ব্লগার ডাঃ নিয়াজ ভাইয়ের পার্টি থেকে ফিরে…

ব্লগে লিখে লিখে ও কমেন্ট করে করে অনেক বন্ধু বানিয়ে ফেলেছি! শুরুতে ব্লগে নিজের পরিচয় গোপন রাখতাম, কাউকে কাছে আসতে কিংবা নিজেও যেতাম না। ভাবতাম লিখতে আসছি লিখেই যাই। কালের আবর্তে মনে হচ্ছে লিখা লিখির পাশাপাশি কারো সাথে যদি পরিচয় … Continue reading →

রেসিপিঃ সাধারণ চিকেন স্যুপ

কিছুদিন আগে আমি ম্যাগী রেডিমেট স্যুপের একটা রেসিপি দিয়েছিলাম। আমার গুগল প্লাসের বন্ধু সোহেল খান কমেন্ট করেছিলেন, “শাহাদাৎ ভাই, খাঁটি হোমমেড স্যুপের রেসিপি দেওয়ার অনুরোধ রইল। রেডিমেড আমার কমন পড়ে গেল। ” কথাটা আমার কানে লেগেছিল। সোহেল খান ভাই আমার … Continue reading →

রেসিপিঃ ডিম আলু মিক্স

মাঝে মাঝে বাসায় এমন অবস্থা এসে যায় – শুধু থাকে ডিম আর আলু! মাসে একবার কিংবা দুইমাসে একবার ডিম আলু মিক্স হলে মন্দ কি! আমি আমার ব্যাটারীকে মাঝে মাঝেই বলি, এটা বানাও অনেক দিন খাইনি! শুধু আলু দিয়ে আলুর দম … Continue reading →

রেসিপিঃ ঠাণ্ডা দুধের শরবত

আজ কাল যে গরম পড়ছে! এই গরমে বাহির থেকে ভিতরে গেলেই শরবতের প্রয়োজন আছে। শরীর থেকে যে হারে ঘাম বেরিয়ে যাচ্ছে তা পুরাতে শরবতের বিকল্প নেই। জীবনে অনেক পদের শরবত পান করেছি। ছোট বেলা থেকে শরবত দেখে আসছি। কলকাতার নিঊ … Continue reading →

আপেল পাই রেসিপি: সাহাদাত উদরাজী আপনার জন্য (লেখকঃ সমুদ্রজল)

[লেখাটা বোন সমুদ্রজল লিখেছেন, অনুমতি সাপেক্ষে আমি কপি করে এখানে এনে রাখলাম। চমৎকার রেসিপি, আগামীতে বানিয়ে দেখব] লিখেছেনঃ সমুদ্রজল (তারিখঃ ১৪ ডিসেম্বর ২০১১, ৪:১৯ পূর্বাহ্ন) গাছ থেকে বা বাজার থেকে দশ বারোটা আপেল নিয়ে আসুন। খোসা ফেলে পাতলা করে কেটে … Continue reading →

হরতাল, সকালের নাস্তা ও সাধারণ মানুষের জীবনযাত্রা

আমরা যারা ঢাকাতে আছি, তাদের আবার সকাল আর বিকাল! চাকুরীসহ ব্যবসা বানিজ্য যাই করুন না কেন, আমাদের তেমন সময় কোথায়? ছেলেমেয়ের স্কুল কলেজ, বাজারঘাট ও বিদ্যুৎপানি বিল দিয়ে সময় কোথায়? বিশেষ করে যানজটে আমাদের যে সময় নষ্ট করছে তার দায় … Continue reading →

রেসিপিঃ চিংড়ী শুঁটকী রান্না (হেভি ঝাল)

মাঝে মাঝে মুখের অবস্থা এমন হয় যে, আর কিছুই ভাল লাগে না। দামী খাবার দাবার দেখলেই পালিয়ে যেতে ইচ্ছা হয়। বিশেষ করে বয়স যখন ৫০ পেরিয়ে যায়! হা হা হা… কথা কিন্তু সত্য! ছোট বেলায় যে সকল তরু তরকারী দেখলে … Continue reading →

রেসিপিঃ রেডিমেট স্যুপ

আজকাল মনের অবস্থা খুব খারাপ যাচ্ছে। চাইলেও মন ভাল ধরে রাখতে পারছি না। আসলে দুঃসময় যাচ্ছে। চারিদিকের পরিবেশ আর কিছুতেই অনুকূলে নিতে পারছি না। ক্ষণে ক্ষণে মাথা গরম হয়ে উঠছে! বাইরের গরম নাকি অন্য কিছু! আসলে বাজারের গরম! এখন আর … Continue reading →

সহজ রান্না শিক্ষা – শাহী ডিম ভুনা (লেখকঃ মেঘ রোদ্দুর)

[ব্লগার মেঘ রোদ্দুর ভাইয়ের এই লেখাটা আমি কপি করে এখানে এনে রাখলাম। একটা চমৎকার রেসিপি, আগামীতে কাজে লাগবে আমাদের সবার।] লিখেছেনঃ মেঘ রোদ্দুর (তারিখঃ ৩০ জানুয়ারি ২০১২, ৮:১১ অপরাহ্ন) যারা আমার লেখা আগে পড়েছেন তারা নিশ্চয়ই ভাবছেন বিষয়টা কি। এটা … Continue reading →

রেসিপিঃ গরমে কাঁচা আমের শরবত

আজকাল যা গরম পড়ছে! এমন গরমে একটা শরবত হয়ে যাক। তবে শরবতের কথা উঠলে বলতে হয়, আমরা শরবতের কথা ভুলে যাচ্ছি! আমাদের পরবর্তী জেনারেশন মনে হয় শরবত বলতে কি, তা বুঝতে পারবে না। আজকাল আর ঘরে ঘরে শরবত বানানো হয় … Continue reading →

রেসিপিঃ আমের আঁচার (আমচুর টাইপ)

বর্তমানে দেশে আমের দিন চলছে। বাজারে কাঁচা আমের ধুম। দাম কেজি ২০ টাকা থেকে ৫০ টাকা, সাইজ বুঝে! আমের আচার বাঙ্গালীর একটা অন্যতম লোভনীয় খাবার। খাবারের সময় আচার হলে দুটো ভাত যে আরো বেশী খাওয়া যায়! কাঁচা আমের জনপ্রিয়তা প্রচুর। … Continue reading →

রেসিপিঃ কলাপাতায় সরিষার তেলে পুঁটিমাছ (না খেলে আর কি খেলেন!)

আমার দাদুকে আমাদের ছোটবেলায় এমন একটা রান্না করতে দেখতাম। যখন খাল বিলে প্রচুর পুঁটিমাছ পাওয়া যেত এবং মাছ গুলো থাকত খুব তেলতেলে। খুব একটা বেশী খেয়েছি তা নয়, তবে আমরা বাড়ী গেলে একবার দুইবার। আমার মুখে সেই স্বাদ এখনো লেগে … Continue reading →

রেসিপিঃ চিচিংগা ভুনা

আমাদের দেশে চিচিংগা একটা চমৎকার সবজি। কিন্তু অনেক পরিবারে বছরেও একবার এই সবজি খাওয়া হয় বলে মনে হয় না! অনেক পরিবারে এটা কেনা হয় না সবাই পছন্দ করে না বলেই। আমি মনে করি রান্নার উপর সব কিছু নর্ভর করে, রান্না … Continue reading →

রেসিপিঃ মিক্সড ভেজিটেবল (চিচিংগা হাইলাইটেড)

শাক সবজি ছাড়া মানুষের ভাল খাবার আর কি আছে? প্রতিবেলায় আমাদের কিছু না কিছু শাক সবজি খেতে হয়। শাক সবজি খেলে শরীর সুস্থ্য থাকে এবং শরীরে নানা প্রকারের ভিটামিন পাওয়া যায়। শিশুরা সহ অনেক বড়রা শাক সবজির কথা শুনলে বা … Continue reading →

রেসিপিঃ করলা ভাজি (ইয়া হাবিবী! বিলিভ ইট অর নট, ইট ইজ বেটার দ্যান চিকেন রোষ্ট!)

বয়স যত বাড়তে থাকে তত নানান পদের তরু তরকারী মানুষের ভাল লাগে। বয়সের সাথে খাবার দাবারের একটা বিরাট সামাঞ্জস্য আছে। যে তরকারী ছেলে বা মেয়ে বেলায় খেতে চাই না তা বয়স বড়ে গেলে অনেক অনেক সুস্বাদু মনে হয়! আমি ছোট … Continue reading →