রেসিপিঃ সবজি মিক্স, চায়নিজ ষ্টাইলে (বাঁধা কপি, ফুল কপি, গাঁজর ও সামান্য চিকেন), ছবি ব্লগ

This gallery contains 9 photos.

আজকাল রান্নাঘরে তেমন একটা যাই না, এর নানান কারন আছে। সময় এবং আগের মত বাজার করতে পারি না বলেই হয়ত! মানে যা হয় তাতেই খেয়ে উঠি, যত কম রান্নায় দিন পার করা যায়! তরু তরকারী বেশী এখন আর হয় না! … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (French Fries)

This gallery contains 3 photos.

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আমার ছেলেদের খুব পছন্দ, মানে আলুকে যে কোন ভাবে সামান্য লবনে ডুবো তেলে ভুজে দিলেই নাস্তা হিসাবে ওরা কথা ছাড়া খেয়ে নেয়! এমন রেসিপি আমাদের কাছে পুরাতন, এই রান্না ও গল্পে আগেও অনেকবার দেখিয়েছি। তবুও বাসায় যখন হছিলো … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বেগুন ও মাছের ঝোল (পুরানো ছবির)

বেগুনের যে কোন ধরনের রান্না আমার ফেবারেট, তবে এই কথা আমি বাসায় তেমন বলি না! কারন এই বলার পরেই যে বেগুন রান্না শুরু হবে তার আর শেষ থাকবে না! এমনি অনেক কথা মনে চেপে রেখেই আমাদের এই দুনিয়াতে চলতে হয়, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কচি মুলার ঝোল

This gallery contains 10 photos.

আপনাদের সাথে তো অনেক কথাই বলি। যারা আমাকে ফলো করেন তারা প্রায় সবাই আমার জীবন জানেন, আমার মানসিকতা জানেন। আমি মুলত আমার জীবনের তেমন কোন কথা লুকাতে চাই না! আমি সাধারন জীবন যাপন করি, কমেই তুষ্ট থেকে এই দুনিয়া থেকে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাল শাক ও বড় টেংরা মিক্স!

This gallery contains 15 photos.

আজকাল বাজারে সেই রকম লাল শাক পাওয়া যায় না। সেই রকমের লাল শাক গেল কই। এখন শাকের রঙ তেমন লাল না। যাই হোক, লাল শাক আমার খুব পছন্দের শাক। আমি শাক এমনিতেই পছন্দ করি। লাল শাক বা যে কোন শাক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাউ রান্না, ক্লাসিক

This gallery contains 12 photos.

লাউ বা কদু রান্না আগেও কয়েক বার দেখানো হয়েছে, তবে এবারের লাঊ একে বারে হলুদ এবং মরিচ গুড়া ছাড়া রান্না ফলে আবারো দেখানোর ইচ্ছা হল। অনেকে লাউ এভাবে রান্না এখন পছন্দ করেন। লাউকে আমার কাছে খুব একটা কুল সবজি মনে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ধুন্দুল (Luffa Aegyptiaca) রান্না (ঝোলে ঝালে)

This gallery contains 12 photos.

ধুন্দল বা ধুঁধুঁল বা ধুন্দুল (বৈজ্ঞানিক নাম: Luffa aegyptiaca) হচ্ছে কিউকারবিটাসি (শসা লাউ) পরিবারের লাফা গণের বর্ষজীবী বিশাল আরোহী বীরুৎ। ঝিঙের মতো এরাও একই গণের উদ্ভিদ। তবে সব্জির থেকেও ধুন্দলের ছোবড়া বেশি বিখ্যাত। অপরিপক্ক ফল, কচিপাতা এবং ফুলের মুকুল সবজিরূপে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পালং শাক ও চিংড়ি ঝোল

This gallery contains 9 photos.

করনো ভাইরাসের এই প্রদূর্ভাবে শহরের বহু লোক এখন আর শহরে টিকে থাকতে পারছে না! যারা ভেবেছিল টিকে থাকবে, তারাও এখন চ্রম হতাশ। অনেকেই জমানো টাকা ভেঙ্গে ফেলেছে এবং এভাবেই চলতে চেষ্টা করছে, এখন আর পারছে না, ফলে অনেকেই গ্রামের বাড়িতে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পটল ও কাঁকরোল ভাঁজি (অসাধারন মুখরোচক খাবার)

This gallery contains 12 photos.

ধরা যাক, আপনি সারা দিন পরে বাসায় ফিরে এলেন, রাত বেশ হয়েছে, নিজেই নিজের খাবার রান্না এবং কাজ কর্ম করে নিতে হবে। ঘরে ফ্রীজে দেখলেন কয়েকটা পটল ও কাঁকরোল আছে মাত্র! ব্যস, না খেয়ে ঘুমিয়ে পড়বেন।  না, এমন কাজ করবেন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ঝিংগা ও চিংড়ি (ঝোলে)

This gallery contains 12 photos.

একজন মানুষ কেমন ভদ্র বা তার বুঝ বিবেচনা কেমন তা বুঝতে হলে অনেক দূর যেতে হয় না, তিনি রুম থেকে বের হতে দরজা কত উচ্চ নিন্ম শব্দে লাগিয়ে গেলেন, তাতেই বোঝা যায় (যারা মেসে থাকেন আপনাদের চোখে এটা পড়ার কথা)! … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পুঁইশাক ও চিংড়ি (রান্নায় হাতে খড়ি নিতে পারেন)

This gallery contains 10 photos.

মাঝে মাঝেই আমার মনে হয়, টাকাহীন বা অতিরিক্ত উপার্জন না করা পুরুষ মানুষ গুলো কি করে ঘর সংসার করে? মিশাইল গুলোর আঘাতে এরা কি লন্ডভন্ড হয় না! আচ্ছা, এদের স্ত্রীদের শব্দবোমা এরা কি করে সহ্য করে? মন বলে নিশ্চয় কোন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কচুর লতি ও চিংড়ি (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 10 photos.

কচুর লতির নানান রান্না আগেও দিয়েছি, আগেও বেশ কয়েকবার আছে। আমাদের দেশে সাধারনত এভাবে রান্না হয়ে থাকে, একই ধারা, খুব সহজ একবার বসিয়ে দিলেই হল। পেঁয়াজ রসুন একটু বেশি দিলেই বেশি স্বাদ, লতির সাথে চিংড়ি ভাল যায় (আমাদের চিংড়ি গুলো … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাউ শাক রান্না (সহজ ও সাধারন রান্না)

This gallery contains 15 photos.

রান্না করুন, এতে সময় কাটবে, প্রিয়তমা স্ত্রীর সাথেও ভাল বোঝাপড়া তৈরী হবে! আজকের রাতের মেনু ভাত, ডাল, লাউশাক ঝোল আর করলা ভাজি! যারা নুতন রান্না করতে চান ‘গল্প ও রান্না’ লিঙ্কে আসুন, রান্না হচ্ছে ভালবাসা, রান্না শুধু আপনার মনোযোগ চায়, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাউ ছিলকা ভাঁজি (গ্রামীন রান্না)

This gallery contains 12 photos.

কিছু ব্যাপার আছে যা আপনাকে বয়স বাড়ার সাথে সাথে বুঝিয়ে দিবে, যদি আপনি মননশীল মানুষ হয়ে থাকেন, তবে বিষয় গুলো আপনার কাছে ধীরে ধীরে ধরা দিবে, অভিজ্ঞতায় আপনি আপনার পূর্বের ধারনায় স্থির থাকতে পারবেন না! মানুষের জীবনে তেমনি একটা ব্যাপার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পাট শাক ভাজি (সাধারন এবং আনন্দদায়ক খাবার)

This gallery contains 9 photos.

খুব ছোট একটা রেসিপি।  আপনাদের না দেখিয়ে পারলাম না। যে কোন শক্ত টাইপের শাক সবজি এভাবে ভাজি করে ফেলতে পারেন।  এমন অনেক রেসিপি আগেও দেখা হয়েছে। আজ ছুটির দিন থাকায় বাসায় ছিলাম এবং এই ভাজিটা নিজেই করে ফেললাম।  তবে শাক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সিমের বিচি, নুতন আলু ও মাছ (গ্রামীন সাধারণ রান্না)

This gallery contains 18 photos.

বাংলাদেশে জন্মেছেন আর এমন রান্না খান নাই, এমনটা আমি মনে করি না! বাংলাদেশের প্রায় জেলাতেই এমন রান্না হয়ে থাকে! প্রায় প্রতিটা পরিবারে এমনই রান্ন হয়, যা ছেলে বুড়ো সবাই পছন্দ করে থাকে। খুব সাধারণ রান্না, সহজ ব্যাপার। তবে লবন তেল … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ফুল কপি ও নুতন আলু, একটা টমেটো, মাছের ঝোলে রান্না

This gallery contains 17 photos.

আমাদের মধ্যবিত্ত পরিবারে প্রত্যহ যে রান্না গুলো হয়ে থাকে তা নিয়ে ব্যপক আলোচনার প্রয়োজন পড়ে না! আপনারা আমরা সবাই এমন রান্না খেয়েই বড় হয়ে থাকি বা হচ্ছি! বিশেষ করে শীতের সিজনে আমাদের দেশে প্রচুর সবজি পাওয়া যায় এবং এই সব … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সীম ও নুতন আলু (সহজ রান্না, সুস্বাদু)

This gallery contains 16 photos.

সীম/সিম আমাদের অনেকের প্রিয় তরকারী, শীতের সব্জির মধ্যে সীমের চাহিদা অনেক। সীমের চাষাবাদ খুব সহজ, ঘরের আঙ্গিনাতে/ঢেলায় মাত্র একটা গাছ লাগালে সারা সিজন পার করে দেয়া যায়। সীমের নানান প্রকারের তরকারী করা যায়। সীম ভাঁজা, সীম রান্না বা মাছের সাথে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাল শাক ভাজি (বিগেইনার্স ওনলি)

This gallery contains 7 photos.

লাল শাক ভাজি, খুব সহজ এবং সাধারন রান্না। সামান্য এমন একটা রান্না করেই গরম ভাত নিয়ে বসে যেতে পারেন। লাল শাকের উপকার নিয়ে নেটে দেখছিলাম। অমৃতবাজার পত্রিকার মিঃ মাহফুজ সাহেবের এই লেখাটা আপনাদের জন্য তুলে দিচ্ছি। লালশাক এর পর আপনাদের … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ যে কোন শাক ভাজির সাধারন কলা কৌশল

This gallery contains 10 photos.

শাক সবজি খাওয়া ছাড়া আমাদের ভিন্ন কোন উপায় নেই! শাক সবজি যত খাওয়া যায় তত শরীরের জন্য ভাল (যদি আবার শাকে ভেজাল বা ক্রীট নাশক না থাকে)। গতকাল এক বোন আমাকে লিখে পাঠিয়েছেন, একটা শাক ভাজির রেসিপি দিতে, যদিও আমি … বিস্তারিত পড়ুন →