রেসিপিঃ কষ চা!

একটি রাষ্ট্রের সরকারের অনেক কাজ আছে এবং করেও থাকে, তবে সেই কাজের অনেক কাজের একটা ছোট ধারা হচ্ছে ‘গবেষণা’! এই ধরুন দেশে কোন সমস্যা হল বা এক শ্রেনীর মানুষ কিছু উলটা পালটা কাজ করছে এবং তা দিন দিন বাড়ছেই, সরকার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ টম ইয়াম ইনস্ট্যান্ট নুডুলস (বিকেলের নাস্তায়)

This gallery contains 8 photos.

আজকাল ছোট ছোট দোকানেও বিদেশি খাবার দাবার পাওয়া যায়। থাইল্যান্ডের বিখ্যাত টম ইয়াম স্যুপ নুডুলস এখন দেখি মহল্লার দোকানেও পাওয়া যায়, অবশ্য প্রোডাক্ট বা ম্যনুফ্যাকচার হচ্ছে মালয়শিয়া! যাই হোক, আমাদের দেশে পাওয়া ইনস্ট্যান্ট নুডুলস ম্যাগী, খেতে খেতে যখন মুখে ভিন্ন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ব্রেড এগ টোষ্ট (বিকেলের নাস্তায়)

This gallery contains 7 photos.

প্রিয়তমা স্ত্রী বাসায় নাই, বিকেলের নাস্তায় পোলা দুইটারে সামাল দিতে হবে। নিজের জন্য অন্তত এক কাপ চা লাগবেই! কি খাওয়া যায় বা কি করা যায় ভেবে ফ্রীজের দরজা খুলে দেখছিলাম। দেখি, ব্রেড আছে, আছে ডিম! হাতে নিয়ে রান্নাঘরের দিকে গেলাম! … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কাঁঠালের তেলের পিঠা

This gallery contains 10 photos.

খাবার দাবারের ছবি দেই বলে অনেকে বিরক্ত হন, টিকটকের কথা বললে অনেকে মনে করেন জ্ঞান নাই, ইউটিউবের কথা বলা যায় না, গানের লিঙ্ক দিলেও বিরক্ত, গল্প লিখলে ফিরেও পড়েন না, বাংলা ব্লগেতো এখন আর প্রবেশই নেই, গল্প ও রান্না সাইটের … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ তেতুলের শরবত (তেতুলের কিছু গুনাগুন সহ)

This gallery contains 9 photos.

তেঁতুল টক কিংবা মিষ্টি দুই স্বাদেরই হয়। খেতে সুস্বাদু এই ফলটির রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ। একসময় শুধুমাত্র দক্ষিন এশিয়ার দেশগুলোতে এটি পাওয়া গেলেও এখন বিশ্বের অনেক দেশেই তেঁতুলের চাষ হয়। প্রাচীন কাল থেকেই এটি চিকিৎসা ও রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ম্যাকারনী (সাধারন পাস্তা রান্না)

This gallery contains 10 photos.

আপনাদের তো আমি প্রায় আমার সব কথা বলেই ফেলি! বাকী তো আর তেমন কিছুই নেই! যারা আমাকে চোখে রাখেন তারা তো জানেনই! খালি গলায় আমি কয়েকটা বাংলা গান ভাল গাইতে পারতাম, পুরানো মোহাম্মদ আলী সিদ্দিকী, তালাত মাহমুদ কিংবা আব্দুল জাব্বার! … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চা (এক কাপ চা মানেই তো এক বুক ভালবাসা!)

This gallery contains 10 photos.

আপনি হয়ত তাকে নিজ থেকে বুঝে যাবার বা লজ্জা দেয়ার জন্য অনেক কিছুই নিরবে সয়ে যাচ্ছেন, কিন্তু প্রতিপক্ষের যে সেই জ্ঞানই নেই বা লজ্জা শরমের মাথা যে অনেক আগেই গুলে খেয়ে ফেলেছে, সেটা কি ভেবে দেখেছেন? কাজেই আপনার এই চেষ্টা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বাঙ্গালীর লুচি (সকাল বিকেলের নাস্তায় বা ইফতারে)

This gallery contains 15 photos.

নিজকে নিয়ে চিন্তা করি, এই এখন যেমন, নিজকে নিয়ে অনেক চিন্তা মাথায় ঘুরপাক হচ্ছে। জীবনের অনেক পথ তো পাড়ি দিয়ে এলা্‌ম, সাথের অনেকে চলে গেছেন, আমাকেও যেতে হবে এই দুনিয়ার সব মায়া ছেড়ে, অবশ্যই, দিনতারিখ নাই জানা! তবে আজ এই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ দুধ গরম করা ও কিছু গল্প সল্প কথকথা

This gallery contains 10 photos.

অনেক দিন অনলাইনে থাকার কারনে কত কত মানুষের কত কি দেখলাম। কত মানূষ্কে ভালবেসে চোখে চোখে রাখলাম, কত ছোট বন্ধু (বয়সে) এখন কত বড় পোষ্ট কাজ করছে, দেখে কত ভাল লাগে, কি প্রানবন্ত। যাদের পড়াশুনা থেকে আচরণ খেয়াল করে আসছি, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পাতলা খিছুড়ি (নাস্তায় বা ইফতারে)

This gallery contains 17 photos.

পাতলা খিছুড়ি আমাদের দেশে প্রায় পরিবারেই রান্না হয় বলে আমি মনে করি। এক কাপ চাল আর হাফ কাপ ডাল ও দুইটা আলুতে এমন রান্না সহজেই কয়েকজনের নাস্তা কিংবা ইফতার হয়ে যেতে পারে। খুব সহজ ও সাধারন রান্না, এমন রান্না আমি … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ ‘তন্দুরী চা’ এখন মালিবাগে! (Tandoori Chai, Smoky Flavored Tea)

This gallery contains 7 photos.

রাজধানীতে এখন নুতন ক্রেজ ‘তন্দুরী চা’! ইন্ডিয়া ও মধ্যপ্রাচ্যে এই চায়ের কথা শুনে ও নানান ভিডিও দেখে আসছিলাম। পরে ঢাকার সাভারে এই চায়ের প্রথম দোকানের কথা জানতে পারি ফেইসবুকে। ভাবছিলাম একবার সাভারে যেয়ে এই চায়ের স্বাদ নিয়ে আসবো। কিন্তু আজ … বিস্তারিত পড়ুন →

বাংলাদেশের পানীয়, চা এবং কিছু কথামালা! (সংকলন পোষ্ট ৩)

This gallery contains 13 photos.

আমি চা বা পানীয় নিয়ে অনেক ছবি তুলেছি। যেখানেই যাই চা বা কফি পান করি এবং মনে থাকলে ছবি তুলি! আমাদের দেশের চা ছাড়া আর কোন তেমন পানীয় নেই যায় কথা তেমন করে বলা চলে! কফি আজকাল ঢাকা শহরে বেশ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিকেন উইথ মিক্স ভেজিটেবল চাওমিন

This gallery contains 21 photos.

চিকেন উইথ মিক্স ভেজিটেবল চাওমিন! এমন রান্না আগেও দেখানো হয়েছে।  তবুও আবারো যখন রান্না হয়, ছবি না তুলে পারি না! তবে বরাবরের মত এই রান্নাও আমি মনে করি ইউনিক রান্না, যেমনি প্রতিটা রান্নাকেই ইউনিক বলা যায়! ধাপে ধাপে এই রান্না … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ শিক কাবার (ঘরেই বানিয়ে খাবারের আনন্দ নিন)

This gallery contains 10 photos.

শিক কাবাব, ঘরেই আপনি বানিয়ে নিতে পারেন। খরচাও বেশি না, অথচ হোটেলে খেলে চার/পাচ জনের জন্য দুই আড়াই হাজার টাকা বিল দিয়ে আসতে হয়, সাথে ভ্যাট সার্ভিস গাড়ি রিক্সা ভাড়াতো আছেই! আপনি চাইলে বিফ কিমা দিয়ে বানাতে পারেন, আমরা চিকেন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ দুধ সেমাই (ঘিতে সেমাই ভাঁজা, সাধারন ও সহজ, ঈদের রান্না)

This gallery contains 11 photos.

ঈদ উৎসবে সেমাই একটা অত্যাবশকীয় রান্না।  আমার মতে এটা খুব একটা জটিল কিছু না, যারা রান্না করতে চান তাদের জন্য এই সাধারন ভাবে দেখিয়ে দিচ্ছি।  আগেই বলে নেই, আমি আছি নুতন যারা রান্না করছেন তাদের সাথে, যারা রান্না করবেন করবেন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সাধারন অমলেট বা ডিম পোচ (সামান্য পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ যোগে)

This gallery contains 10 photos.

বিশেষ বার্তা দিয়ে আজকের রেসিপি লিখছি, ‘ইন্ডিয়ান পেঁয়াজে ভাল বেরেস্থা হয় না, খাবারের স্বাদকেও ক্ষতিগ্রস্থ করে! আমার মনে হয় ইন্ডিয়ান পেঁয়াজে H₂O পরিমানে বেশী থাকে, ফলে স্বাদের রান্না চাইলে বাংলাদেশী পেঁয়াজ ব্যবহার করুন!‘ এই রেসিপিতে ইন্ডিয়ান পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়েছিল, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ঘরোয়া কফি, মেকিং এট নাইট টাইম (১০০০তম পোষ্ট)

গতকাল পোষ্ট লিখতে গিয়ে লক্ষ করলাম, আজ যে পোষ্ট লিখবো তা এই ব্লগের এক হাজারতম পোষ্ট হবে! নানান চিন্তার দিন কাটে, আজকাল রান্নাঘরের পাশে তেমন যেতে পারছি না, ফলে নুতন রেসিপি নিয়ে একটা পোষ্ট আশা করতে পারছি না। আজকাল সময়াভাবে … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ কবিরাজ হারুন গাজী সাহেবের শরবত (মালিবাগ বাজার)

মানুষ কি করে বেকার থাকে? বিশেষ করে বাংলাদেশে মানুষ বেকার থাকতেই পারে না। এত এত মানুষের ভীড়ে কিছু না কিছু একটা বের করে নিলেই হল! মাথায় একটু বুদ্ধি থাকলে এই দেশে টাকা রুজি করা তেমন কোন অসাধ্য কর্ম নয়! কঠোর … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পুদিনা চা (মনের আনন্দ)

This gallery contains 10 photos.

আমি অনেক খেয়াল করে দেখেছি, বাংলাদেশের মানুষ খাবারের ব্যাপারে বেশ চুজি বা বলা চলে নিয়মের বাইরের খাবার খেতেই চায় না বা দেখতেও চায় না! বাসায় আপনারা যারা রান্না করেন তারা আলু, পটল বা তরকারী একটু ভিন্ন করে কেটে রান্না করেন, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ফালুদা মিক্স (বাজারে পাওয়া প্যাকেট থেকে) ও ২৪ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা

আবারো বলি, আজকাল আর রান্না ও গল্পের দিকে যত্ন নিতে পারছি না! কোথায় যেন আমার স্ময় গুলো আটকে যাচ্ছে! ভালবাসা হারিয়ে যেতে বসছে! হা হা হা, ভালবাসা আবার হারায় কি করে? আমি সেটা আবশ্য বুঝি না তবে অনুধাবন করতে পারি … বিস্তারিত পড়ুন →