Gallery

রেসিপিঃ চিকেন ফেব্যুলিয়াসো (এক্সক্লুসিভ)


আজকাল রান্নার সময়, ইচ্ছা এবং কোন কিছুতেই আর মনোযোগ দিতে পারছি না! যে লক্ষ নিয়ে যাত্রা শুরু করেছিলাম, সেই লক্ষে আরো আগেই পৌছে যেতে পারতাম কিন্তু বিধাতার হয়ত সেই ইচ্ছা নেই! বাঙ্গালী মধ্যবিত্তের জীবন! এটা চাইলে সেটা হয়, সেটা চাইলে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ সাধারন আলু ভর্তা (ব্যচেলর ভালবাসা) ও ২০ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা


আপনাদের ভালবাসায় দেখতে দেখতে ২০ লক্ষ হিট হয়ে গেল। বিশ লক্ষ হিট হলে একটা বিরাট রেসিপি দিব বলে ভাবছিলাম! কিন্তু মানুষ যা ভাবে তা কখনো হয় না, বিধাতা সেটা হতে দেন না! আমি গত কয়েকদিন ধরে খুঁজে এমন কোন রেসিপি … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ রাজকন্যা সিগন্ধা’র জন্মদিনে ২০১৬!


প্রতিটা মেয়েই তার বাবার কাছে রাজকন্যা! বন্ধু এনামুল গানি সাহেবের মেয়ের সিগন্ধা’র জন্মদিনে দাওয়াত পেয়ে খুশি হয়েছিলাম, চ্রম আড্ডা এবং খানাপিনা চলবে! গতকাল ছিল সিগন্ধা’র ১৩তম জন্মদিন, যাকে আমি আম্মু বলে ডেকে থাকি! এই বয়সে সে আমার ‘আম্মু’ ডাকাটা উপভোগ … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চায়নিজ ভেজিটেবল মিক্স হোয়াইট (এক্সক্লুসিভ, নুতন রান্না)


আজকাল চায়নিজ হোটেল গুলোতে আর আগের মত সবজি রান্না করে না, সময়ের সাথে রান্নায় পরিবর্তন লক্ষনীয়! মানুষের রুচি ও দৃষ্টি পরিবর্তনের সাথে সাথে খাবারের রঙ রুচি সব কিছু পালটে যেতে বাধ্য! আজ থেকে ১০০ বছর আগে মানুষ যা যা খেত … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১৪ (বোন অরিনের বিয়ে, ভার্চুয়াল ট্যুর)


বিবাহ এই দুনিয়াতে নারী পুরুষ সবার জন্য আনন্দের বিষয়, বয়সকালে নারী পুরুষ সবাইকে এই আনন্দ নিতে হয়! দুই দুই জীবন এই বিবাহের দিনে এক হয়ে সারা দুনিয়ার কাছে প্রমান করতে চায় তাদের ভালবাসার কথা! বিবাহের মাধ্যমে আসলে দুইজন নারী পুরুষ … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কানাডিয়ান মাছের শুঁটকী রান্না ও নানান গল্প


আখতার হুসেন স্যারের সাথে ফেসবুকেই পরিচয়, তিনি কানাডায় থাকেন। উনার প্রসঙ্গে তেমন বেশি ইনফরমেশন না জানলেও ফিড লাইন দেখে বুঝতে পারি কানাডাতে শিক্ষকতার পাশাপাশি তিনি কৃষি এবং মাৎস্য বিষয়ে বেশ আগ্রহ নিয়ে কাজ করেন। বিশেষ করে বাংলাদেশী শাক সবজি কানাডাতে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বিফ ভেজিটেবল কারী ও ওয়ার্ডপ্রেস ব্লগিং এ পাঁচ বছর


ওয়ার্ডপ্রেস ব্লগিং এ আজ ৫ বছর পূর্ন হল! তবে প্রথম দুই বছর তেমন একটা এক্টিভ থাকতে পারি নাই, নানান বাংলা ব্লগে সময় দিয়ে আসছিলাম, ওয়ার্ডপ্রেস সাইটে ব্যাকআপ রাখছিলাম। যাই হোক, পরবর্তিতে নানান গুঁতাগাঁতা খেয়ে রেসিপি নিয়ে নিজের সাইট গল্প ও … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ পোলাউ সাথে মটর, গাজর (সাধারন)


বাংলাদেশের বাঙ্গালী মধ্যবিত্তের ঘরে একটু ভাল রান্না মানেই পোলাউ, রোষ্ট বা চিকেন ফ্রাই, গরুর রেজালা, ডিমের কোরমা, চায়নিজ সবজি ইত্যাদি। মধ্যবিত্ত পরিবার গুলো এর বাইরে তেমন একটা যেতেই চান না বা খরচা পাতির দিকের কথা ভেবে দূরে থাকেন। দেশের ধনী … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিকেন ফ্রাই (স্বামী বাড়িতে হয়ে যাক স্ত্রীর প্রথম রান্না)


গল্প খুব সাধারন! আমাদের ঘরোয়া গল্প! আমাদের গ্রাম বাংলার আনন্দের গল্প! বাসা/বাড়িতে বিয়ে হয়ে কোন নুতন বউ এলে পরদিন বা কয়েক দিনের মধ্যে টুকটাক রান্না করতে বলা হয়ে থাকে! এটাও বিবাহ পরবর্তি এক ধরনের আনন্দ! নুতন বউ রান্নাঘরে প্রবেশ করেন … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ হোয়াইট সস প্রন (চিংড়ীর সাদা কারী)


চিংড়ি মাছ দিয়ে আপনাদের এযাবত অনেক রান্না দেখিয়েছি। চলুন আজ আর একটা রান্না হয়ে যাক। চিংড়ীর সাদা কারী বা হোয়াইট সসে প্রন রান্না। খুব সহজ ও সাধারণ রান্না, আপনি চাইলেই আজ বা এখুনি রান্না করতে পারেন। তবে সাদা করে রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১৩ (বোন নিপার বিয়ে, ভার্চুয়াল ট্যুর)


জামানত সাহেব স্ত্রীকে ভালবাসেন যা অনেকের চোখে একটু দৃষ্টিকটু ঠেকে, বন্ধুরা মাঝে মধ্যে একটু উলটা পালটা বলে! যাই হোক, একটা নমুনা পেশ করি! স্ত্রী হয়ত কোথায় গেলেন, জামানত সাহেব ডাইনিং টেবিলের পাশ দিয়ে যাচ্ছেন, সেখানে পানির জগে দেখলেন, পানি নেই! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ইজি ইংলিশ মাফিন (বাংলা কায়দায় তৈরী)


দুনিয়ার মানুষকে বেঁচে থাকতে হলে দিনে অন্তত তিনবেলা খেতে হয়! ৮ ঘণ্টা পর পর পেটে কিছু দানাপানি দিতেই হয়! যদিও বা আমরা অনেকে এই তিন বেলার খাবার জুটাতে পারি না বা কেহ কেহ আবার এই তিন বেলাকে ৫/৭ বেলাও বানিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ নুতন আলু ভাঁজি (দুনিয়ার সবচেয়ে সহজ আরো একটা রান্না!)


নুতন আলু কুঁচি করে ভাঁজি! আহ! দারুণ। বিশেষ করে গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে এর মজা বলে শেষ করা যাবে না! আর বিশেষ দিক হল, এই আলু ভাঁজি রান্নাও খুব সহজ। মিনিট ২০ লাগতে পারে পুরো রান্নায়, উপকরণ তেমন … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ বছরের শেষ দিনের পিকনিক ও আমার রান্নার একটা অপূর্ব সুযোগ


বছরের শেষ দিনে পিকনিকের আয়োজনের বুদ্ধিটা আমাদের বন্ধু শ্যামলের মাথা থেকে বের হল! সেই সাথে আমিও একটা সুযোগ পেলাম একটু বড় রান্না করে হাত পাকানোর! আসলে কিছুদিন ধরে আমরা কয়েক বন্ধু ভাবছিলাম পরিবার পরিজন নিয়ে একটু দূরে কোথায়ও থেকে ঘুরে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ফিস ভেজিটেবল কারি ও ১৯ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা


গতকাল গল্প ও রান্না’র সাইটের ১৯ লক্ষ হিট পার হয়ে গেল! এটা অনেক অনেক আনন্দের ব্যাপার। প্রতিদিন আপনারা আসছেন এবং আমাদের সাইট দেখছেন এটা আমাদের অনেক অনেক আনন্দ দিচ্ছে! আমাদের চেষ্টা আপনাদের কাছাকাছি পৌঁছাতে পারছে, এটাওই বা কম কিসে! আপনাদের … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১২ (বোন রেবেকা বিথীর বিয়ে, ভার্চুয়াল ট্যুর)


গল্পটা সাদামাটা। অনেক বছর আগে, ফেসবুকে এক বোন লিখলেন, মাবাবা বেড়াতে গিয়েছেন, বাসায় খাবার রান্না করা দরকার, গল্প ও রান্না সাইট দেখে তিনি রান্না করছেন, সপ্তম শ্রেনীতে পড়ুয়া ভাই সেই খাবার পছন্দ ও খেয়ে ভাল বলেছে। সেই আনন্দের কথা আমাকে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ গোশত আলু ঝোল (শীতের এই রাতে, গরম ভাতের সাথে)


শীতের রাতে বাসায় ফিরে একটু গরম ভাতের সাথে আলু গোশত ঝোল হলে মন্দ হয় না! আমাদের মধ্যবিত্ত জীবনের এটা একটা আনন্দ! আমরা পেট পুরে এক প্লেট গরম ভাত খেতে পারলে মনে একটা আলাদা আনন্দ হয়, আমরা ভুলে যেতে পারি এই … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ বিবাহ বার্ষিকীর খাবার দাবার ও সামান্য ঘুরাঘুরি!


কিছু পোষ্ট লিখে/সাজিয়েও পাঠিকা/পাঠকের সামনে নিয়ে আসতে ইচ্ছা হয় না! মনে হয় পোষ্ট পড়ে পাঠিকা/পাঠক আমাকে ভুল বুঝতে পারেন! তেমনি একটা পোষ্ট ছিল এটা! অনেক কিছু লিখেও এডিট করে ছোট করে দিলাম! হা হা হা! চলুন আপাতত ছবি দেখি মাত্র! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিকেন ভেজিটেবল কারী (এক্সক্লুসিভ)


অনেক দিন ধরে গল্প ও রান্না’য় নুতন রেসিপি পোষ্ট বা লিখতে পারছি না! সরি, প্রিয় রেসিপি লাভার্স ভাই বোন বন্ধুগন। আসলে এই কয়েকদিনে আমি এক অজানা কারনে লিখতে পারছি না, লিখতে ইচ্ছা হচ্ছিলো না! কি লিখবো সেটাও ভাবতে পারছিলাম না! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ গুড়া মাছ, বেগুন, টমেটো (কিছু করে দেখানো! ঝটপট রান্না!)


গল্পতো সামনে করাই যাবে, বেঁচে থাকলে। তবে মানুষের জীবনে সময় একটা চরম ব্যাপার। যারা এই সময়জ্ঞানকে কাজে লাগাতে পারবেন, তাদের সাফল্য নিশ্চিত। সময় হারিয়ে এখন বুঝতে পারি। বোঝার সময়ে বুঝে গেলে জীবন আরো সুন্দর ও সবালীল হয়! উপকরন ও পরিমানঃ … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ আল কাদেরীয়া হোটেলে আর এক বিকেল


আমাদের বাড়ীর কাছে আল কাদেরীয়া হোটেল এন্ড রেষ্টুরেন্ট! কখনো মন চাইলেই আমরা চলে যাই! তবে এই হোটেলটা আমি আমার চোখের সামনে চালু হতে দেখেছি! আজ বলা চলে একটা এলাহি কারবার হয়ে যাচ্ছে! আজকাল এই হোটেলে সকাল সন্ধ্যায় এত ভীড় থাকে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কোরাল মাছ রান্না (কম মশলায়, শিশুদের জন্য)


রান্নাতো চলবেই, তবে কাদের জন্য আপনি রান্না করছেন সেটা মাথায় রাখতে হবেই! আপনার রান্না খাবার খেয়ে যাতে অন্য কেহ শারীরিক কষ্ট না পায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবেই! কাজে কাজেই, সব বয়সিদের জন্য যখন একই হাড়িতে রান্না করবেন তখন মশলা, ঝাল, … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ আইড় মাছের ঝোল (পেঁয়াজ কালি টুইস্ট)


গতানুগতিক রান্না, তবে সবজি হিসাবে পেঁয়াজ কালি যোগ করে রান্নার একটা আলাদা ভাব আনা হয়েছে! রান্নায় এমন ভাব মাঝে মাঝে নিয়ে আসার প্রয়োজন আছে। সাধারন ও গতানুগতিক রান্না খেয়ে যেতে থাকলেই মুখের ভাব আসে না, খাবারে মনের পুরো আনন্দ পাওয়া … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কাঁচা টমেটোর সাধারন একটা ভুনা


নুতন যারা রান্নায় আগ্রহী তাদের জন্যই এই রান্না, এই সব রান্না করে হাত পাকিয়ে নিতে পারেন। স্বাদ না হলেও ব্যাপার না, তেমন কোন খরচ নেই! উপরন্তু এই সব রান্নায় সাহস বেড়ে যাবে এবং ছোট ছোট ভুল গুলো নিজের চোখেই দেখতে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ রাজকন্যা নামিরাহ’র জন্ম দিনে।


রাজকন্যা নামিরাহ আমাদের প্রিয় বন্ধু ডাঃ নিয়াজ মাওলা ও ডাঃ ফারজানা জামান পরিবারের প্রথম সন্তান। গত শুক্রবার  রাজকন্যা নামিরাহ জন্মদিনে দাওয়াত পেয়ে অত্যান্ত খুশি হই এবং অনুষ্ঠানে যোগ দেই স্বপরিবারে। ভার্চুয়াল থেকে কি করে বাস্তবে একজন ভাল বন্ধু পাওয়া যায়, … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ জিহবা ও ধনিয়া পাতার কুঁচি


গোশতের তরকারীতে ধনিয়া পাতার কুচি আমরা এখনো তেমন একটা পছন্দ করি বলে মনে হয় না! এখনো আমি আমাদের অনেকের মুখে শুনি বা দেখি, গোস্তে ধনিয়া পাতার কুচি দিলে খেতে চান না বা খেতে হবে শুনলে কেমন করে উঠেন, যারা অবশ্য … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ দুলাল মিয়ার ঝালমুড়ি!


পথের ধারের খাবার নিয়ে আমি আগেও লিখেছি এবং সুযোগ পেলে সামনেও লিখবো! সারা দুনিয়াতে ফুটপাতে যেখানে মজাদার খাবার বিক্রি হয় কমদামে সেখানে আমাদের দেশে এখনো সেই সুযোগই গড়ে উঠে নাই! সরকার থেকে শুরু করে কেহই এই সুযোগ তৈরিতে সামান্য চেষ্টা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ নাপা শাঁক ভাঁজি (এই শাঁক জীবনে প্রথম দেখা ও খাওয়া)


ঐ যে, অফিস ফেরার পথে বাজারে ঢু মেরে আসা! গতকাল বাজার থেকে আসার সময় মুখের শাক বিক্রেতা জানালেন, আজ একটা নুতন শাক এসেছে! আমি এগিয়ে যেতেই আমার হাতে দুই মুট তুলে দিলেন, মুখে বললেন, এই শাক একবার খেলে আবার খুঁজে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিকেন দম বিরিয়ানী (দুনিয়ার সবচেয়ে সহজ বিরিয়ানী রান্না দেখুন)


চিকেন দম বিরিয়ানী! আমার মতে দুনিয়ার সব চেয়ে সহজ রান্না! এই দম বিরিয়ানীর রান্না আমি ইংল্যান্ডের টেকওয়ে সহ ভারতের অনেক শহরে রাস্তায় দেখেছিলাম মানে ছোট ছোট হোটেল বা দোকানে এই রান্না হয়, একটু চওড়া পাত্রে খুব কম সময়ে এই রান্না করা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বিফ বিরিয়ানী (এক্সক্লুসিভ)


বিফ বিরিয়ানী, এটা আমাদের একটা এক্সপেরিমেন্ট রান্না এবং এক্সক্লুসিভ আইটেম, বেশি যত্ন নিয়ে করা। যাই হোক, বিরিয়ানী যদিও শুধু মাটন কিংবা চিকেনের হয়ে থাকে তথাপি গরুর গোশত দিয়ে নয় কেন? মাছ, ডিম, শাঁক সবজি দিয়ে এর আগে আপনাদের বিরিয়ানী রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ময়মনসিংহের ছোট আলু ও ডিম মাখামাখি এবং ১৮ লক্ষ হিটের ভালবাসা


দেশ বিদেশের প্রিয় পাঠক/পাঠিকা, রেসিপি লাভার্স সহ সকল ভিজিটরদের শুভেচ্ছা জানাই। আপনাদের ভালবাসায় আজ আমাদের ‘গল্প ও রান্না’ সাইটের আঠার লক্ষ হিট পার হয়ে গেল। আপনারা সবাই ভাল থাকবেন, এটাই আমার চাওয়া। চলুন সামান্য গল্প করা যাক, মানে রান্না নিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ পুঁইশাক ও মিষ্টি কুমড়া (শিশু, বৃদ্ধ বা রোগীদের জন্য)


শিশু, বৃদ্ধ ও রোগীরা সব কিছুই খাবে তবে মশলা কমে, ঝাল কমে বা ঝাল ছাড়া। এমন রান্না করতে অনেকে চান না, কিন্তু বিষয়টা হচ্ছে এমনি যে, আমরা যেভাবে রান্না করি সেভাবেই রান্না করতে হবে তবে এদের রান্নায় মনোযোগ আরো বেশী … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ইলিশ ভাঁজা (আস্ত ইলিশ)


ইলিশ মাছ আমাদের দেশের একটা গর্বের ধন! আমরা এই ইলিশ নিয়ে গর্ব করতেই পারি! যাই হোক, কয়েকদিন আগে এই ইলিশের কড়কড়ে ভাঁজা খেয়েছিলাম আমার চাচার বাসায়। সেই ভাঁজাটা মনে পড়েছিল, আজ সুযোগ পেয়ে বাসায় করে ফেললাম। এত সহজ এবং সুন্দর … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ইলিশ মাছ ও ইলিশের ডিম (সিম্পল)


বাঙ্গালীরা ইলিশ মাছের স্বাদ এই জীবনে ভুলতে পারবে না বলে আমি মনে করি! ইলিশ আমাদের দেশের এমন একটা মাছ যে, যেমনি ইচ্ছা তেমনি রান্না করে খাওয়া যায়। এমনকি এই ইলিশ মাছ যে কোন তরু তরকারী দিয়েও রান্না করে খাওয়া যায়। … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ শিং মাছ, পেঁপে ও আলু (শিশু বা বৃদ্ধদের জন্য)


রান্না সব সময়েই এক রকম করে করা উচিত নয়, রান্নার সময়ে মনে রাখা উচিত আপনি কার জন্য রান্না করছেন, কারা আপনার রান্না খাবে। আপনি যে রান্না করছেন তাতে কি যে খাবে তার কি অসুবিধা হবে কি না, ইত্যাদি ইত্যাদি। যাদের … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বেগুন, আলু ঝোল (ইলিশের মাথা সঙ্গী)


শীতকালে আমাদের দেশে নানান সবজি পাওয়া যায় (যদিও এখন সারা বছরে অনেক সবজি পাওয়া যায়) তবে শীতের এই সময়ে সবজি খেতে অনেক মজা! বাজারে অনেক তরু তরকারী উঠে আসছে। নুতন বেগুন দেখে ভাল লাগছে। বাসায় ইলিশ মাছ ছিল ফলে ভাবলাম … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ধনিয়া পাতা ভর্তা (সাধারন)


সর্বজনীন ভালবাসা প্রকাশের মাধ্যম কি? মানে আপনি বাবা মা, মামা মামী, চাচা চাচী, খালা খালু, ফুফা ফুপী, শ্বশুর শ্বাশুড়ী সবাইকে এক সাথে কি করে আপনার ভালবাসা প্রকাশ করতে পারেন। হ্যাঁ, খাবার দাবার! এবং রান্না করে তাদের খাওয়ানো। আপনি রান্না করে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ লইট্ট্যা ফিস ঝাল ভুনা


বাংলাদেশের মাছ বাজারের আরো একটা সস্তা মাছ লইট্ট্যা ফিস! আমি পেলেই কিনি এবং মনের মত করে ভুনা করি, হাল্কা ঝালে! গরম ভাতের সাথে অপূর্ব! চলুন, এই সাধারন এবং সহজ রানা দেখি। এমন মাছ রান্না আগেও অনেক বার দেখানো হয়েছে, তবুও … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ঘরোয়া দাওয়াতে একদিন!


ঘরোয়া দাওয়াতে একদিন। আমাদের সমাজে এখনো দাওয়াতের প্রচলন ভালই আছে। মাঝে মাঝে মনে হয়, এই সব দাওয়াতের কি দরকার পরে আবার চিন্তা করে দেখি সামাজিক অবক্ষয় ও মননশীল মানুষ গড়ে তুলতে এই সব দাওয়াতের দরকার আছে। পারিবারিক বন্ধন দৃঢ় করতে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ সাসলিক গ্রেভি


গত কয়েকদিন আগে আমরা আপনাদের চিকেন সাসলিক (https://goo.gl/BcyWqK) বানানো দেখিয়েছিলাম। এই সাসলিক আপনি সেভাবে খেতে পারেন আপত্তি নেই। তবে যখন এই সাসলিক পোলাও বা রুটি, নান বা পরোটার সাথে খেতে বসবেন তখন একটু গ্রেভী বা ঝোলঝাল হলে খাবার আরো আনন্দ … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ খোলা ঝাই পিঠা (গ্রাম বাংলার সকালের নাস্তা)


খোলা ঝাই পিঠা! নামটা অন্য এলাকায় কি বলে তা আমার জানা নেই। তবে আমাদের আবহমান গ্রাম বাংলায় সকালের নাস্তায় এই খাবার খুব জনপ্রিয়। চালের গুড়া এবং ডিমের সাথে সামান্য লবণ দিয়ে এই পিঠা তৈরী করা হয়। এই পিঠার বিশেষত্ব হচ্ছে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ রুই মাছ ভুনা (টমেটো যোগে, মনে রাখতেই হবে!)


আমি মাছ কিনে একটা আলাদা আনন্দ পাই! ছোট বড় যাই হোক, মাছ যদি তাজা হয় তবে সেই আনন্দের মাত্রা আরো বেশী হয়ে থাকে! আজকাল বাজারে বেশ মাছ উঠে কিন্তু দাম সাধারন মানুষের নাগালের বাইরে। মাছ জ্যান্ত হলে দাম আরো আকাশে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ভর্তা (মিক্স, মুখের রুচি)


বয়স হয়ে গেলে ঝাল ঝুল খেতে ভাল লাগে! এই মিন আমি ভর্তার কথা বলছি! ভর্তা হলে চারটে ভাত (প্রথম প্লেট) আনন্দে খাওয়া যায়! যাই হোক, অনেক দিন ধরে আমাদের বাসায় ভর্তা হচ্ছিলো না। গতকাল ছুটির দিনে বাজারে গিয়ে এই বছরে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ লাল শাঁক ভাঁজা (সাধারন, সহজ এবং মজাদার)


আপনারা যারা আমার রেসিপি দেখেন, তারা জানেন যে, আমি শাঁক সবজি তরু তরকারী রান্না করতে বেশি পছন্দ করি। কারন আমি মনে করি এই রান্না গুলো যারা যত্ন করে শিখে ফেলবেন তাদের কাছে রান্না কোন ব্যাপারই মনে হবে না। যারা আপনারা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিকেন সাসলিক (এক্সক্লুসিভ, সহজ রান্না)


সাসলিক! এর অর্থ আমার জানা নেই (খুঁজে বের করতে হবে)! তবে এই খাবারের নাম শুনে আসছি এবং খেয়েছি! হা হা হা। এটা কোন দেশী খাবার তাও জানি না। তবে ফুটপাতের খাবার এতে কোন সন্দেহ নেই (হাসবেন না)! আমাদের দেশের কাবাব … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ দি কারী হাউস, শান্তি নগর


পরিবার পরিজন নিয়ে হোটেলে বা রেষ্টুরেন্টে খেতে কার না ভাল লাগে? পরিবারের সবার সাথে কিছু সময় আনন্দে কাটাতে কার না ভাল লাগবে? তবে আমি মনে করি আমাদের দেশেও এখন সবার জন্য এমন অবস্থা তৈরী হয় নাই। উচ্চবিত্তরা কিছুটা হোটেলে খেতে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ লাউ এর খোসা ভাঁজি/রান্না


অনেক দিন পরে লাউ এর খোসার ভাঁজি রান্না করলাম। লাউ কিনে আমি আগেই আমার ব্যাটারীকে  বলে রেখেছিলাম, এই খোসার ভাঁজি করবো, যদিও তেমন ভাল লাউ কিনতে পারি নাই! শক্ত চামড়া। তবুও এই রেসিপি নেই বলে তা রান্না করবো ভেবেছিলাম। কত … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কৈ মাছ ভাঁজা, খাইতে মজা!


কৈ মাছ আমার পছন্দের মাছ। খাঁটি দেশী কৈ মাছ পেলে আর কি চাই! বর্তমানে আমাদের দেশী সেই কৈ মাছ আর তেমন একটা দেখা যায় না! বিলুপ্তির পথে! তবুও দুধের স্বাদ ঘোলে মিটানোর মত অবস্থা, বাজারে কিছু চাষের কৈ পাওয়া যায়! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ প্রন ফ্রাই ও ১৭ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা


প্রিয় পাঠক/পাঠিকা, ভাই বোন, স্বদেশী প্রবাসী রেসিপি লাভার্স, আপনাদের সবাইকে আমাদের প্রাণঢালা শুভেচ্ছা জানাচ্ছি। আপনাদের ভালবাসায় আমরা প্রতিদিন এগিয়ে চলছি। এই ধরনের রেসিপি সাইটে আপনারা আমাদের দেখতে আসেন বলে আমরা যারপরনাই খুশি। আপনারা যারা রান্না ভালবাসেন এবং প্রিয়জনদের জন্য রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ সহজ লাউ রান্না শিক্ষা!


রান্না কত সহজে করা যায় এবং ইচ্ছা ও ভালবাসা থাকলে রান্না কত কাছের হয়ে ধরা দেয় তা আমি জানি এবং আপনাদের জানাতেই সব সময়ে হাজির থাকার চেষ্টা করি! যারা নুতন রান্না করছেন, আমি সব সময়েই তাদের কাছে থাকতে চাই বিশেষ … বিস্তারিত পড়ুন