Gallery

রেসিপিঃ কলমি শাঁক ভাঁজি


শাঁক সজবি, বেগুন চিচিঙ্গা ইত্যাদি আমি খুব পছন্দ করি এবং রান্না করতেও ভালবাসি। এই জীবনে কত প্রকারের খাবার দাবার খেলাম, কত কি দেখলাম। তবে শেষে এসে আমাদের অরিজিন্যাল এই সব খাবারেই আনন্দ পাচ্ছি। সাদা ভাতের সাথে শাঁক সবজি খেয়ে আরামসে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ কমলাপুরের ইফতার ২০১৫ইং (চেনামুখ)


প্রতি বছর আমরা স্কুল কলেজের বন্ধুরা কমলা পুরে একটা ফাষ্টফুডের দোকানে ইফতারে একসাথে বসি, আড্ডা দেই এবং গল্পগুজব করি। এবারে এই আয়োজন করতে তেমন কারোই ইচ্ছা ছিল না বা পারছিলাম না। গত কয়েকদিন আগে অফিসে ইফতারের আগে বাসায় যাবার কথা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কৈ মাছের ঝোল (এত বড় কৈ কে কে দেখেছেন?)


আপনারা যারা আমার সাথে আছেন, আপনারা জানেন যে, আমি অফিস ফিরতি পথে বাজার ঘুরে আসি। কখনো কিছু কিনি, কখনো কিনি না। তবে মাছ বাজারে চক্কর দেয়া আমার একটা অভ্যাস বলা যেতে পারে। এর কারন হল, মাছ বাজার চোখে রাখাতে একটা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

খাবার দাবারের ছবি (ইফতার) ২০১৫ইং


গত বছরে ন্যায় এই বছরেও এমন একটা ইফতারের ছবি সংগ্রহ করে রাখি। আমাদের ইফতারের কি কি খাওয়া হয় বা সাধারন বাংলাদেশী মধ্যবিত্তরা কি করে জীবন যাপন করেন তার একটা নমুনা হয়ে থাকবে, এই সিরিজের এল্বাম গুলো। পাশাপাশি ফেসবুকে আলোচনা একটা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কোপতা/কোপ্তা (ফলি মাছের)


বাংলাদেশের মানুষের পছন্দ মাছ ভাত ডাল! মাছ হলে আর কি চাই। তবে নানা পদের মাছ দিয়ে, নানান রান্নার খ্যাতি আছে। তেমনি এক রান্নার নাম ‘কোপতা’। আগের দিনে বড় চিতল মাছ দিয়ে এই কোপতা রান্না হত, এখন আর তেমন বড় চিতল … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মোরগ রান্না (কম মশলা তেলে, পুরোই ভালবাসা)


রান্না আসলে এমন একটা ব্যাপার যে, যেখানে পুরোটাই হচ্ছে ভালবাসা। হৃদয়ে, মনে ভালবাসা না থাকলে কখনোই ভাল রান্না করা সম্ভব নয়। ফাঁকি ঝুঁকি কিংবা মনের মাঝে পঙ্কিলতা নিয়ে কখনোই ভাল রান্না সম্ভব নয়। কুটুচালে রান্না হবে ঠিকই কিন্তু কেহ খেতে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ গরুর গোশত রান্না (সরিষার তেলে)


গত কয়েকদিন আগে, বাসে করে উত্তরা যাচ্ছিলাম। বড় বাস, আমার সিট পড়েছিল বাসের পিছনের দিকে। রাস্তায় যানজটে পড়ে আমরা নাকানী চুবানী খেয়ে আমাদের টার্গেটে পৌছার চেষ্টা করছিলাম। পিছনের সারিতে বসা অনেকে রাষ্ট্রের ক্ষমতাসীনদের নিয়ে আলোচনা করে থেমে গিয়েছিল, আমি নিজে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মাছের সহজ ভর্তা (১৪ লক্ষ হিটের ভালবাসা)


আজ সকালে আমাদের গল্প ও রান্না সাইটে ১৪ লক্ষ হিট হয়ে পড়লো, এটা অত্যান্ত আনন্দের সংবাদ। আপনাদের ভালবাসায় আমরা এগিয়ে চলছি। সেই সাথে এটাও লক্ষ করলাম আজকের দিনটা সত্যই একটা স্মরনীয় দিন। আজ সারা বিশ্ব থেকে ৪,৫৬০ টি হিট হয়েছে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মাছের মাথা রান্না (ছবি ব্লগ)


সামান্য একটু বড় মাছ কিনলে আমার ইচ্ছা হয় ছবি তুলে রেখে দেই। এটা অনেকের কাছে ভাল লাগবে না বটেই (অনেকে আবোল তাবোল কথা বলেছেন ফিডে), কিন্তু আমি পছন্দ করি। কারন যেহেতু বাজারে রেসিপি লিখি, নিজ হাতে রান্না করি তা হলে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

উপহারঃ রাজশাহীর আম


উপহার পেতে কার না ভাল লাগে এবং তা যদি কোন অপরিচিত (এটা এই অর্থে যে আপনি তাকে দেখেন নাই বা তার সাথে কথাও বলেন নাই) কারো কাছ থেকে হয় তবে সেই উপহার তো আর উপহার থাকে না, সেটা হয়ে যায় … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ হাফ বয়েলড এগ (Half Boiled Egg)


ডিম নিয়ে আমার ছোট খাট একটা গবেষনা আছে! কিছু লিখে ফেলেছি আর কিছু বাকী আছে। বাংলাদেশে ডিম নিয়ে অনেক কারবার আছে, রান্নার নানান ধরনের কারবার আছে, ডিম বিক্রি বাট্টাতেও অনেক ফাঁকি ঝুকি আছে, কেনাতেও খেয়াল রাখতে হয়। তবে সত্য কথা, … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মটর ডালের ভাঁজি (ইফতারে চমৎকার আইটেম)


রোজার দিন এলে আমাদের ইফতারে অনেক ধরনের আইটেম রান্না হয়ে থাকে। তবে আমাদের দেশে ইফতারে সবাই ভাজাভুজি খেতে সবাই পছন্দ করে থাকি। বিশেষ করে ছোলা বুট ভাঁজি এবং খেসারী বা মুশরী ডালের বরা না থাকলে আমাদের চলেই না, মনে হয় … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বেগুন ও শুঁটকী রান্না (গ্রামীন রান্না)


আমাদের গ্রামের বাড়ীর ঘরের পিছনের দিকটায় কয়েকটা বেগুনের ছারা লাগিয়েছিলেন আমার আম্মা, সেই চারা বেগুনের গাছ বড় হয়েছে, এখন তাতে বেগুন ধরছে। গত কয়েকদিন আগে আম্মা আমাদের সেই বেগুন গাছের কিছু বেগুন পাঠিয়েছেন। আম্মা জানেন আমি এই বেগুন শুটকী দিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মাছ ভাঁজা (নলা/ টাটকিনি)


যারা ব্যাচেলর একা থাকেন কিংবা প্রবাসে আছেন তাদের জন্য এই দুনিয়ার সব কিছুই গোছানো থাকে না! সব কিছুই নিজকে করে নিতে হয়। ভাত টেবিলে লাগিয়ে কেহ অপেক্ষা করে না, আপনি খেলেন কি খেলেন না তাও কেহ জিজ্ঞেস করার থাকে না! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ পুঁইশাক ভাঁজি (শিশুদের চিন্তা মাথায় রেখে রান্না)


যে কোন শাঁক/সবজি শুধু মাত্র ভেজেই খাওয়া যায়। সামান্য তেল, লবন, পেঁয়াজ কুঁচি এবং কাঁচা মরিচ থাকলেই হল। আমি প্রায় আমাদের দেশে পাওয়া সব ধরনের শাঁক ভেঁজে খেয়েছি। আমার কাছে ভাল লেগেছে, এত সহজ করে শাঁক ভেঁজে খাওয়া দুনিয়ার আর … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১১ (বোন মেরিনার বিয়ে)


বিবাহের দাওয়াত না পাইলে খারাপ লাগে, আবার পাইলেও মেজাজ ধরে যায়! আপনাদের এই ঢাকা শহরে কম বিবাহের দাওয়াত খাই নাই, নিজেও এই শহরে বিবাহ করেছি, বেশ কয়েকটা বিবাহে সাক্ষী সহ উকিল হয়েছি! বলা চলে, বিবাহের দাওয়াতে আমার অভিজ্ঞতা মোটামুটি পিএইডি … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ থাই চিলি বিফ (এক্সক্লুসিভ)


থাইল্যান্ড, চীন, জাপান, কোরিয়া সহ এই সব ধরনের দেশ গুলোর খাবার দাবারের একটা উল্লেখ যোগ্য দিক হল, এরা সব সময়ে রান্নার যে সকল ভেজষ ব্যবহার করে থাকে তা সব সময়েই কাঁচা এবং সতেজ। রান্নার সময়েই এরা এই সকল ভেজষ থেতিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ হোটেল হীরাঝিলে এক দুপুর


ছোটবেলা থেকে আমি বন্ধুদের নিয়ে আছি। আজ পর্যন্ত কোন বন্ধু আমাকে অভিযোগ করতে পারবে না এই বলে যে, আমি কোন বন্ধুর সাথে সম্পর্ক নষ্ট করেছি! আমার কিছু গুন আছে বটেই, আমি বন্ধুত্ব হারাতে চাই না। বিশ্বাস করবেন, আমার এমন কিছু … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বাটা মাছের ঝোল (রান্নায় ভিন্নতা)


রান্না জানলে সব কিছু রান্না করাই সহজ তবে কথা থেকে যায়! রান্না জানা থাকলেও সব কিছু রান্না করলে স্বাদ হবে এটা কেহ নিশ্চিত হয়ে বলতে পারেন না। আমার অভিজ্ঞতায় বলে রান্না হচ্ছে মনোযোগ, ধৈর্য ও ভালবাসা। মন খারাপ বা অমনোযোগী … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ রূপচাঁদা মাছ রান্না


সামুদ্রিক মাছ আমার বরাবরেই পছন্দ কিন্তু দামের জন্য কেনা মুস্কিল। বাংলাদেশে মধ্যবিত্ত পরিবার গুলো সামুদ্রিক মাছ বছরে এক দুই বারের বেশী কিনতে পারেন বলে মনে হয় না! ঢাকার বাজারে পাওয়া মুস্কিল তেমনি দামেও আগুন। যাই হোক, গতকাল বাজারে সাইজে ছোট … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিচিঙ্গা ডিম মিক্স (ইজি ফর ব্যাচেলর্স)


প্রতিদিন আমি সাধারন একটা রান্না করতে চাই, আমি চাই আমার এই রান্নাটা আপনাদের কাজে লাগুক। সাথে আমি এটাও চাই রান্নাটা যেন সহজ ও সাধারণ হয়, যাতে আপনারা যারা আমার সাথে রান্না করতে পারেন। আপনারা জানেন যে, আমি দামী রান্না গুলো … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ গোশত রান্না (বাটা সরিষা দিয়ে)


গোশত রান্নার রেসিপির অভাব নেই তবুও যখন গোস্ত রান্না হয় বসে থাকতে পারি না, নুতন কিছু দেখানোর চেষ্টা করি। আজ আপনাদের তেমনি সামান্য নুতন মশলা মানে সরিষা বাটা যোগে গোশত রান্না দেখাবো, আগেই বলে নেই খেতে স্বাদ হয়েছিল, ঘ্রান একটু … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ রঙ চা (রাতের আনন্দ, পুরানো স্টাইল)


সিলেটের শ্রীমঙ্গল আমার জন্মস্থান, বাবার চা বাগানে কাজ করার জন্য আমাদের সেখানে মানে আমাদের মা বাবাকে চা বাগানে থাকতে হত। আমার জন্ম ‘নিরালা ট্রি স্টেট’ নামক চা বাগানে। যতদুর শুনেছি, জন্মের পর আমার নামটা সেই চা বাগানের এক ডাক্তার সাহেব … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ আম ও বোম্বাই মরিচের যুগলবন্দি আঁচার (এক্সক্লুসিভ)


বাংলাদেশে এখন মধু মাস। চারিদিকে নানা ফলের সমাহার। বিশেষ করে রাস্তায় রাস্তায় নানান ফল দেখা যাচ্ছে। গ্রামের বাড়িতে গাছে গাছে নানান ফল। বিষয়টা বেশ আনন্দের। ফল মানুষের জন্য উপরওয়ালার একটা বিশেষ রহমত। উৎপাদক, বিক্রেতাগণ এই ফলে ভেজাল না মিশালে দাম … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ থানকুনি ও মুশরী ডাল (হোয়াট এ কম্বিনেশন!)


গতকাল থানকুনি পাতা তথা আদামনি পাতা কিনেছিলাম। গতকাল রাতে সামান্য কিছু দিয়ে একটা ভর্তা বানিয়ে ছিলাম। আজ দুপুরে হয়ে গেল, থানকুনি পাতা দিয়ে মুশরী ডাল রান্না। রেসিপি লিখার আগেই বলে ফেলি, দারুণ স্বাদ হয়েছিল। থানকুনি পাতা আপনারা নিশ্চয় খেয়েছেন, এখনো … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ থানকুনি (আদামনি) পাতার ভর্তা


ছোট বেলায় আমি আমার দাদুকে থানকুনি বা আদামনি পাতার এই ধরনের একটা ভর্তা বানাতে দেখেছি। তখন এই পাতায় একটা আলাদা ঘ্রান ছিল (ঢাকায় বিক্রি করা পাতায় সেই ঘ্রান পাই না)। সাথে অনেক সময় এই পাতা দিয়ে মুশরীর ডাল রান্না করতেও … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ইলিশ বাদাম পোস্ত (এক্সক্লুসিভ)


রেসিপি লাভার্স বন্ধুদের শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকে আমাদের এই এক্সক্লুসিভ রেসিপি পোষ্ট করতে যাচ্ছি। এই সিরিজের রেসিপি গুলো এক্সক্লুসিভ বলার কারন এই যে, এই রেসিপি গুলো অন্যান্ন রেসিপি থেকে একটু আলাদা থাকবে, মশলা ভেজষে নূতনত্ব থাকবে, স্বাদ ঘ্রান সব কিছু মিলিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কাটারীভোগ চালের খিচুড়ি ও ১৩ লক্ষ হিটের ভালবাসা!


আপনাদের ভালবাসায় আমরা এগিয়ে চলছি। প্রতিদিন আপনারা আমাদের রান্নার পাতায় আসেন, আমাদের দেখে যান, এটা আমাদের জন্য খুবই আনন্দের বিষয়! আপনাদের এই ভালবাসা ভুলে যাবার মত নয়। আমাদের চেষ্টা থাকে সব সময়েই রান্নাকে সুন্দরভাবে আপনাদের কাছে হাজির করার এবং যা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ লেবু রসে বরবটি (নিরামিষ, এক্সপেরিমেন্ট)


বরবটি প্রায় সব সবজি দোকানেই পাওয়া যায় তবে কেহ খুশি মনে কিনে নিয়ে যাচ্ছেন তা বুঝা যায় না! আমি নিজে প্রায় সব সবজি পছন্দ করলেও বরবটি নিয়ে কথা থেকে যায়! বরবটি, আলু ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভাঁজি ছাড়া আর কোন … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ঝটপট গরুর গোসত রান্না (মায়ের হাতের)


গ্রামের বাড়িতে গিয়ে আম্মার সাথে কিছু সময় কাটাবার সুযোগ হয়েছিল। আমার আম্মার হাতের পাট শাঁকের একটা ঝটপট ভাঁজি আপনাদের দেখিয়েছি, সেখানে কিছু কথা বলেছি। আমি যখন মায়ের হাতের রান্না দেখি আমি অবাক হয়ে যাই, কি করে এমন মজাদার রান্না করেন। … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ পাট শাক ভাঁজি (মায়ের হাতের)


মায়ের হাতের রান্না সন্তানের জন্য চিরকালের জন্য ভালবাসার ও আনন্দের। যার যার মায়ের হাতের রান্না তার কাছে অমৃত। আমি এর কারন জানার সামান্য চেষ্টা করেছি, আমার কাছে মনে হয়েছে, এটা এই জন্য যে, মা প্রথম সন্তানের মুখে খাবার তুলে দেন, … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ গোশত, কাঁকরোল ও আলু (মজাদার রান্না)


কিছুদিন আগেও ভাবতাম – ভদ্রতা, নম্রতা, সততা, বুঝ বিবেচনা, বিচার বিবেচনা, বিবেক, আদব কায়দা ইত্যাদি নানান চারিত্রিক গুনাবলী পারিবারিক শিক্ষা, পিতামাতার থাকলে সন্তানদের কাছে চলে আসে বা পিতামাতাই এই শিক্ষাগুলো সন্তানদের দিতে পারেন। দেখে শুনে নানান অভিজ্ঞতা অর্জনের পর এখন … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ শসা ভাঁজি (নিরামিষ)


আমরা ছোট বেলায় শসার মোরব্বা খেয়েছি এবং বড় বড় শসা মাছায় দেখেছি। এত বড় বড় শসা দেখেছি যে, এখনকার শিশুরা সেটা মনে হয় কল্পনাও করতে পারবে না। আরো দেখেছি এত বড় শসা যে, নেয়ার বা খাবার কোন লোক নেই, গরু … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ বেইলী রোডের শাহী মামা পেঁয়াজু (মামা পেঁয়াজু)


অনেকদিন ধরে এই বেইলী রোডে ঘুরাফেরার সুযোগে বলতে গেলে এই রাস্তার প্রায় সব কিছুই চিনে থাকি। কোথায় কোন চিপায় কি বিক্রি হয় তা বলে দিতে পারি। বেইলী রোড মুলত আগে মহিলা সমিতি ও মহিলাদের নানান পদের শাড়ির জন্য বিখ্যাত হয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মাছের ঝোলে ঢেঁড়স রান্না (মজাদার)


রান্না শিখে ফেলার পর আমার এখন অনেক রান্নার সারঞ্জাম কিনতে ইচ্ছা হয়। বাজারে বা দোকানে গেলে আমার চোখ রান্নার কিছু পেলেই তার দিকে তাকিয়ে থাকে! বিশেষ করে রান্নার বা রান্না পরিবেশনের সারঞ্জাম দেখলেই কিনতে ইচ্ছা হয়। এর কারন আছে বটেই! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কাঁচা মরিচের ঝালে গরুর গোশত রান্না (ছবি পোষ্ট)


প্রতিদিন আমাদের বাসায় রান্না হয়, নতুবা আমরা বাঁচি কি করে? কিন্তু প্রতিদিন যদি একই কিছিমের রান্না হয়ে থাকে তা হলে বাঁচার চেয়ে পাগল হয়ে যাবার সম্ভবনা বেশী! ধনী, গরীব পরিবার বলে কথা নয়, যার যা সামর্থ্য আছে সেটাতেই কিছুটা হলেও … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিকেন উইথ মিক্স ভেজিটেবল


কিছুদিন আগের রেসিপি, দেয়া হয়ে উঠে নাই। অনেক সময় লিখবো লিখবো করে লেখা হয়ে উঠে না! অলসতা, সময় না পাওয়া ইত্যাদি অনেক কারন জড়িত হয়ে পড়ে। আজ সকালে পুরানো ছবি দেখতে গিয়ে মনে হল এই রেসিপিটা প্রকাশ করে ফেলা দরকার। … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চেওয়া মাছ ভুনা


ধারনা করছি, বর্তমান বাংলাদেশে আমার মত পুরুষেরাই বেশী, মেরুদন্ড ভাঙ্গা, সোজা হয়ে দাঁড়াতে পারে না, গৃহপালিত। স্ত্রী, সন্তানের গুঁতাগাঁতা খেয়েও মায়া ছাড়তে চায় না, নিঃস্ব হয়েও তাদের ভালবেসে কাছে থাকতে চায়! অথচ সামান্য মায়া ছাড়লে, সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে যেত, বৃদ্ধকাল … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ শোল মাছের ঝোল (ব্যাচেলর্স অনলি)


শোল মাছ, দেখলেই আনন্দে মন ভরে উঠে। আর রান্নার পর ঝোল, আহ! দুনিয়ার প্রতিটা মাছে আছে আলাদা ঘ্রান, আছে আলাদা স্বাদ। শোল মাছের স্বাদ, বলে বুঝানো যাবে না, আপনাকে খেয়েই দেখেতে হবে! তবে আমি মনে করি এই দুনিয়াতে এখনো এমন … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ পাঁচ মিশালী/মিশানো মাছ (সাধারন রান্না তবে মাখানো ফর্মুলা)


গত কয়েকদিন আগে বুলেটকে নিয়ে মাছ বাজারে গিয়ে দেখি বিশু মাছ বিতানে মাছ নেই! উপরন্তু বিশুকে কিছু কথা শুনাতে হল, গত কিস্তিতে ভাল মাছ দেয় নাই, ভাল মাছ না থাকলে দেয়ার কি দরকার, রুই মাছটায় বাজে ঘ্রান ছিল ইত্যাদি ইত্যাদি! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কলমি শাক ভাঁজি (সাধারন, ব্যাচেলর্স অনলি)


কলমি শাক, শুনেছি এই শাকের নানান গুন আছে। অনেক দিন কেনা হয় না, গতকাল বাজারে পেয়ে কিনে ফেললাম। বাসায় নিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রেখে পরে পরিস্কার করে একটা সাধারন ভাঁজি করে ফেললাম, আহ দারুন! গরম ভাতের সাথে মনে হল, অমৃত! জীবনে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ গরুর গোশত রান্না (স্বাদে আনন্দ)


এযাবৎ গরুর গোশতের প্রায় অর্ধ শতাধিক রান্না আপনাদের দেখিয়েছি, তবুও যখন আবার গরুর গোসত রান্না করি, আপনাদের তা দেখাতে ইচ্ছা হয়। রান্না আসলে শিল্প, প্রতিটা রান্নাই যখন করি তখন কিছু না কিছু ভিন্ন করার চেষ্টা করি, যাতে আপনারা এই রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ নেহারী (কম মশলায় সকালের নাস্তায়)


বর্তমান বাংলাদেশে গরুর গোস্তের দাম আকাশ ছোঁয়া, ২৫০ টাকা থেকে এক লাফে ৩৫০ গিয়ে ঠেকেছে, আর কত বাড়তে পারে তাই দেখার বিষয়! ইন্ডিয়া থেকে গরু না এলে এই দাম আরো আরো বাড়বে বলে হাসি খুশি কসাইগণ বা বিক্রেতারা আশা করছেন! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিকেন চিচিঙ্গা (চিচিঙ্গা সম্রাটের দপ্তর থেকে এক বাটি ভালবাসা)


রেসিপি পোষ্ট করতে গেলে আমি নিজেই শরমিন্দা হয়ে পড়ি, তেমন একটা সেজে গুজে খাবারের ছবি তুলতে চাই না, যা দেখে আমাকে আপনারা ভুল বুঝতে পারেন, চেষ্টা করি কম টাকার সাধারন খাবার গুলোই আপনাদের সামনে হাজির করতে আর আমার উদ্দেশ্য তো … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ পালং শাক রান্না (ঝোলে)


বাংলাদেশের বছরে প্রায় প্রতিটা দিনই দুঃখের দিন, কোথায়ও না কোথায়ও দুঃখের কিছু ঘটেই যাচ্ছে বা ঘটে গিয়েছিল! আমি আর কোন আশার আলোও দেখি না, প্রতিদিন রাস্তায় বের হলে শুধু মনে হয় যা ছিল তাও যাচ্ছে এবং এক সময়ে এর শেষ … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কলা আনাজ (ছবি ব্লগ)


শহরে মানুষের খাবার দাবার এবং গ্রামের মানুষের খাবার দাবারের মধ্যে অনেক পার্থক্য আছে। আমার ধারনা, শহরের মানুষ আগামী কাল কি রান্না করবে তা চিন্তা করে রাখে কিন্তু গ্রামের মানুষের সেই চিন্তা নেই। গ্রামের মানুষ  সকালে উঠেই চিন্তা করে দুপুরে কি … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ডাটা শাকের সহজ রান্না (বিগিনার্স অনলি)


শাক সব্জির প্রতি আমার একটা আলাদা দরদ আছে এটা আপনারা আশা করি জানেন। আমি শাক সব্জির রান্নায় যে কোন মাছ মাংসের রান্নার ছেয়েও বেশী যত্ন নেই। কারন শাক সবজি আমাদের শরীরের জন্য অনেক ভাল। নিজেও মাঝে মাঝে মনে করি, ভেজিটেরিয়ান … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ নারিকেল মোরগ


প্রায় সময়ে একই রান্না চলে না। বাসায় মেহমান বা জামাই বাবাজীরা এলে রান্না বান্নায় নুতনত্ব বা ভিন্ন রান্না হতে হয়। রান্নায় সামান্য কিছু টুইষ্ট হলে বা ভিন্ন রান্না হলে বাবাজীরা খেয়ে আজীবন মনে রাখবে। আপনি খাওয়ালেন কিন্তু আপনাকে মনে রাখলো … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বিদেশি সবজি (ছবি ব্লগ)


বেশ কিছু দিন আগে কয়েক পদের বিদেশি সবজি (! এই সব সবজি এখনো আমাদের দেশে তেমন জনপ্রিয় হয় নাই) সামান্য কিছু বিফ দিয়ে রান্না হয়েছিল। রেসিপি ইচ্ছা করে প্রকাশ করি নাই। কারন আমি দেশী সব্জিতে বিশ্বাসী! হা হা হা। চলুন, … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বিফ সালাদ (থাই রেসিপি ইন্সপায়ার্ড)


নেটে থাকলে দুনিয়ার নানান প্রকারের খাবার দাবারের প্রনালী ও ছবি দেখা আমার বিশেষ শখ। কোথায় কি করে সময় কেটে যায় তা আমি নিজেও টের পাই না! সারা বিশ্বের মানুষ কখনোই একই খাবার খায় না এবং তা যদি হত তবে বিশ্বের … বিস্তারিত পড়ুন