খাবার দাবারের ছবি ও জীবনের কিছু কথামালা (শুক্রবার, ৩রা জুলাই ২০২০ইং)

This gallery contains 8 photos.

আমি অনলাইনে বেশ কিছু গল্প কবিতা লিখেছি, কিন্তু পাঠক আমাকে সেইভাবে নিতে চান না! এটা আমি বুঝি! হা হা হা, মুলত অনেকে মনে করেন যারা বাজারে কোন বই নেই, তাকে কি করে লেখক ভাবা যায় বা সে কি করে লেখক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিকেন চাপ, ঘরোয়া প্রনালী (গ্রীল কাবাব টাইপ)

This gallery contains 15 photos.

আমরা প্রতি নিয়ত যে সব খাবার খাই তার বাইরে গিয়ে কিছু করতে চান না, চিন্তা করেন টাকা বেশি বা সময় নষ্ট। এটা মুলত আলস্য, টাকার বিষয় নয়! যেমন ধরুন আপনি আজ রাতে মুরগী রান্না না করে সেই মুরগীর গোশত দিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ব্রয়েলার/লেয়ার লাল মুরগী রান্না (বেশী মশলাপাতিতে)

This gallery contains 16 photos.

ব্রয়েলার (ফার্মের গোস্তের জন্য) বা লেয়ার (এদের দিয়ে ডিম পাড়ানো হয় এবং পরে বিক্রি করা হয়, শক্ত, দামে বেশি) মুরগী অনেকে খেতে চান না, বিশেষ করে লেয়ারের মুরগী অনেকেই পছন্দ করেন না! যারা দেশি মুরগী খেতে পছন্দ করেন তারা এমনিই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কাঁঠালের তেলের পিঠা

This gallery contains 10 photos.

খাবার দাবারের ছবি দেই বলে অনেকে বিরক্ত হন, টিকটকের কথা বললে অনেকে মনে করেন জ্ঞান নাই, ইউটিউবের কথা বলা যায় না, গানের লিঙ্ক দিলেও বিরক্ত, গল্প লিখলে ফিরেও পড়েন না, বাংলা ব্লগেতো এখন আর প্রবেশই নেই, গল্প ও রান্না সাইটের … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ম্যাংগো জুস (ঘরোয়া পদ্ধতি)

This gallery contains 10 photos.

আম তো কিনে বা গাছ থেকে পেড়ে খেয়েই থাকেন, তবে আমি বলি মাঝে মাঝে এমনি আমের জুস বানিয়েও পান করতে পারেন। এদিকে যদি আম একটু নরম হয়ে যায় তা হলেও এমনি করে জুস বানিয়ে পরিবারের সবাইকে নিয়ে একটা আলাদা আনন্দ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ জাম ভর্তা (মুখরোচক খাবার)

This gallery contains 10 photos.

আজ বাজারে জাম দেখে কিনতে ইচ্ছা হল, কেজি ১২০টাকা! দামে কম নয়, যাই হোক, আমাদের দেশী ফল না খেলে কেমন হয়! লকডাউন না থাকলে হয়ত কোন রাস্তার মোড়ে, কিংবা কোন চিপাচাপায় এতদিনে স্বাদ নেয়া হয়ে যেত! যাই হোক, কিনে বাসায় … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ আম, দুধ ও ভাত

This gallery contains 6 photos.

প্রচুর আম, কাঁঠাল, লিচুতে পথঘাট ভরা! কিছু আম এবং একটা ছোট কাঁঠাল কিনেছি আজ। এত বছরে কত ফলফলাদি কিনেছি, আজ প্রিয়তমা স্ত্রী আমগুলো কাটতে কাটতে জানালেন যে, এখন আমে কোন বিষাক্ত কিছু মেশানো হয় নাই বলে মনে হয়, আম ধরলেই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পালং শাক ও চিংড়ি ঝোল

This gallery contains 9 photos.

করনো ভাইরাসের এই প্রদূর্ভাবে শহরের বহু লোক এখন আর শহরে টিকে থাকতে পারছে না! যারা ভেবেছিল টিকে থাকবে, তারাও এখন চ্রম হতাশ। অনেকেই জমানো টাকা ভেঙ্গে ফেলেছে এবং এভাবেই চলতে চেষ্টা করছে, এখন আর পারছে না, ফলে অনেকেই গ্রামের বাড়িতে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কাঁঠাল ও মুড়ি (অসাধারন)

This gallery contains 6 photos.

কাঁঠাল ও মুড়ি মিক্স, একটা ভাল কম্ভিনেশন! সকাল বা বিকেলের নাস্তায় বেশ জমে উঠে। ফলের সিজনে এমন সব খাবার খেতে পারেন। সবাই মিলে বসে এমন খাবারের আনন্দ মেলা ভার! ছোটদের কম বয়স থেকে এমন ফলফলাদি খাওয়াতে চেষ্টা করা উচিত, না … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লেবুর শরবত (ঘরোয়া, একদম খাঁটি)

This gallery contains 7 photos.

লেবুর শরবত নিয়ে আর কি বলা চলে, আমাদের দেশে এমন কি কেহ আছেন যে, যনি লেবু পছন্দ করেন না বা লেবুর রসে মুখ সিক্ত করেন নাই। লেবুর সাধারন শরবত যুগ যুগ ধরে আমাদের ঘরে চলে আসছে। কেহ রোদে পুড়ে ঘরে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ তেতুলের শরবত (তেতুলের কিছু গুনাগুন সহ)

This gallery contains 9 photos.

তেঁতুল টক কিংবা মিষ্টি দুই স্বাদেরই হয়। খেতে সুস্বাদু এই ফলটির রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ। একসময় শুধুমাত্র দক্ষিন এশিয়ার দেশগুলোতে এটি পাওয়া গেলেও এখন বিশ্বের অনেক দেশেই তেঁতুলের চাষ হয়। প্রাচীন কাল থেকেই এটি চিকিৎসা ও রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

খাবার দাবারের ছবি ও জীবনের কিছু অজানা কথামালা (শনিবারের রান্না ১৩ই জুন ২০২০ইং)

This gallery contains 8 photos.

অনেক জিজ্ঞেস করেন, কেমন আছি? হ্যাঁ, আল্লাহর দরবারে শোকর জানাই যে, তিনি এখনো ভাল রেখেছেন। এই ভাল থাকার কারন হচ্ছে আমি তেমন ঘর থেকে বের হই না বা বের হবার চেষ্টাও করি না! গত চার মাস বলা চলে পুরোপুরি ঘরেই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পটল ও কাঁকরোল ভাঁজি (অসাধারন মুখরোচক খাবার)

This gallery contains 12 photos.

ধরা যাক, আপনি সারা দিন পরে বাসায় ফিরে এলেন, রাত বেশ হয়েছে, নিজেই নিজের খাবার রান্না এবং কাজ কর্ম করে নিতে হবে। ঘরে ফ্রীজে দেখলেন কয়েকটা পটল ও কাঁকরোল আছে মাত্র! ব্যস, না খেয়ে ঘুমিয়ে পড়বেন।  না, এমন কাজ করবেন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বিফ বিরিয়ানী (বাসমতী চাউলে, হায়দারাবাদী ফিউশন)

This gallery contains 23 photos.

মনের অবস্থা খুব একটা ভাল নেই। বিফ বিরিয়ানীর রেসিপি লিখবো লিখবো করে গত এক সপ্তাহ কাটিয়ে দিলাম। এখনো লিখতে মন চাইছে না। যাই হোক, ছবি গুলো সাজিয়ে রেখেছি অনেক দিন। আজ ছবি গুলো প্রকাশ করে দিলাম। পরে সময় পেলে। পুরা … বিস্তারিত পড়ুন →

তথ্যঃ অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর ও বই ‘রান্না খাদ্য পুষ্টি’ (প্রথম প্রকাশ, মার্চ ১৯৭৮ইং)

This gallery contains 8 photos.

অনেকে আমাকে জিজ্ঞেস করেন, রেসিপির বই হিসাবে কোন বইটা কেনা যেতে পারে।  আমি তাদের পরিষ্কার করে বলে দেই, অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীরের বই ‘রান্না খাদ্য পুষ্টি’। এই বই প্রথম প্রকাশিত হয় মার্চ ১৯৭৮ইং এবং এর পর এই বই নানানভাবে নানা ভাবে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ গার্লিক ব্রেড (বিকাল কিংবা নাস্তায় আনন্দদায়ক খাবার)

This gallery contains 10 photos.

নাস্তা নিয়ে প্রায় ঘরে ঘরে কিছু সমস্যা হয়, কি খাবো কি খাবো কিংবা কি করবো কি করবো ইত্যাদি। এদিকে প্রত্যহ একই ধরনের নাস্তায় মন ভরে না! আজ আপনাদের খুব সহজ একটা নাস্তা বানানো দেখিয়ে দিব, এতে পরিবারের সবাই আনন্দ পাবে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বেরেস্তা (রান্নায় স্বাদ বাড়াতে যার জুড়ি নেই, সাধারন টেকনিক)

অনেকেই জানতে চান রান্না স্বাদ বাড়াতে কি করা দরকার, মানে কি করলে রান্নায় স্বাদের মাত্রা বাড়ে! আমি বার বার বলে আসছি রান্না হচ্ছে ভালবাসা। রান্না আপনার মনোযোগ চায়, আপনি রান্নাকে ভালবাসলে, রান্নাও আপনাকে ভালবাসবে, মানে আপনার কথা শুনবে, ভাল হবেই। … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ম্যাকারনী (সাধারন পাস্তা রান্না)

This gallery contains 10 photos.

আপনাদের তো আমি প্রায় আমার সব কথা বলেই ফেলি! বাকী তো আর তেমন কিছুই নেই! যারা আমাকে চোখে রাখেন তারা তো জানেনই! খালি গলায় আমি কয়েকটা বাংলা গান ভাল গাইতে পারতাম, পুরানো মোহাম্মদ আলী সিদ্দিকী, তালাত মাহমুদ কিংবা আব্দুল জাব্বার! … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চা (এক কাপ চা মানেই তো এক বুক ভালবাসা!)

This gallery contains 10 photos.

আপনি হয়ত তাকে নিজ থেকে বুঝে যাবার বা লজ্জা দেয়ার জন্য অনেক কিছুই নিরবে সয়ে যাচ্ছেন, কিন্তু প্রতিপক্ষের যে সেই জ্ঞানই নেই বা লজ্জা শরমের মাথা যে অনেক আগেই গুলে খেয়ে ফেলেছে, সেটা কি ভেবে দেখেছেন? কাজেই আপনার এই চেষ্টা … বিস্তারিত পড়ুন →

খাবার দাবারের ছবিঃ ঈদ আনন্দ (ঈদুল ফিতর ২০২০ইং)

This gallery contains 9 photos.

আজ মুজিবীয় ক্যালেন্ডার অনুসারে ৯ই বেতারযুদ্ধ, মুজিববর্ষ ১০০ইং। বলে রাখা ভাল আজ ঈদুল ফিতরের ঈদের দিন, ইংরেজী ক্যালেন্ডার অনুসারে আজ ২৫শে মে, ২০২০ইং। আপনাদের সবাইকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও ভালবাসা। কেমন আছেন আপনারা সবাই? জানি আপনারা এই করোনা প্যান্ডামিক বা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ঝিংগা ও চিংড়ি (ঝোলে)

This gallery contains 12 photos.

একজন মানুষ কেমন ভদ্র বা তার বুঝ বিবেচনা কেমন তা বুঝতে হলে অনেক দূর যেতে হয় না, তিনি রুম থেকে বের হতে দরজা কত উচ্চ নিন্ম শব্দে লাগিয়ে গেলেন, তাতেই বোঝা যায় (যারা মেসে থাকেন আপনাদের চোখে এটা পড়ার কথা)! … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মোরগের গোস্ত রান্না (অনলি ফর ব্যচেলরস, হাতে খড়ি রান্না)

This gallery contains 11 photos.

যে সকল স্বামীরা করোনা ভাইরাসের আগের দিন গুলোতে প্রিয়তমা স্ত্রীর মানসিক নির্যাতনে প্রতিদিন প্রতিঘন্টায় নিজের জীবন নিবিয়ে দিতে চাইতেন (চোখের আড়ালে গিয়ে কিছুটা শান্তি পেতেন হয়ত), এই কোয়ারেন্টাইনে বা ঘরে বসে থাকার দিনে সেই সব স্বামীদের এখন কি অবস্থা তা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পুঁইশাক ও চিংড়ি (রান্নায় হাতে খড়ি নিতে পারেন)

This gallery contains 10 photos.

মাঝে মাঝেই আমার মনে হয়, টাকাহীন বা অতিরিক্ত উপার্জন না করা পুরুষ মানুষ গুলো কি করে ঘর সংসার করে? মিশাইল গুলোর আঘাতে এরা কি লন্ডভন্ড হয় না! আচ্ছা, এদের স্ত্রীদের শব্দবোমা এরা কি করে সহ্য করে? মন বলে নিশ্চয় কোন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বাঙ্গালীর লুচি (সকাল বিকেলের নাস্তায় বা ইফতারে)

This gallery contains 15 photos.

নিজকে নিয়ে চিন্তা করি, এই এখন যেমন, নিজকে নিয়ে অনেক চিন্তা মাথায় ঘুরপাক হচ্ছে। জীবনের অনেক পথ তো পাড়ি দিয়ে এলা্‌ম, সাথের অনেকে চলে গেছেন, আমাকেও যেতে হবে এই দুনিয়ার সব মায়া ছেড়ে, অবশ্যই, দিনতারিখ নাই জানা! তবে আজ এই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ দুধ গরম করা ও কিছু গল্প সল্প কথকথা

This gallery contains 10 photos.

অনেক দিন অনলাইনে থাকার কারনে কত কত মানুষের কত কি দেখলাম। কত মানূষ্কে ভালবেসে চোখে চোখে রাখলাম, কত ছোট বন্ধু (বয়সে) এখন কত বড় পোষ্ট কাজ করছে, দেখে কত ভাল লাগে, কি প্রানবন্ত। যাদের পড়াশুনা থেকে আচরণ খেয়াল করে আসছি, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কচুর লতি ও চিংড়ি (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 10 photos.

কচুর লতির নানান রান্না আগেও দিয়েছি, আগেও বেশ কয়েকবার আছে। আমাদের দেশে সাধারনত এভাবে রান্না হয়ে থাকে, একই ধারা, খুব সহজ একবার বসিয়ে দিলেই হল। পেঁয়াজ রসুন একটু বেশি দিলেই বেশি স্বাদ, লতির সাথে চিংড়ি ভাল যায় (আমাদের চিংড়ি গুলো … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মঙ্গোলিয়ান বিফ (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 16 photos.

বাসায় বেশ কিছু রান্না হয় বা আমরা রান্না করি কিন্তু সব রেসিপি লিখতে আমার ইচ্ছা হয় না। একটু জটিল রান্না গুলো আমি এম্নিতে এড়িয়ে যাই কারন গল্প ও রান্না সাইট মুলত সহজ ও সাধারন রান্নার জন্য এবং আমি আশা করি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পাতলা খিছুড়ি (নাস্তায় বা ইফতারে)

This gallery contains 17 photos.

পাতলা খিছুড়ি আমাদের দেশে প্রায় পরিবারেই রান্না হয় বলে আমি মনে করি। এক কাপ চাল আর হাফ কাপ ডাল ও দুইটা আলুতে এমন রান্না সহজেই কয়েকজনের নাস্তা কিংবা ইফতার হয়ে যেতে পারে। খুব সহজ ও সাধারন রান্না, এমন রান্না আমি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কাছকি মাছের চড়চড়ি (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 12 photos.

আজকাল ছোট মাছ কেনাই হয় না, কারন আমি ছাড়া আর কেহ এমন ছোট মাছ খেতে চায় না। সন্তানেরা ছোট মাছ পছন্দই করে না! যাই হোক, তবুও মনের স্বাদ বলে কথা কিছু দিন আগে একটা সুপারশপে গিয়ে এমন ছোট কাচকি মাছ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাউ শাক রান্না (সহজ ও সাধারন রান্না)

This gallery contains 15 photos.

রান্না করুন, এতে সময় কাটবে, প্রিয়তমা স্ত্রীর সাথেও ভাল বোঝাপড়া তৈরী হবে! আজকের রাতের মেনু ভাত, ডাল, লাউশাক ঝোল আর করলা ভাজি! যারা নুতন রান্না করতে চান ‘গল্প ও রান্না’ লিঙ্কে আসুন, রান্না হচ্ছে ভালবাসা, রান্না শুধু আপনার মনোযোগ চায়, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাউ ছিলকা ভাঁজি (গ্রামীন রান্না)

This gallery contains 12 photos.

কিছু ব্যাপার আছে যা আপনাকে বয়স বাড়ার সাথে সাথে বুঝিয়ে দিবে, যদি আপনি মননশীল মানুষ হয়ে থাকেন, তবে বিষয় গুলো আপনার কাছে ধীরে ধীরে ধরা দিবে, অভিজ্ঞতায় আপনি আপনার পূর্বের ধারনায় স্থির থাকতে পারবেন না! মানুষের জীবনে তেমনি একটা ব্যাপার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মুরগীর গোশত রান্না, আলু যোগে (মায়ের হাতের ঝটপট রান্না)

This gallery contains 14 photos.

রান্নার আউটপুট প্রায় এক রকম হলেও, একেক জন একেকভাবে রান্না করে থাকেন। আমাদের দেশে আমরা প্রথম রান্না দেখে থাকি মায়ের হাতের রান্না। সন্তান হিসাবে মায়ের হাতের রান্না প্রথম খেয়ে থাকি বলে মায়ের হাতের রান্নাই আমাদের সবার প্রিয় হয়ে থাকে। আমার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পাট শাক ভাজি (সাধারন এবং আনন্দদায়ক খাবার)

This gallery contains 9 photos.

খুব ছোট একটা রেসিপি।  আপনাদের না দেখিয়ে পারলাম না। যে কোন শক্ত টাইপের শাক সবজি এভাবে ভাজি করে ফেলতে পারেন।  এমন অনেক রেসিপি আগেও দেখা হয়েছে। আজ ছুটির দিন থাকায় বাসায় ছিলাম এবং এই ভাজিটা নিজেই করে ফেললাম।  তবে শাক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পাতলা ডাল (সাধারণ ঘরের রান্না)

This gallery contains 15 photos.

বলা চলে বোবা হয়ে আছি! মনে হয় যেন কিছুই আর বলার নেই, আর বলে বা বুঝেও কি হবে! কাকে বলবো, কি জন্য বলবো! কি নিঃস্ব, কি নিঃসঙ্গতা, কি নিস্তব্ধতা! তবুও বেঁচে থাকতে হয়, বেঁচে থাকার জন্য খেতে হয়! এছাড়া মানুষের … বিস্তারিত পড়ুন →

নোটিশঃ করোনা ভাইরাস প্রসঙ্গে

This gallery contains 1 photos.

(২৪শে মার্চ ২০২০ইং) আপডেটঃ পরিস্থিতি ভয়াবহ, আমাদের মুলত আর কিছু বলার দেখি না। আপনারা যারা অনলাইনে আছেন বা টিভি রেডিও আছেন তাঁরা আপনারা নিশ্চয় অবগত আছেন। তবে আমি মনে করি, প্রয়োজন না হলে ঘরের বাইরে বের হবেন না, অনুগ্রহ পূর্বক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ছোট আলু ভাঁজি (আখাউড়ার আলু)

This gallery contains 16 photos.

আজকাল রান্নাঘরে তেমন যাচ্ছি না বা যাওয়া হচ্ছে না! একেক দিন একেক সমস্যা। কখনো দেরীতে ফিরছি, কখনো বাজার করে রাত হচ্ছে, কখন বাসায় গেলে আর রথ চলে না, কখনো স্ত্রীর মন খারাপ থাকলে আর রান্নার কথাও বলতে ইচ্ছা হয় না, … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ মতিঝিল মডেল স্কুল ১৯৮৩ ব্যাচ

This gallery contains 24 photos.

ফেইসবুকের কল্যানে আমরা আমাদের হারিয়ে যাওয়া বন্ধুদের সন্ধান পেয়েছি। গত বছর রোজার এক ইফতারে আমাদের কিছু বন্ধু একত্রিত হতে পেরেছিলাম, তার পর থেকে ধীরে এখানে সেখানে আড্ডা দিয়ে আজ মনে হচ্ছে সব চেয়ে বড় সমাবেশ (!) হয়ে গেল, ২২ জন, … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ কায়দা করে বেঁচে থাকো!

This gallery contains 14 photos.

কায়দা করে বেঁচে থাকো! সময়টা আসলে এমনি যাচ্ছে, আমাদের কায়দা করেই এই বিশ্ব ভূবনে বেঁচে থাকতে হচ্ছে! অনেকদিন পর মহল্লার আড্ডাবাজ বন্ধুদের সাথে দেখা হল, একেক্টার একেক বেঁচে থাকার স্টাইল, অথচ এক সময় ছিলো আমাদের, সবার একটাই ষ্টাইল ছিলো। মুল … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ মঞ্চ নাটক ‘নিত্যপুরাণ’ ও কিছু কথা

This gallery contains 21 photos.

গত কিছুদিন আগে শিল্পকলা একাডেমীতে মঞ্চ নাটক নিত্যপুরাণ দেখলাম। আমি মঞ্চ নাটক খুব পছন্দ করি, বলে রাখা ভাল আমি নিজেও একবছরের নাটকের (সামষ্টিক সব কিছু) একটা কোর্স করেছিলাম, থিয়েটার স্কুলে। অভিনয়ের চেয়ে আমার ব্যাক ষ্টেজে কাজ করতে ভাল লাগত। তবে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সিমের বিচি, নুতন আলু ও মাছ (গ্রামীন সাধারণ রান্না)

This gallery contains 18 photos.

বাংলাদেশে জন্মেছেন আর এমন রান্না খান নাই, এমনটা আমি মনে করি না! বাংলাদেশের প্রায় জেলাতেই এমন রান্না হয়ে থাকে! প্রায় প্রতিটা পরিবারে এমনই রান্ন হয়, যা ছেলে বুড়ো সবাই পছন্দ করে থাকে। খুব সাধারণ রান্না, সহজ ব্যাপার। তবে লবন তেল … বিস্তারিত পড়ুন →

খাবার দাবারের ছবি ও কিছু কথা (শুক্রবারের রান্না ৭ই ফ্রেবুয়ারী ২০২০ইং)

This gallery contains 8 photos.

ছুটির দিনে আমাদের পরিবার গুলোতে মোটামুটি ভাল রান্নার একটা প্রস্তুতি চলে, কারন এই দিনে দুপুরের বেলায় পরিবারের সবাই মিলে একসাথে খাবার খেতে বসা যায়। পরিবারের কর্তা বা কর্ত্রীরা সেজন্য বন্ধ বা ছুটির দিনে ভাল রান্নার প্রস্তুতি চালান। আমাদের বাসাতেও একই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ফুল কপি ও নুতন আলু, একটা টমেটো, মাছের ঝোলে রান্না

This gallery contains 17 photos.

আমাদের মধ্যবিত্ত পরিবারে প্রত্যহ যে রান্না গুলো হয়ে থাকে তা নিয়ে ব্যপক আলোচনার প্রয়োজন পড়ে না! আপনারা আমরা সবাই এমন রান্না খেয়েই বড় হয়ে থাকি বা হচ্ছি! বিশেষ করে শীতের সিজনে আমাদের দেশে প্রচুর সবজি পাওয়া যায় এবং এই সব … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সীম ও নুতন আলু (সহজ রান্না, সুস্বাদু)

This gallery contains 16 photos.

সীম/সিম আমাদের অনেকের প্রিয় তরকারী, শীতের সব্জির মধ্যে সীমের চাহিদা অনেক। সীমের চাষাবাদ খুব সহজ, ঘরের আঙ্গিনাতে/ঢেলায় মাত্র একটা গাছ লাগালে সারা সিজন পার করে দেয়া যায়। সীমের নানান প্রকারের তরকারী করা যায়। সীম ভাঁজা, সীম রান্না বা মাছের সাথে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সীম, আলু ও ফুল কপি ভাজি (সকালের নাস্তায় কিংবা সাধারন খাবারে)

This gallery contains 11 photos.

সকালে নাস্তায় রুটির সাথে এই সবজি ভাজি নিতে পারেন, সবাই আনন্দ পাবে কিংবা যারা বাইরে কাজ করেন তাদের জন্য রুটি সবজি একটা শক্ত খাবার হবে! খুব সহজ রান্না এবং সাধারন। চলুন ছবিতে বর্ননায় দেখে ফেলি। এমন রান্না আগেও দেখিয়েছি, আবারো … বিস্তারিত পড়ুন →

জন্মদিনের কথকথা (২৬শে জানুয়ারী ২০২০ইং)

This gallery contains 9 photos.

আজ আমার জন্মদিন, এখন আর আগের মত জন্মদিনে আনন্দ লাগে না, ভয় লাগে! দুনিয়া থেকে বিদায় নেয়ার দিন কাছে আসছে! ভাবতে খুব কষ্ট হয়, একদিন এই দুনিয়া ছেড়ে চলে যাব! এই দুনিয়ার রং, রুপ, রস, রহস্য আর দেখতে পারবো না, … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ বন্ধু সোহেলের বাসায় এবং খাবার দাবার

This gallery contains 16 photos.

গত সপ্তাহের এক সন্ধ্যায় বন্ধু সোহেলের বাসায় দাওয়াত ছিলো, আমি ফিটাফাট হয়ে অফিসে আসছি, অফিস শেষ ওর বাসায় যাব, এমতাবস্থায় সোহেলের ফোন এলো, আজ দাওয়াত ক্যান্সেল! ঘটনা হচ্ছে, বিদেশ থেকে ওর মেয়ে আসবে ফলে পরেই দাওয়াত হলে ভাল হবে। কি … বিস্তারিত পড়ুন →

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১৬ (ফেবুবন্ধু রাজেনের বিয়ে)

This gallery contains 18 photos.

ব্লগ কিংবা অনলাইন থেকে পরিচিত আমার অনেক বন্ধু আছে, সময়ে সময়ে অনেকের সাথে দেখা হয়েছে কিংবা হবে। এই সুত্রে বহু বছর আগে পরিচিত হয়েছিল রাজেনের সাথে, প্রথম দেখা হয়েছিল শব্দনীড় ব্লগের একটা পিকনিকে, আমি সেই পিকনিকে পরিবার সহ যোগ দিয়েছিলাম। … বিস্তারিত পড়ুন →

উপহারঃ হাত ঘড়ি, সৌদি আরব থেকে

This gallery contains 4 photos.

উপহার পেতে কার না ভাল লাগে! যে কোন বয়সেই কারো কাছ থেকে উপহার পেলে ভাল সবারই ভাল লাগে। আমি নিজে উপহার দিতে বেশী পছন্দ করি (অবশ্য অনেক বিয়েতে ইচ্ছা করেই দেই না, কারন মনে করি তার উপহার দিয়ে কোন লাভ … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ হোটেল ৭১, বিজয় নগর (Hotel 71, Bijoy Nogor)

This gallery contains 10 photos.

আমাদের রাজধানীতে প্রচুর থাকার হোটেল আছে! এখন দিনের পর দিন আরো আরো হোটেল হচ্ছে! এটা খারাপ নয়, ভাল লক্ষন! এই সব হোটেলে থাকার সুযোগ হয় নাই বা বলা চলে থাকি নাই! মুল কারন এই শহরেই আমার বাসা আছে এবং তার … বিস্তারিত পড়ুন →

তথ্যঃ দুনিয়ার সেরা শহর গুলো রাশিয়াতেই!

This gallery contains 1 photos.

সময় পেলে দুনিয়ার নানান স্থান, শহর দেখা আমার কাজ, ভার্চুয়ালি ঘুরাঘুরি বেশ ভাল লাগে, অনেক তথ্য জানা যায়! এই সুত্রে গতকাল রাতে রাশিয়ার প্রায় সকল শহর দেখে নিলাম! এর আগে আমি রাশিয়ার নানান শহর গুলো এতটা যত্ন নিয়ে দেখি নাই! … বিস্তারিত পড়ুন →

তথ্যঃ বাজারের লিষ্ট!

This gallery contains 2 photos.

বিবাহিত লোকদের বাজার করতেই হয়! আমিও বাজার করি, তবে আগে বাজারে যেতে বেশী পছন্দ করলেও এখন আর তেমন সহ্য করতে পারি না, ফলে মাসের বাজার একসাথে করে ফেলতে চাই! প্রিয়তমা স্ত্রী সেই মোতাবেক মাসের প্রথম শুক্রবার আমাকে একখানা লিষ্ট ধরিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ খাসীর গোশত রান্না (বেশি রসুন দিয়ে, বেশি স্বাদ পাবেন)

This gallery contains 14 photos.

খাসীর গোশত খুব স্বাদের খাবার কিন্তু দামের কথা শুনলে ভয় লাগে। দেশের মধ্যবিত্ত মানুষেরা আমার মনে হয় বিবাহ শাদী ছাড়া এই গোশত কিনতে পারেন না, এখন কেজি ৮৫০টাকা, হাড়ি সহ! বিবাহের অনুষ্ঠানে যে কাচ্চি বিরিয়ানী করা হয় তা খাসীর গোশত … বিস্তারিত পড়ুন →

কোরিয়ান ভাইঃ যারা হাসতে ভুলে গেছেন, তারা দেখতে পারেন! (KoreanBhai)

This gallery contains 1 photos.

আজ আপনাদের সাথে কোরিয়ার একজন ভিডিও ব্লগারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব! তিনি আমাদের পরিচিত মুখ কোরিয়ান ভাই! কোরিয়ার বাসিন্দা, এখন ঢাকায় থাকেন এবং বাংলাদেশের বিভিন্ন বিষয় নিয়ে তিনি ভিডিও ব্লগ বানিয়ে থাকেন। আমি বেশ কিছু দিন ধরে তার ব্লগ গুলো … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ ‘তন্দুরী চা’ এখন মালিবাগে! (Tandoori Chai, Smoky Flavored Tea)

This gallery contains 7 photos.

রাজধানীতে এখন নুতন ক্রেজ ‘তন্দুরী চা’! ইন্ডিয়া ও মধ্যপ্রাচ্যে এই চায়ের কথা শুনে ও নানান ভিডিও দেখে আসছিলাম। পরে ঢাকার সাভারে এই চায়ের প্রথম দোকানের কথা জানতে পারি ফেইসবুকে। ভাবছিলাম একবার সাভারে যেয়ে এই চায়ের স্বাদ নিয়ে আসবো। কিন্তু আজ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ হাঁসের গোসত রান্না (শীতের সকালের উপভোগ্য)

This gallery contains 18 photos.

শীত কালে হাঁসের গোশত বেশ মজাদার হয়। এটা আমার কথা না মুরুব্বীদের মুখে শুনেছি, জানি না কথা মিথ্যা না সত্য! তবে আমি মুরুব্বীদের কথা বিশ্বাস করি আর বিশ্বাসে মিলায় বেহেশত! যাই হোক, গত কয়েকদিন আগে আমাদের বাসায় হাঁসের গোশত রান্না … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ বছর শেষ আড্ডা, বছর শেষ আনন্দ ২০১৯ ও শুরু ২০২০ (খাবার দাবারের ছবি)

This gallery contains 22 photos.

বছর শেষ আড্ডা, বছর শেষ আনন্দ ২০১৯! মুলত আমাদের আনন্দ কি কি! আমরা কেমন করে আনন্দ করি! আমরা যারা এই শহরে বসবাস করি তাদের জীবন যাপন কেমন? আমি মাঝে মাঝে এই নিয়ে চিন্তা করি! চিন্তায় যা আসে, তা হচ্ছে বা … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ ব্লগ দিবস ২০১৯ (খাবার দাবারের ছবি ও সামান্য কথা)

This gallery contains 17 photos.

আমি নিজে ঘরকুনো, নিজকে কোথাও প্রকাশ করি না, লজ্জা পাই! তবে আজকাল কি যে হচ্ছে বুঝতে পারছি না, এখন মনে হয় শুধু বলে বেড়াই, আড্ডা দেই! এটা মনে হয় বয়সের দোষ! বয়স বাড়লে মানুষ বেশী কথা বলে বটে! যাই হোক, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মাছ ভাঁজা (কোরাল মাছ)

This gallery contains 12 photos.

মাছ ভাঁজা! আমাদের বাংলাদেশীদের খাবারের তালিখায় মাছ ভাঁজা উল্লেখযোগ্য। মাছ ভেঁজে, সাথে সামান্য পাতলা ঢাল হলেও আমাদের এক বেলা চলে যায়! আবালবৃদ্ধবনিতা প্রায় সবাই মাছ ভাঁজা পছন্দ করেন। তবে আমি দেখেছি, সারা দুনিয়াতে মাছ ভাঁজা বেশ পছন্দের খাবার! কোণ কোন … বিস্তারিত পড়ুন →

দাওয়াত, নবী ভাইয়ের আমন্ত্রনে ও খাবারের ছবি (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 16 photos.

নবী ভাইয়ের দাওয়াত! মোহাম্মাদ নুর নবী ভাই, আমার ফেইসবুকের বন্ধু, এই তো ১০/১২ বছর হয়ে যাবে, আমাদের বন্ধুত্বের! নবী ভাই আমেরিকা থাকেন, কি করে আমার সাথে পরিচয় হয়ে গেল তা এখন আর মনে নাই! তিনি মাঝে মাঝে আমার স্ট্যাটাস এ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মাশরুম এপিটাইজার (Mushroom’s Appetizer)

This gallery contains 18 photos.

আজকাল তেমন রেসিপিতে মনোযোগ দিতে পারছি না! তবে গত কয়েকদিন আগে আমার বড় ছেলে বাসায় মাশরুম রান্না করেছিল, আমাকে সামান্য খেতে দিয়েছিল এবং তা আমার ভাল লাগে। ওকে আজ বললাম,  আমাকে এই রেসিপিটা করে দেখাও, পড়ার ফাঁকে ওকে নিয়ে রান্নাঘরে … বিস্তারিত পড়ুন →

আমাদের গ্রামের বাড়ী বানানোর স্মৃতি কথা! (শুরু থেকে শেষ ধারাবাহিক ছবি ২০০৯তে তোলা)

This gallery contains 47 photos.

যতদুর মনে পড়ে, ২০০৮ সালের দিকে একদিন আম্মা আমাকে বললেন, “এই ঢাকা শহর আর ভাল লাগছে না! তোরা সবাই বড় হয়েছিস, বিয়ে করেছিস, তোদের মত করে তোরা থাকিস, তোদের ছেলে মেয়ে আছে, তোরা তোদের মত করে থাক। আমি কারো কাছেই … বিস্তারিত পড়ুন →

কিছু গল্প ও নানান পদের ভর্তার ছবি, ছবি গুলো ২০০৯ সালের তোলা! (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 18 photos.

দেখতে দেখতে কত দিন পার হয়ে গেল, কত সাগরের ঢেউ গোনা হল! রেসিপি লেখার প্রায় ১১ বছর পার হতে চলল, কত স্মৃতি কত কথা মনে জমা হয়ে আছে! যখন এমন রেসিপি লেখা শুরু করেছিলাম, তখন ইউটিউবের তেমন জনপ্রিয় ছিল না, … বিস্তারিত পড়ুন →

বাংলাদেশের পানীয়, চা এবং কিছু কথামালা! (সংকলন পোষ্ট ৩)

This gallery contains 13 photos.

আমি চা বা পানীয় নিয়ে অনেক ছবি তুলেছি। যেখানেই যাই চা বা কফি পান করি এবং মনে থাকলে ছবি তুলি! আমাদের দেশের চা ছাড়া আর কোন তেমন পানীয় নেই যায় কথা তেমন করে বলা চলে! কফি আজকাল ঢাকা শহরে বেশ … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ ডাল ভাত ক্যাটারিং এন্ড ক্যাফে, পুরানা পল্টন, ঢাকা

This gallery contains 8 photos.

আমি দুপুরের খাবার হোটেলে খাই! হ্যাঁ, একটা নিদিষ্ট হোটেলেই। আমাদের অফিসের পাশে, খাবারের দাম বেশী হলেও মান ভাল। এই হোটেলে খেলে আমার তেমন সমস্যা হয় না! অনেক বছর ধরে এই হোটেলে দুপুরে খেয়ে আসছি। গত কয়েকদিন আগে এই হোটেল বন্ধ … বিস্তারিত পড়ুন →

বাংলাদেশের পানীয়, চা এবং কিছু কথামালা! (সংকলন পোষ্ট ২)

This gallery contains 15 photos.

বাংলাদেশের তেমন কোন নিদিষ্ট কমন পানীয় আমার চোখে পড়ে না, যা সারা বাংলাদেশে এক সাথে বা সব জায়গাতে পান করা হয়! তবে দৈনিক খাবারের সময় আমরা প্রায় সারা বাংলাদেশেই পাতলা ডাল খেয়ে বা পান করে থাকি! তবে যাই হোক, আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিকেন মালাই কারী

This gallery contains 18 photos.

প্রায় সময়ে একই খাবার রান্না করলে, ঘরে যারা থাকেন তাদের জন্য বেদনাদায়ক হতে পারে বা খেতে বসে তাদের মন খারাপ হয়ে যেতে পারে। কাজে কাজেই মাঝে মাঝেই নুতন নুতন রান্না করা দরকার! এই যেমন ধরেন শুধু চিকেন মালাই কারী এবং … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ একজন স্কুল বন্ধুর বাসায় এক সন্ধ্যা ও খাবারের ছবি

This gallery contains 34 photos.

ফেইসবুকের কারনে আমরা বিচ্ছিন্ন হয়ে যাওয়া স্কুল বন্ধুরা আবার একত্রিত হবার সুযোগ পেয়েছি! দীর্ঘদিন ধরে ফেইসবুকে এমনই সবাই বা অনেকে খুঁজে পেয়ে আমরা একটা গ্রুপ করে ফেলি এবং এই গ্রুপে কথা চালাচালি হতে হতে এই পর্যন্ত বেশ কয়েকটা বৈঠক হয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ একদিন সকালে ঢাকায় ঘুরাঘুরি ও নানান কথোকপন, ছবি ব্লগ

This gallery contains 21 photos.

আমরা যারা ঢাকায় থাকি বলা চলে যান্ত্রিক জীবনেই আছি, আই মিন মেশিন লাইফ! সকাল হলে বের হয়ে পড়ো, সারাদিন কাজ করো, সন্ধ্যা বা রাতে বাসায় ফিরে মুখ বাঁকা করে রাখো, রাতে ঘুমাও এবং আবার পরদিন সকাল! এই হচ্ছে ঢাকার মোটামুটি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সরিষা বাটায় ইলিশ মাছ রান্না (খুব সহজ রান্না)

This gallery contains 17 photos.

মাছের রাজা ইলিশ, আর এই মাছের সেরা রান্না হচ্ছে, সরিষা বাটায় রান্না! এটা খুব সহজ এবং সরল রান্না, তেমন কোন  জটিলতা নেই, রান্নার সময় সাধারণ সাবধানতা জরুরী! ছবি দেখে আপনাদের কোন সমস্যা হবে বলে মনে হয় না! তার পরেও যদি … বিস্তারিত পড়ুন →

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১৫ (রিকি মামার বিয়ে)

This gallery contains 12 photos.

অনেকদিন পর একটা বিবাহের দাওয়াতে অংশ নিয়েছি। গত বছর বেশ কয়েকটা দাওয়াত খেয়েছি কিন্তু ব্লগ পোষ্ট করা হয়ে উঠে নাই! কারন জানি না, তবে ইচ্ছা হয় নাই, তবে আজ এই বিয়েতে অংশ নিয়ে মনে হল তেমন কিছু না লিখতে পারলেও … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ডিম ভূনা (সাধারন রান্না)

This gallery contains 16 photos.

কিছু না থাকলে ডিম রান্নাই সাধারণ ব্যাপার আমাদের ঘরে! এই ছাড়া আর ভাল রান্না কি হতে পারে! ছেলে বুড়ো সবাই আশা করি এই ডিম ভুনা পছন্দ করবেই! এই রকম রান্না আরো অনেকবার পোষ্ট করা হয়েছে, তবুও যেহেতু আমি তেমন রান্নার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাউ শাক ভর্তা (অসাধারণ, স্বাদ হবেই, ঝাক্কাস বলতে বাধ্য হবেন)

This gallery contains 13 photos.

লাউ শাক ভর্তা! অথবা আপনার কাছে কোন শক্ত শাক পাতা থাকলেও এই ভর্তা করতে পারেন! গতকাল রাতে প্রিয়তমা স্ত্রী এই ভর্তা বানিয়েছেন, আমি সাথে ছিলাম! বেশ মজাদার হয়েছিল, প্রথম প্লেট ভাত এই ভর্তা দিয়েই খেয়েছিলাম। তিনি জানালেন, তিনি লাউ শাক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাল শাক ভাজি (বিগেইনার্স ওনলি)

This gallery contains 7 photos.

লাল শাক ভাজি, খুব সহজ এবং সাধারন রান্না। সামান্য এমন একটা রান্না করেই গরম ভাত নিয়ে বসে যেতে পারেন। লাল শাকের উপকার নিয়ে নেটে দেখছিলাম। অমৃতবাজার পত্রিকার মিঃ মাহফুজ সাহেবের এই লেখাটা আপনাদের জন্য তুলে দিচ্ছি। লালশাক এর পর আপনাদের … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সরিষার তেলে দেশী মুরগী রান্না, খুব স্বাদ (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 16 photos.

দুনিয়ার যে কোন কাজে লেগে থাকলেই সাফল্য! বিশেষ করে রান্নাতো এমনি একটা শিল্প! আপনি ভালবেসে রান্না করে গেলেই হল, স্বাদ হবেই! প্রয়োজনীয় উপকরণ নিয়ে লেগে পড়ুন! ব্যস, চলুন তেমনি একটা সহজ রান্না আজ আপনাদের দেখাবো। যারা নুতন রান্না করছেন তাদের … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ দমে মাটন গ্রেভী, আফগান ভিলেজ স্টাইল ফলোড (এক্সকুসিভ)

This gallery contains 17 photos.

বাংলাদেশে পুরুষেরা ঘরে রান্না করে না বা করতে চান না, পুরুষেরা রান্না পারে না তা নয়, যত সামান্য পুরুষ সেই চেষ্টা করে তারাও মা, বোন, স্ত্রীর পীড়ায় সেই রান্নাঘরে প্রবেশ করতেও চান না! বাংলার নারীরা রান্নাঘরে একাই স্বাধীনতা চান, সেখানে … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ বিবাহ বাষির্কী ২০১৯ইং

This gallery contains 13 photos.

বছর আসে বছর যায়, সেই মোতাবেক প্রতি বছরের বিবাহের দিন আসে আবার সেই দিন যায়! গত ১১ই নম্ভেবর আমার তেমনি দিন ছিলো! এই দিনে বাসা থেকে বেড়াতে বের হওয়া বা খাওয়া দাওয়া ছাড়া আর কি করার আছে! পোলাপাইন বড় হয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ তেলাপিয়া মাছ ভাঁজা (ব্যাচেলর্স অনলি)

This gallery contains 10 photos.

তেলাপিয়া মাছ আজকাল ঢাকার বাজারে তেমন একটা চোখে পড়ে না, মনে হয় মানুষ কিনে না! আমি নিজেও অনেকদিন কিনি নাই কারন বাসায় কেহ খেতে চায় না! এদিকে তেলাপিয়া নিয়ে নানা ভাল খবরা খবর তেমন একটা চোখে পড়ে না, সব নেগেটিভ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ করলা ভূনা (এক্সপেরিমেন্ট অনলি, আপনার চেষ্টা না করাই ভাল)

This gallery contains 22 photos.

আমার করলা সুন্দরী এখন অনেক বড় হয়ে গেছে, এবার এইটে ফাইন্যাল মানে জেএসসি দিচ্ছে! এই তো মনে হয় সেদিন, আসলে অনেক দিন, প্রায় ১০/১১ বছর পার হয় গেল! করলার কোন রান্না খেতে ওকে এখনো মনে পড়ে! যাই হোক, আজ করলা … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ শেফ’স টেবিল, গুলশান ২ (Chef’s Table, Gulshan 2)

This gallery contains 13 photos.

সারা দুনিয়া খাদ্য খাবারে এগিয়ে গেছে, আমরা এখনো পিছনেই পড়ে আছি, সাথে আমাদের যোগ হয়েছে ‘ভেজাল’ মানে যে কোন খাদ্যেই ভেজাল, এমন কি জীবন রক্ষাকারী ঔষধেও যোগ হয়েছে বা আছে ভেজাল! একটা সুস্থু জাতি গঠনে খাদ্য অপরিহার্য বিষয়! যাই হোক, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিকেন উইথ মিক্স ভেজিটেবল চাওমিন

This gallery contains 21 photos.

চিকেন উইথ মিক্স ভেজিটেবল চাওমিন! এমন রান্না আগেও দেখানো হয়েছে।  তবুও আবারো যখন রান্না হয়, ছবি না তুলে পারি না! তবে বরাবরের মত এই রান্নাও আমি মনে করি ইউনিক রান্না, যেমনি প্রতিটা রান্নাকেই ইউনিক বলা যায়! ধাপে ধাপে এই রান্না … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ রুই মাছ রান্না (ফিউশনঃ কাশ্মীরি ঝালহীন মরিচ যোগে)

This gallery contains 13 photos.

খুব সাধারণ রান্না, তেমন কোন কৌশল নেই, সামান্য একটু কাশ্মীরি মরিচ জুড়ে দিয়েছি মাত্র! এই কাশ্মীরি মরিচের বিশেষ গুন হল দেখতে বেশ বড়, রঙ লাল, কিন্তু ঝাল তেমন নেই! কয়েকদিন আগে বাজারে গিয়ে চোখে পড়লো ২০০ গ্রাম কিনে বাসায় নিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ক্লিয়ার এগ স্যুপ (উইথ চিকেন)

This gallery contains 10 photos.

আমাদের দেশে বেশ কিছু খাদ্য জনপ্রিয় হয় নাই, তার মধ্যে স্যুপ অন্যতম। অনেকেই তো মনে করেন স্যুপ হচ্ছে রোগীর খাদ্য! বা অনেকে রেষ্টুরেন্টেই যান স্যুপ খেতে, যা অনেক টাকার খাবার মনে হয়! মুলত স্যুপ একটা সহজ এবং সাধারণ খাবার, আপনি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ গরুর মগজ ভূনা *ড্রাফট পোষ্ট

This gallery contains 14 photos.

প্রতিটা মানুষের বেঁচে থাকার জন্য কবি বা সাহিত্যিক বা শিল্পী হবার দরকার নেই কিন্তু রান্না জানা থাকলে অন্তত কারো হেল্প ছাড়া ভাল খাবার খেয়ে বাঁচতে পারবে! আমার ভাবনা এমনি, আমি প্রবাস ছিলাম প্রায় ১০ বছর, রান্না না জানায় কত কি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাউ শাক রান্না (সহজ ও সাধারণ রান্না)

This gallery contains 11 photos.

লাউ শাক রান্না! সামান্য কয়েকটা চিংড়ি দিয়ে! মুলত এই রান্না গুলোই আমাদের দেশের প্রধান রান্না তবে বর্তমান প্রজন্ম (শহুরে) হয়ত এই রান্না গুলো পছন্দ করে না! এই কারনে আমাদের দেশীয় রান্না গুলো প্রায় বিলুপ্তির পথে! আজকাল সামান্য ধনী পরিবারের রান্না … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ রাফিনের জন্মদিন এবং কিছু ছবি

This gallery contains 11 photos.

রাফিন, আমার ছোট ছেলে! আজ ওর জন্মদিন! ওকে নিয়ে আজ অনেক কথাই মনে পড়ছে! ছবি ১ ছবি ২ ছবি ৩, রাফিনের জন্মদিনের ছবি! ২০১৩ সালেই এই দিনে আমার ফেবু স্ট্যাটাস ছিল এই রকম, “সুসংবাদ! আজ বিকেলে আমাদের ঘর আলোকিত করে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ডিম চিংড়ি (ছবি ব্লগ, ক্যামনে কি!)

This gallery contains 21 photos.

ডিম এমন একটা খাদ্য যে, যখন যেখানে ইচ্ছা খাওয়া চলে! সারা দুনিয়াতে মানূষ ডিম কত কি ভাবে রান্না করে বা খায় তার ইয়োত্তা নেই! আমি নিজে ডিম খুবই পছন্দ করি এবং বিশেষ করে দেশী মুরগীর ডিম পেলে তো কথাই নেই! … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ ড্রাগন ফল (ফান পোষ্ট)

This gallery contains 7 photos.

ফলফলাদি তেমন একটা কেনা হত না কিন্তু এখন সরকারের নানা পর্যায়ের আশ্বাসে কিছু হলেও ফল কিনি, ফল না খেলে শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি বা অন্যান্ন ভিটামিন আসবে কোথা থেকে! তবে পরিবারের একেক মক্কেলের একেক পছন্দ, কেহ আবার ফল পছন্দই করে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ যে কোন শাক ভাজির সাধারন কলা কৌশল

This gallery contains 10 photos.

শাক সবজি খাওয়া ছাড়া আমাদের ভিন্ন কোন উপায় নেই! শাক সবজি যত খাওয়া যায় তত শরীরের জন্য ভাল (যদি আবার শাকে ভেজাল বা ক্রীট নাশক না থাকে)। গতকাল এক বোন আমাকে লিখে পাঠিয়েছেন, একটা শাক ভাজির রেসিপি দিতে, যদিও আমি … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ দি ফুড হল বিডি, বসুন্ধরা! (প্রেমের চমৎকার জায়গা!)

This gallery contains 6 photos.

বসুন্ধরায় ফুড হল বিডি! বসুন্ধরা শপিং মলে এমনি একটা ফুড কোর্ট বা হল আছে তা জানতাম, তবে আমি যে কয়েকবার গিয়েছি, এখানে বসি নাই, বাইরেই বা দোকান গুলোর সামনে বসেছি। এই রকম বড় জায়গাতে নিজের খাবার কিনে বসে খেতে বা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ শোল মাছের মাথা ঝালে রান্না (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 9 photos.

অনেক সময় এমন আসে কিছুতেই মুখে রুচি ধরে না! মানে যা খাবেন ভাল লাগে না! তখন মুলত টক বা ঝাল জাতীয় কোন রান্না খেলে আনন্দ পাওয়া যায়! গতকাল প্রিয়তমা স্ত্রী জানালেন, শোল মাছের মাথা গুলো পড়ে আছে, একটু ঝাল বেশি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ শোল মাছ, আলু ঝোলে রান্না (কম মশলাপাতিতে রান্না)

This gallery contains 18 photos.

বাসায় থাকলে কি করি! মুলত বাসায় ইউটিউব দেখেই এখন বেশি সময় কাটে! রান্নাবান্না সহ কিছু কাজ করতে চাই, কিন্তু তা হয়ে উঠে না! এর নানান কারন আছে! যাই হোক, তবুও যদি কিছু করা যায় মন্দ কি! গত কয়েকদিন আগে এমনি … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ ঘরে আমাদের খাবার দাবার

This gallery contains 7 photos.

বাংলাদেশের মানুষ আমরা আসলে অনেক ভাল, সামান্য একটু ভাল খাবার খেতে পারলেই আমরা মোটামুটি খুশি ও সুখী! আমি মোটামুটি সময় পেলেই সারা দুনিয়ার খাবারের বিষয় নিয়ে পড়ি বা নানান ভিডিও দেখি। বিশ্বাস করুন, আমরা সারা দিনে যা খাই, তা অনেক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ গোশত ও চাল কুমড়া (সহজ তরিকা)

This gallery contains 13 photos.

খাবার দাবার আসলেই মানুষের কোপালে যা লেখা থাকে তাই হয়! গতকাল অফিস থেকে হেটে বাসায় আসছিলাম, মৌছাকের সামনে চাল কুমড়া ও পেপের এমন একটা ভ্যান দোকান দেখে, ছবি তুললাম কিন্তু কিনি নাই, বাসায় আবার কি বলে ভেবে চলে আসছি! বাসায় … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ রসুনের আঁচার (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 16 photos.

রেসিপিটা বেশ কিছুদিন আগের, আঁচার খেয়ে শেষ অনেক আগেই! আজ পুরানো রেসিপির ছবি গুলো দেখতে গিয়ে এই ছবি গুলো পেলাম, আপনাদের না দেখিয়ে পারছি না! আমি বরাবর রসুনের আঁচার পছন্দ করি, এক বেলাতেই খেয়ে সব শেষ করে ফেলতে চাই! চলুন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পুরানো গোশত রান্না নুতন প্রসেস, একটু মুখরোচক করে নেয়া! জিবে জল আসবেই!

This gallery contains 11 photos.

একই রকমের রান্না খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে গেলে, আপনারা আমার সাথে যোগ দিতে পারেন। ঘরে পুরানো গোশত রান্না থাকলে সেটা থেকে সামান্য নিয়ে এই রকম একটা ফিউশনে আসতে পারেন। ছবি কথা বলে দিবে অবশ্য! চলুন দেখে ফেলি! কথা বাড়িয়ে কাজ … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ চাচার বাসায় দাওয়াতি খাওয়া দাওয়া (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 8 photos.

চাচা মাঝে মাঝে দাওয়াত দেন, যদিও আমি চাইলে যখন ইচ্ছা তখন যাই বা যা রান্না থাকে সেটাই খেতে পাই! চাচীমা আমাকে তিনি তার সন্তানের মতই স্নেহ করেন। যাই হোক, দুই দিনের দুনিয়া। চাচা খাদ্য রসিক। বাজারের ভাল জিনিষ কিনতে পছন্দ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ শিক কাবার (ঘরেই বানিয়ে খাবারের আনন্দ নিন)

This gallery contains 10 photos.

শিক কাবাব, ঘরেই আপনি বানিয়ে নিতে পারেন। খরচাও বেশি না, অথচ হোটেলে খেলে চার/পাচ জনের জন্য দুই আড়াই হাজার টাকা বিল দিয়ে আসতে হয়, সাথে ভ্যাট সার্ভিস গাড়ি রিক্সা ভাড়াতো আছেই! আপনি চাইলে বিফ কিমা দিয়ে বানাতে পারেন, আমরা চিকেন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিকেন, ওনিয়ন ও ক্যাপ্সিক্যাম (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 16 photos.

চিকেন, ওনিয়ন ও ক্যাপ্সিক্যামের এমন রান্না আপনাদের আগেও দেখিয়েছি। এমন রান্না মুলত মাঝে মাঝে ভালই লাগবে, আমাদের নিত্য রান্না থেকে সামান্য আলাদা বলে এই রান্না আমাদের রুচিতে একটু আলাদা হয়ে দেখা দিবে। এই তরকারী পোলাও বা রুটি কিংবা পরোটার সাথে … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ বার্গার কিং (Burger King), গুলশান

This gallery contains 10 photos.

বাংলাদেশে ভাল বার্গার কোথায় পাওয়া যায়? দামে ও মানে ভাল, এমন আসলে আমি তেমন কোথায়ও দেখি না! বার্গার খেয়ে মনের আনন্দে বলে উঠবো, বেশ! তার উপায় দেখি না! বিদেশী কোম্পানী গুলো আমাদের দেশে আসলেও তাঁরা আমাদের লোকাল কোম্পানীর মত হয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ কাবাব ফ্যাক্টরী (Kabab Factory), উত্তরা

This gallery contains 15 photos.

সেই অনেক দিন আগের কথা, বিদেশে প্রচুর কাবার খাবার অভিজ্ঞতা নিয়ে দেশে ফেরত আসলে দেশেও এমন কাবাবের দোকান খুজে বেড়াতাম। না, সাধারনের একটু উচ্চুমানের কাবাবের দোকান তেমন একটা চোখে পড়তো না। এর অনেকদিন পর এক বন্ধু বলল, উত্তরাতে নুতন একটা … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ হালাল কিচেন (Halal Kitchen), খিলগাঁও

This gallery contains 10 photos.

কিছু দিন আগে খিলগাঁও এলাকায় নুতন রেস্টুরেন্ট ‘হালাল কিচেন’ এ গিয়েছিলাম, একা বাসায় থাকায় ভাবছিলাম, আজ বাইরে খেয়ে নেই! হালাল কিচন সিলেক্টে মন বলছিলো, এরা এই এলাকায় নতুন এসেছে, দেখা যাক কেমন খাবার পাওয়া যায়! ছবি ১, এই এলাকায় আমার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিংড়ি ভাঁজা (সাদামাটা এক রান্নার গল্প)

This gallery contains 1 photos.

অনেক দিন রেসিপি লেখা হয় না, বলে চলে সময়াভাবে পারি না! ইচ্ছা থাকলে উপায় হয় এই কথা এই এখনকার দুনিয়াতে চলে না! আমরা যে পরিমান সময় নিয়ে এখকার এই দুনিয়াতে আসছি, তার বেশীর ভাগ সময় আমাদের অর্থ উপার্জনের পিছনেই ব্যয় … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ বাসায় কিছু খাবারের ছবি (চিত্রালী পত্রিকা থেকে পাওয়া বন্ধুরা)

This gallery contains 20 photos.

স্কুল, কলেজ বা সেই সময়ের বন্ধুদের সাথে এখনো এই বয়সে এসে দেখা হওয়া, আড্ডা দেয়া অনেক আনন্দের ব্যাপার। যখন ইন্টারমেডিয়েট পড়ি, তখন প্রচুর বই, পত্র পত্রিকা পড়ার অভ্যাস ছিল, এই পত্রিকা পড়া থেকে বেশ কিছু বন্ধুর সাথে যোগাযোগ হয়ে পড়ে। … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ রুইমাছ, আলু ও টমেটো ঝোল (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 13 photos.

রান্নায় আর মনোযোগ দিতে পারছি না, আজ বন্ধের দিনে সামান্য সুযোগ পাওয়া গেল! গরম গরম ভাতের সাথে এমনি একটা সাধাসিধা রান্না খাবার খেতে ইচ্ছা করছিলো! চলুন কথা না বলে, ছবি গুলো দেখি। তবে এমন অনেক রান্না আগেও দেখানো হয়েছে, খুজে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ দুধ সেমাই (ঘিতে সেমাই ভাঁজা, সাধারন ও সহজ, ঈদের রান্না)

This gallery contains 11 photos.

ঈদ উৎসবে সেমাই একটা অত্যাবশকীয় রান্না।  আমার মতে এটা খুব একটা জটিল কিছু না, যারা রান্না করতে চান তাদের জন্য এই সাধারন ভাবে দেখিয়ে দিচ্ছি।  আগেই বলে নেই, আমি আছি নুতন যারা রান্না করছেন তাদের সাথে, যারা রান্না করবেন করবেন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ গরুর গোশত রান্না (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 14 photos.

খুব সাধারন রান্না এবং এই সব রান্না অনেক অনেক দেখিয়েছি তবুও যখন রান্না করি, ছবি না তুলে পারি না! তবে অভিজ্ঞতার আলোকে আসলে পরের রান্নাই সেরা হয়ে থাকে! আগেও বলেছি, এখনো বলি, রান্না হচ্ছে অভিজ্ঞতার ব্যাপার। যে যত বেশী রান্না … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ খাসির গোশতের রেজালা

This gallery contains 18 photos.

খাসীর গোশ্ত আমাদের খুব একটা কেনা হয় না। কারন দুইটা ১। দাম অনেক বেশি ২। বাসার অনেকে এই খাবার পছন্দ করে না! চর্বি বেশী বলে আমাদের যাদের একটু বয়স (!) হয়েছে, আমরা ইচ্ছা করেই এড়িয়ে চলি! যাই হোক, তবুও মাঝে … বিস্তারিত পড়ুন →

খাবার দাবারের ছবি (ইফতার) ২০১৯ইং

This gallery contains 19 photos.

রমজান মাসে আমরা একটু ভাল খাবার খাই, এটা সত্য। বছরের অন্যান্য দিনে খুব সাধারন খাবার হলেও রমজানে ইফতার, সেহেরীতে খাবারের কিছুটা ভিন্নতা থাকেই। অনেক বছর ইফতারে বাসায় আসতে পারি নাই, অফিসে কাজের চাপে অফিসেই ইফতার করতে হয়েছে। এই বছর প্রথম … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ গরুর গোস্ত সংরক্ষণ বা বিদেশ প্রেরণ

This gallery contains 1 photos.

অনেক দিন রেসিপি লেখা হয় না, নিজেও রান্না ঘরে প্রবেশ করি না এবং সাইটে ভিপিএন ছাড়া প্রবেশ করা যাচ্ছে না ফলে বলা চলে সব কিছুই বন্ধ হয়ে আছে! যাই হোক, আজ ছোট একটা রেসিপি দিয়ে নিজেও আনন্দ পেতে চাই এবং … বিস্তারিত পড়ুন →

জেনে রাখুনঃ ইন্ডিয়ান কয়েকটি রেসিপি ভিডিও সাইট

রান্না নিয়ে নানান কারবার আমার শখ, ফলে রান্না বিষয়ক যা কিছু পাই দেখতেই থাকি! যারা আমার গল্প ও রান্না সাইটে আসেন তারা আমাকে জানেন! যাই হোক, এখনকার দুনিয়া আসলে লেখালেখির যুগ নয়, এখন সবাই আরো আরো সহজ পথ দেখতে চান … বিস্তারিত পড়ুন →

নোটিশঃ বর্তমান অবস্থা বর্ননা

This gallery contains 3 photos.

আশা করছি আপনারা সবাই কৌশলে আছেন। আমি ও আমার পরিবার বর্গ নিয়ে ভাল আছি। তবে লিখতে না পারার কারনে কিছুটা অব্যবস্থায় পড়েছি! ওয়ার্ডপ্রেস সাইট গুলো সরকার ব্লক করার কারনে এখন নানান ভিপিএন দিয়ে সাইটে প্রবেশ করতে হচ্ছে (বিদেশ থেকে এই … বিস্তারিত পড়ুন →

নোটিশঃ গল্প ও রান্না’র এন্ড্রয়েড এপস আবারো এসে গেল, নামিয়ে নিতে পারেন, খুশি হব

This gallery contains 4 photos.

‘গল্প ও রান্না’ এপসটি আবারো নুতন আঙ্গিকে গুগল প্লে তে আপলোড করা হল।  ভাতিজা এবার বলেছে, আর কখনো হারিয়ে যাবে না! আপনাদের ভালবাসা কাম্য! নামিয়ে নিতে পারেন, খুশি হব এবং সাথে কিছু মন্তব্য বা কেমন হল লিখলে চাচা ভাতিজা দুইজনেই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সিম ভাজি (চিকন কাটে), নুতন রান্নাকারীদের জন্য

This gallery contains 15 photos.

সিম ভাজি আমার পছন্দের খাবারের একটা। আপনাদের এর আগে আমি অনেক অনেকবার দেখিয়েছি। আজ আবার দেখানোর চেষ্টা করছি। এই রকম সিম ভাজি (একটা আলু সাথে) দিয়ে আপনি সকালের নাস্তায় বা যে কোন খাবারের শুরুতে হাফ প্লেট খেতে পারেন। ভর্তা, ভাজি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পুরানো ঢাকার লাচ্ছি (সংগ্রহ)

This gallery contains 6 photos.

প্রথমেই আপনাদের শুভেচ্ছা জানাই যে, কিছুদিন আগে এই ব্লগের ৪০ লক্ষ ভিউ হয়ে গেল! আমি নিজে সেটা সময়মত দেখতে পারি নাই কারন আপনারা যারা টেকনিক্যালি আছেন, তারা জানেন যে, বাংলাদেশ থেকে (কিছু জায়গা থেকে নাকি দেখা যায়) এখন আর ওয়ার্ডপ্রেস … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মাছ ভাজা (রুই মাছ), ছবি ব্লগ

ওয়ার্ডপ্রেস আবার কি লাগাইলো? ব্লক এডিটর বসাইছে! ব্লক এডিটর অনলাইনের লেখায় পুরানো কন্সেপ্ট এবং ওয়ার্ডপ্রেস এত বড় প্রতিষ্ঠান হয়েও কি বুঝতে পারছে না! সেই ডস মুডে থাকাতে আমরা এই রকম ব্লক এডিটর দেখেছি যা বলা চলে এক সময়ে বাতিল বলে … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ অলিভার’স রেস্টুরেন্ট, খিলগাঁও (স্বাদহীন বাজে খাবারের এক সমারোহ)

অলিভার’স রেস্টুরেন্ট, খিলগাঁও এলাকার পুরাতন হোটেল বলা চলে, এই বিল্ডিং এ আরো দুইটা হোটেল আছে, সে গুলোতে গিয়েছিলাম, এটা বাদ ছিলো, কয়েকদিন আগে খেয়ে সেই স্বাদ পূর্ন করলাম! বলার কিছু নেই, মানহীন স্বাদহীন খাবারের সমারোহ! বাসি খাবার মনে হল, বিশেষ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ তরকারীতে আলু দেয়া (ব্যচেলর্স অনলি, ফান)

অনেকদিন ধরে পোষ্ট দিতে পারছি না, প্রায় মাস পার হতে চলল! কেন পারি নাই তার কারন আপনাদের নোটিশের মাধ্যমে জানিয়েছি। ভিপিএনের মাধ্যমে আজ একটা ছোট রেসিপি দিচ্ছি। তবে এভাবে পোষ্ট দেয়ায় নিজের কাছেই ভাল লাগছে না, দেশের যারা আছেন, তাঁরা … বিস্তারিত পড়ুন →

নোটিশঃ নুতন পোষ্ট না দিতে পারা প্রসঙ্গে

This gallery contains 1 photos.

বাংলাদেশ থেকে সাধারণ যে কোন ব্রাউজার ব্যবহার করে wordpress.com সাইটের ফ্রি সাইট গুলোতে প্রবেশ করা যায় না। বাংলাদেশে অনেক মানুষ এই ওয়ার্ডপ্রেস ফ্রি সাইট ব্যবহার করে নিজের মত করে সাজিয়ে নানা লেখা লিখে থাকেন। আমাদের এই ‘গল্প ও রান্না’ এই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ দেশী মুরগী রান্না ও নুতন আলু (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 13 photos.

বাঙ্গালীর বাংলা ভাষার বিশেষ গুন হল, এই ভাষার লোকেরা হিন্দী, উর্দু ভাষা বোঝে।! এই ভাষা দুটো আমরা লিখতে পারি না, নানান প্রয়োজনে কিছুটা হয়ত মিশিয়ে বলে ফেলি তবে প্রায় সবাই বুঝতে পারে, আবালবৃদ্ধবনিতা! স্বাধীনতার আগে উর্দুর চাপ, স্বাধীনতার পরে হিন্দীর … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ মেজবানী খানা, চট্রগ্রামের ঐতিহ্য (!)

This gallery contains 15 photos.

অনেকে আমাকে বলেন, আমি নাকি নেভেটিভ চিন্তা করি। আসলে কি তা! আমি মনে করি, আমি মিথ্যা বলতে চাই না, ফলে আপনার কাছে আমি নেগেটিভ হতেই পারি! সত্য সহ্য করা অনেকের পক্ষে মুস্কিল বলে তারা আমাকে নেগেটিভ চিন্তা করেন। প্রমান সহ … বিস্তারিত পড়ুন →