This gallery contains 11 photos.
লাউ শাক রান্না! সামান্য কয়েকটা চিংড়ি দিয়ে! মুলত এই রান্না গুলোই আমাদের দেশের প্রধান রান্না তবে বর্তমান প্রজন্ম (শহুরে) হয়ত এই রান্না গুলো পছন্দ করে না! এই কারনে আমাদের দেশীয় রান্না গুলো প্রায় বিলুপ্তির পথে! আজকাল সামান্য ধনী পরিবারের রান্না … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 11 photos.
রাফিন, আমার ছোট ছেলে! আজ ওর জন্মদিন! ওকে নিয়ে আজ অনেক কথাই মনে পড়ছে! ছবি ১ ছবি ২ ছবি ৩, রাফিনের জন্মদিনের ছবি! ২০১৩ সালেই এই দিনে আমার ফেবু স্ট্যাটাস ছিল এই রকম, “সুসংবাদ! আজ বিকেলে আমাদের ঘর আলোকিত করে … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 21 photos.
ডিম এমন একটা খাদ্য যে, যখন যেখানে ইচ্ছা খাওয়া চলে! সারা দুনিয়াতে মানূষ ডিম কত কি ভাবে রান্না করে বা খায় তার ইয়োত্তা নেই! আমি নিজে ডিম খুবই পছন্দ করি এবং বিশেষ করে দেশী মুরগীর ডিম পেলে তো কথাই নেই! … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 7 photos.
ফলফলাদি তেমন একটা কেনা হত না কিন্তু এখন সরকারের নানা পর্যায়ের আশ্বাসে কিছু হলেও ফল কিনি, ফল না খেলে শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি বা অন্যান্ন ভিটামিন আসবে কোথা থেকে! তবে পরিবারের একেক মক্কেলের একেক পছন্দ, কেহ আবার ফল পছন্দই করে … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 10 photos.
শাক সবজি খাওয়া ছাড়া আমাদের ভিন্ন কোন উপায় নেই! শাক সবজি যত খাওয়া যায় তত শরীরের জন্য ভাল (যদি আবার শাকে ভেজাল বা ক্রীট নাশক না থাকে)। গতকাল এক বোন আমাকে লিখে পাঠিয়েছেন, একটা শাক ভাজির রেসিপি দিতে, যদিও আমি … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 6 photos.
বসুন্ধরায় ফুড হল বিডি! বসুন্ধরা শপিং মলে এমনি একটা ফুড কোর্ট বা হল আছে তা জানতাম, তবে আমি যে কয়েকবার গিয়েছি, এখানে বসি নাই, বাইরেই বা দোকান গুলোর সামনে বসেছি। এই রকম বড় জায়গাতে নিজের খাবার কিনে বসে খেতে বা … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 9 photos.
অনেক সময় এমন আসে কিছুতেই মুখে রুচি ধরে না! মানে যা খাবেন ভাল লাগে না! তখন মুলত টক বা ঝাল জাতীয় কোন রান্না খেলে আনন্দ পাওয়া যায়! গতকাল প্রিয়তমা স্ত্রী জানালেন, শোল মাছের মাথা গুলো পড়ে আছে, একটু ঝাল বেশি … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 18 photos.
বাসায় থাকলে কি করি! মুলত বাসায় ইউটিউব দেখেই এখন বেশি সময় কাটে! রান্নাবান্না সহ কিছু কাজ করতে চাই, কিন্তু তা হয়ে উঠে না! এর নানান কারন আছে! যাই হোক, তবুও যদি কিছু করা যায় মন্দ কি! গত কয়েকদিন আগে এমনি … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 7 photos.
বাংলাদেশের মানুষ আমরা আসলে অনেক ভাল, সামান্য একটু ভাল খাবার খেতে পারলেই আমরা মোটামুটি খুশি ও সুখী! আমি মোটামুটি সময় পেলেই সারা দুনিয়ার খাবারের বিষয় নিয়ে পড়ি বা নানান ভিডিও দেখি। বিশ্বাস করুন, আমরা সারা দিনে যা খাই, তা অনেক … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 13 photos.
খাবার দাবার আসলেই মানুষের কোপালে যা লেখা থাকে তাই হয়! গতকাল অফিস থেকে হেটে বাসায় আসছিলাম, মৌছাকের সামনে চাল কুমড়া ও পেপের এমন একটা ভ্যান দোকান দেখে, ছবি তুললাম কিন্তু কিনি নাই, বাসায় আবার কি বলে ভেবে চলে আসছি! বাসায় … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 16 photos.
রেসিপিটা বেশ কিছুদিন আগের, আঁচার খেয়ে শেষ অনেক আগেই! আজ পুরানো রেসিপির ছবি গুলো দেখতে গিয়ে এই ছবি গুলো পেলাম, আপনাদের না দেখিয়ে পারছি না! আমি বরাবর রসুনের আঁচার পছন্দ করি, এক বেলাতেই খেয়ে সব শেষ করে ফেলতে চাই! চলুন … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 11 photos.
একই রকমের রান্না খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে গেলে, আপনারা আমার সাথে যোগ দিতে পারেন। ঘরে পুরানো গোশত রান্না থাকলে সেটা থেকে সামান্য নিয়ে এই রকম একটা ফিউশনে আসতে পারেন। ছবি কথা বলে দিবে অবশ্য! চলুন দেখে ফেলি! কথা বাড়িয়ে কাজ … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 8 photos.
চাচা মাঝে মাঝে দাওয়াত দেন, যদিও আমি চাইলে যখন ইচ্ছা তখন যাই বা যা রান্না থাকে সেটাই খেতে পাই! চাচীমা আমাকে তিনি তার সন্তানের মতই স্নেহ করেন। যাই হোক, দুই দিনের দুনিয়া। চাচা খাদ্য রসিক। বাজারের ভাল জিনিষ কিনতে পছন্দ … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 10 photos.
শিক কাবাব, ঘরেই আপনি বানিয়ে নিতে পারেন। খরচাও বেশি না, অথচ হোটেলে খেলে চার/পাচ জনের জন্য দুই আড়াই হাজার টাকা বিল দিয়ে আসতে হয়, সাথে ভ্যাট সার্ভিস গাড়ি রিক্সা ভাড়াতো আছেই! আপনি চাইলে বিফ কিমা দিয়ে বানাতে পারেন, আমরা চিকেন … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 16 photos.
চিকেন, ওনিয়ন ও ক্যাপ্সিক্যামের এমন রান্না আপনাদের আগেও দেখিয়েছি। এমন রান্না মুলত মাঝে মাঝে ভালই লাগবে, আমাদের নিত্য রান্না থেকে সামান্য আলাদা বলে এই রান্না আমাদের রুচিতে একটু আলাদা হয়ে দেখা দিবে। এই তরকারী পোলাও বা রুটি কিংবা পরোটার সাথে … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 10 photos.
বাংলাদেশে ভাল বার্গার কোথায় পাওয়া যায়? দামে ও মানে ভাল, এমন আসলে আমি তেমন কোথায়ও দেখি না! বার্গার খেয়ে মনের আনন্দে বলে উঠবো, বেশ! তার উপায় দেখি না! বিদেশী কোম্পানী গুলো আমাদের দেশে আসলেও তাঁরা আমাদের লোকাল কোম্পানীর মত হয়ে … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 15 photos.
সেই অনেক দিন আগের কথা, বিদেশে প্রচুর কাবার খাবার অভিজ্ঞতা নিয়ে দেশে ফেরত আসলে দেশেও এমন কাবাবের দোকান খুজে বেড়াতাম। না, সাধারনের একটু উচ্চুমানের কাবাবের দোকান তেমন একটা চোখে পড়তো না। এর অনেকদিন পর এক বন্ধু বলল, উত্তরাতে নুতন একটা … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 10 photos.
কিছু দিন আগে খিলগাঁও এলাকায় নুতন রেস্টুরেন্ট ‘হালাল কিচেন’ এ গিয়েছিলাম, একা বাসায় থাকায় ভাবছিলাম, আজ বাইরে খেয়ে নেই! হালাল কিচন সিলেক্টে মন বলছিলো, এরা এই এলাকায় নতুন এসেছে, দেখা যাক কেমন খাবার পাওয়া যায়! ছবি ১, এই এলাকায় আমার … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 1 photos.
অনেক দিন রেসিপি লেখা হয় না, বলে চলে সময়াভাবে পারি না! ইচ্ছা থাকলে উপায় হয় এই কথা এই এখনকার দুনিয়াতে চলে না! আমরা যে পরিমান সময় নিয়ে এখকার এই দুনিয়াতে আসছি, তার বেশীর ভাগ সময় আমাদের অর্থ উপার্জনের পিছনেই ব্যয় … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 20 photos.
স্কুল, কলেজ বা সেই সময়ের বন্ধুদের সাথে এখনো এই বয়সে এসে দেখা হওয়া, আড্ডা দেয়া অনেক আনন্দের ব্যাপার। যখন ইন্টারমেডিয়েট পড়ি, তখন প্রচুর বই, পত্র পত্রিকা পড়ার অভ্যাস ছিল, এই পত্রিকা পড়া থেকে বেশ কিছু বন্ধুর সাথে যোগাযোগ হয়ে পড়ে। … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 13 photos.
রান্নায় আর মনোযোগ দিতে পারছি না, আজ বন্ধের দিনে সামান্য সুযোগ পাওয়া গেল! গরম গরম ভাতের সাথে এমনি একটা সাধাসিধা রান্না খাবার খেতে ইচ্ছা করছিলো! চলুন কথা না বলে, ছবি গুলো দেখি। তবে এমন অনেক রান্না আগেও দেখানো হয়েছে, খুজে … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 11 photos.
ঈদ উৎসবে সেমাই একটা অত্যাবশকীয় রান্না। আমার মতে এটা খুব একটা জটিল কিছু না, যারা রান্না করতে চান তাদের জন্য এই সাধারন ভাবে দেখিয়ে দিচ্ছি। আগেই বলে নেই, আমি আছি নুতন যারা রান্না করছেন তাদের সাথে, যারা রান্না করবেন করবেন … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 14 photos.
খুব সাধারন রান্না এবং এই সব রান্না অনেক অনেক দেখিয়েছি তবুও যখন রান্না করি, ছবি না তুলে পারি না! তবে অভিজ্ঞতার আলোকে আসলে পরের রান্নাই সেরা হয়ে থাকে! আগেও বলেছি, এখনো বলি, রান্না হচ্ছে অভিজ্ঞতার ব্যাপার। যে যত বেশী রান্না … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 18 photos.
খাসীর গোশ্ত আমাদের খুব একটা কেনা হয় না। কারন দুইটা ১। দাম অনেক বেশি ২। বাসার অনেকে এই খাবার পছন্দ করে না! চর্বি বেশী বলে আমাদের যাদের একটু বয়স (!) হয়েছে, আমরা ইচ্ছা করেই এড়িয়ে চলি! যাই হোক, তবুও মাঝে … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 19 photos.
রমজান মাসে আমরা একটু ভাল খাবার খাই, এটা সত্য। বছরের অন্যান্য দিনে খুব সাধারন খাবার হলেও রমজানে ইফতার, সেহেরীতে খাবারের কিছুটা ভিন্নতা থাকেই। অনেক বছর ইফতারে বাসায় আসতে পারি নাই, অফিসে কাজের চাপে অফিসেই ইফতার করতে হয়েছে। এই বছর প্রথম … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 1 photos.
অনেক দিন রেসিপি লেখা হয় না, নিজেও রান্না ঘরে প্রবেশ করি না এবং সাইটে ভিপিএন ছাড়া প্রবেশ করা যাচ্ছে না ফলে বলা চলে সব কিছুই বন্ধ হয়ে আছে! যাই হোক, আজ ছোট একটা রেসিপি দিয়ে নিজেও আনন্দ পেতে চাই এবং … বিস্তারিত পড়ুন
রান্না নিয়ে নানান কারবার আমার শখ, ফলে রান্না বিষয়ক যা কিছু পাই দেখতেই থাকি! যারা আমার গল্প ও রান্না সাইটে আসেন তারা আমাকে জানেন! যাই হোক, এখনকার দুনিয়া আসলে লেখালেখির যুগ নয়, এখন সবাই আরো আরো সহজ পথ দেখতে চান … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 3 photos.
আশা করছি আপনারা সবাই কৌশলে আছেন। আমি ও আমার পরিবার বর্গ নিয়ে ভাল আছি। তবে লিখতে না পারার কারনে কিছুটা অব্যবস্থায় পড়েছি! ওয়ার্ডপ্রেস সাইট গুলো সরকার ব্লক করার কারনে এখন নানান ভিপিএন দিয়ে সাইটে প্রবেশ করতে হচ্ছে (বিদেশ থেকে এই … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 4 photos.
‘গল্প ও রান্না’ এপসটি আবারো নুতন আঙ্গিকে গুগল প্লে তে আপলোড করা হল। ভাতিজা এবার বলেছে, আর কখনো হারিয়ে যাবে না! আপনাদের ভালবাসা কাম্য! নামিয়ে নিতে পারেন, খুশি হব এবং সাথে কিছু মন্তব্য বা কেমন হল লিখলে চাচা ভাতিজা দুইজনেই … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 15 photos.
সিম ভাজি আমার পছন্দের খাবারের একটা। আপনাদের এর আগে আমি অনেক অনেকবার দেখিয়েছি। আজ আবার দেখানোর চেষ্টা করছি। এই রকম সিম ভাজি (একটা আলু সাথে) দিয়ে আপনি সকালের নাস্তায় বা যে কোন খাবারের শুরুতে হাফ প্লেট খেতে পারেন। ভর্তা, ভাজি … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 6 photos.
প্রথমেই আপনাদের শুভেচ্ছা জানাই যে, কিছুদিন আগে এই ব্লগের ৪০ লক্ষ ভিউ হয়ে গেল! আমি নিজে সেটা সময়মত দেখতে পারি নাই কারন আপনারা যারা টেকনিক্যালি আছেন, তারা জানেন যে, বাংলাদেশ থেকে (কিছু জায়গা থেকে নাকি দেখা যায়) এখন আর ওয়ার্ডপ্রেস … বিস্তারিত পড়ুন
ওয়ার্ডপ্রেস আবার কি লাগাইলো? ব্লক এডিটর বসাইছে! ব্লক এডিটর অনলাইনের লেখায় পুরানো কন্সেপ্ট এবং ওয়ার্ডপ্রেস এত বড় প্রতিষ্ঠান হয়েও কি বুঝতে পারছে না! সেই ডস মুডে থাকাতে আমরা এই রকম ব্লক এডিটর দেখেছি যা বলা চলে এক সময়ে বাতিল বলে … বিস্তারিত পড়ুন
অলিভার’স রেস্টুরেন্ট, খিলগাঁও এলাকার পুরাতন হোটেল বলা চলে, এই বিল্ডিং এ আরো দুইটা হোটেল আছে, সে গুলোতে গিয়েছিলাম, এটা বাদ ছিলো, কয়েকদিন আগে খেয়ে সেই স্বাদ পূর্ন করলাম! বলার কিছু নেই, মানহীন স্বাদহীন খাবারের সমারোহ! বাসি খাবার মনে হল, বিশেষ … বিস্তারিত পড়ুন
অনেকদিন ধরে পোষ্ট দিতে পারছি না, প্রায় মাস পার হতে চলল! কেন পারি নাই তার কারন আপনাদের নোটিশের মাধ্যমে জানিয়েছি। ভিপিএনের মাধ্যমে আজ একটা ছোট রেসিপি দিচ্ছি। তবে এভাবে পোষ্ট দেয়ায় নিজের কাছেই ভাল লাগছে না, দেশের যারা আছেন, তাঁরা … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 1 photos.
বাংলাদেশ থেকে সাধারণ যে কোন ব্রাউজার ব্যবহার করে wordpress.com সাইটের ফ্রি সাইট গুলোতে প্রবেশ করা যায় না। বাংলাদেশে অনেক মানুষ এই ওয়ার্ডপ্রেস ফ্রি সাইট ব্যবহার করে নিজের মত করে সাজিয়ে নানা লেখা লিখে থাকেন। আমাদের এই ‘গল্প ও রান্না’ এই … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 13 photos.
বাঙ্গালীর বাংলা ভাষার বিশেষ গুন হল, এই ভাষার লোকেরা হিন্দী, উর্দু ভাষা বোঝে।! এই ভাষা দুটো আমরা লিখতে পারি না, নানান প্রয়োজনে কিছুটা হয়ত মিশিয়ে বলে ফেলি তবে প্রায় সবাই বুঝতে পারে, আবালবৃদ্ধবনিতা! স্বাধীনতার আগে উর্দুর চাপ, স্বাধীনতার পরে হিন্দীর … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 15 photos.
অনেকে আমাকে বলেন, আমি নাকি নেভেটিভ চিন্তা করি। আসলে কি তা! আমি মনে করি, আমি মিথ্যা বলতে চাই না, ফলে আপনার কাছে আমি নেগেটিভ হতেই পারি! সত্য সহ্য করা অনেকের পক্ষে মুস্কিল বলে তারা আমাকে নেগেটিভ চিন্তা করেন। প্রমান সহ … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 12 photos.
ঢাকায় বা আমাদের দেশের বড় শহর গুলোতে এখন এটা একটা বড় ট্রেইন্ড যে, বানিজ্যিক এলাকায় কোন বিল্ডিং এর ছাদ পেলেই হল! সরাসরি রেস্টুরেন্ট বানিয়ে দেয়া হচ্ছে! খাবারের মান বা গুন, যাই হোক, একটা কিছু খুলেই দিচ্ছে! এর সহজ কারন দেশে … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 11 photos.
যে কোন মাছ রান্না করার পর, আপনি যদি ভেবে থাকেন যে, কিছু শক্ত সবজি যোগ করবেন, তবে তা কিভাবে করবেন। হ্যাঁ, একটা সহজ প্রনালী আছে। চলুন দেখে ফেলি! মাছ রান্না করে চুলা নিবিয়ে অন্য চুলায় বা সেই চুলায় সবজি সামান্য … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 9 photos.
খাবার হিসাবে মাছের তুলনা হয় না, উপরওয়ালার বিশেষ নেয়ামত! মানুষ কি করে বের করলো, মাছ ভাল খাবার! ভেবে কুল নেই! যে কোন মাছের স্বাদ, ঘ্রান আলাদা আলাদা! আমাদের দেশের মিঠা পানির মাছ গুলোর স্বাদ আরো উন্নত! সাগরের মাছের স্বাদ, আহ! … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 11 photos.
আজকাল আর তেমন রান্না ঘরে যাচ্ছি না বা বলা যায় রান্না করছি না! মুল কারন হচ্ছে কি রান্না করবো, আমাদের বাঙ্গালী পরিবারে যা রান্না হয় মোটামুটি প্রায় সব রান্না করে ফেলেছি (!) বা এমন করেই যে কোন সাধারন রান্না করা … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 13 photos.
দুনিয়াতে উপরওয়ালা আমাদের জন্য কত কি খাবার রেখেছেন, তা বলে শেষ করা যায় না! আমরা বেঁচে থাকি খাবার খেয়ে এবং আশ্চর্য এই যে, প্রায় প্রতিদিন আমরা একই খাবার খাই না! কোথা থেকে কি আমাদের ভাগ্যে জুটে যায় তা চিন্তা করলে … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 14 photos.
রান্নার উপর সারা দুনিয়াতে এত বেশি কাজ হচ্ছে যে, তা বলার অপেক্ষা রাখে না! কে কত ভাল রান্না করতে পারে, কে কিভাবে রান্না করে স্বাদ করে, তার অভাব নেই! মুল কথা সারা দুনিয়াতে এখন রান্না করে কয়েক কোটি লোক জীবিকা … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 12 photos.
আজকাল আর পেরে উঠতে পারছি না! সময়, পরিবেশ সব কিছু যে পরিকুলের হাওয়ায় ভেসে যাচ্ছে! আমি যেভাবে জীবন সাজাতে ছেয়েছিলাম এবং বলা চলে সেভাবে সাফল্য পাচ্ছিলাম তাতেই আমি সন্তুষ্টু থাকতে চেয়েছিলাম। কিন্তু জীবন তো জীবনের পথেই এগিয়ে যাচ্ছে, আমার কথা … বিস্তারিত পড়ুন
আগেই বলে দেই, মিষ্টি নিয়ে কয়েকদিন ধরেই ভাবছিলাম কিছু লিখবো কিন্তু সময় সুযোগ হচ্ছিলো না! আজ সেই সময় বের করে একটা মিষ্টি দোকানে প্রবেশ করেই ফেললাম। শুরুতে বলি, মিষ্টি নিয়ে আমার একটা অভ্যাস (বয়সের কারনে এখন বাদ দিয়েছি), চলতি পথে … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 16 photos.
ইলিশ এমন একটা মাছ, যে কোন ভাবেই রান্না করলে খেয়ে আনন্দ পাওয়া যায়! খালি মাছ ভাঁজা, সামান্য ঝোলে রান্না, বা যে কোন তরকারী দিয়ে রান্না, সব কিছুতেই চালানো যায়! এই জন্য মনে হয় বা হয়ত কবি বলেছেন, ‘মানুষের রাজা পুলিশ, … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 16 photos.
ছুটির দিনে বাসায় থাকলে আমি সাধারণত ছেলেদের ও তাদের মায়ের সাথে সময় কাটাই! দুপুরে ভাল খাবার খেতে চাই, নিজে রান্না করতে চাই, বিকেলে ওদের নিয়ে ঘুরতে কোথায়ও যেতে চাই, রাতে হোটেলে খেতে পারলে ভাল লাগে! অনেক সময় হয়, অনেক সময় … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 8 photos.
আমার সাথে আপনারা একমত হবেন কি না জানি না, অবশ্য সব কিছুতেই একমত হতে হবে তাও নয়! দুনিয়ার সব মানুষের জ্ঞান এক নয়, আমি যেটা বুঝবো সেটা আপনার না বুঝলেও চলবে, অন্যদিকে আপনার বোঝার ব্যাপারটাও হয়ত আমার কোন দিন দরকার … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 14 photos.
ব্যচেলরদের হাতে খড়ির জন্য এটা একটা বিশেষ রান্না, খুব সহজ এবং সাধারণ। পাশাপাশি বলা চলে সাহসী রান্না! কারন একবার সাহস করে রান্না করে ফেল্লেই রান্নায় আপনার সাহস অনেক বেড়ে যাবে! আজকাল ঢাকার প্রায় হোটেলে বিকেলের নাস্তা হিসাবে এমনি চিকেন চাপ … বিস্তারিত পড়ুন
গরুর গোশত দিয়েও সুন্দর কাচ্চি বিরিয়ানী হয়ে থাকে। আজ আমরা আপনাদের সেটাই দেখাবো। তবে আগেই বলে দিচ্ছি যদি আপনি গরুর গোশত পছন্দ না করেন তবে খাসীর গোশত দিয়ে সেইম ওয়েতে রান্না করতে পারেন এবং সেটা হয়ে যাবে, মাটন কাচ্চি বিরিয়ানী! … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 10 photos.
বিশেষ বার্তা দিয়ে আজকের রেসিপি লিখছি, ‘ইন্ডিয়ান পেঁয়াজে ভাল বেরেস্থা হয় না, খাবারের স্বাদকেও ক্ষতিগ্রস্থ করে! আমার মনে হয় ইন্ডিয়ান পেঁয়াজে H₂O পরিমানে বেশী থাকে, ফলে স্বাদের রান্না চাইলে বাংলাদেশী পেঁয়াজ ব্যবহার করুন!‘ এই রেসিপিতে ইন্ডিয়ান পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়েছিল, … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 14 photos.
নানান ধরনের রান্না দেখতে দেখতে আমি নিজেও এখন নুতন রান্না করতে পারি! হা হা হা! (দুনিয়াতে কি নুতন বলে কি কিছু আছে?) যাই হোক, আমি আসলে এখন নিজের মত করেও খাবারের উপযোগী করে কিছু রান্না করতে পারি বটেই। আমার আজকের … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 6 photos.
জাম্বুরা, আমাদের আর একটা দেশি ফল। আমাদের দেশী ফল গুলোর প্রতি সবাই যত্ন নিন। বেশী করে দেশী ফল খান। এতে আমাদের দেশের লাভ, দেশের মানুষের লাভ। এই সব ফলে ভেজাল নেই বা ভেজাল দেয়া সহজ নয়, আর মুল্যটা যাবে আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন
শিং মাছের ডিম ভুনা আমি আমার মায়ের হাতে খেয়েছিলাম বলে মনে পড়ে! প্রায় ২০/২৫ বছর এর পর এটা যে খাদ্য হিসাবে চোখের সামনে আসতে পারে সেটা কখনো ভাবি নাই! গত কয়েকদিন আগে অফিস শেষ বাসায় গেলে প্রিয়তমা স্ত্রী জানালেন, আমার … বিস্তারিত পড়ুন
বেগুণ ও চিংড়ি! এমন রেসিপি আমি আগেও দিয়েছি, তবুও এখন যখন রান্নাঘরে এমনি রান্না করি তবুও সেই রেসিপিটা তুলে নেই, আপনাদের দেখাতে লোভ হয়, অন্যদিকে আমি আজকাল রান্না কম করছি, ফলে পুরাতন রান্না হলেও সেটা তুলে রাখি। আসলে প্রতিটা রান্নাই … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 7 photos.
‘গল্প ও রান্না’র পাঠক পাঠিকাদের জন্য জিবে জল আনার ব্যবস্থা করা হল! অনেক দিন ধরে যারা শুধু রান্না দেখে আসছেন তাদের জন্য এই বিশেষ উপহার! কদবেল, ১০০ ভাগ পিউর আমাদের দেশই ফল! সিজন আসছে, আপনিও খেতে পারেন, দারুন, জিবে জল … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 15 photos.
খুব সাধারণ মাছ রান্না, আপনারা যারা মাছ রান্না শিখতে বা দেখতে চান তাদের জন্য এই রান্না। আমাদের প্রায় বাসা বাড়িতে এমনি মাছ রান্না হয়ে থাকে। এর চেয়ে সহজ রান্না আর কি হতে পারে! এই ফর্মুলায় যে কোন মাছ রান্না করা … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 12 photos.
আপনাদের গ্রামীন ভাষায় এই সব্জিকে কি বলে জানি না, আমাদের গ্রামে এই সব্জিকে দুন্দুল বলে থাকে। আমি ছোট বেলায় দুন্দুলের নাম শুনলেই চিৎকার করতাম! হা হা হা, মানে বাসায় এই দুন্দুল রান্না হয়েছে এটা শুনলেই আর খাবারের টেবিলে বসার ইচ্ছা … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 24 photos.
অনেকদিন আগের কথা, ইউটিউবে কিউবান রান্না দেখছিলাম। ঘটনা এমনি, বিরাট বড় কৃষক পরিবার, মাঠে কাজ করে অনেক সদস্য, এটাই তাদের পেশা। বিশেষ করে আঁখের ক্ষেতে কাজ করা এই লোক গুলো বেশ কর্মঠ। সারাদিন রোদে পুড়ে কাজ করে, তাদের দুপুরের জন্য … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 17 photos.
আমাদের দেশে মাছ দিয়ে নানান তরকারী রান্না হয়ে থাকে। বিশেষ করে ইলিশ মাছ দিয়ে অনেক তরকারী রান্না হয় যা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। মাছের ঘ্রানের সাথে সেই তরকারী মুখে লাগে! তবে উন্নত দেশে মনে হয় না এমনি রান্না হয়ে থাকে! আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 14 photos.
চিকেন সিক্সটি ফাইভ! চিকেনের একটা চমৎকার রান্না! এর নাম কি করে এমন হল সেটা আমি জানি না, তবে নেটে আমি এই নামে অনেক রেসিপি দেখেছি, ফলে এই রেসিপিটা করার একটা চেষ্টা চালিয়েছি। এটা মুলত একটা সাধারণ রান্না, তেমন কোন জটিলতা … বিস্তারিত পড়ুন
আজকাল রান্নার রেসিপি গুলোর যত্ন নিতে পারছি না! মানে হাতে তেমন সময় নেই! অফিস ফিরে বাসায় পৌছেই হুতে পড়ি! শরীরে আর আগের মত জোর নেই! রাত জেগে কিছু লিখে আপনাদের সামনে হাজির করবো, এমন সময় পাচ্ছি না বললেই চলে! যদিও … বিস্তারিত পড়ুন
ছবি ১, ছবি ২, ছবি ৩, ছবি ৪, ছবি ৫, ছবি ৬, ছবি ৭, ছবি ৮, ছবি ৯, ছবি ১০, ছবি ১১, ছবি ১২, ছবি ১৩, সবাইকে শুভেচ্ছা।
কক্সবাজারের কথা মনে হলে আমার মনে একটা দুঃখবোধ জেগে উঠে! এই কক্সবাজার ব্যবহার করে আমাদের দেশ কত কি করে ফেলতে পারত! এই সমুদ্র সৈকত কাজে লাগিয়ে কত মানুষের ভাগ্য গড়ে উঠতে পারত, দেশের কত বেকার মানুষকে এই কক্সবাজারে নিয়ে কত … বিস্তারিত পড়ুন
কক্সবাজারে একটা হোটেলে খেতে বসলে ওরা জানিয়েছিল লইট্ট্যা ফিস ফ্রাই আছে, লোভ সামলাতে না পেরে বললাম আনেন। ৬/৭ টুকরা হবে, গবাগব খেয়ে ফেললাম। বিল দিতে গিয়ে দেখি ২৫০টাকা! আহারে, টাকা নাকি পানি, এখনো এই ঘটনা ভুলতে পারি না! যাই হোক, … বিস্তারিত পড়ুন
খাবার দাবার এমন একটা ব্যাপার যে, খাবার আপনাকে টেনে নিয়ে যাবে! মানে খাবার পুরোটাই ভাগ্য! কোন সময়ে কে কি খাবে সেটা নিজে কখনো বলতে পারে না! সময় মত বেলা অনুযায়ী মহান উপরওয়ালা যোগাড় করে দেন! যেমন একটা উদাহরণ দিচ্ছি, ধরেন … বিস্তারিত পড়ুন
নাই কাজ তো খৈ ভাঁজ! বেশ কিছুদিন আগে পুরানা পল্টনের রুফ টফ বার্ডস আই রেস্টুরেন্টে আমরা পরিবারের সবাই মিলে খেয়েছিলাম, আজ ছবি গুলো চোখে পড়তে আপনাদের সামনে হাজির করলাম। এই রেষ্টুরেন্টের বিশেষ দিক হচ্ছে, এখানে খেতে বসে, ঢাকার অনেক নিচু … বিস্তারিত পড়ুন
সামুদ্রিক মাছ আমি বেশ পছন্দ করি! কাটা কম এবং খেতে মজাদার বলেই হয়ত! তবে সামুদ্রিক মাছ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ভাঁজা ভাল লাগে। গত কয়েকদিন আগে বাজার থেকে তিন পদের সামুদ্রিক মাছ কিনেছিলাম। তার মধ্যে গতকাল কৈ কোরাল মাছটার কয়েক টুকরা আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন
গল্প ও রান্না! আজ এই রেসিপি পোষ্টের ৭ বছর পুর্ন হল! আসলে আমি তখন নানান ব্লগে রেসিপি লিখতাম কিন্তু লক্ষ্য করলাম, কেহ কেহ যেন এই বিষয়টা নিয়ে একটু আতলামী করে, বিশেষ করে কিছু ছেলেকে দেখতাম রেসিপি পোষ্ট দেখলেই তাদের গা … বিস্তারিত পড়ুন
এই রেসিপিটা আসলে আগের (শিক কাবাব) রেসিপিটার একটা ছোট কন্টিনিউশান! একই মাল মশলায় আর একটা পদ বানানোর ইচ্ছাটা এখানে প্রকাশ পাচ্ছে, তবুও আগের রেসিপিটা যাতে না দেখলেও চলে সে জন্য সামনের ছবি গুলো আবারো যোগ দিয়েছি। চলুন কথা না বাড়িয়ে … বিস্তারিত পড়ুন
আমরা চাইলে অনেক কিছু ঘরে বানাতে পারি কিন্তু কষ্ট ও সময়াভাবে বানাই না, অথচ এই খাবার গুলো হোটেলে গেলে প্রায়ই খেয়ে থাকি। যাই হোক, শিক কাবাব বানাতে ঘরে, বিশেষ করে ফ্লাট বা এক চিলতে বাসা বাড়িতে তেমন হয়ে উঠে না। … বিস্তারিত পড়ুন
সাধারণ ভর্তা। আপনি চাইলে এখুনি করতে পারেন। খুব সাধারণ। ছবিতে আসুন, দেখেই বুঝতে পারবেন। আপনি পরিমান নিজেই করতে পারবেন, ছবি বলে দিবে সব কিছু। তবে যদি বেশী ঝাল চান তবে মরিচ বেশি দেবেন। আর কাঁচা মরিচ না থাকলে শুকনা মরিচ … বিস্তারিত পড়ুন
খুব সাধারণ রান্না। আমাদের প্রায় বাসা বাড়িতে এমন রান্না হয়ে থাকে। এমন রান্না হলে মাছ ও তরকারীর স্বাদ পাওয়া যায় একই সাথে কিংবা আলাদা আলাদা করে দুই তরকারী রান্না করার ঝামেলা থেকেও রক্ষা পাওয়া যায়! হা হা হা! সাদা ভাতের … বিস্তারিত পড়ুন
টাকা থাকলেই দোকান খুলে ফেলা যায়! বটেই! আজকাল আবার নয়া ফ্যাশন, ছাদের উপরে খাবারের দোকান, যাকে উনারা রেষ্ট্রুরেন্ট বলে থাকেন! ইয়া সাজ গোজ করেন বটেই, তবে যার দিকে সত্যকারে বেশি নজর দেয়ার কথা সেটায় কোন নজর থাকে না! খাবারের মান, … বিস্তারিত পড়ুন
গত ঈদে চটড়্গ্রাম গিয়েছিলাম এবং যথারীতি অনেক মাছের শুঁটকী কিনেছিলাম। শুঁটকী বিক্রেতা নিজ থেকে একটা শুঁটকী দিয়েছিল, বলেছিল খেয়ে দেখেন, নিশ্চয় ভাল বলবেন। এই সেই শুঁটকী। আগেই বলে দেই, হ্যাঁ, খেতে ভালই লেগেছিল। চলুন রান্না দেখি। এই রান্নার টেষ্টার ছিলেন … বিস্তারিত পড়ুন
আজকাল প্রচুর দেশী বিদেশী রেসিপি দেখছি। ভিয়েতনামের কয়েকটা রেসিপি দেখতে গিয়ে দেখলাম, এরা ডিমের প্রচুর ব্যবহার করে থাকে। স্যুপ থেকে সব কিছুতেই একটা ডিম দিয়ে খাবারের আলাদা একটা মজা লুটে। যাই হোক, সেই সব রেসিপি দেখে গত কয়েকদিন আগে, একটা … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 22 photos.
দুনিয়া কোথা থেকে কোথায় যাচ্ছে, আর আমি এখনো হাঁসের গোশত রান্না নিয়ে পড়ে আছি! বটেই! আমি আসলে জীবনের সহজ একটা দিক নিয়েই আছি, যা না হলে আপনি আমি কেহ বাঁচতে পারবো না! জীবন টিকিয়েই যদি দুনিয়ার সব কিছু হয়ে থাকে, … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 17 photos.
কালাভূনা, নাম তো শুনাই হোগা! এই নাম না শুনার কোন কারন দেখি না, যদি আপনি খাবার প্রিয় ব্যক্তি হয়ে থাকেন তবে এই রান্নার নাম শুনেছেন নিশ্চয়! অনলাইনে এই রান্নার কথা বেশ শুনা যায়, বিশেষ করে আমাদের চট্রগ্রাম অঞ্চলে এই রান্নার … বিস্তারিত পড়ুন
সিক্রেট রেসিপি, শুনেছি এই রেস্টুরেন্টটি মালয়শিয়া বেইসড চেইন শপ। ঢাকায় আমি এদের বেশ কয়েকটা শপ দেখেছি। প্রায় প্রতিদিন খিলগাঁও এবং শান্তিনগরের দোকান গুলোয় আমার নজর পড়ে। ছোট পরিসরে এই রেস্টুরেন্ট গুলোর ডেকোরেশন চমৎকার, নিরিবিলি কিছু সময় কাটানো যায়, তবে শুরুতেই … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 13 photos.
মাঝে মাঝে মুখের অবস্থা এমনি দাঁড়ায় যে, কিছুই খেতে ইচ্ছা হয় না! বিশেষ করে মাঝ বয়সি বা বুড়োদের এই অবস্থা বেশি হয়! মুখ কষে ভরে যায়, জিহ্বা কিছুই নিতে চায় না! তখন মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনতে উল্টা পালটা খাবারের জুড়ি … বিস্তারিত পড়ুন
সারা দিনে প্রচুর রেসিপি দেখার ফলে আমার মাথায় সারাক্ষন রান্নাই ঘুরে, হা হা হা! যে কোন রান্না এখন এক তুড়িতেই করতে চাই! আমাদের দেশে অনেকে ফার্মের মুরগী খেতে চান না (বিষ বা ভেজাল খাদ্য ফার্মের মুরগীকে খাওয়ানো হয় বলেও), নানান … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 14 photos.
বাংলাদেশীরা খাবার খেতে বসলে ভর্তা পেলে এমনি এমনি এক প্লেট খেয়ে নিতে পারে! আমিও তেমন ভর্তা পেলে এক প্লেট, আর ভাজি ডাল পেলে আর এক প্লেট! উপরি বোনাস না থাকলেও চলে! চলুন আজ একটা সিম্পল ভর্তা দেখিয়ে দেই, এই ভর্তা … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 1 photos.
বার্গার কিং মুলত আমেরিকান খাবারের চেইন শপ। সেই ১৯৫৩ সালে প্রথম মায়ামী, ফ্লোরিডা থেকে এরা এই বার্গারের ব্যবসা করে আসছে এবং সারা দুনিয়াতে এখন এদের প্রায় ১৭ হাজার শপ আছে। সেই হিসাবে এরা অনেক পরে হলেও বাংলাদেশেও কার্যক্রম শুরু করেছে। … বিস্তারিত পড়ুন
দুনিয়াতে আমরা কেহই অমর নই। আমাদের একদিন এই স্বাদের দুনিয়া ছেড়ে চলে যেতেই হবে! চাইলেও কেহ আমরা বেঁচে থাকতে পারবো না। আমাদের দাদা, দাদী সহ আশে পাশে এমন সব মৃত্যু আমরা প্রায় সবাই দেখেছি। বাংলাদেশের মানুষ হিসাবে মৃত্যুর অভিজ্ঞতা আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন
গতকাল পোষ্ট লিখতে গিয়ে লক্ষ করলাম, আজ যে পোষ্ট লিখবো তা এই ব্লগের এক হাজারতম পোষ্ট হবে! নানান চিন্তার দিন কাটে, আজকাল রান্নাঘরের পাশে তেমন যেতে পারছি না, ফলে নুতন রেসিপি নিয়ে একটা পোষ্ট আশা করতে পারছি না। আজকাল সময়াভাবে … বিস্তারিত পড়ুন
বাংলাদেশ সত্যই এগিয়েছে বটে! আপনি যদি সন্ধ্যার পর বনানী গুলশান এলাকাতে যান তবে বুঝতে পারবেন! মানুষের হাটা চলা পোষাক পরিচ্ছেদ ইত্যাদিতে এই দুই এলাকা বেশ এগিয়ে গেছে! বনানী গুলশান এলাকাতে এখন সন্ধ্যার পর আলোর ঝলকানি এতই বেশি যে, আপনার মনে … বিস্তারিত পড়ুন
কেএফসি নিয়ে লেখার কিছু দেখি না! বাংলাদেশে যে কেএফসি, সেটা কি অরিজিন্যাল এজেন্ট নাকি বা নিজেরা নাম দিয়ে চালাচ্ছে, সেটাও বোঝার কিছু পাচ্ছি না, কোন তথ্যই উন্মুক্ত নয়! যাই হোক, বাংলদেশে কেএফসি’র প্রথম শাখা মনে হয় গুলশানে ছিল, সেটায় আমরা … বিস্তারিত পড়ুন
হুমায়ূন আহমেদ (১৩ নভেম্বর, ১৯৪৮ – ১৯ জুলাই, ২০১২) ছিলেন একজন বাংলাদেশী ঔপন্যাসিক, ছোটগল্পকার, নাট্যকার এবং গীতিকার, চিত্রনাট্যকার ও চলচিত্রনির্মাতা। তিনি বিংশ শতাব্দীর জনপ্রিয় বাঙালি কথাসাহিত্যিকদের মধ্যে অন্যতম। তাঁকে বাংলাদেশের স্বাধীনতা পরবর্তী শ্রেষ্ঠ লেখক গণ্য করা হয়। বলা হয় আধুনিক … বিস্তারিত পড়ুন
আমরা পাঁচ বন্ধু বেশ কিছু দিন আগে একবার গাজীপুরের সেই মোঃ তোতা মিয়ার হোটেল নিরিবিলিতে গিয়েছিলাম। আপনারা আশা করি হোটেল নিরিবিলির যাবতীয় তথ্য জানেন। তোতা মিয়ার হোটেল নিরিবিলি বিখ্যাত হচ্ছে প্রায় ৭০ পদের ভর্তা, ভাঁজি এবং তরকারীর জন্য। আপনি খেতে … বিস্তারিত পড়ুন
বহু দিন ধরে ভাবছিলাম, তাকে নিয়ে কিছু লিখবো! কিন্তু ভেবে ভেবেই সময় পার করছিলাম, মনের কথা বাইরে প্রকাশ করার যে একটা ইচ্ছা সেটা অনেকের মত আমারো চাপা পড়ে থাকে, সময় মত বলতে পারি না! সেই হিসাবে লেখালেখি আরো কঠিন কাজ, … বিস্তারিত পড়ুন
ডিম দিয়ে সারা বিশ্বে যে খাবার বেশী রান্না হয়ে থাকে তার মধ্যে অমলেট অন্যতম। গল্প সহকারে অমলেটের রেসিপি আগেও দিয়েছি, আপনারা হয়ত দেখেছেন, চোখে পড়েছে হয়ত! রেসিপিঃ ডিমের অমলেট টমেটো যোগে (উৎসাহমুলক চেষ্টা)। অমলেট মুলত, পেঁয়াজ মরিচ ধনিয়া পাতার কুঁচি … বিস্তারিত পড়ুন
বেশ কিছু দিন বিয়ের দাওয়াত নাই, মাসে এক দুইটা না থাকলে ভাল লাগে না! আসলে বিয়ের খাবার বলে একটা কথা আছে, সেই খাবার মুখে না লাগলে আর চলে না! খাবারের রুচি একবার চড়ে গেলে আর নামানো যায় না! তবুও এমনি … বিস্তারিত পড়ুন
যে কোন রান্না করলেই সেটা রেসিপি আকারে প্রকাশের একটা চেষ্টা থাকে, যদিও এমন রান্না বা রেসিপি এই সাইটে আরো কয়েকবার দেয়া হয়েছে। তবুও আমি মনে করি, প্রতিটা রান্নাই ইউনিক রান্না, প্রতিটা সময় যেমন নুতন! তবে প্রতিটা রান্নায় কিছু না কিছু … বিস্তারিত পড়ুন
মানুষের মন বড় বিচিত্র! মন কখন কি চায় তা মানুষ বুঝতে পারে না, ক্ষনে ক্ষনে পাল্টায় তবে এই মনের কারনেই মানুষ বেঁচে থাকে, মনের আশা পুরনে মানুষের দিন কাটে! আমার মনেও অনেক আশা ছিল, আছে! এই যে দেখুন না, গত … বিস্তারিত পড়ুন
খাবার দাবার আমার প্রিয় বিষয়! রান্না যেহেতু করেই চলছি, সুতারাং এই বিষয়ে সারা দুনিয়ার খাবারের প্রতি একটা চাহিদা বা জানার আগ্রহ থাকেই। আপনারা বিশ্বাস করবেন কি না জানি না, আমি নেটে বসা মানেই হল, সারা দুনিয়ার খাবার দেখা বা রেসিপি … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 1 photos.
‘মাইক্রোওয়েভ ওভেন’ যাকে আমরা সংক্ষেপে বলে থাকি ‘মাইক্রোওভেন’। এই যন্ত্রটা ঘরে নানান যন্ত্রের মতই একটা দরকারী যন্ত্র। মাঝে মাঝে কাজে লাগেই। বিশেষ করে সংক্ষিপ্ত সময়ে খাবার গরমে এই যন্ত্রের জুড়ি মেলা ভার! তা ছাড়া এই যন্ত্রের সাহায্যে অনেক রান্নাও করা … বিস্তারিত পড়ুন
বাসায় স্ত্রী না থাকলে আমি সাধারণত নানান হোটেলে খাবার খেতে চেষ্টা করি! জনাব, তাই বলে ভাববেন না যে স্ত্রী পুত্রদের হোটেলে বা রেস্টুরেন্টে খাবার খাওয়াই না! খাওয়াই, আমরা যে বাসায় থাকি সেই রাস্তায় কমের পক্ষে দুইশতের বেশি হোটেল রেস্তারা আছে, … বিস্তারিত পড়ুন
নেটের দুনিয়াতে রান্নাবান্না খুঁজতে গেলে সবাই আগে কি খুঁজে দেখেন? আমার অভিজ্ঞতায় বলে, বাংলাদেশীরা প্রথমেই খুঁজে দেখেন, চিকেন ফ্রাই! কারন আমি আমার গল্প ও রান্না’য় একটা বিশেষ দিক খেয়াল রাখি কে কিভাবে এই সাইটে এল! হ্যাঁ, সব চেয়ে বেশি বার … বিস্তারিত পড়ুন
মানুষ কি করে বেকার থাকে? বিশেষ করে বাংলাদেশে মানুষ বেকার থাকতেই পারে না। এত এত মানুষের ভীড়ে কিছু না কিছু একটা বের করে নিলেই হল! মাথায় একটু বুদ্ধি থাকলে এই দেশে টাকা রুজি করা তেমন কোন অসাধ্য কর্ম নয়! কঠোর … বিস্তারিত পড়ুন
