Gallery

রেসিপিঃ সহজ মোরগ রান্না (রেসিপি ফ্রম হার্ট)


জীবনকে যত সহজ করে সাজাতে চাই, সে সাজে না! জীবন তার পথে হেঁটেই আমাকে কষ্টের গলিতে নিয়ে চলে, বার বার! আমি আবার মুক্ত হই, সে আবারো একই কাজ করে! জানি এভাবেই সে আমাকে এই দুনিয়া ছেড়ে চলে যেতে বাধ্য করবে! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ স্টিক নুডলস উইথ এগ (সহজ রান্না, ব্যচেলর্সদের রান্নায় আমন্ত্রন)


বাসায় ফিরে দেখলেন ঘরে তেমন কিছু নেই কিংবা বিকাল সকালের নাস্তায় কিছু একটা রান্না করা দরকার। এই অবস্থায় পড়ে খুব সহজে একটা মজাদার রান্না করে নিতে পারেন। রান্না এত সহজ যে, আপনার আগ্রহই যথেষ্ট! আমি মনে করি, এই রান্নার ছবি … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ অনলাইনের বন্ধুদের সাথে বন্ধুতা ও খাবার দাবার


কম্পিউটার জানি বা দেখেছি সেই DOS ভার্সান থেকে, যখন ডিক্স ইন্সার্ট করে সি প্রম্পট বা ড্রাইভে আসতে হত! সেই দিন গুলোর কথা বললে এখন অনেকেই হাসবে, বলার দরকার নেই, আপনাদের হাসিয়ে আমার কি লাভ হবে তবে যারা আমার বয়সি আছেন … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কলা শিং মাছ রান্না (মাখামাখি)


কাঁচা কলার সাথে বাংলাদেশের যে কয়েকটা মাছের চরম কম্বিনেশন, তাদের একটা হল শিং মাছ। শিং মাছের সাথে কলা তরকারী আমার প্রিয় খাবারের মধ্যে একটা। শিং মাছ কিনলে কলা কিন্তেই ইচ্ছা হয়। যদিও এই কম্বিনেশনের তরকারি বছরে দুই একবার জোটে কি … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কচুর চড়া ভর্তা (মজাদার আইটেম)


অনেক দিন ধরে ভর্তা বানাই না! আজ কয়েকদিন ধরে এমনি একটা আলাদা কিসিমের ভর্তা খেতে ইচ্ছা হচ্ছিলো। কিন্তু কি দিয়ে কি করা যায়। কয়েকদিন আগে দেখলাম স্ত্রী চিংড়ি দিয়ে একটা ভর্তা বানিয়েছেন, যার রেসিপি আগে থেকেই আছে। ফলে নুতন এবং … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কচুর ফুলের রান্না (গ্রামীন রান্না)


বর্ষাকালে কচুর ফুল ফুটে। গ্রাম বাংলায় এই দৃশ্য দেখতে খুব ভাল দেখায়। গ্রামে সেখানে সেখানে কচুর গাছ দেখা যায়। এখন এটা আমাদের একটা নিত্য সবজি (অবশ্য আগে মানুষ কচুর পাতা, লতি, ফুলের দিকে ফিরেও চাইত না, কালের বদলে এখন কচুর … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ শিং মাছের ঝোল (কম মশলা ও তেলে)


আপনারা যারা আমার সাথে আছেন, তারা জানেন যে, আমি রাতেই প্রায় বাজার করি ও রান্না করি (অবশ্য সংসারের মুল বাজার কোন ছুটির দিনেই করে থাকি)। অফিস ফেরার পথে বাজারে ডু দেয়া আমার পুরানো অভ্যাস! আজ রাতে মাছ বাজারে প্রবেশ করতে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ হোটেলে দুপুরের খাবার (পরিজন নিয়ে)


সাধারণত হোটেলে দুপুরের খাবার খেয়ে থাকেন নানা কর্মজীবি মানুষেরা, নারী কিংবা পুরুষগন। সপ্তাহিক ছুটির দিনে সবাই চেষ্টা করেন দুপুরের খাবার ঘরে খেতে কিন্তু নানান কাজে যদি এই ছুটির দিনে আপনি দুপুরের খাবার ঘরে তৈরী করতে না পারেন, তবে তো হোটেলেই … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চাল কুমড়ার সাধাসিধা রান্না (বহুত স্বাদ আছে)


চাল কুমড়ার সাধারন রান্না। অনেকে এই কুমড়াকে ঝালি কুমড়াও বলে থাকেন, নামে কি আসে যায়, কর্মেই পরিচয়! আমি চান্স পেলেই চাল কমড়া কিনি, চাল কুমড়া খেতে আমার ভাল লাগে। খুব সামান্য মশলা দিয়ে রান্না করলে অসাধারন লাগে, সাদা ভাত কিংবা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিকেন উইথ মিল্ক


আমি আমার ব্লগীয় রান্না জীবন শুরু করি ঢেঁড়স ভাঁজি দিয়ে, তার পরে করল্লা, পাতলা ডাল দিয়ে সামনে এগিয়ে যাই এবং এখন পর্যন্ত ‘গল্প ও রান্না’ সাইটে সাড়ে আটশতের কাছাকাছি রেসিপি লিখে ফেলেছি! প্রতিটা রেসিপিতে কমের পক্ষে ১০ বা ততোধিক ছবি … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিকেন ধামাকা (রেসিপি কপিরাইটকৃত*)


চিকেন নিয়ে অনেক ধরনের রান্না হয়েছে, কিছুটা নুতন না করতে পারলে এখন আর চিকেনের রেসিপি তুলি না। যদি আমি চিকেন রান্না করি তবে কিছুটা হলেও ভিন্ন করার চেষ্টা করি এবং সাথে মাথায় থাকে জটিলতা এড়িয়ে, কম মশলাপাতিতে কি করে সুস্বাদু … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বেগুন ও চিকেন (নিউ কম্বিনেশন ফর এগপ্লান্ট লাভার্স)


বেগুন ও চিকেনের কম্বিনেশন অনেকেই চিন্তা করতে কষ্ট পাবেন, জানি! কিন্তু গত কয়েকদিন থেকে এমন একটা কম্বিনেশনের রান্না করার চিন্তা আমার মাথায় ঘুরছিলো। বেগুন ও বিফের কম্বিনেশনের রান্না সারা দুনিয়াতে চলে, মধ্যপ্রাচ্য সহ অনেক দেশে এই কম্বিনেশনের রান্না হয় এবং … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ সহজ গরুর গোশত রান্না ও ১৫ লক্ষ হিটের ভালবাসা


গত কয়েকদিন আগে গল্প ও রান্না সাইটে পনর লক্ষ হিট হয়ে গেল। আমি চেয়ে চেয়ে দেখলাম। কিছু একটা রান্না করে এটা উযযাপন করবো তা কিছুতেই করতে পারছিলাম না। রান্না ও লেখায় কিছুতেই মনোযোগ দিতে পারছি না। কোথায় যেন আটকা পড়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কলমি শাঁক ভাঁজি


শাঁক সজবি, বেগুন চিচিঙ্গা ইত্যাদি আমি খুব পছন্দ করি এবং রান্না করতেও ভালবাসি। এই জীবনে কত প্রকারের খাবার দাবার খেলাম, কত কি দেখলাম। তবে শেষে এসে আমাদের অরিজিন্যাল এই সব খাবারেই আনন্দ পাচ্ছি। সাদা ভাতের সাথে শাঁক সবজি খেয়ে আরামসে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ কমলাপুরের ইফতার ২০১৫ইং (চেনামুখ)


প্রতি বছর আমরা স্কুল কলেজের বন্ধুরা কমলা পুরে একটা ফাষ্টফুডের দোকানে ইফতারে একসাথে বসি, আড্ডা দেই এবং গল্পগুজব করি। এবারে এই আয়োজন করতে তেমন কারোই ইচ্ছা ছিল না বা পারছিলাম না। গত কয়েকদিন আগে অফিসে ইফতারের আগে বাসায় যাবার কথা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কৈ মাছের ঝোল (এত বড় কৈ কে কে দেখেছেন?)


আপনারা যারা আমার সাথে আছেন, আপনারা জানেন যে, আমি অফিস ফিরতি পথে বাজার ঘুরে আসি। কখনো কিছু কিনি, কখনো কিনি না। তবে মাছ বাজারে চক্কর দেয়া আমার একটা অভ্যাস বলা যেতে পারে। এর কারন হল, মাছ বাজার চোখে রাখাতে একটা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

খাবার দাবারের ছবি (ইফতার) ২০১৫ইং


গত বছরে ন্যায় এই বছরেও এমন একটা ইফতারের ছবি সংগ্রহ করে রাখি। আমাদের ইফতারের কি কি খাওয়া হয় বা সাধারন বাংলাদেশী মধ্যবিত্তরা কি করে জীবন যাপন করেন তার একটা নমুনা হয়ে থাকবে, এই সিরিজের এল্বাম গুলো। পাশাপাশি ফেসবুকে আলোচনা একটা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কোপতা/কোপ্তা (ফলি মাছের)


বাংলাদেশের মানুষের পছন্দ মাছ ভাত ডাল! মাছ হলে আর কি চাই। তবে নানা পদের মাছ দিয়ে, নানান রান্নার খ্যাতি আছে। তেমনি এক রান্নার নাম ‘কোপতা’। আগের দিনে বড় চিতল মাছ দিয়ে এই কোপতা রান্না হত, এখন আর তেমন বড় চিতল … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মোরগ রান্না (কম মশলা তেলে, পুরোই ভালবাসা)


রান্না আসলে এমন একটা ব্যাপার যে, যেখানে পুরোটাই হচ্ছে ভালবাসা। হৃদয়ে, মনে ভালবাসা না থাকলে কখনোই ভাল রান্না করা সম্ভব নয়। ফাঁকি ঝুঁকি কিংবা মনের মাঝে পঙ্কিলতা নিয়ে কখনোই ভাল রান্না সম্ভব নয়। কুটুচালে রান্না হবে ঠিকই কিন্তু কেহ খেতে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ গরুর গোশত রান্না (সরিষার তেলে)


গত কয়েকদিন আগে, বাসে করে উত্তরা যাচ্ছিলাম। বড় বাস, আমার সিট পড়েছিল বাসের পিছনের দিকে। রাস্তায় যানজটে পড়ে আমরা নাকানী চুবানী খেয়ে আমাদের টার্গেটে পৌছার চেষ্টা করছিলাম। পিছনের সারিতে বসা অনেকে রাষ্ট্রের ক্ষমতাসীনদের নিয়ে আলোচনা করে থেমে গিয়েছিল, আমি নিজে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মাছের সহজ ভর্তা (১৪ লক্ষ হিটের ভালবাসা)


আজ সকালে আমাদের গল্প ও রান্না সাইটে ১৪ লক্ষ হিট হয়ে পড়লো, এটা অত্যান্ত আনন্দের সংবাদ। আপনাদের ভালবাসায় আমরা এগিয়ে চলছি। সেই সাথে এটাও লক্ষ করলাম আজকের দিনটা সত্যই একটা স্মরনীয় দিন। আজ সারা বিশ্ব থেকে ৪,৫৬০ টি হিট হয়েছে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মাছের মাথা রান্না (ছবি ব্লগ)


সামান্য একটু বড় মাছ কিনলে আমার ইচ্ছা হয় ছবি তুলে রেখে দেই। এটা অনেকের কাছে ভাল লাগবে না বটেই (অনেকে আবোল তাবোল কথা বলেছেন ফিডে), কিন্তু আমি পছন্দ করি। কারন যেহেতু বাজারে রেসিপি লিখি, নিজ হাতে রান্না করি তা হলে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

উপহারঃ রাজশাহীর আম


উপহার পেতে কার না ভাল লাগে এবং তা যদি কোন অপরিচিত (এটা এই অর্থে যে আপনি তাকে দেখেন নাই বা তার সাথে কথাও বলেন নাই) কারো কাছ থেকে হয় তবে সেই উপহার তো আর উপহার থাকে না, সেটা হয়ে যায় … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ হাফ বয়েলড এগ (Half Boiled Egg)


ডিম নিয়ে আমার ছোট খাট একটা গবেষনা আছে! কিছু লিখে ফেলেছি আর কিছু বাকী আছে। বাংলাদেশে ডিম নিয়ে অনেক কারবার আছে, রান্নার নানান ধরনের কারবার আছে, ডিম বিক্রি বাট্টাতেও অনেক ফাঁকি ঝুকি আছে, কেনাতেও খেয়াল রাখতে হয়। তবে সত্য কথা, … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মটর ডালের ভাঁজি (ইফতারে চমৎকার আইটেম)


রোজার দিন এলে আমাদের ইফতারে অনেক ধরনের আইটেম রান্না হয়ে থাকে। তবে আমাদের দেশে ইফতারে সবাই ভাজাভুজি খেতে সবাই পছন্দ করে থাকি। বিশেষ করে ছোলা বুট ভাঁজি এবং খেসারী বা মুশরী ডালের বরা না থাকলে আমাদের চলেই না, মনে হয় … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বেগুন ও শুঁটকী রান্না (গ্রামীন রান্না)


আমাদের গ্রামের বাড়ীর ঘরের পিছনের দিকটায় কয়েকটা বেগুনের ছারা লাগিয়েছিলেন আমার আম্মা, সেই চারা বেগুনের গাছ বড় হয়েছে, এখন তাতে বেগুন ধরছে। গত কয়েকদিন আগে আম্মা আমাদের সেই বেগুন গাছের কিছু বেগুন পাঠিয়েছেন। আম্মা জানেন আমি এই বেগুন শুটকী দিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মাছ ভাঁজা (নলা/ টাটকিনি)


যারা ব্যাচেলর একা থাকেন কিংবা প্রবাসে আছেন তাদের জন্য এই দুনিয়ার সব কিছুই গোছানো থাকে না! সব কিছুই নিজকে করে নিতে হয়। ভাত টেবিলে লাগিয়ে কেহ অপেক্ষা করে না, আপনি খেলেন কি খেলেন না তাও কেহ জিজ্ঞেস করার থাকে না! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ পুঁইশাক ভাঁজি (শিশুদের চিন্তা মাথায় রেখে রান্না)


যে কোন শাঁক/সবজি শুধু মাত্র ভেজেই খাওয়া যায়। সামান্য তেল, লবন, পেঁয়াজ কুঁচি এবং কাঁচা মরিচ থাকলেই হল। আমি প্রায় আমাদের দেশে পাওয়া সব ধরনের শাঁক ভেঁজে খেয়েছি। আমার কাছে ভাল লেগেছে, এত সহজ করে শাঁক ভেঁজে খাওয়া দুনিয়ার আর … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১১ (বোন মেরিনার বিয়ে)


বিবাহের দাওয়াত না পাইলে খারাপ লাগে, আবার পাইলেও মেজাজ ধরে যায়! আপনাদের এই ঢাকা শহরে কম বিবাহের দাওয়াত খাই নাই, নিজেও এই শহরে বিবাহ করেছি, বেশ কয়েকটা বিবাহে সাক্ষী সহ উকিল হয়েছি! বলা চলে, বিবাহের দাওয়াতে আমার অভিজ্ঞতা মোটামুটি পিএইডি … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ থাই চিলি বিফ (এক্সক্লুসিভ)


থাইল্যান্ড, চীন, জাপান, কোরিয়া সহ এই সব ধরনের দেশ গুলোর খাবার দাবারের একটা উল্লেখ যোগ্য দিক হল, এরা সব সময়ে রান্নার যে সকল ভেজষ ব্যবহার করে থাকে তা সব সময়েই কাঁচা এবং সতেজ। রান্নার সময়েই এরা এই সকল ভেজষ থেতিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ হোটেল হীরাঝিলে এক দুপুর


ছোটবেলা থেকে আমি বন্ধুদের নিয়ে আছি। আজ পর্যন্ত কোন বন্ধু আমাকে অভিযোগ করতে পারবে না এই বলে যে, আমি কোন বন্ধুর সাথে সম্পর্ক নষ্ট করেছি! আমার কিছু গুন আছে বটেই, আমি বন্ধুত্ব হারাতে চাই না। বিশ্বাস করবেন, আমার এমন কিছু … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ বাটা মাছের ঝোল (রান্নায় ভিন্নতা)


রান্না জানলে সব কিছু রান্না করাই সহজ তবে কথা থেকে যায়! রান্না জানা থাকলেও সব কিছু রান্না করলে স্বাদ হবে এটা কেহ নিশ্চিত হয়ে বলতে পারেন না। আমার অভিজ্ঞতায় বলে রান্না হচ্ছে মনোযোগ, ধৈর্য ও ভালবাসা। মন খারাপ বা অমনোযোগী … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ রূপচাঁদা মাছ রান্না


সামুদ্রিক মাছ আমার বরাবরেই পছন্দ কিন্তু দামের জন্য কেনা মুস্কিল। বাংলাদেশে মধ্যবিত্ত পরিবার গুলো সামুদ্রিক মাছ বছরে এক দুই বারের বেশী কিনতে পারেন বলে মনে হয় না! ঢাকার বাজারে পাওয়া মুস্কিল তেমনি দামেও আগুন। যাই হোক, গতকাল বাজারে সাইজে ছোট … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিচিঙ্গা ডিম মিক্স (ইজি ফর ব্যাচেলর্স)


প্রতিদিন আমি সাধারন একটা রান্না করতে চাই, আমি চাই আমার এই রান্নাটা আপনাদের কাজে লাগুক। সাথে আমি এটাও চাই রান্নাটা যেন সহজ ও সাধারণ হয়, যাতে আপনারা যারা আমার সাথে রান্না করতে পারেন। আপনারা জানেন যে, আমি দামী রান্না গুলো … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ গোশত রান্না (বাটা সরিষা দিয়ে)


গোশত রান্নার রেসিপির অভাব নেই তবুও যখন গোস্ত রান্না হয় বসে থাকতে পারি না, নুতন কিছু দেখানোর চেষ্টা করি। আজ আপনাদের তেমনি সামান্য নুতন মশলা মানে সরিষা বাটা যোগে গোশত রান্না দেখাবো, আগেই বলে নেই খেতে স্বাদ হয়েছিল, ঘ্রান একটু … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ রঙ চা (রাতের আনন্দ, পুরানো স্টাইল)


সিলেটের শ্রীমঙ্গল আমার জন্মস্থান, বাবার চা বাগানে কাজ করার জন্য আমাদের সেখানে মানে আমাদের মা বাবাকে চা বাগানে থাকতে হত। আমার জন্ম ‘নিরালা ট্রি স্টেট’ নামক চা বাগানে। যতদুর শুনেছি, জন্মের পর আমার নামটা সেই চা বাগানের এক ডাক্তার সাহেব … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ আম ও বোম্বাই মরিচের যুগলবন্দি আঁচার (এক্সক্লুসিভ)


বাংলাদেশে এখন মধু মাস। চারিদিকে নানা ফলের সমাহার। বিশেষ করে রাস্তায় রাস্তায় নানান ফল দেখা যাচ্ছে। গ্রামের বাড়িতে গাছে গাছে নানান ফল। বিষয়টা বেশ আনন্দের। ফল মানুষের জন্য উপরওয়ালার একটা বিশেষ রহমত। উৎপাদক, বিক্রেতাগণ এই ফলে ভেজাল না মিশালে দাম … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ থানকুনি ও মুশরী ডাল (হোয়াট এ কম্বিনেশন!)


গতকাল থানকুনি পাতা তথা আদামনি পাতা কিনেছিলাম। গতকাল রাতে সামান্য কিছু দিয়ে একটা ভর্তা বানিয়ে ছিলাম। আজ দুপুরে হয়ে গেল, থানকুনি পাতা দিয়ে মুশরী ডাল রান্না। রেসিপি লিখার আগেই বলে ফেলি, দারুণ স্বাদ হয়েছিল। থানকুনি পাতা আপনারা নিশ্চয় খেয়েছেন, এখনো … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ থানকুনি (আদামনি) পাতার ভর্তা


ছোট বেলায় আমি আমার দাদুকে থানকুনি বা আদামনি পাতার এই ধরনের একটা ভর্তা বানাতে দেখেছি। তখন এই পাতায় একটা আলাদা ঘ্রান ছিল (ঢাকায় বিক্রি করা পাতায় সেই ঘ্রান পাই না)। সাথে অনেক সময় এই পাতা দিয়ে মুশরীর ডাল রান্না করতেও … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ইলিশ বাদাম পোস্ত (এক্সক্লুসিভ)


রেসিপি লাভার্স বন্ধুদের শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকে আমাদের এই এক্সক্লুসিভ রেসিপি পোষ্ট করতে যাচ্ছি। এই সিরিজের রেসিপি গুলো এক্সক্লুসিভ বলার কারন এই যে, এই রেসিপি গুলো অন্যান্ন রেসিপি থেকে একটু আলাদা থাকবে, মশলা ভেজষে নূতনত্ব থাকবে, স্বাদ ঘ্রান সব কিছু মিলিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কাটারীভোগ চালের খিচুড়ি ও ১৩ লক্ষ হিটের ভালবাসা!


আপনাদের ভালবাসায় আমরা এগিয়ে চলছি। প্রতিদিন আপনারা আমাদের রান্নার পাতায় আসেন, আমাদের দেখে যান, এটা আমাদের জন্য খুবই আনন্দের বিষয়! আপনাদের এই ভালবাসা ভুলে যাবার মত নয়। আমাদের চেষ্টা থাকে সব সময়েই রান্নাকে সুন্দরভাবে আপনাদের কাছে হাজির করার এবং যা … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ লেবু রসে বরবটি (নিরামিষ, এক্সপেরিমেন্ট)


বরবটি প্রায় সব সবজি দোকানেই পাওয়া যায় তবে কেহ খুশি মনে কিনে নিয়ে যাচ্ছেন তা বুঝা যায় না! আমি নিজে প্রায় সব সবজি পছন্দ করলেও বরবটি নিয়ে কথা থেকে যায়! বরবটি, আলু ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভাঁজি ছাড়া আর কোন … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ ঝটপট গরুর গোসত রান্না (মায়ের হাতের)


গ্রামের বাড়িতে গিয়ে আম্মার সাথে কিছু সময় কাটাবার সুযোগ হয়েছিল। আমার আম্মার হাতের পাট শাঁকের একটা ঝটপট ভাঁজি আপনাদের দেখিয়েছি, সেখানে কিছু কথা বলেছি। আমি যখন মায়ের হাতের রান্না দেখি আমি অবাক হয়ে যাই, কি করে এমন মজাদার রান্না করেন। … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ পাট শাক ভাঁজি (মায়ের হাতের)


মায়ের হাতের রান্না সন্তানের জন্য চিরকালের জন্য ভালবাসার ও আনন্দের। যার যার মায়ের হাতের রান্না তার কাছে অমৃত। আমি এর কারন জানার সামান্য চেষ্টা করেছি, আমার কাছে মনে হয়েছে, এটা এই জন্য যে, মা প্রথম সন্তানের মুখে খাবার তুলে দেন, … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ গোশত, কাঁকরোল ও আলু (মজাদার রান্না)


কিছুদিন আগেও ভাবতাম – ভদ্রতা, নম্রতা, সততা, বুঝ বিবেচনা, বিচার বিবেচনা, বিবেক, আদব কায়দা ইত্যাদি নানান চারিত্রিক গুনাবলী পারিবারিক শিক্ষা, পিতামাতার থাকলে সন্তানদের কাছে চলে আসে বা পিতামাতাই এই শিক্ষাগুলো সন্তানদের দিতে পারেন। দেখে শুনে নানান অভিজ্ঞতা অর্জনের পর এখন … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ শসা ভাঁজি (নিরামিষ)


আমরা ছোট বেলায় শসার মোরব্বা খেয়েছি এবং বড় বড় শসা মাছায় দেখেছি। এত বড় বড় শসা দেখেছি যে, এখনকার শিশুরা সেটা মনে হয় কল্পনাও করতে পারবে না। আরো দেখেছি এত বড় শসা যে, নেয়ার বা খাবার কোন লোক নেই, গরু … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

আড্ডাঃ বেইলী রোডের শাহী মামা পেঁয়াজু (মামা পেঁয়াজু)


অনেকদিন ধরে এই বেইলী রোডে ঘুরাফেরার সুযোগে বলতে গেলে এই রাস্তার প্রায় সব কিছুই চিনে থাকি। কোথায় কোন চিপায় কি বিক্রি হয় তা বলে দিতে পারি। বেইলী রোড মুলত আগে মহিলা সমিতি ও মহিলাদের নানান পদের শাড়ির জন্য বিখ্যাত হয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ মাছের ঝোলে ঢেঁড়স রান্না (মজাদার)


রান্না শিখে ফেলার পর আমার এখন অনেক রান্নার সারঞ্জাম কিনতে ইচ্ছা হয়। বাজারে বা দোকানে গেলে আমার চোখ রান্নার কিছু পেলেই তার দিকে তাকিয়ে থাকে! বিশেষ করে রান্নার বা রান্না পরিবেশনের সারঞ্জাম দেখলেই কিনতে ইচ্ছা হয়। এর কারন আছে বটেই! … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ কাঁচা মরিচের ঝালে গরুর গোশত রান্না (ছবি পোষ্ট)


প্রতিদিন আমাদের বাসায় রান্না হয়, নতুবা আমরা বাঁচি কি করে? কিন্তু প্রতিদিন যদি একই কিছিমের রান্না হয়ে থাকে তা হলে বাঁচার চেয়ে পাগল হয়ে যাবার সম্ভবনা বেশী! ধনী, গরীব পরিবার বলে কথা নয়, যার যা সামর্থ্য আছে সেটাতেই কিছুটা হলেও … বিস্তারিত পড়ুন

Gallery

রেসিপিঃ চিকেন উইথ মিক্স ভেজিটেবল


কিছুদিন আগের রেসিপি, দেয়া হয়ে উঠে নাই। অনেক সময় লিখবো লিখবো করে লেখা হয়ে উঠে না! অলসতা, সময় না পাওয়া ইত্যাদি অনেক কারন জড়িত হয়ে পড়ে। আজ সকালে পুরানো ছবি দেখতে গিয়ে মনে হল এই রেসিপিটা প্রকাশ করে ফেলা দরকার। … বিস্তারিত পড়ুন