This gallery contains 8 photos.
গত কয়েকদিন আগে বাজার থেকে একটা বড় তেলাপিয়া মাছ কিনেছিলাম, মাছটা তাজা ছিলো, দেড় কেজির মত ওজন ছিলো। অনেক দেশেই পুরা তেলাপিয়া মাছ আস্ত ভাঁজা হয়, ফলে আমরাও একদিন সন্ধ্যায় মাছটা আস্ত ভাঁজি করেছিলাম। চলুন দেখি, খুব সাধারন ভাঁজি এবং … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 11 photos.
কয়েকদিন আগে আমার প্রিয়তমা স্ত্রী ডরি ফিস কিনেছিলেন, সেটা ফ্রাই করা হয়েছিল। বাংলাদেশে অনেক বড় বড় রেষ্টুরেন্টে ডরিফিস এভাবে ফ্রাই করে বিক্রি করা হয়, এই মাছা বাংলাদেশের মাছ না, বিদেশ থেকে আমদানী করা হয়, তবে কি কারনে জানি না, এই … বিস্তারিত পড়ুন
গত কয়েকদিন আগে স্যামন মাছ খেলাম, বড় মাছ থেকে দুই টুকরাকে ফালি করে চার টুকরা! এই মাছ দেখার পরে প্রিয়তমা স্ত্রী বলছিলেন, কিভাবে খাবে? আমি বললাম, জীবনের প্রথম এই মাছ এবং শুনেছি সুস্বাধু, ফলে হাল্কা ফ্রাই করে খাওয়া যেতে পারে। … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 7 photos.
প্রিয়তমা স্ত্রী গত সপ্তাহে খাবারের টেবিলে জানালেন, এবার ইলিশ মাছ কিনবে না, সিজন তো চলে যাচ্ছে! কথাটা শুনেও না শুনার ভান করে যাচ্ছিলাম, তবে মনে মনে ভাবছিলাম! আবার দামের কথাও মনে আসছিলো! আমাদের জেনারেশন বেশি দাম দিয়ে দ্রব্যাদি কিনতে আগ্রহী … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 15 photos.
এই যে ঘরে হুতে বসে সময় কাটাচ্ছি, আমার ইদানিং কেন জানি বার বার মনে হয়, আমাকে এর বিরাট জের দিতে হবে! বলা চলে এই যে সাত মাস করোনার ভয়ে ঘরে আছি, চোখের সামনে অনেক বন্ধু পরিচিত হারিয়েছি বটে, আমি হয়ত … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 7 photos.
মাছ ভাঁজা আমাদের বাসার একটা প্রিয় খাদ্য। সবাই এটা পছন্দ করে বিশেষ করে ছোট ছেলে যে কোন মাছ ভাঁজা একটু বেশী পছন্দ করে থাকে ফলে মাছ রান্নার ছেয়ে ভাজাই বেশী হয়ে থাকে। এমন মাছ ভাঁজা আপনাদের আমি অনেক দেখিয়েছি, আবারো … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 13 photos.
আমাদের বাংলাদেশের প্রায় সব লোক মাছ ভাঁজা খুব পছন্দ করেন। বিশেষ করে রূপচাঁদা মাছ ভাঁজা, এটা কেহ খায় না, এমন কোন কথা আজো শুনি নাই! বাংলাদেশের সেরা সামুদ্রিক মাছ হচ্ছে, রূপচাঁদা মাছ। আজকাল ঢাকার বাজারে প্রায়ই পাওইয়া যায়। দামে বেশী … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 12 photos.
মাছ ভাঁজা! আমাদের বাংলাদেশীদের খাবারের তালিখায় মাছ ভাঁজা উল্লেখযোগ্য। মাছ ভেঁজে, সাথে সামান্য পাতলা ঢাল হলেও আমাদের এক বেলা চলে যায়! আবালবৃদ্ধবনিতা প্রায় সবাই মাছ ভাঁজা পছন্দ করেন। তবে আমি দেখেছি, সারা দুনিয়াতে মাছ ভাঁজা বেশ পছন্দের খাবার! কোণ কোন … বিস্তারিত পড়ুন
This gallery contains 10 photos.
তেলাপিয়া মাছ আজকাল ঢাকার বাজারে তেমন একটা চোখে পড়ে না, মনে হয় মানুষ কিনে না! আমি নিজেও অনেকদিন কিনি নাই কারন বাসায় কেহ খেতে চায় না! এদিকে তেলাপিয়া নিয়ে নানা ভাল খবরা খবর তেমন একটা চোখে পড়ে না, সব নেগেটিভ … বিস্তারিত পড়ুন
ওয়ার্ডপ্রেস আবার কি লাগাইলো? ব্লক এডিটর বসাইছে! ব্লক এডিটর অনলাইনের লেখায় পুরানো কন্সেপ্ট এবং ওয়ার্ডপ্রেস এত বড় প্রতিষ্ঠান হয়েও কি বুঝতে পারছে না! সেই ডস মুডে থাকাতে আমরা এই রকম ব্লক এডিটর দেখেছি যা বলা চলে এক সময়ে বাতিল বলে … বিস্তারিত পড়ুন
বাংলাদেশের মানুষ আমরা সামান্যতেই খুশি! সামান্য পেলেই আমরা অনেক বেশি খুশি হয়ে যাই! নিন, আজকে একটা সামান্য হাসির কথা দিয়েই আমাদের ‘গল্প ও রান্না’ শুরু করি! মালিবাগ কমিউনিটি সেন্টারের সামনে ফুটপাতে একটা চা দোকান চালান বরিশালের এক বৃদ্ধ দম্পতি। আমি … বিস্তারিত পড়ুন
উল্টা পালটা মাছ কেনাতে আমার জুড়ি নেই! আসলে আমি সব ধরনের মাছ খেয়ে স্বাদ নিতে চাই! হা হা হা, আসলে আমরা যারা প্রবাসী ছিলাম বা আছি আমরা মাছ খাওয়াতে একটু ভিন্নতায় আছি, অঞ্চল ভেদে বা দেশ ভেদে মাছেরো চেহারা সুরত … বিস্তারিত পড়ুন
আজ সকালে গল্প ও রান্না’য় বাইশ লক্ষ হিট হয়ে গেল। এই ২২ লক্ষ হিটে আমার তেমন কোন উচ্ছ্বাস নেই, আছে আপনাদের ভালবাসা ও আপনাদের শুভেচ্ছা! আপনারা আসেন বলে, আপনারা আমাদের রেসিপি গুলো পছন্দ করেন বলেই আমরা এগিয়ে চলছি! তবে আমি … বিস্তারিত পড়ুন
মাছ ভাঁজা বাঙ্গালীর সাধারন খাবারের একটা অংশ। মাছে ভাতে বাঙ্গালী যাকে বলে! সেই মাছ পেলে ভাজাটাই আগে মনে পড়ে। মাছ ভেঁজে গরম ভাতের সাথে বেলা চালিয়ে দেয়া যায় অনায়েশেই! যে কোন মাছ খুব সাধারন ভাবেই ভেঁজে ফেলা যায়। তবে যারা … বিস্তারিত পড়ুন
বাসায় ফিরে দেখলেন রান্না তেমন কিছু নাই! কিন্তু খেয়ে ঘুমাতে হবেই! ফ্রীজে দেখলেন কিছু ফলি মাছ আছে, আমার মতে এই ফলি মাছ নিয়েই আপনি আপনার রান্না শুরু করতে পারেন। ফলি মাছে কাঁটা আছে, এটা ভেবে বসে থাকলে চলবে না! দুই … বিস্তারিত পড়ুন
ইলিশ মাছ আমাদের দেশের একটা গর্বের ধন! আমরা এই ইলিশ নিয়ে গর্ব করতেই পারি! যাই হোক, কয়েকদিন আগে এই ইলিশের কড়কড়ে ভাঁজা খেয়েছিলাম আমার চাচার বাসায়। সেই ভাঁজাটা মনে পড়েছিল, আজ সুযোগ পেয়ে বাসায় করে ফেললাম। এত সহজ এবং সুন্দর … বিস্তারিত পড়ুন
কৈ মাছ আমার পছন্দের মাছ। খাঁটি দেশী কৈ মাছ পেলে আর কি চাই! বর্তমানে আমাদের দেশী সেই কৈ মাছ আর তেমন একটা দেখা যায় না! বিলুপ্তির পথে! তবুও দুধের স্বাদ ঘোলে মিটানোর মত অবস্থা, বাজারে কিছু চাষের কৈ পাওয়া যায়! … বিস্তারিত পড়ুন
প্রিয় পাঠক/পাঠিকা, ভাই বোন, স্বদেশী প্রবাসী রেসিপি লাভার্স, আপনাদের সবাইকে আমাদের প্রাণঢালা শুভেচ্ছা জানাচ্ছি। আপনাদের ভালবাসায় আমরা প্রতিদিন এগিয়ে চলছি। এই ধরনের রেসিপি সাইটে আপনারা আমাদের দেখতে আসেন বলে আমরা যারপরনাই খুশি। আপনারা যারা রান্না ভালবাসেন এবং প্রিয়জনদের জন্য রান্না … বিস্তারিত পড়ুন
যারা ব্যাচেলর একা থাকেন কিংবা প্রবাসে আছেন তাদের জন্য এই দুনিয়ার সব কিছুই গোছানো থাকে না! সব কিছুই নিজকে করে নিতে হয়। ভাত টেবিলে লাগিয়ে কেহ অপেক্ষা করে না, আপনি খেলেন কি খেলেন না তাও কেহ জিজ্ঞেস করার থাকে না! … বিস্তারিত পড়ুন
ময়ানে ভাঁজা ইলিশ! ইলিশ মাছের নাম শুনলেই জিবে জল আসে, তার উপর ময়ানে ভাঁজা! আহ। বাজারে এখন প্রচুর ইলিশ মাছ দেখা গেলেও দাম লাগালের বাইরেই বলা চলে। তবুও সেদিন মাছ বাজারের বিশু বলল, এই সিজনে তো ইলিশ কেনেন নাই। বিষয়টা … বিস্তারিত পড়ুন
আমাদের এই সাইট আপনাদের সকলের জন্য উন্মুক্ত, ইচ্ছানুযায়ী যে কোন কিছু, যে কোথায়ও শেয়ার করতে পারেন তবে পোষ্ট আকারে কোথায়ও প্রকাশ করলে আমাদের নাম বা এই ব্লগের নাম উল্লেখ করলে আমাদের মনে শান্তি লাগবে। এই সাইটের ইনফরমেশন আপনার কাজে লাগলে আমরা আমাদের চেষ্টা সার্থক বলে মনে করব। এ ছাড়া আপনি চাইলে আপনার উপদেশ ও মতামত জানাতে পারেন, আমরা খুশি হব, খুশি মনে গ্রহণ করব। (এছাড়া যারা আমাদের ছবি, লেখা নিজ নামে প্রকাশ করছেন, তাদের প্রতিও আমার কোন আপত্তি নেই, আগে রাগ/অভিমান হলেও এখন কোন অভিযোগ নেই। যেহেতু এই সাইট হচ্ছে মানুষের সামান্য উপকারের জন্য, ফলে সার্বিক দিক থেকে আপনি উপকৃত হলেই খুশির খবর, ভালবাসা কাম্য মাত্র!)
ইমেইলঃ udraji@gmail.com
ফোন ও মেসেজঃ 01911380728
ফেইসবুকঃ https://goo.gl/dw57Mk
ইউটিউবঃ https://bit.ly/31FrAK7
🍹 🍽 🥘 [গল্প ও রান্না - Story & Recipe - 故事和食谱] 🍳 🍲 🍵 