রেসিপিঃ করলা ভূনা (এক্সপেরিমেন্ট অনলি, আপনার চেষ্টা না করাই ভাল)

This gallery contains 22 photos.

আমার করলা সুন্দরী এখন অনেক বড় হয়ে গেছে, এবার এইটে ফাইন্যাল মানে জেএসসি দিচ্ছে! এই তো মনে হয় সেদিন, আসলে অনেক দিন, প্রায় ১০/১১ বছর পার হয় গেল! করলার কোন রান্না খেতে ওকে এখনো মনে পড়ে! যাই হোক, আজ করলা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মিক্স সবজি আলু ভাঁজি (সকালের নাস্তায়)

আজকাল আর তেমন লিখতে পারছি না! পরিবার, রাষ্ট্র সব কিছুই ভাল না চললে লেখা বের হয় কি করে! সমাজের মানুষ হিসাবে, সমাজের অবক্ষয়ে মনের উপর যে চাপ পড়ে তাতে লেখা বের করে আনা এবং ভাল কাজ করা অনেক সময়েই কঠিন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মিক্স সবজি জিরা বাগারে (নিরামিষ)

প্রতিদিন শাক সবজি খান, কোন কারন ছাড়াই। অন্য যে কোন তরকারী থাকলেও একটা সবজি রান্না করুন। আমি এ যাবত আপনাদের অনেক সবজি রান্না দেখিয়েছি, আশা করি আপনাদের ভাল লেগেছে। আজ তেমনি একটা মিক্স সবজি রান্না দেখাবো। ঘরে কয়েক পদের সবজি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ নিরামিষ তরকারি (ফুলকপি, আলু, বেগুন, টমেটো ও মুগডাল)

দুনিয়াতে হাজারো মানুষ, হাজারো কিসিমের খানা দানা, এই মানুষ এটা খায় তো ওই মানুষ ঐটা খায় না, কত কি! এই গোষ্ঠী এটা ব্যান করছে তো অন্যরা সেটা ব্যান করছে! খাবার দাবার নিয়েও প্রকার ভেদ এই দুনিয়াতে কম নয়। তবে আমি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সাধারন সবজি মিক্স (সকালের মায়াভরা নিরামিষ পরিবেশনা, ছবি ব্লগ)

সকালের নাস্তা থেকেই কিছু সবজি রাখা উচিত! পেট পুরে নাস্তা খেয়ে রাস্তায় নামার প্রয়োজন আছে। আমাদের সাধারন মাঝারি মানের হোটেল গুলোতে ক্ষুদা লাগলেও খাবার জো নেই! দাম বেশী, অপরিস্কার, ভেজাল ইত্যাদি। বাসা থেকে বের হয়ে ক্ষুদা লাগলে মধ্যবিত্তদের জন্য একটাই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কলার আনাজ ও থানকুনি পাতা (নিরামিষ)

কিছু কিছু খাবার আছে যা জীবনে একবার খেলে আর মন থেকে মুছে ফেলা যায় না। তেমনি একটা খাবার হচ্ছে কলার আনাজ (থোড়) এবং থানকুনি পাতার রান্না। এবার গ্রামের বাড়ি গিয়ে দেখি বড় ভাই কোথা থেকে কলার আনাজ ও মোচা নিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পুঁইশাক, আলু (নিরামিষ)

শরীর ভাল থাকলে দুনিয়া ঠিক! শাক সব্জি যত খাওয়া যায় ততই শরীরের জন্য মঙ্গল। মাছ মাংস যত কম খাওয়া যায় ততই ভাল। প্রতি বেলায়ই কিছু না কিছু শাক সব্জি রাখা দরকার বলে এখন মনে করা হয়। আমি নিজেও চেষ্টা করি। … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ শুকনা শিমের বিচি ও পুঁই শাক (নিরামিষ)

সত্যিকার ভাবে চিন্তা করে দেখেছি! আমি হতে চেয়েছিলাম, একজন লেখক কিংবা লেখালেখির সাথে জড়িত কোন একজন। পিতামাতার সামান্য কিছু বাঁধা অতিক্রম চলছিল, বিদেশ গমনে কিছুটা থমকে দাঁড়ালেও এগিয়েছিলাম। এমনি সময়ে বিবাহ করে বুঝতে পারলাম, লেখা সাহিত্য সংস্কৃতাঙ্গনে আর যাওয়া চলে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পেঁয়াজ কলি ও মুশরের ডাল ভুনা (আখাউড়ার রান্না)

পেঁয়াজ কলি বা কালি নিয়ে কিছু দিন আগে একজন দুবাই প্রবাসী রেসিপি লাভার Mohammed Jobayer Hossain Miazi  ফেসবুকে আমার কাছে একটা রেসিপি জানতে চেয়েছিলেন, সাথে তিনি পেঁয়াজ কলির একটা ছবিও পাঠিয়েছেন। পেঁয়াজ কলি দিয়ে কয়েক পদের রান্না থাকলেও সেটা উনাকে সাজেশন না দিয়ে ভাবছিলাম, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ভেন্ডী ও আলুর নিরামিষ রান্না (ছবি ব্লগ)

রান্নায় আপনার আগ্রহই যথেষ্ট! একবার লেগে গেলে রান্না আপনার কাছে সহজ হয়ে ধরা দেবেই। আবার রান্নায় একবার আগ্রহ জমে গেলেই স্বাদ আপনাকে নিজের কাছে ডেকে নেবে! হা হা হা। চলুন দেখে ফেলি। হাতে সময় নেই। মজাদার এই রান্নাটা আমি মনে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাল মুলার সাধারণ একটা গরিবী রান্না! (নিরামিষ)

মুলা নাম শুনলে যারা কেটে পড়েন তাদের জন্যই আমার এই আজকের সহজ মুলা রেসিপি! কিছুক্ষণ আগে রান্না করলাম এবং বেশ মজা করে একাই খেলাম। আসলে মুলা নিয়ে এই রান্না জীবনে অনেক মজার মজার ঘটনা শুনেছি এবং দেখেছি। আমি মুলা কিনে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মুগ ডাল রান্না (নিরামিষ, হোটেল স্টাইল)

প্রতিদিন দুপুরে আমাকে হোটেলে খেতে হয়, উপায় নাই! হোটেলে প্রবেশ করলেই হোটেল মালিক সহ সবাই ধরে নেয়, আসছে! দামী খাবার খেয়ে বিরাট বিল দিয়ে যাবে! ওয়েটারগন ভাবেন বেশী খেলে বেশী টিপস পাবে! কিন্তু আমাদের দেশের মধ্যবিত্ত এবং নিন্মবিত্তদের কি প্রতিদিন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাউ, মুগ ডাল, টমেটো রান্না (নিরামিষ)

সময়ের অভাবে নেটে আসা হচ্ছে না। তা ছাড়া মনের অবস্থাও তেমন ভাল যাচ্ছে না। ওয়ার্ডপ্রেস ব্লগে যে ধরনের নেট লাইন থাকা দরকার তাও হাতের কাছে নেই। মাঝে মাঝে মোবাইল থেকে দেখে যাচ্ছি মাত্র। এদিকে হাতে অনেক রেসিপি জমে আছে। চলুন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পালং শাকের সহজ রান্না (নিরামিষ)

শীতের সময় সব্জি বাজারে গেলে নানান পদের সব্জি পাওয়া যায়। হরেক রকমের সব্জি। আর শাকসব্জি খাওয়া জরুরী ব্যাপার। শরীরের জন্য সব্জি দরকারী। পালং শাক, পুঁই শাক, কলমি শাক, মুলা শাক, রাই শাক, পাট শাক ইত্যাদি শাক না খেলে কি চলে। … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পেঁপে আলু (নিরামিষ)

আমাদের দেশের অনেক আছেন যারা মাছ মাংশ খেতে চান না কিংবা নানান কারনে মাছ মাংশের ধারে কাছেও যান না। তা হলে তারা কি ধরনের খাবার খেয়ে থাকেন। হা, তারা নিরামিষ জাতীয় রান্না পছন্দ করেন এবং এই ধরনের খাবার খেয়েই বেশ … বিস্তারিত পড়ুন →