রেসিপিঃ আইড় মাছ রান্না (ঘরোয়া সাধারণ রান্না, নূতনদের জন্য)

সাদা গরম ভাতের সাথে বেশ মজাই পাবেন! আগেই বলে নেই আমার রান্না টেষ্টার বুলেট খেয়ে অনেক ভাল বলেছে। তবে এটা পুরানো রান্নাই। এই রকম আরো অনেক রান্না আমি আগেও নেটে দিয়েছি। হাতের কাছে থাকা মশলায় খুব সাধারন রান্না। নূতনদের জন্য এটা চরম একটা রান্না শেখা হতে পারে! প্রায় সব মাছই এভাবে রান্না করতে পারেন। তবে যারা মাছ ভাঁজা ছাড়া রান্না করেন না, উনারা সামান্য তেলে আগে মাছের টুকরা গুলো ভেঁজে নিতে পারেন। আর বাদ বাকী সবই একই!

ছবিঃ স্টার বাংলা নিউজ, গুগল থেকে পাওয়া। আইড় মাছ খেতে দারুন, কাঁটা কম, শিশুরা খুব পছন্দ করে খায়।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
– কয়েক টুকরা আইড় মাছ, ২৫০ গ্রাম/৩০০ গ্রাম হতে পারে
– মাঝারি চারটে পেঁয়াজ কুঁচি (পেঁয়াজ একটু বেশী হলে স্বাদ বাড়বে)
– কয়েকটা কাঁচা মরিচ
– এক টেবিল চামচ আদা বাটা,
– এক চা চামচ দেশী রসুন বাটা,
– ঝাল বুঝে হাফ চামচ মরিচ গুড়া,
– হাফ চামচ হলুদ গুড়া,
– হাফ চা চামচ জিরা গুড়া (শেষে ব্যবহার হবে)
– তেল (পরিমান মত, কম তেলেই রান্না উত্তম)
– পানি (পরিমান মত)
– লবন, পরিমান মত

প্রনালীঃ  (ছবি কথা বলে)

ছবি ১

ছবি ২

ছবি ৩

ছবি ৪

ছবি ৫

ছবি ৬

ছবি ৭

ছবি ৮

ছবি ৯

ছবি ১০

ছবি ১১

ছবি ১২

ছবি ১৩

সবাইকে শুভেচ্ছা।