রেসিপিঃ মোরগ তেহারী (সবার জন্য, শুধু ছবি পোষ্ট)

দেশের এই চরম পরিস্থিতিতে রেসিপি পোষ্ট মাথায় আসে না, আবার কতদিন রেসিপি ব্লগে রেসিপি পোষ্ট না দিয়ে পারা যায়। যারা নিয়মিত রেসিপি পোষ্ট ভিজিট করে যাচ্ছেন তাদের জন্য আমাদের বিশেষ মায়া হচ্ছে। অনেকেই ব্লগে এসে নতুন রেসিপি পেতে বা দেখতে চান। আমাদের টার্গেট সে মোতাবেক, প্রতিদিন একটা করে রেসিপি দেয়া কিন্তু সে আর হচ্ছে কোথায়! যাই হোক আমাদের নুতন দিন আসবে। দেশমাতা তার চোখের জল ফেলে একদিন হেসে উঠবেন এবং আমরাও সেদিন প্রান ভরে রেসিপি দেখতে পারব, লিখতে পারব।

রান্না প্রিয় ভাই বোনদের জন্য আজকের এই রেসিপি। তবে শুধু ছবি ও উপকরণ। আশা করি আপনারা নিজেরা এই রান্নাটা করে নিতে পারবেন। তেহারী সাধারনত গরুর গোসত দিয়ে রান্না হয় কিন্তু গরুর গোসত আবার সবাই খেতে পারেন না, নানান কারনে। এদিকে আপনি কেন এই মজার খাবার থেকে বিরত থাকবেন! মোরগ তেহারী তাই আপনার জন্যই উপযুক্ত। চলুন দেখে নেই।

উপকরনঃ

– পোলাউ চাল, ১ কেজি
– মোরগের গোসত, ১ কেজির কম (সাইজ ছোট করে কাটা)
– পেঁয়াজ কুঁচি, এক কাপ
– আদা বাটা, এক টেবিল চামচ
– রসুন বাটা, এক টেবিল চামচ
– জিরা গুড়া, হাফ চা চামচ
– কাঁচা মরিচ বাটা, ১ চা চামচ
– গোল মরিচ বাটা, আধা চা চামচ (ঝাল বুঝে)
– জয়ত্রী বাটা, হাফ চা চামচ বা কম
– জয়ফল বাটা, এক চিমটি বা কম
– বাদাম বাটা, হাফ কাপের চেয়ে কম
– গরম মশলা (এলাচি কয়েকটা, দারুচিনি কয়েক পিস)
– লবন, পরিমান মত
– চিনি, হাফ চা চামচ
– কিসমিস, তালুতে গোটা ১০/১৫ টি
– দই, এক কাপ
– কয়েকটা আস্ত কাঁচা মরিচ
– তেল, দেড় কাপ কম বেশি
– পানি

প্রনালীঃ

ছবি

ছবি

ছবি

ছবি

ছবি

ছবি

ছবি

ছবি

ছবি

ছবি

ছবি

ছবি

খুব সহজ এবং মজাদার। যারা গরুর গোসত দিয়ে তেহারী রান্না করেছেন তাদের কাছে এটা কোন ব্যাপারই নয়। গরুর গোসত দিয়ে তেহারী রান্নায় যে সময় লাগে মোরগ দিয়ে রান্নায় আরো কম সময় লাগে এবং পরিবারের সবাই মন ভরেও খেতে পারবে। সুতারাং হয়ে যাক।

নুতুবা দেখে আসতে পারেন
রেসিপিঃ শাহী তেহরী/ তেহারী (উপকরণ ও প্রস্তুত প্রনালী)