আড্ডাঃ রাজকন্যা সিগন্ধা’র জন্মদিনে ২০১৬!

প্রতিটা মেয়েই তার বাবার কাছে রাজকন্যা! বন্ধু এনামুল গানি সাহেবের মেয়ের সিগন্ধা’র জন্মদিনে দাওয়াত পেয়ে খুশি হয়েছিলাম, চ্রম আড্ডা এবং খানাপিনা চলবে! গতকাল ছিল সিগন্ধা’র ১৩তম জন্মদিন, যাকে আমি আম্মু বলে ডেকে থাকি! এই বয়সে সে আমার ‘আম্মু’ ডাকাটা উপভোগ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চায়নিজ ভেজিটেবল মিক্স হোয়াইট (এক্সক্লুসিভ, নুতন রান্না)

আজকাল চায়নিজ হোটেল গুলোতে আর আগের মত সবজি রান্না করে না, সময়ের সাথে রান্নায় পরিবর্তন লক্ষনীয়! মানুষের রুচি ও দৃষ্টি পরিবর্তনের সাথে সাথে খাবারের রঙ রুচি সব কিছু পালটে যেতে বাধ্য! আজ থেকে ১০০ বছর আগে মানুষ যা যা খেত … বিস্তারিত পড়ুন →

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১৪ (বোন অরিনের বিয়ে, ভার্চুয়াল ট্যুর)

বিবাহ এই দুনিয়াতে নারী পুরুষ সবার জন্য আনন্দের বিষয়, বয়সকালে নারী পুরুষ সবাইকে এই আনন্দ নিতে হয়! দুই দুই জীবন এই বিবাহের দিনে এক হয়ে সারা দুনিয়ার কাছে প্রমান করতে চায় তাদের ভালবাসার কথা! বিবাহের মাধ্যমে আসলে দুইজন নারী পুরুষ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কানাডিয়ান মাছের শুঁটকী রান্না ও নানান গল্প

আখতার হুসেন স্যারের সাথে ফেসবুকেই পরিচয়, তিনি কানাডায় থাকেন। উনার প্রসঙ্গে তেমন বেশি ইনফরমেশন না জানলেও ফিড লাইন দেখে বুঝতে পারি কানাডাতে শিক্ষকতার পাশাপাশি তিনি কৃষি এবং মাৎস্য বিষয়ে বেশ আগ্রহ নিয়ে কাজ করেন। বিশেষ করে বাংলাদেশী শাক সবজি কানাডাতে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বিফ ভেজিটেবল কারী ও ওয়ার্ডপ্রেস ব্লগিং এ পাঁচ বছর

ওয়ার্ডপ্রেস ব্লগিং এ আজ ৫ বছর পূর্ন হল! তবে প্রথম দুই বছর তেমন একটা এক্টিভ থাকতে পারি নাই, নানান বাংলা ব্লগে সময় দিয়ে আসছিলাম, ওয়ার্ডপ্রেস সাইটে ব্যাকআপ রাখছিলাম। যাই হোক, পরবর্তিতে নানান গুঁতাগাঁতা খেয়ে রেসিপি নিয়ে নিজের সাইট গল্প ও … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পোলাউ সাথে মটর, গাজর (সাধারন)

বাংলাদেশের বাঙ্গালী মধ্যবিত্তের ঘরে একটু ভাল রান্না মানেই পোলাউ, রোষ্ট বা চিকেন ফ্রাই, গরুর রেজালা, ডিমের কোরমা, চায়নিজ সবজি ইত্যাদি। মধ্যবিত্ত পরিবার গুলো এর বাইরে তেমন একটা যেতেই চান না বা খরচা পাতির দিকের কথা ভেবে দূরে থাকেন। দেশের ধনী … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিকেন ফ্রাই (স্বামী বাড়িতে হয়ে যাক স্ত্রীর প্রথম রান্না)

গল্প খুব সাধারন! আমাদের ঘরোয়া গল্প! আমাদের গ্রাম বাংলার আনন্দের গল্প! বাসা/বাড়িতে বিয়ে হয়ে কোন নুতন বউ এলে পরদিন বা কয়েক দিনের মধ্যে টুকটাক রান্না করতে বলা হয়ে থাকে! এটাও বিবাহ পরবর্তি এক ধরনের আনন্দ! নুতন বউ রান্নাঘরে প্রবেশ করেন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ হোয়াইট সস প্রন (চিংড়ীর সাদা কারী)

চিংড়ি মাছ দিয়ে আপনাদের এযাবত অনেক রান্না দেখিয়েছি। চলুন আজ আর একটা রান্না হয়ে যাক। চিংড়ীর সাদা কারী বা হোয়াইট সসে প্রন রান্না। খুব সহজ ও সাধারণ রান্না, আপনি চাইলেই আজ বা এখুনি রান্না করতে পারেন। তবে সাদা করে রান্না … বিস্তারিত পড়ুন →

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১৩ (বোন নিপার বিয়ে, ভার্চুয়াল ট্যুর)

জামানত সাহেব স্ত্রীকে ভালবাসেন যা অনেকের চোখে একটু দৃষ্টিকটু ঠেকে, বন্ধুরা মাঝে মধ্যে একটু উলটা পালটা বলে! যাই হোক, একটা নমুনা পেশ করি! স্ত্রী হয়ত কোথায় গেলেন, জামানত সাহেব ডাইনিং টেবিলের পাশ দিয়ে যাচ্ছেন, সেখানে পানির জগে দেখলেন, পানি নেই! … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ইজি ইংলিশ মাফিন (বাংলা কায়দায় তৈরী)

দুনিয়ার মানুষকে বেঁচে থাকতে হলে দিনে অন্তত তিনবেলা খেতে হয়! ৮ ঘণ্টা পর পর পেটে কিছু দানাপানি দিতেই হয়! যদিও বা আমরা অনেকে এই তিন বেলার খাবার জুটাতে পারি না বা কেহ কেহ আবার এই তিন বেলাকে ৫/৭ বেলাও বানিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ নুতন আলু ভাঁজি (দুনিয়ার সবচেয়ে সহজ আরো একটা রান্না!)

নুতন আলু কুঁচি করে ভাঁজি! আহ! দারুণ। বিশেষ করে গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে এর মজা বলে শেষ করা যাবে না! আর বিশেষ দিক হল, এই আলু ভাঁজি রান্নাও খুব সহজ। মিনিট ২০ লাগতে পারে পুরো রান্নায়, উপকরণ তেমন … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ বছরের শেষ দিনের পিকনিক ও আমার রান্নার একটা অপূর্ব সুযোগ

বছরের শেষ দিনে পিকনিকের আয়োজনের বুদ্ধিটা আমাদের বন্ধু শ্যামলের মাথা থেকে বের হল! সেই সাথে আমিও একটা সুযোগ পেলাম একটু বড় রান্না করে হাত পাকানোর! আসলে কিছুদিন ধরে আমরা কয়েক বন্ধু ভাবছিলাম পরিবার পরিজন নিয়ে একটু দূরে কোথায়ও থেকে ঘুরে … বিস্তারিত পড়ুন →