রেসিপিঃ সাধারন খিচুড়ি (মুগ ও মুশরী ডাল দিয়ে)

শীত বা বৃষ্টিতে আমাদের দেশের মানুষের মন একটু ভিন্ন হয়ে যায় বলে আমি মনে করি। এই সময়ে আমাদের দেশের মানুষেরা একটু ভাল খেতে চান! হা হা হা, এই সময়ে ভুনা মাংশের সাথে খিচুড়ি হলে আমাদের দেশের অনেক মানুষের মন চাঙ্গা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ টমেটো, পেঁয়াজ মিক্স (সালাদ, একটা সাধারন কাজ, নিজেই করুন)

আমি বলেই যাচ্ছি, রান্না/খাবার দাবার হচ্ছে দুনিয়ার একটা বড় ভালবাসা। এই ভালবাসার চেয়ে আর কি বড় হতে পারে! প্রমান চান, হা হা হা। তা হলে আপনি যাকে ভালবাসেন, তাকে একটা রুমে ২৪ ঘন্টা আটকে রাখুন, খাবার দানাপানি দেবার দরকার নেই। … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ বন্ধুদের মিলনমেলা ২০১৪

আমাদের কিছু ভাল বন্ধু আছে, যারা কোন উছিলা (!) পেলেই কিছু একটা আয়োজন করতে চান। এমনি গত কয়েকদিন আগে একটা পার্টিতে অংশ গ্রহন করার সুযোগ হয়েছিল। স্কুল বন্ধুদের নিমন্ত্রনে এই পার্টির আয়োজন করেছিল, আমাদের বন্ধু ডেভিড। আমি অবশ্য সরাসরি এই … বিস্তারিত পড়ুন →

বিচিত্র পেশাঃ ৬ (ইসলাম ভাইয়ের বনাজী শরবত)

আমার বড় ছেলেকে স্কুলে দিয়ে এবং নিয়ে আসতে যে পথ দিয়ে যেতে হয়, সেই পথের ধারেই ইসলাম ভাইয়ের বনাজী শরবতের দোকান। দোকান মানে বেশ জকিয়েই বসছেন আমাদের ইসলাম ভাই। পাঁচ ওয়াক্ত নামাজী ইসলাম ভাইকে আমি অনেক দিন ধরে দেখে আসলেও … বিস্তারিত পড়ুন →

বিচিত্র পেশাঃ ৫ (নুরু মিয়ার নেহারী রান্না)

[অনেক দিন ধরে ভাবছি, বিচিত্র পেশা নিয়ে সামুতে একটা সিরিজ লিখবো। পথে ঘাটে হাঁটতে গেলে সাধারণত এই ধরনের পেশার মানুষের দেখা মিলে। এই বিচিত্র পেশার মানুষদের সাথে আমি কথা বলে আনন্দ পাই, তাদের ছবি তুলি মোবাইলে। ভাবছি এই মানুষ গুলোকে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ এগ বার্গার (সাদ্দাম মিয়া স্পেশাল)

যারা ঢাকা শহরে রাস্তার ধরে আমার মত অযথা ঘুরাঘুরি করেন তাদের চোখে নানান প্রকারের খাবার চোখে পড়বেই। বিশেষ করে যারা রাজনৈতিক অফিসের ধারে কাছে ঘুরেন বা অফিস আছে তাদের চোখে সেই আদি আমল থেকে একটা বিশেষ খাবার নিশ্চয় চোখে পড়েছে, … বিস্তারিত পড়ুন →

বিচিত্র পেশাঃ ৪ (বেলাল মিয়ার মুরগীর গিলা কলিজা ভুনা)

[অনেক দিন ধরে ভাবছি, বিচিত্র পেশা নিয়ে সামুতে একটা সিরিজ লিখবো। পথে ঘাটে হাঁটতে গেলে সাধারণত এই ধরনের পেশার মানুষের দেখা মিলে। এই বিচিত্র পেশার মানুষদের সাথে আমি কথা বলে আনন্দ পাই, তাদের ছবি তুলি মোবাইলে। ভাবছি এই মানুষ গুলোকে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মুরগীর মাংস ও ডিম (ফিউশন, দারুন খাবার, সহজ, ব্যচেলর)

গত কয়েকদিন আগে আমরা পরিবারের সবাই মিকে কক্সবাজার, সেন্টমার্টিন দ্বীপে গিয়েছিলাম। ফেরার পথে কক্সবাজার চট্রগ্রাম হাইওয়েতে সবাই মিলে ইনানী রিসোর্টে রাতের খাবার খেয়েছিলাম। সেখানে এমন একটা রান্না দেখেছিলাম। মুরগীর মাংস চাওয়াতে আমাদের পরিবেশন করা হয়েছিল, কিন্তু পরিবেশিত মুরগীর মাংসে ডিম … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সীম ভাঁজি (সাধারন, সকালের নাস্তায়)

যারা সকালের নাস্তায় সবজি পছন্দ করেন তাদের জন্য আমাদের আজকের এই সীম ভাঁজি। খুব সহজ এবং সাধারন কাজ। রুটির সাথে বেশ ভাল লাগবে বলে আমাদের বিশ্বাস। আশা করি একদিন বানিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন। আগেই বলে দেই, চাইলে সামান্য আলু কেটেও … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সেন্টমার্টিনের লইট্ট্যা শুঁটকী ও প্রিয় আলু!

আপনারা হয়ত অনেকেই জানেন যে, কয়েকদিন আগে আমরা পরিবারের সবাই মিলে কক্সবাজার, সেন্টমার্টিন গিয়েছিলাম। সেন্টমার্টিন গেলে শুঁটকী নিয়ে আসবো না, তা কি করে হয়! বেশ কয়েক পদের শুঁটকী কিনে নিয়ে এসেছিলাম, আজ সুযোগ পেয়ে সেই শুঁটকী রান্না করলাম। তবে ঘরে … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ সকালের নাস্তা এবং আল কাদেরীয়া হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট

ছুটির দিনে কে না আনন্দে সময় কাটাতে চায়? আমি রাত জাগি বলে সকালে কাজ না থাকলে একটু বেশী ঘুমাতে চাই। ছুটির দিনে তাই আগেই বলে দেই, যত পার সবাই ঘুমাও। আমরা ঘুম কাতুরে পরিবার বটেই! যাই হোক, আজ সকালে দেরীতে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বাঁধাকপির সাধারন পাকোড়া (বড়া)

(সরি, পোষ্ট টা সাজাতে গিয়ে প্রকাশিত হয়ে পড়ছিল। তবুও ছবি দেখুন। আমি আবারো সাজিয়ে লিখে দিচ্ছি।) প্রনালীঃ ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি ছবি সবাইকে শুভেচ্ছা।

বিচিত্র পেশাঃ ২ (আমাদের রুবেল মিয়া ও তার বিশেষ ভাঁজিয়া)

[অনেক দিন ধরে ভাবছি, বিচিত্র পেশা নিয়ে একটা সিরিজ লিখবো। পথে ঘাটে হাঁটতে গেলে সাধারণত এই ধরনের পেশার মানুষের দেখা মিলে। এই বিচিত্র পেশার মানুষদের সাথে আমি কথা বলে আনন্দ পাই, তাদের ছবি তুলি মোবাইলে। ভাবছি এই মানুষ গুলোকে অনলাইনের … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ থার্টি থ্রী, বেইলী রোড

ঢাকায় মানুষ বাড়ছে, বাড়ছে প্রায় সব কিছুই। তবে এখনো আমাদের অনেক রুচির অভাব রয়ে গেছে। আমাদের স্ট্রীট ফুডের এখনো ভাল একটা শক্ত ভীত দাঁড়ায় নাই। তবে রাজধানীর বেশ কয়েকটা রাস্তা খাবার দাবারের দোকানের জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠছে, বড় বড় নানান … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মলা মাছের চড়চড়ি

বাংলায় যাকে বলে গুড়া মাছ! বাজার থেকে সাধারণত গুড়া মাছ কিনতে ভয় লাগে, কে মাছ গুলো কেটে কুটে পরিস্কার করে দেবে! এই গুড়া মাছ খেতে ইচ্ছা হয় অনেক কিন্তু কেনা হয় না। গত কয়েক সপ্তাহ আগে এমনি অনেক গুলো মাছের … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ আঞ্চলিক গণ খাবার দাবার ও ভ্রমন

ঢাকা শহরের বাইরে থেকে কোথায়ও নিমন্ত্রন পেলে মনটা আনচান করে উঠে, যেতেই ইচ্ছা হয়, হউক না কয়েক ঘন্টার জন্য। ঢাকা শহরে কেহ দাওয়াত দিলে মোটেই খুশি হই না, বরঞ্চ কষ্টে পড়ে যাই। ঢাকার বাইরের দাওয়াত গুলো মোটামুটি রক্ষা করে চলি … বিস্তারিত পড়ুন →