Monthly Archives: জানুয়ারি 2015

গ্যালারি

আড্ডাঃ জন্মদিন এবং কিছু ভাবনা


জন্মদিন আসলে এখন আর ভাল লাগে না। কারন বয়স বাড়ার সাথে সাথে এখন এটা বুঝতে পারছি যে, আমি সময়ের অবর্তনে হারিয়ে যাবার পথে আরো এক বছর এগিয়ে গেলাম, এই তো? এক সময় জন্মদিনে অনেক মজা করে সাময় পার করতাম আর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বিফ কারী (শাহী)


আপনাদের এমন হয় কি না জানি না, আমার এমন প্রায়ই হয়। যখন কোন খাবার মুখে বা প্লেটে নেই তখন বার বার মায়ের কথা, প্রিয়জনদের কথা মনে পড়ে! আমার মা কি এমন খাবার খাচ্ছেন! আমি যখন প্রবাসী ছিলাম তখন এটা বার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পুঁইশাক রান্না (সাধারন, মাছের মাথা যোগে)


নিরোগ ভাবে বেঁচে থাকতে চাইলে প্রতিদিন কিছু না কিছু সব্জি খান। বয়স কম কালে হয়ত এটা কানে প্রবেশ করবে না, কিন্তু বয়স বাড়লে বুঝতে পারবেন, কি কি করেলে আর মজা করে নিরোগ দেহে ভাল ভাবে আরো কিছু দিন বেঁচে থাকতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শোল মাছ রান্না ঝালে ঝোলে (কাঁচা মরিচের ঝালে)


আমাদের দেশী মিঠা পানির মাছের স্বাদের তুলনা হয় না, এই মাছ গুলো যিনি জীবনে একবার খেয়েছেন তিনি এর স্বাদ ভুলতে পারবেন না অথবা এই মাছের কথা ভুলতে পারবেন না। আমাদের দেশীয় কৈ, শিং, মাগুর, শোল, টাকি, পুটি, ফলি, টেংরা, চাপিলা, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বত্তার শাক ভাঁজি (সাধারন)


বাজারে যে কোন নুতন শাক চোখে পড়লে কিনে ফেলা আমার একটা কাজ হয়েছে! আমি আমাদের দেশে পাওয়া সব ধরনের শাকের স্বাদ নিতে চাই, তবে বাজারে প্রচলিত অনেক শাকের স্বাদ নিতে পারলেও এখনো অনেক শাক বাকী বলে আমার বিশ্বাস। আমাদের দেশে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ১০ (কাজী আনিকার বিয়ে)


বলা যায় অনেক দিন পর বিয়ের দাওয়াতে গেলাম। আমার বন্ধু কাজী ওয়াহিদুল ইসলাম, তার মেয়ের বিয়ে। না যেয়ে উপায় নেই! বাসায় এসে দাওয়াত দিয়ে গেছে, রাস্তায় দেখা হবার পর, বললাম, দে বিয়ের কার্ড এখানে দে, ওহি বলল, না বাসায় যেয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ পৌষ সংক্রান্তি উৎসবের আনন্দ ও খাবার দাবার (২য় ও শেষ পর্ব)


আড্ডাঃ পৌষ সংক্রান্তি উৎসবের আনন্দ ও খাবার দাবার (প্রথম পর্ব)। এক পর্বেও এক সন্ধ্যা বিকেলের কথা লিখে ফেলা যেত তবে অনেক ছবি থাকার জন্য ইচ্ছা করেই দুই পর্বে ভাগ করে নিতে হল। আর আপনারা তো জানেন যে, আমি খাবার দাবারের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ পৌষ সংক্রান্তি উৎসবের আনন্দ ও খাবার দাবার (প্রথম পর্ব)


দুপুরের পর অফিসে বসে আছি, তেমন কিছু করার নেই। আমাদের ফেবু বন্ধু মামুন ভাইয়ের কত গুলো ছবি দেখে বুঝতে পারলাম, মামুন ভাই পৌষ সংক্রান্তিতে আনন্দ করছেন। ফেবুতে তাই দাওয়াত নিয়ে ফেললাম, মামুন ভাই উনার বাসার ঠিকানা বলে দিলেন, আর কি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ফুলকপি ও মুরগীর মাংস (সকালের নাস্তায়)


ফেসবুকে ইচ্ছা করেই একটু বেশী একটিভ থাকি, কারন ফেসবুকে সরাসরি বন্ধুদের সাথে যোগাযোগ করা যায়, প্রায় ফেস টু ফেস! এবং ফেবুতে  ইচ্ছা করেই খাবারের ছবি একটু বেশী পোষ্ট করে থাকি, যদিও পাশাপাশি নানান বিষয়ে পিট বাঁচিয়ে লিখতে চেষ্টা করি! হা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

বিচিত্র পেশাঃ ১৩ (জাহিদ ভাইয়ের ঘটি গরম চানাচুর)


আমি মাঝে মাঝে নয়াপল্টন থেকে রামপুরা হেঁটে বাসায় ফিরে যাই, এটা বিশেষ করে রাতে দিকেই হয়, বড় রাস্তা ধরে। রিক্সা বা বাসে চড়তে ইচ্ছা না হলে এই কাজ করি, তবে সেটা খুব একটা বেশী নয়, মাসে কয়েকদিন। এইপথে চলতেই গিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নিরামিষ তরকারি (ফুলকপি, আলু, বেগুন, টমেটো ও মুগডাল)


দুনিয়াতে হাজারো মানুষ, হাজারো কিসিমের খানা দানা, এই মানুষ এটা খায় তো ওই মানুষ ঐটা খায় না, কত কি! এই গোষ্ঠী এটা ব্যান করছে তো অন্যরা সেটা ব্যান করছে! খাবার দাবার নিয়েও প্রকার ভেদ এই দুনিয়াতে কম নয়। তবে আমি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ টিকিয়া (বিবাহ খাবারের অত্যবশকীয় আইটেম)


বিবাহ দুনিয়ার একটা জনপ্রিয় শব্দ! বিবাহিত অবিবাহিত সবার কাছেই এই শব্দ দারুন পরিচিত। বয়স হলে বিবাহ করা একটা দায়িত্ব! ছেলে মেয়ে সবাই এই বিবাহের দিনে অনেক অনেক আনন্দ করে থাকে! শিশুরা অনেক অনেক আনন্দ করে, যুবক যুবতীরা সুযোগ খুঁজে এবং … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ফুল চিকেন রোষ্ট ও দশ লক্ষ পেইজ হিটের শুভেচ্ছা


প্রিয় পাঠক/পাঠিকা, ভাই বোন, স্বদেশী প্রবাসী রেসিপি লাভার্স, আপনাদের সবাইকে আমাদের প্রাণঢালা শুভেচ্ছা জানাচ্ছি। আপনাদের ভালবাসায় আমরা প্রতিদিন এগিয়ে চলছি। এই ধরনের রেসিপি সাইটে আপনারা আমাদের দেখতে আসেন বলে আমরা যারপরনাই খুশি। আপনারা যারা রান্না ভালবাসেন এবং প্রিয়জনদের জন্য রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সামুদ্রিক বাইল্যা শুঁটকী ও রসুন (সহজ ও সাধারন)


সামুদ্রিক বাইল্যা শুঁটকী, নাম শুনলেই জিবে জল। আসলে নানান পদের শুঁটকীর স্বাদ পেতে আমাদের এই শুঁটকী কেনা হয়েছিল সেন্টমার্টিন দ্বীপ থেকে। তবে সামুদ্রিক এই বাইল্যা মাছের রান্না আমাদের এই সাইটে আছে। আমি নিজেই রান্না করেছিলাম। এই মাছটা অত্যান্ত নরম এবং … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মিক্স সব্জি শুঁটকী (ভেরী ভেরী ডিলিশিয়াস)


উল্টাপাল্টা হাতের কাছে যা সবজি আছে তা দিয়ে গ্রামে একটা সবজি রান্না হয়ে থাকে। আমি নামটা মনে করতে পারছি না, তবে এটা আমাদের দেশের প্রায় সব গ্রামেই করা হয়ে থাকে। আমি আমাদের গ্রামের বাড়িতে দেখেছি, শ্বশুর বাড়িতেও দেখেছি। যাই হোক, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গোসত, আলু ও মটর শুঁটি (অসাধারন স্বাদ ও নুতন বছরের গল্প)


অনেকদিন গল্প করা হয় না, আগে রেসিপি লিখতে গেলে কিছু গল্প করে নিতাম এখন আর সেটা অনেক সময়েই পারছি না। মুল ব্যাপার হচ্ছে সময়। কিছু লিখতে গেলে যে সময় এবং পরিবেশ দরকার সেটা এখন আর পাই না, ফলে যত জলদি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

বিচিত্র পেশাঃ ৯ (নবী হোসেনের পোড়া ভূট্টা)


(খাবার সংক্রান্ত বলে গল্প ও রান্না’র স্ট্রীট ফুড সেকশনে রাখা হল, মুল প্রকাশ স্যামহোয়ার ইন ব্লগ) এখানে আজকের বিচিত্র পেশার মানুষটার নাম নবী হোসেন, বাড়ি ভৈরবে। বছর কয়েক আগে ঢাকা এসেছিলেন একটা ভিন্ন পরিস্থিতিতে। বিদেশ যাবার জন্য তিনি টাকা দিয়েছিলেন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গরুর গোশত (খিচুড়ির সাথে খেতে, নুতন রান্নাকারীদের জন্য, ঝটপট)


আপনারা যারা নুতন রান্না শিখছেন বা রান্না করছেন তাদের জন্যই আমাদের আজকের এই রান্না। সাধারণত এই ধরনের রান্না আগেও অনেকবার দেখানো হয়েছে, তবুও রান্না করতে গেলে তুলে রাখতে হয়। রান্না যেহেতু একটা অভিজ্ঞতা বিষয়ক শিক্ষা কাজে কাজেই যে কোন রান্নাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ হ্যাপি নিউ ইয়ারের খাবার দাবার ও আমাদের বাড়ীর আনন্দ


যে কোন বছর শুরুতেই সবার মধ্যে একটা আনন্দ লক্ষ্য করা যায়। বাংলা কিংবা ইংরেজী যে কোন বছরই হউক, এই আনন্দ মনে আসেই। তবে আমার মত মাঝ বয়সিদের অবশ্য এই নুতন বছরের প্রথম দিন অনেক ভাবনার বিষয় হয়ে উঠে! মনে আসতে … বিস্তারিত পড়ুন