Monthly Archives: নভেম্বর 2014

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাধারন মাছ রান্না ঝালে ঝোলে (ছোট কোরাল)


মাছ রান্নার মত এমন সহজ রান্না মনে হয় এই দুনিয়াতে আর নাই! মাছ রান্নায় মশলাপাতিও অনেক কম লাগে, হাতের কাছে সেই সব মশলা পাওয়া যায়। আমাদের নিত্য রান্নাঘরে এই সব মশলা থাকেই। মাছ ভাঁজা ও রান্না আমি আপনাদের অনেক দেখিয়েছি, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নুতন আলু, সীম ও শিং মাছের ঝোল (ছবি ব্লগ)


বেশ কয়েকদিন আগে থেকে বাজারে নুতন আলু উঠতে শুরু করেছে (কয়েকদিন আগে দেখেছি ৬০ টাকা কেজি, আজ কিনলাম ৫০ টাকা কেজি)। নুতন আলুর মজাই আলাদা! যে কোন রান্না এই আলু দিয়ে করা যেতে পারে! আজ নুতন আলু, সীম এবং শিং … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লাউ শাক ভাঁজি (সিম্পল)


আমার কাজ বলে যাওয়া, আমি বলে যাচ্ছি। শিশুদের শাক সবজি খাওয়ান, শিশুর জন্যই মঙ্গল হবে। আদর করে শিশুদের খালি মোরগ পোলাউ, ফাষ্টফুড খাওয়াচ্ছেন, এই শিশুই বড় হয়ে আপনাকে কথা শুনাবে। শাক সবজি খেলে শরীর ভাল থাকে এবং অনেক রকমের রোগ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ বার্গার পেলেস (খিলগাঁও)


বাংলাদেশ একটা হুজুগে দেশ, এই দেশে যখন কিছু শুরু হয় তা এক যোগে শুরু হয় আবার যা হয় না তা কখনোই হয় না! পাশাপাশি বলা চলে এই হুজুগে সবাই শুরু করে বিষয়টাকে এমন করে তুলে যে, শেষে এই বিষয়টা পচে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডিম ও ফুলকপির ফুলঝুরি (বরিশালের রান্না)


আমাদের বরিশাল অঞ্চলের মানুষের ডিম অত্যান্ত প্রিয় একটা খাবার (আমি আশা করি ভুল বলি নাই!)। শুধু ডিম খেয়েই এই অঞ্চলের মানুষেরা দিনের পর দিন কাটাতে পারেন। ডিমে কোন অরুচি নেই বলেই আমি আমার বরিশালের বন্ধুদের কাছে শুনেছি। এই অঞ্চলে ডিম … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কোরাল মাছ ভাঁজা (সুস্বাদু সামুদ্রিক মাছ)


যে কোন মাছই সুস্বাদু, মাছ ভাঁজা হলে তো কথাই নেই। বিশেষ সামুদ্রিক মাছ গুলো আমি বেশ পছন্দ করি, বিশেষ করে কোরাল মাছকে আমার কাছে এই দুনিয়ার সেরা মাছ মনে হয়! বাজারে বিভিন্ন সাইজের কোরাল মাছ এখন পাওয়া যাচ্ছে। এই সময়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সকালের নাস্তায় ঝুরা গোসত


প্রতিদিন সকালে একই প্রকারের নাস্তা কে খেতে চায়! হা হা হা, ছেলে মেয়ে বুড়াবুড়ি সবাই একেক দিন একেক নাস্তা খেতে চায়! যারা সাধারণত সকালে একটু ভারী নাস্তা করেন, তাদের জন্যই আমাদের আজকের এই রেসিপি। পরোটা বা রুটির সাথে এই সাধারন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

খাবার দাবারের ছবি (আজ দুপুরে, জুম্মা নামাজ শেষে, সপ্তাহিক ছুটির দিনে)


আমাদের সমাজে এখন সপ্তাহিক ছুটির দিনে সবাই ঘরে থাকতে চান এবং সেদিন সবাই একটু ভাল ভুরা খেতে চান! সারা সপ্তাহের কাজের ধকলে, যানজটের কষ্ট, অফিসে বসের চাপে, ব্যবসা বানিজ্যে তাল বেতালে আমরা বলতে গেলে সবাই দিশেহারা, সপ্তাহের এই দিনে নিজে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ হোটেল হীরাঝিল, মতিঝিল


আজকাল আমাদের দেশের মোটামুটি মাঝারি মানের বাংলা হোটেল গুলো বেশ জমজমাট। যারা ভাল মানের ও স্বাদের রান্না করেন তাদের হোটেলে ভীড় লেগেই আছে। তবে এটা হোটেলের লোকেশনের উপর নির্ভর করে। রাজধানীর মতিঝিল এলাকার অনেক হোটেলই বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ হাঁসের মাংসের কালিয়া (৯ লক্ষ বার পেইজ হিটে আপনাদের শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন)


পারসোন্যাল রেসিপি সাইটে ৯ লক্ষ হিট, বিষয়টা অনেক আনন্দের। রেসিপির প্রতি আপনাদের ভালবাসা প্রমানিত হয়। এতবার আপনাদের পেইজ দেখা সত্যই আমাদের আনন্দে দেয়, আমাদের আগামী পথ চলা আরো সহজ/কঠিন করে দেয়! বিশেষ করে যারা আপনারা নুতন আসেন, নানান লিঙ্ক ধরে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বাটামাছ ভাঁজা (শ্রীলংকান স্টাইল)


মাছ মানব জীবনে একটা বিরাট ব্যাপার! মাছ সাধারনত সারা দুনিয়ার মানুষ পছন্দ করেন এবং মাছ ভাঁজা সারা দুনিয়াতে চলে আসছে দিনের পর দিন থেকেই। মাছের মত এমন মানব খাবার আর কি আছে? মাছ পরিস্কার করে শুধু পুড়িয়ে বা তেলে ভেঁজে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

উপহারঃ এলাচি পেয়ে মন ভাল হয়ে গেল!


মোটামুটি আমার আশে পাশে যারা আছেন, তারা সবাই এখন জেনে গেছেন, রান্না এবং রেসিপির প্রতি আমার ভালবাসা কেমন! আমি যখন বাংলা ব্লগে লেখালিখি শুরু করি, সেটা আমি আমার অফিস কলিগদের কাছে কখনো বলি নাই। এমন কি যখন সিরিয়াস হয়ে রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গরুর গোসতের সাদা রান্না (সাদা গোশত রান্না)


সাপ্তাহিক ছুটির দিনে বা যে কোন বন্ধের দিনে, বাসায় সবাই থাকেন এবং আমাদের সমাজে এই দিনে পরিবারের সবাই মিলে বিশেষ করে দুপুরের খাবারের বেলায় সবাই একটু ভাল খাবার খেতে চান। এই দিনে বিশেষ করে আমাদের মায়েরা যে কোন একটা আইটেম … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পাঁচ মিশালী ছোট মাছ রান্না (সাধারন)


যে কোন মাছ রান্না আমি বেশ উপভোগ করি। কারন মাছ রান্না করতে আমার মোটেও বিরক্ত লাগে না। যে ভাবেই রান্না করি, স্বাদ হয়ে যায়! আমাদের পরিবারে মোটামুটি সবাই মাছ পছন্দ করে। যাই হোক, পাঁচ মিশালী মাছ বাজার থেকে আমি তেমন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ ষ্টার হোটেল এন্ড কাবাব (রাজিন সৌজন্য)


আমি প্রায় তিন বছর ধানমন্ডি এলাকায় কাজ করেছি, বছর দুয়েক আগে। পুরান ঢাকা্র ষ্টার হোটেল এন্ড কাবাব রেষ্টূরেন্টটা যখন ধানমন্ডি ২ নং রোডে তাদের শাখা চালু করল তখন থেকেই দেখেছি, অফিসে চাকুরী কালীন দুপুরের ও বিকালের নাস্তায় এই হোটেল থেকে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লাল বরবটি ও চিংড়ি মাছ


আজ আমাদের বিয়ে বাষির্কী ছিল! ১৬তম পার হয়ে আমাদের ১৭তম বছরে প্রবেশ! এই জন্য তেমন কিছু করা হয় নাই, আর করেই বা কি! দিনে দিনে বুড়ো হয়ে যাচ্ছি! এখন আমাদের স্বাদ আহল্লাদ সব কিছুই আমাদের সন্তানদের উপর! তাদের ভাল দেখতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পেঁপে ভাঁজি (সকালের নাস্তায়, ঝাটপট)


রেসিপি প্রিয় ভাইবোন বন্ধুরা, আমি সরি যে, বেশ কয়েকদিন আপনাদের জন্য রেসিপি দিতে পারি নাই। এর কারন আসলে লেখার ও পোষ্ট দেয়ার পরিবেশ কিছুতেই তৈরী করতে পারছিলাম না। সাধারণত মনে্র অবস্থা যেহালে থাকলে আমি লিখতে পারি, সেই হালে ছিলাম না … বিস্তারিত পড়ুন