কিছু ইংরেজী শব্দ না জানলে পোলাপাইনের কাছে ধরা খাবেন, বিদেশে গেলে কাজে লাগবে, জেনে নিন!

কিছু বাংলার ইংরেজী শব্দ না জানলে পোলাপাইনের কাছে ধরা খাবেন এবং বিদেশ গেলে এই শব্দ গুলো আপনার প্রয়োজন লাগবেই। আমাদের প্রতিনিয়ত দরকারী জিনিষ। আজকালকার ছোট সোনামনিরা আপনাকে এই সবের ইংরেজী জিজ্ঞেস করতেই পারে। চলুন দেখে ফেলি! (কোথায়ও কপি পোষ্ট করতে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ খাসির কোরমা (বিয়ে বাড়ি স্টাইল)

বিয়ে বাড়িতে খাসির গোস্তের একটা রান্না হয়ে থাকে। না রেজালা বলা যায়, না না বলা যায় কোরমা! তবে উপকরনে রঙ্গে কোরমার কাছাকাছি বলে আমার মনে হয়। কয়েকদিন আগে একজন বিয়ে বাড়ীর বাবুর্চীর সাথে কথা হল, তিনি আমাকে উপকরন গুলো জানিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বিফ বিরিয়ানি উইথ মিন্ট ফ্লেভার

গল্প ও রান্না! গল্পের ছলে আপনাদের কাছে একটা রান্না হাজির করাই আমার কাজ। আমাদের জীবনের প্রতিদিনের গল্প তুলেই রান্নার কথা আলোচনা করাই আমার মুল উদ্দেশ্য। অনেক সময় গল্প করা হয়ে উঠে না! কয়েকটা রেসিপিতে খুব সামান্যই গল্প হয়েছে! এই রেসিপিতেও … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ গরুর গোস্তের চাপ (ঢাকাই রান্না)

ফেসবুকের গল্প বলি! ফেসবুক না থাকলে দুনিয়ার এত এত বন্ধু আমরা কিছুতেই যোগাড় করতে পারতাম না। দুনিয়ার কোনা কোনা থেকে আসা এই বন্ধু গুলো সেতু হয়ে আছে এই ফেসবুক! কত বন্ধুকে না দেখেই কত আন্তরিক! আজ ফেসবুকের গল্প বলি! ফেসবুকে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সাদা ভাত রান্না (গল্প নয় সত্যি)

বাঙ্গালীকে ভাতের গল্প শুনিয়ে লাভ নেই! আমি মনে করি প্রতিটা বাঙ্গালীর ভাতের গল্প আলাদা আলাদা এবং সব গুলোই সুখ এবং দুঃখ ঘিরে! ভাতের জন্য বাঙ্গালী এই দুনিয়াতে এসেছে বলে মাঝে মাঝে মনে হয়! আমি যখন প্রবাসে ছিলাম, তখন বুঝেছি ভাত … বিস্তারিত পড়ুন →

তথ্যঃ মার্গারেট উল্ক, একজন প্রবীণ খাদ্য পরীক্ষক

মার্গারেট উল্ক (Margot Wölk বা Margot Woelk) দুনিয়াতে বেঁচে থাকা সব চেয়ে প্রবীণ একজন খাদ্য পরীক্ষক (Food Tester)। বর্তমানে তার বয়স ৯৭ বছর এবং  তিনি জার্মানীর বার্লিন শহরে এখন বাস করেন। আজ আমি আপনাদের এই প্রবীণ খাদ্য পরীক্ষকের গল্প শুনাবো। … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সামুদ্রিক ছোট পোয়া মাছ (সাধারন এবং সহজ)

বাজার থেকে যে কোন মাছ কেনার পর আজকাল বাজারেই মাছ কেটে, নাড়িভুড়ি ফেলে মোটামুটি পরিষ্কার করে দেয়া হয়। বাসায় এসে পানিতে ভাল করে ধুয়ে নিলেই রান্নার জন্য প্রস্তুত! তবে ছোট মাছের ক্ষেত্রে এখনো সেই সুবিধা হয় নাই! যাই হোক, সামুদ্রিক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ছোট বাইম মাছ রান্না (সাধারন)

বাজারে গেলে তাজা মাছ খুঁজি। ঈদের কয়েকদিন আগে যেয়ে দেখি ছোট কিন্তু তাজা বাইম মাছ উঠেছে! দাম জিজ্ঞেস করতে মাছ বিক্রেতা বিশু (আমার পুরানো পরিচিত) জানালো, আপনার সাথে আবার কিসের দাম! ওর কথা বার্তা শুনলে মেজাজ গরম হয় বটে তবে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মিক্স ভেজিটেবল (থাই ষ্টাইল ফলোড)

আমাদের দেশে চাইনিজ নামধারী রেস্টুরেন্ট গুলোতে ভেজিটেবল ওয়ার্ডার দিলে দেখবেন আপনার সামনে এক ধরনের মিক্স সবজি নিয়ে আসে (পরিমান খুব কম কিন্তু দাম আকাশী), সেটা আসলে কোন দেশের তা আমি জানি না! চায়নাতে যেহেতু আমি কখনো যাই নাই (সামনে ইচ্ছা … বিস্তারিত পড়ুন →

খাবার দাবারের ছবি (ইফতার) ২০১৪ইং

ছবি গুলো পড়ে আছে অনেকদিন হল, আজ ভাবলাম তুলে দেই। কত ছবি এভাবে মাঠে মারা যায়! এই ছবিগুলোকে মাঠে মারা যেতে দিলাম না। যারা খাবারের ছবি পছন্দ করেন, তারা দেখতে পারেন এবং আমাদের পরিবার (মধ্যবিত্ত এবং সচেতন) গুলো ইফতারে কি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কোরবানীর গোস্তের রান্না (ঝটপট, প্রথম)

কোরবানীর গোস্ত রান্না তেমন কোন ব্যাপার নয়। আমি মনে করি এবং আমার অভিজ্ঞতায় মনে হয় কোরবানীর গোস্ত শুধু পানি দিয়ে সিদ্ধ করেও খাওয়া যেতে পারে। হা হা হা, কথা কিন্তু খারাপ বলি নাই, কোরবানীর গোস্তে একটা আলাদা ব্যাপার আছে, উপরওয়ালার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বাদাম ভাঁজা (রাস্তার ধারে যেভাবে করা হয়)

একজন যুবক বা যুবতীর কাছে সময়ের তেমন মুল্য নেই, একজন বৃদ্ধ বা বৃদ্ধার কাছে সময়ের মুল্য অনেক বেশি কারন তিনি তখন বুঝে যান, তার চলে যাবার ডাক চলে আসতে পারে যে কোন সময়, অথচ অনেক কাজ করা হয়নি, অনেক কিছু … বিস্তারিত পড়ুন →