রেসিপিঃ কড়কড়ে সেমাই রান্না (নারিকেল সেমাই)

নারিকেলের সাথে সেমাইয়ের একটা সম্পর্ক আছে। সেমাইয়ে নারিকেল দিলে সেমাইয়ের মজা অনেক অনেক বেড়ে যায়। উৎসবে নারিকেল দিয়ে আসলে অনেক অনেক আইটেম বানানো হয়। গ্রামে বিশেষ করে নারিকেল ছাড়াতো অনেক নাস্তার আইটেম হয়ই না! হাতে সময় নেই। এদিকে কাল ঈদ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ডিম চপ (না খেলে আর খেলেন কি!)

আজ সকালে ডিম বাজারে গিয়ে তাজ্জব! কোন ডিমের দোকানেই দেশী মুরগী এবং হাঁসের ডিম নেই! কারনে ওরা জানালো, সাপ্লাই নেই। ডিম চপ খাবার যে স্বাধ মনে জেগেছিল, তা উবে যাচ্ছিলো। হাঁসের ডিমে চপ ভাল হয় এবং খেতেও বেশ। তবুও আমার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মোটা রুটি (লংঘরখানা/লঙ্গরখানা স্টাইল)

কিছু দিন আগে এক বোন আমার কাছে না ফুলে উঠে এমন রুটি প্রসঙ্গে জানতে চেয়েছিলেন। প্রতি রোজার ইফতারিতে আমরা এমন না ফুলে উঠা রুটি খেয়ে থাকি। তবে কিছুতে রেসিপিটা রেকর্ড করতে পারছিলাম না। সময়াভাবে, আমি বাসায় পৌঁছাতে পারি ইফতারির সামান্য … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সাধারন সেমাই রান্না (উৎসবে)

সেমাই রান্না খুব সহজ। যদিও ঈদ ছাড়া আমাদের পরিবার গুলোতে এখন আর সেমাই রান্না হয় না। অনেক পরিবারে সেমাই এখন নেই বললেই চলে। আমরা ছোট বেলায় প্রচুর সেমাই খেয়েছি। হাতে এবং মেশিনের সেমাই। মজার কথা হচ্ছে, গত ৩০ বছর আগেও … বিস্তারিত পড়ুন →