রেসিপিঃ হাঁসের গ্রিল কাবাব (প্রিয় বন্ধু আদনান রনি ভাইকে)

প্রবাসী আদনান রনি ভাই আমার রেসিপি পোষ্ট গুলোর একজন বিশ্বস্থ পাঠক। রেসিপি লিখে বা ব্লগে লিখে আমি অনেক অনেক ভাল বন্ধু পেয়েছি, রনি ভাই তাদেরই একজন। একটা মানুষের কেমন হতে পারে তা তার কমেন্ট দেখেই বুঝা যায়। একজন মানুষের এক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিকেন রোল ও পকেট শর্মা (ছোট সোনামানিদের জন্য)

আজ সকালে উন্মোচন ব্লগে লেখা একটা জীবনের গল্প দিয়ে শুরু করি। আমি যাকে ক্যাটাগরি করেছি, বাস্তব কৌতুক! আমার ছেলের সাথে আমার খুব দহরম মহরম। ক্লাস থ্রিতে পড়ে। হিসাব মত ভাল এবং মেধাবী ছাত্র হবার কথা কিন্তু তার লক্ষণ এখনো দেখা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিচিংগা এন্ড চিংড়ী রান্না (চিচিংগা সম্রাটের দফতর থেকে)

পোষ্ট রেডি করার আগে প্রকাশ হয়ে গেল! নানা ভেজালে থাকলে যা হয় আর কি! কি প্যাডে চাপ পড়ে গেল যে! যাক, এই পোষ্ট নিয়ে আর বেশী কিছু বলার নেই, শুধু বলি, আমার ব্যাটারী আমাকে কেন চিচিঙ্গা সম্রাট বলেন তার প্রমান এই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পুঁইশাক ও শিমের বিচি

দুনিয়াতে মানুষ কত কি খায়। এক দেশের খাবার অন্য দেশের মানুষের হাসাহাসির কারন। কিন্তু তাতে কি? খাবারের কিছু যায় আসে না।  খাবার খাবারই। খাবার সুস্বাদু হলেই হল। যারা খাবার নিয়ে হাসাহাসি করেন আমি মনে করি তাদের জ্ঞানের সমস্যা আছে, তিনি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সাধারন হাঁস রান্না (ঝাল)

বাংলাদেশে অনেকে হাঁসের মাংস খেতে চান না। অনেকে মনে করেন, হাঁস একটা পাখি এবং পাখীর মাংস খাওয়া চলে না। তবে পৃথিবীর  নানা দেশে হাঁসের মাংস বেশ আরামে খাওয়া হয় এবং গোটা হাঁসের কাবাব একটা জনপ্রিয় ও পরিচিত খাদ্য। হাঁসের মাংসে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সাধারন মাছ রান্না (লং কাট স্টাইল, দেখেই প্রান জুড়াবে)

মাছে ভাতে বাঙ্গালী। ভাত এখনো টিকে থাকলেও মাছ হারিয়ে যাচ্ছে। আমাদের সাধারন মাছ গুলো এখন আর পাওয়া যায় না, অন্যদিকে মাছের যা দাম! দামের কাছে আমাদের হার মানতেই হচ্ছে। অনেক পরিবার আর প্রতিদিন মাছ খেতে পারছে না। সে যাই হোক, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কলমি শাক ভাজি (ঝটপট)

এই জগতে সকল প্রাণীর জন্য শাক সবজি বেশ উপকারী খাবার। শাক সবজি না খেলে মানুষ আরো আগে মরে যেত, ষাট বছর কমপ্লিট করতে পারত না! মানুষ আর পশুতে তফাৎ এই টুকু, মানুষ শাক সবজি রান্না করে খায় আর পশু সমাজ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ শসা রান্না (চিংড়ী মাছ দিয়ে)

চিংড়ী দিয়ে শসা রান্না আমার একটা প্রিয় আইটেম। শসা রান্না এখনো আমাদের বাংলাদেশের সকল পরিবার মেনে নিতে পারেন নাই! আমাদের পরিবারেও শসা রান্না বেশী দিনের ব্যাপার নয়। আমরা শুধু ছোট বেলায় দেখেছি, বড় বড় শসা দিয়ে এক ধরনের মোরব্বা বানানো … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পৃথিবীর সেরা সহজ শরবত (রূহ আফজা)

পবিত্র রমজান মাস আসলেই যে শরবতের কথা সর্ব প্রথম মনে পড়ে যায় তা হচ্ছে, হামদার্দের ‘রুহ আফজা শরবত’। খুব ছোট বেলা থেকেই ইফতারের সময় এই শরবত দেখে আসছি ইফতারের টেবিলে। সন্ধ্যায় আজানের ধ্বনিতে রোজা ভঙ্গের সময় প্রথম পানীয় হিসাবে এই  … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বেগুন, আলু ও গিলাকলিজা (আখাউড়ার রান্না)

বেগুন, আলু ও গিলাকলিজার একটা রান্না আজ আপনাদের দেখাবো। এটা আমার ব্যাটারী নিজে খুব যত্ন করে রান্না করেছেন, তিনি আমাকে জানিয়েছেন, এটা আখাউড়া অঞ্চলের একটা জনপ্রিয় রান্না। আমার প্রথমে একটু খটকা লাগলেও খেতে বেশ লেগেছিল। বেগুনের সাথে মুরগীর গিলা কলিজার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ……………… (ধাঁধাঁ, দেখি কে কে পারেন?)

রেসিপি প্রিয় বন্ধুরা, নিন্মে চিংড়ী মাছ দিয়ে রান্না একটা সবজির রেসিপি দেখানো হল।  এটা একটা ধাঁধাঁ! আপনাদের বলতে হবে এটা কি সবজি? প্রস্তুত প্রণালীঃ ছবি ১ ছবি ২ ছবি ৩ ছবি ৪ ছবি ৫ ছবি ৬ ছবি ৭ ছবি ৮ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ফুল মুরগী রোষ্ট (রান্নাতো বোন সুরঞ্জনা আপার জন্মদিনের পার্টি!)

আজ আমার রান্নাতো বোন সুরঞ্জনা আপার জন্মদিন। রান্নাতো বোন ব্যাপারটা একটু খুলেই বলি, তিনিই প্রথম ব্লগে আমার নাম দিয়েছিলেন ‘রান্নাতো ভাই’ আর সেই থেকে আমিও তাকে বলি ‘রান্নাতো বোন’। সম্ভবত বাংলা ভাষায় এটা তার একটা নুতন শব্দ আবিষ্কার! যাই হোক,  … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ শুঁটকী ও কাঁঠালের বিচি

কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল। কে বা কারা কাঁঠালকে জাতীয় ফল হিসাবে আমাদের জাতির উপর ঘোষনা ও নির্বাচন করেছিলেন, আমি ওনাদের নাম গুলো জানতে চাই। আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা তাদের জানাতে চাই। আমি মনে করি, ওনাদের নির্বাচন ছিল মেধাবী, সঠিক এবং অত্যন্ত … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পিজ্জা (ছোট সোনামণিদের জন্য)

গত কয়েকদিন আগে আপনাদের দেখিয়েছিলাম কি করে ঘরে নান রুটি বানানো যায়। নান বানানোর খামির থেকে আমরা খুব সহজেই আরো কিছু বানাতে পারি। যেমন – বন রুটি, পিজ্জা ইত্যাদি। ময়ান বা খামির সামান্য এদিক ওদিক করেই আমরা এমন সব মজার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বুটের ডালের হালুয়া

গরমে ঘেমে নেয়ে ঘরে প্রবেশ করলেই যেমন আমাদের এক গ্লাস ঠাণ্ডা শরবত হলে ভাল লাগে তেমনি আমাদের কিছু উৎসব আছে তাতে হালুয়া রুটি হলে জমে ভাল! হালুয়া হচ্ছে মিষ্টির ছোট বোন! যারা মিষ্টি পছন্দ করেন না তারা কম মিষ্টি হালুয়াতেই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ শাহী চিকেন রোষ্ট (সিষ্টার সায়মার জন্য শুভকামনা)

সিষ্টার সায়মা আমার রেসিপি সাইটের একজন ফ্লোয়ার। এটা আমি জানতে পারি তার একটা কমেন্ট পড়ে। সেখানে তিনি লিখেছেন – I almost following your blogs for last 3/4 month.. N completely blown away.. Thx for such simple n wonderful concepts.. One … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মিষ্টি কুমড়া রান্না (তঁরে লইয়্যা যাইয়ুম রান্নাঘর!)

বর্তমানে বাজারে যে সকল তরকারী আমার মনে হয় ভেজাল ছাড়া পাওয়া যায়, তার মধ্যে মিষ্টি কুমড়া অন্যতম। এটা আমার মতামত, কারন ভেজালের এই দেশে যখন সব কিছুতেই ভেজাল তখন ভেজাল ছাড়া কিছু আছে এটা বিশ্বাস করতেই কষ্ট হয়। কুমড়ার ক্ষেত্রে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিকেন লেগ স্পেশাল উইথ টমেটো সস এন্ড ক্যাপ্সিকাম

সব সময় একই ধরনের খাবার রান্না করলে পরিবারের সবাই খেতে বসে কু কা কাই করবে এটাই স্বাভাবিক! হালকা পরিবর্তনে এবং একটু বুদ্দি খাটিয়ে রান্না করলে সবাই খুশি হয় এবং খেতে বসে আনন্দ পায়। আমরা ক্ষুধার জন্য খাই বটে কিন্তু এক … বিস্তারিত পড়ুন →