রেসিপিঃ বিফ উইথ ভেজিটেবলস

বিফ উইথ ভেজিটেবলস। আমাদের দেশের চাইনিজ রোস্তরা গুলোতে গেলে এমন একটা ডিসের নাম দেখা যায়। সামান্য কিছু জুলিয়ান কাট বিফের সাথে থাকে কিছু পদের সবজি। ব্যস… আজ হাতে সময় নেই।। বিস্তারিত পরে জানিয়ে দেবার ইচ্ছায় এখন শুধু ছবি দিয়ে গেলাম। … বিস্তারিত পড়ুন →

আম ভর্তা (সাধারণ)

এখন কাঁচা আমের দিন। ছুটির দিনে বাসায় থাকবেন কিন্তু কাঁচা আমের ভর্তা খাবেন না তা কি করে হয়! বাজার থেকে বাসায় ফিরে ছিলাম কয়েকটা কাঁচা আম নিয়ে। আমের দামও মাশাআল্লাহ! একটু বড় এবং দেখতে ভাল হলে ৫০ টাকা কেজি। দাম … বিস্তারিত পড়ুন →

খাবার দাবার – পাঁচতারা কিংবা গ্রামবাড়ী!

খাবার দাবার এমন একটা বিষয় যে, না খেলে নয়! না খেয়ে ১ দিন, ২ দিন, ৩ দিন – তারপর কিন্তু মরেই যেতে হবে! হা হা হা… দুনিয়াতে অনেক কিছু দেখেছি, অনেক কিছু দেখার বাকী! আবার ভাবি কত কিছু না দেখেই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সয়ামিট দিয়ে নুডুলস (সোনামানিকদের জন্য)

শিশুরা খাবার নিয়ে কত তালবাহানা করে। বাহানার আর শেষ নেই যেন! এটা দিলে বলে ওটা! প্রায় প্রতিদিনই তাদের জন্য নূতন নূতন খাবার দাবার তথা নাস্তা বানাতে হয়। খাবারের রং এবং স্বাদ একটু খারাপ হলে তো কথাই নেই, আমু আমি খাব … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ আখাউড়ার ছিটা পিঠা

আমার শশুরবাড়ী ব্রামনবাড়ীয়ার আখাউড়ায়। ভারত সীমান্ত এলাকা, শশুরবাড়ী থেকে কুক দিলে ভারতে শুনা যায়! বিবাহের প্রায় চৌদ্দ বছর পার হলেও আমি একবার গিয়েছি মাত্র। আগামী মাসে আর একবার যাব বলে স্থির করেছি। আখাউড়ার অনেক নামডাক হলেও আমার কাছে এই এলাকাকে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ গরুর গোশত রান্না, ছবি ব্লগ (কাঁচা মরিচের ঝালে)

আজ সকাল থেকেই মনের অবস্থা খুব খারাপ! মনে হচ্ছে কোথায় যেন কি হারিয়ে ফেলেছি! এই সময় ঝাল জাতীয় তরকারী দিয়ে পেট পুরে ভাত খেয়ে ঘুমাতে পারলে ভাল হত! কিন্তু সেই দিন কি আর আছে। অফিস, অফিস, অফিস! অফিসে এসে বসলে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চ্যাপা শুঁটকী ভর্তা

খাবার টেবিলে বসলে আমরা বসলে আমরা কত পদের খাবার পাই। কিন্তু একবারও কি আমরা ভেবে দেখি কি করে, কি কি দিয়ে এই রকমারী খাবার তৈরী করা হয়। প্রতিটি পুরুষের এই ব্যাপারে চিন্তা করা দরকার। এক একটি খাবার তৈরী করতে একজন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ রামচোষ মাছ রান্না (বরিশাল, ঝালকাঠির সুস্বাদু মাছ)

আমার পাশের বাসায় এক বরিশালের পরিবার থাকেন। তাদের দুই মেয়ে আর আমার এক ছেলে, ওরা ছোট বেলা থেকে এক সাথে বেড়ে উঠছে। আমার ছেলে যেমন ওদের রান্না করা খাবার খায়, তেমনি ওই পরিবারের মেয়েরাও আমাদের পরিবারের খাবার খায়। ভাল কিছু … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পেঁয়াজু (ঝটপট, পরিবারের সবার জন্য বিকালের নাস্তা)

আপনি বাসায় আছেন কিন্তু পেটের অবস্থা কি খাব, কি খাব! বিকালে বাচ্চারাও আছে, তাদের কথাও ভাবছেন। নাস্তা হিসাবে কিছু না কিছুতো সামনে হাজির করতেই হবে! শিশু কিশোররা সব কিছু খেতে চায় না, প্রয়োজনে (!) না খেয়ে বসে থাকে তবু পছন্দের … বিস্তারিত পড়ুন →

ভালবাসার চা শিল্প

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ১০ এপ্রিল ২০১২, ৮:১২ অপরাহ্ন) গত কয়েকদিন ধরে আমার শিল্প ভাবনার নুতন বিষয় খুঁজছিলাম। কত কিছু কত বিষয় যে মনে আসে! কিন্তু সব বিষয় নিয়ে কি ভাবনা করা চলে কিংবা সব ভাবনার দ্বায়িত্ব কি আমার! না … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সাজনে ডাটা রান্না মুশরী ডাল দিয়ে

নারী তথা মা/স্ত্রী/বোনদের কয়েক হাজার কারনে আমাদের পুরুষদের সন্মান করতে হয়। নারী তথা মা/স্ত্রী/বোনরা আমাদের জন্য রান্না করেন নিজেরা কষ্ট করে, নিজের মাথার ঘাম পায়ে ফেলে। এবং রান্নায় কি কষ্ট তা জানতে হলে একদিন রান্নাঘরে যেয়ে দেখতে পারেন। শুধু রান্নাঘরে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ফিস কাবাব তেলাপিয়া দিয়ে (ছোট সোনামনিদের জন্য)

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ৪ এপ্রিল ২০১২, ৭:১৪ অপরাহ্ন) ছোট সোনামানিকরা সাধারণত মাছ খেতে চায় না। বাসায় মাছ রান্না হলে তাদের মুখের দিকে তাকানো যায় না! মনে হয়, কি যেন হারিয়ে ফেলেছে! ছোটদের মাছ খাওয়াতে মাছের ভাল রান্না কিংবা মাছ … বিস্তারিত পড়ুন →