ভর্তাঃ টাকি মাছ

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ৩১ অক্টোবর ২০১১, ২:৫৪ পূর্বাহ্ন) আমিন শিমুল ভাই। আমাদের চতুরের একজন পুরানো ব্লগার। লিখেন কম কিন্তু কমেন্ট করেন বেশী, এই গুন সবার হয় না। হাতে গনা কয়েকজনের মধ্যে তিনি একজন। মাসে দুই মাসে একটা ব্লগে লিখে … বিস্তারিত পড়ুন →

পুঁটি মাছ ভাজি

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ৩১ অক্টোবর ২০১১, ১২:০১ পূর্বাহ্ন) পুঁটি মাছ ভাজি। আমাদের বাঙ্গালীদের একটা প্রিয় খাবার। বাঙ্গালীদের উৎসবে/পবনে পুঁটি মাছের ভাজি করা হয় বলে জানি। এদিকে পুঁটি মাছে কাঁটা বেশী বলে সাধারন রান্না করে অনেকে খেতে চান না। গলায় … বিস্তারিত পড়ুন →

মাছের জুরা (যে কোন মাছ দিয়ে)

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২৮ অক্টোবর ২০১১, ১:১৬ অপরাহ্ন) দুলাভাই নিয়মিত বাজার করেন। চেষ্টা করেন বাজারের সেরা মাছ, মাংস, সব্জী, তরুতরকারী কিনে বাসায় ফেরার। কিন্তু না সে ভাগ্য কি দুলাভাইয়ের আছে? মাছ বাজারের চিরচেনা বিষু কি দুলাভাইয়ের সেই মনের কথা … বিস্তারিত পড়ুন →

মুরগী রান্না (সাধারন)

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২৬ অক্টোবর ২০১১, ৬:০৪ অপরাহ্ন) অমিত চক্রবর্তী দাদা আমাদের চতুরের একজন পুরানো ব্লগার। তিনি নিরবে লিখেই যাচ্ছেন। কারো সাতে পাচে নেই। প্রবাসে থাকেন বলে অনুমান করছি। যদিও আমার সাথে অমিতদার বেশী ইন্টারেক্ট হয় নাই। কিন্তু গত … বিস্তারিত পড়ুন →

টোনাফিস উইথ ভেজিটেবলস

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২৪ অক্টোবর ২০১১, ১:১২ পূর্বাহ্ন) আগোরায় টোনাফিস দেখে আমার ছেলে লেগে গেল, বাবা টোনাফিস কিনলে ভাল হত! কথার ধরন দেখে আমি ওর মুখের দিকে দেখি। ইতিমধ্যে বেশ কিছু টোনাফিসের কোটা খেয়েছে। বিশেষ করে কোটার টোনা দিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

টাকি মাছ দিয়ে লাউ রান্না

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২১ অক্টোবর ২০১১, ৯:৫১ অপরাহ্ন) চতুরের জনপ্রিয় কমেন্টকারী বোন নাঈফা চৌধুরী অনামিকা নিঃসন্দেহে একজন খোলা মনের মানুষ। আমি বার বার তার পরিসংখ্যানের গিয়ে দেখি নতুন লেখা দিলেন কি না! না, লেখার চেয়ে তার কমেন্টি বেশী! একটু … বিস্তারিত পড়ুন →

ভর্তা: চিংড়ি

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ১৭ অক্টোবর ২০১১, ৭:৩১ পূর্বাহ্ন) সপ্তাহে যে দিন আমার নাইট শিফটে ডিউটি থাকে, সে দিন আমি মোটামুটি বাসায় থাকি, সারাদিন হেলে দুলে ঘুমিয়ে সময় কাটাই। আমার ছেলে এই দিনটার জন্য বসে থাকে। কত কি করে। তার … বিস্তারিত পড়ুন →

ভর্তা: পোড়া আলু

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ১৭ অক্টোবর ২০১১, ৭:০০ পূর্বাহ্ন) আলু ভর্তার ব্যাপারটা আমার জানা আছে, জীবনে কতবার খেয়েছি তা মনে করতে পারব না। সরাসরি আলু সিদ্ব করে, ছটকিয়ে ভর্তা বানানো হয় কিন্তু আলু পুড়েও যে ভর্তা বানানো যায় তা আমার … বিস্তারিত পড়ুন →

চিংড়ি দিয়ে বরবটি

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ১৪ অক্টোবর ২০১১, ৫:১৮ অপরাহ্ন) আমাদের প্রিয় ব্লগার নাজমুল হুদা ভাই। তিনি সরাসরি আমার একটা রেসিপি ব্লগে বলেছেন তিনি বরবটি খেতে ভালবাসেন না। আমার মনে সে দিন থেকে একটা প্রশ্ন জাগছে, কেন? বরবটি একটা মজাদার সুস্বাদু … বিস্তারিত পড়ুন →

স্যুপ নুডুলস (ছোট সোনামণিদের জন্য)

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ১২ অক্টোবর ২০১১, ৯:৫৭ অপরাহ্ন) চতুরে রান্নাবান্না নিয়ে অনেক ঘষা মাজা করলেও ছোট সোনামনিদের জন্য এখনো তেমন কোন রেসিপি দেয়া হয় নাই। এষা ও আয়লার জন্য একটা রেসিপি দেয়া হয়েছিল কিন্তু ওরা সেটা খেতে পেরেছিল কিনা … বিস্তারিত পড়ুন →

রূপচাঁদা মাছ ভাজি

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ১০ অক্টোবর ২০১১, ৫:২১ পূর্বাহ্ন) অফিসে নেট লাইনে ফেইসবুক ব্লক থাকার কারনে তেমন একটা ফেইসবুক আর ব্যবহার করি না। তবে মাসে দুইএকবার এক বন্ধুর বাসায় গেলে ফেইসবুক ঘেঁটে দেখি। ইতিমধ্যে গুগল প্লাস এসে যাওয়াতে এখন গুগল … বিস্তারিত পড়ুন →

ভর্তাঃ বরবটি ও রুই মাছ দিয়ে

সাহাদাত উদরাজী(তারিখঃ ৫ অক্টোবর ২০১১, ৯:৫৮ অপরাহ্ন) ভর্তা পৃথিবীর আর কোনে দেশে চালু আছে কি না তা আমার জানা নেই। আমাদের মায়েরা মাঝে মাঝেই নানা পদের ভর্তা বানিয়ে ছোটবেলা থেকেই আমাদের তৈরী করে দেন যাতে করে তার সন্তান খুব সামান্য … বিস্তারিত পড়ুন →

রসুন দিয়ে চিংড়ি

লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২৮ সেপ্টেম্বর ২০১১, ১০:৪২ অপরাহ্ন) দরজার কড়া নাড়া শুনে এগিয়ে যাই। দরজা খুলেই অবাক হবার পালা। আরে এ যে বাপী হাসান ভাই। ইস কত দিন পর এলেন। আসুন, আসুন। এই বাসায় বাপী হাসান ভাই আগে অনেকবার … বিস্তারিত পড়ুন →