জন্মদিনের খাবার দাবার ও আড্ডা (ভাতিজি স্নিগ্ধা ২০১৪)

আমাদের ভাতিজি স্নিগ্ধার ১১তম জন্মদিন। স্নিগ্ধা আমাদের একজন প্রিয় বন্ধুর একমাত্র মেয়ে। আমার যতদুর মনে পড়ে ওর প্রায় গত ৮/৯ বছরের সব জন্মদিনেই আমি থেকেছি। এমন ধারাবাহিক ভাবে জন্মদিনে থাকাটাও কঠিন ব্যাপার হলেও কি করে যেন সম্ভব হয়ে যাচ্ছে। আমার … বিস্তারিত পড়ুন →

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ৪ (সুইট বিয়ে)

আজকাল রেসিপি দেবার চেয়ে কোথায়ও খেয়ে এসে তার গল্প ও ছবি দিয়ে পোষ্ট দিতেই আনন্দ পাচ্ছি। আসলে এত বেশি  রেসিপি হয়ে গেছে যে, এখন আর তেমন নূতন রান্না কোথায়? হা হা হা। এদিকে আজকাল সময় বের করে রান্না করাও কঠিন … বিস্তারিত পড়ুন →

শুভ জন্ম দিন প্রিয় সাহাদাত উদরাজী (শব্দনীড় থেকে ডাঃ দাউদ)

ডা. দাউদ | জানুয়ারি ২৬, ২০১৪ | ০১:০৭ বিভাগ: জার্নাল ও ডায়েরী | ট্যাগ: জন্মদিনের শুভেচ্ছা আজ ২৬শে জানুয়ারী, ১৩ই মাঘ শব্দনীড় ব্লগের অন্যতম আইকন আমাদের সবার প্রিয় সাহাদাত উদরাজী ভাইয়ের শুভ জন্মদিন। শব্দনীড় ব্লগের সকল বন্ধুদের পক্ষ থেকে জানাই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ জিলাপী (আবুল বাসার ভাই স্পেশাল ও ৫০০তম পোষ্ট)

জিলাপী, কে না পছন্দ করেন! মিষ্টি জাতীয় খাবারের কথা মনে আসলেই প্রথমেই জিলাপীর কথা মনে পড়ে। বাংলাদেশের প্রায় মানুষই জিলাপীর স্বাদ নিয়েছেন বলে আমি মনে করি। জিলাপী সাধারণত পথের ধারের সাধারন দোকানেই পাওয়া যায়। ঢাকা শহরের রাস্তাঘাটের প্রতি কিলো মিটারে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ দেশী সবজি ও সয়াসস (এক্সপেরিমেন্ট)

রান্না শিখে যাবার পর যা হয় আর কি! মাঝে মাঝেই এক্সপেরিমেন্ট করতে ইচ্ছা হয়। এমন খাবার খেতে ইচ্ছা হয় বা বানাতে স্বাদ জাগে, যা এই দুনিয়ার কেহ খায় নাই! কেহ দেখে নাই! হা হা হা! আমাদের মাঝে মাঝেই এমন কিছু … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ হোটেলের খাবার বাসায়, মিলে ঝুলে!

একটা গল্প বলে আজকের লেখা শুরু করি! বছর দশেক আগের কথা! আমার স্ত্রী/ব্যাটারীর বড় বোনের স্বামী (আমার ভায়রা ভাই) নাকি ঘরে বাইরের কিছু খান না। সন্ধ্যা হলে ব্যাংক বন্ধ করে সোজা বাসায়! আহ। এদিকে আমার স্ত্রী আমাকে বলত, তুমি চাকুরী … বিস্তারিত পড়ুন →

আড্ডাঃ শীতের রাতে বেরিয়ে পড়া

শীতের রাতে আড্ডার আলাদা একটা আনন্দ আছে। আমরা যারা বিবাহিত আছি, তাদের কোপালে এমনিতেই আড্ডাবাজী আর জুটে না, রাত নয়টার আগেই বাসার পথে পা বাড়াতে হয়, তার উপর যদি হঠাত করে এমনই শীতের রাতে আড্ডা জুটে যায় তবে বলুন, কেমন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ শীতের সবজি (মিক্স, কম মশলা ও খাদ্যে ভেজাল)

গত কয়েকদিন আগে এক বোন ফেসবুকের মেসেজে আমাকে জিজ্ঞেস করলেন, ভাইয়া আপনার অনেক রেসিপিতে এখন আর টমেটো দেখা যায় না, আপনি কি টমেটো খান না। বোনটার উত্তর কি দেবো ভাবছিলাম। হ্যাঁ, আমি আসলে এখন অনেক কিছুর মত বাজার থেকে টমেটো … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মটর শাক ভাজি (সাধারণ)

আপনারা অনেকে জানেন যে, আমার বাসা থেকে বাজার খুব একটা দূরে নয়। তবে আজকাল বাজার মাথার উপরেও এসে যাচ্ছে! মানে অনেকেই এখন ভ্যানে করে নানান প্রয়োজনীয় দ্রব্যাদি বিক্রি করছে। আমাদের রামপুরা রাস্তা দিয়ে আমার বাসা পর্যন্ত আসতে এখন প্রায় দশ/বারট … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ফিস চিপস (ফিস ফ্রাই)

সামুদ্রিক মাছ আমি বেশি পছন্দ করি কারন সামুদ্রিক মাছে কাটা কম থাকে এবং অনেক মাছ গুলো বেশ বড় হয়, দেখে চোখ জুড়ায়! স্বাদে কিছু কম হলেও আমার কাছে মন্দ লাগে না। যাই হোক, আপনাদের নিশ্চয় আমার সে পুরানো সামুদ্রিক কাইক্কা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ঠেলাঠেলি করিয়া একত্র করান ডিম (Scrambled Eggs)

কাল রাত থেকে আমার বড় ছেলে বুলেট আমাকে বলছিল, আজ সকালে সে নাস্তার একটা আইটেম রান্না করবে। ডিম দিয়ে সে রান্না করবে। আমি রাতে তাকে তার রান্নার রেসিপি এবং রান্নার নাম জানতে চাইছিলাম, সে জানাল তার রান্নার নাম Scrambled Eggs. … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পটেটো ওয়েজেস (আলু ফ্রাই, সোনামানিদের জন্য)

সোনামনি ও সোনামানিকদের বিকালের নাস্তা একটা কঠিন বিষয়। আপনি প্রান খুলে যাই বানিয়ে নিয়ে আসবেন, তারা জবাব দেবে, প্রতিদিন একই নাস্তা! এক একজন এদিক সেদিক মুখ ঘুরাবে! হা হা হা। এই কথা থেকে বাঁচতে আপনাকে প্রতিদিন নূতন নূতন নাস্তা নিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন →

বিয়ে শাদীর খাবার দাবার ও অন্য কিছু – ৩ (মাসুম ভাইয়ের বিয়ে)

মাসুম ভাইয়ের বিয়ে। শুনেই একটা আলাদা মজা মনে উঠে আসে! মাসুম ভাই বেইলী রোডের আমার এক ক্লোজ বন্ধুর বন্ধু। আমেরিকায় থাকেন, মাঝে মাঝে আসেন, সেই হিসাবে আমার সাথেও পরিচয় হয়ে উঠেছে। গত বছর একবার দেশে এসেছিলেন, তখন বেশ কয়েকবার আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ গোলা (যে কোন কিছু ভাজার জন্য, ইফতারের আইটেমের জন্য জরুরী)

আজ আপনাদের একটা আর্দশ গোলা বানানো দেখাবো। আপনারা চাইলে এই গোলা ব্যবহার করে বিকালের নাস্তার জন্য ইচ্ছানুযায়ী অনেক কিছু বানাতে পারেন। বাসায় শিশুরা প্রতিদিন একই নাস্তা খেতে চায় না, কিন্তু আপনি চাইলে একই গোলা ব্যবহার করে এক একদিন একেক প্রকারের … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মেয়নেজ (Mayonnaise) এবং চার লক্ষ হিট!

তারেকুর মিঠু, আমার রেসিপির একজন ভাল পাঠক। মেধাবী এবং বর্তমানে নটরডেম কলেজের ছাত্র। তার রান্নার প্রতি আগ্রহ এবং ইনফরমেশন জানা আমাকে প্রায়ই অবাক করে দেয়। সম্ভবত নবম শ্রেণি থেকে সে আমার এই রেসিপি বল্গ দেখে আসছে এবং কমেন্ট করছে। যতদুর … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ক্যাবেজ উইথ প্রন (থাই স্টাইল)

জীবন এক এক সময় একেক রকম। আমরা সময়ে পাল্টে যাই, যেতে বাধ্য হই। জীবন তার গতিতেই চলতে থাকে। বেশী ভাগ মানুষই জীবন নিয়ে পরিকল্পনা করে থাকেন তবে সেটা তার খাতাতেই সীমাবদ্ধ থাকে, পরিকল্পনা মাফিক জীবন চালনা সব সময়েই চলে না। … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সামুদ্রিক কাইক্কা মাছ (এযাবৎ আমার কেনা সব চেয়ে লম্বা মাছ)

বাজারে বড় মাছ দেখলে আমার কিনতে ইচ্ছা হয়, এটা পুরানো ব্যাপার। সেই মাছ আবার বাজারে না কাটিয়ে বাসায় নিয়ে আসি। পথে নিয়ে আসতে আসতে অনেকের কাছেই দাম বলতে হয়, এটা লজ্জার ব্যাপার! সাধারন দৃষ্টিতে লোকজন ভাবতে পারে আমি দেখিয়ে বেড়াচ্ছি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ রুটি কলা (নির্বাচনী স্পেশাল)

গতকাল ফেসবুকের এক বন্ধু (Jabir Hasan) বাংলাদেশের জাতীয় নির্বাচন উপলক্ষে একটা রেসিপি পোষ্ট করতে বলেছেন। বন্ধুটির কথা শুনে ভাবছিলাম, জাতীয় নির্বাচন মানে আনন্দ, জাতীয় নির্বাচন মানে সাধারণ জনগণ (সাধারণ মানুষ) নিজদের একদিনের জন্য রাজা বলে যাওয়া! এইদিন তো দেশের সাধারণ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ বাঁধাকপির সাধারণ ও সহজ একটা রান্না

সব্জির মধ্যে বাঁধাকপি কাটাকাটিটা আমি ভাল পারি! বাঁধাকপি একটা ভাল সুস্বাদু খাবার, অনেক দেশে তো বাঁধাকপি কাঁচাই খাওয়া হয়, আমাদের দেশে অবশ্য কোন কিছুই আমরা কাঁচা খেতে চাই না। আমরা ছোট বেলা থেকে প্রায় সব কিছুই রান্না করে খেয়ে থাকি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ইন্ডিয়ান বাসমতী চালের পোলাউ (সোনামনিদের জন্য)

আমার প্রিয় ছোট সোনামনিদের জন্য অনেকদিন কোন রেসিপি পোষ্ট দেয়া হয় না। খাবার দাবারের ব্যাপারে আমি আমার ছোট সোনামনিদের একটু আলাদা করে ভাবতে চাই। কারন বড়দের (বৃদ্ধদেরকেও আমি সোনামনি ভাবি) খাবার আর ছোটদের খাবারে একটু ভিন্নতা আছে, ছোটদের খাবার ছোটদের … বিস্তারিত পড়ুন →