রেসিপিঃ কুমড়া শাক রান্না (যে কোন শাক রান্নার উপায়)

আমি পরিস্কার মনে করতে পারি, এই তো কিছু দিন আগের কথা। আমাদের গ্রামের বাড়িতে কত প্রকারের শাক খাওয়া হত না! হা হা হা।। তবে কচুশাক মনে হয় এমন একটা শাক যা প্রাচীন আমল থেকে খাওয়া হত। আমরা বছরে শীত কালে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মটর শাক ভাজি (সাধারণ)

আপনারা অনেকে জানেন যে, আমার বাসা থেকে বাজার খুব একটা দূরে নয়। তবে আজকাল বাজার মাথার উপরেও এসে যাচ্ছে! মানে অনেকেই এখন ভ্যানে করে নানান প্রয়োজনীয় দ্রব্যাদি বিক্রি করছে। আমাদের রামপুরা রাস্তা দিয়ে আমার বাসা পর্যন্ত আসতে এখন প্রায় দশ/বারট … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মেথি শাক ভাজি

চুল কাটিয়ে সকালে বের হয়ে বাসায় ফিরে আসছিলাম। রাস্তায় একটা শাকের ভ্যান (এখন শহরে অনেক কিছুই ভ্যানে পাওয়া যায়) দেখে কাছে এগিয়ে গেলাম। তার কাছে শাকের সংগ্রহ দেখে আমার অবাক হবার পালা। অনেক ধরনের শাক নিয়ে সে তার পশরা সাজিয়েছে। … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লাউ শাক (উপরওয়ালার সেরা উপহার)

লাউ শাক আমাদের দেশের একটা জনপ্রিয় শাক। লাউ শাক পছন্দ করেন না এমন বাংলাদেশের বাঙ্গালী পাওয়া মুস্কিল হবে। আমার জানামতে লাউশাক মোটামুটি সব পরিবারেই রান্না হয়ে থাকে। লাউ শাক এমন একটা শাক যে, ছোট বেলা থেকেই আমরা দেখে আসছি। বাংলাদেশে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কচুর শাক (ছবি ব্লগ, ইলিশের মাথা ভেঙ্গে)

কচুর শাক আমার পছন্দের শাক। আমি চান্স পেলেই কচুরশাক রান্না করি। আমার এই প্রিয় শাকের ব্যাপারে আমাদের পরিবারের সবাই জানেন। আজকাল বাজারে প্রায় দেখি কচুর শাক পাওয়া যাচ্ছে। যাই হোক, বেশ কিছুদিন আগে গ্রামের বাড়ী থেকে আমি যে কচুর শাক … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কচুর শাক রান্না (বরিশালের প্লেন ডাল দিয়ে)

কয়েকদিন আগে গ্রামের বাড়ী গেলাম। ব্যাটারীকে ফোন দিলাম, কি আনবো। তিনি জানালেন, অবশ্য অবশ্যই কচুর শাক নিয়ে আসবে। আমাদের বাড়ীর পুকুর পাড়েই অনেক অনেক কচুর শাক আছে। এখন বর্ষা কাল, চারিদিকেই ঝোপ ঝাড়! ভাবছিলাম নিজেই উঠিয়ে নিয়ে আসবো, সাথে বন্ধু … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পালং ও আলুর মিশ্র ভাজি (চমৎকার)

পালং শাক এবং আলু খান নাই এমন বাংলাদেশের বাঙ্গালী এই দুনিয়াতে আছে কি না আমার জানা নেই। মোটামুটি নিশ্চিত করেই বলা যায় যে, আপনারা সবাই পালং শাক চিনেন এবং আলুও চিনেন! হা হা হা। তবে আলু যেহেতু সারা বছর ধরেই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পালং শাকের সহজ রান্না (নিরামিষ)

শীতের সময় সব্জি বাজারে গেলে নানান পদের সব্জি পাওয়া যায়। হরেক রকমের সব্জি। আর শাকসব্জি খাওয়া জরুরী ব্যাপার। শরীরের জন্য সব্জি দরকারী। পালং শাক, পুঁই শাক, কলমি শাক, মুলা শাক, রাই শাক, পাট শাক ইত্যাদি শাক না খেলে কি চলে। … বিস্তারিত পড়ুন →