রাতের ঢাকা এবং খাওয়া দাওয়া

রাত জাগা আমার পূরানো অভ্যাস ছিল, বিবাহের আগে! বিবাহের বাসর রাতে আমি অনেক কিছু বুঝে গিয়েছিলাম, সাথে এটাও বুঝতে পারি আর রাতে বাইরে থাকা যাবে না! হা হা হা! মলিবাগ মোড়ে তখন আমাদের বাসা, আমার সিনিয়র বন্ধু কামাল ভাই (এই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ জিতু পরোটা

পরোটা! নাম শুনলেই জিবে জল আসে! পরোটা খান নাই, এমন বাংলা ভাষাভাষী এই দুনিয়াতে আছে কি না তা আমার সন্দেহ আছে! আমাদের বাসায় ছোট বেলা থেকেই পরোটা বানানো দেখে আসছি, আমাদের আম্মা সকালের নাস্তায় প্রায় পরোটা বানাতেন। আমার মনে পড়ে, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সবজি ডাটা মিক্স ভাজি (আদা যোগে)

ঘরে আপনি একা! বাইরে বের হতেও ইচ্ছা হচ্ছে না। এদিকে দুপুর গড়িয়ে যাচ্ছে, খেতে হবে। ফ্রিজ খুলে দেখলেন তেমন গরম করে খাবার মত কিছুই নেই! এমতাবস্থা কিন্তু জীবনের জন্য নুতন কিছু নয়। জীবনে নুতন নুতন পরিস্থিতি মোকাবেলা করেই এগিয়ে যেতে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ প্যাঁচানো পরোটা (শান্তিনগর স্পেশাল)

বাংলাদেশে নানান রকমের পরোটা বানানো হয়। বাসা বাড়িতে আমরা যে ভাবে পরোটা বানিয়ে থাকি, সাধারণ বা মাঝারি মানের হোটেলেও সেভাবে বানিয়ে থাকে তবে এক এক হোটেল এক একভাবে কাই তৈরী করে থাকে ফলে স্বাদে অনেক তারতম্য হয়। আমি দেশের নানান … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ খাস্তা পরোটা / পার্টি পরোটা/ হোটেল পরোটা

কিছুদিন আগে বাসায় সকালে আমরা যে পরোটা বানিয়ে থাকি তা আপনাদের দেখিয়ে দেয়েছিলাম। আমাদের এক বন্ধু (নাম প্রকাশে অনিছুক) জার্মানী থেকে আমাকে একটা মেইল দিয়েছিলেন, তিনি জানতে ছেয়েছেন কি করে খাস্তা পরোটা বানানো হয়। তিনি আরো মেইলে লিখেছেন, আমাদের সাধারন … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সাধারন পরোটা (সকালের নাস্তায়)

সকালের নাস্তায় আমাদের দেশের বেশীর ভাগ পরিবারে রুটি বা পরোটা বানানো হয়ে থাকে। রুটি এবং পরোটার সাথে আমাদের পরিচয় সেই ছোট বেলা থেকেই হয়ে যায়। আমাদের মায়েরা রুটি বা পরোটার সাথে যে কোন ভাজি বা ডিমের কোন আইটেম বা কোন … বিস্তারিত পড়ুন →