Category Archives: ভর্তা সমূহ

ভর্তা আমাদের খাবারের শুরুর দিকের একটা অংশ। অনেক আছেন যারা ভর্তা না হলে খাবার শুরুই করতে পারেন না। এখানে আমরা আমাদের দেশের পরিচিত সব ভর্তার একটা বিরাট সমাহার করেছি। আপনারা আপনাদের প্রয়োজন অনুশারে দেখে নিতে পারেন।

গ্যালারি

রেসিপিঃ কদবেল ভর্তা (জিবে জল)

This gallery contains 7 photos.


‘গল্প ও রান্না’র পাঠক পাঠিকাদের জন্য জিবে জল আনার ব্যবস্থা করা হল! অনেক দিন ধরে যারা শুধু রান্না দেখে আসছেন তাদের জন্য এই বিশেষ উপহার! কদবেল, ১০০ ভাগ পিউর আমাদের দেশই ফল! সিজন আসছে, আপনিও খেতে পারেন, দারুন, জিবে জল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিংড়ি শুটকি ভর্তা (সাধারণ)


সাধারণ ভর্তা। আপনি চাইলে এখুনি করতে পারেন। খুব সাধারণ। ছবিতে আসুন, দেখেই বুঝতে পারবেন। আপনি পরিমান নিজেই করতে পারবেন, ছবি বলে দিবে সব কিছু। তবে যদি বেশী ঝাল চান তবে মরিচ বেশি দেবেন। আর কাঁচা মরিচ না থাকলে শুকনা মরিচ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বোম্বাই মরিচ ভর্তা (মুখরোচক)

This gallery contains 13 photos.


মাঝে মাঝে মুখের অবস্থা এমনি দাঁড়ায় যে, কিছুই খেতে ইচ্ছা হয় না! বিশেষ করে মাঝ বয়সি বা বুড়োদের এই অবস্থা বেশি হয়! মুখ কষে ভরে যায়, জিহ্বা কিছুই নিতে চায় না! তখন মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনতে উল্টা পালটা খাবারের জুড়ি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সিঁদল শুঁটকী লাল মরিচের ভর্তা (মাই ফেবারেট, এক্সক্লুসিভ)

This gallery contains 14 photos.


বাংলাদেশীরা খাবার খেতে বসলে ভর্তা পেলে এমনি এমনি এক প্লেট খেয়ে নিতে পারে! আমিও তেমন ভর্তা পেলে এক প্লেট, আর ভাজি ডাল পেলে আর এক প্লেট! উপরি বোনাস না থাকলেও চলে! চলুন আজ একটা সিম্পল ভর্তা দেখিয়ে দেই, এই ভর্তা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাছের ভর্তা (মাওয়া ফেরীঘাট স্টাইল)


মাওয়া ফেরীঘাটের সাথে আশা করি আপনারা পরিচিত আছেন। আমি নিজেও এই ফেরীঘাটের নাম শুনে আসছিলাম, সুযোগ খুঁজে বেড়াচ্ছিলাম, কবে যাব! গতকাল সেই সুযোগ হাতের নাগালে এসে গেল! মুলত এটা একটা ভ্রাম্যমান জায়গা, বিশাল এলাকা, নদী একেক বার একেক তীর ভেঙ্গে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুশরী ডালের একটা সাধারন রান্না (ঝাল যাদের পছন্দ)

This gallery contains 10 photos.


বাংলাদেশে যে খুব(!) পাতলা ডাল (ডাইল শব্দটা এখন ভিন্ন অর্থে ব্যবহার হয়ে থাকে) রান্না হয়, তাতে সাধারণত মুশরীর ডাল ব্যবহার করা হয়ে থাকে, যদিও অন্যান্য ডাল দিয়েও এমন পাতলা ডাল রান্না করা যায়! মুশরী ডাল রান্না করা তেমন একটা ব্যাপার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাছ, আলু, বরবটির মিক্স ভর্তা


ভর্তা সব সময়েই খেতে চাই, কিন্তু ভর্তা বানানো যে কোন রান্নার চেয়ে কিছু সময় বেশী এবং বাটাবাটির প্রয়োজন থাকে বলে মাঝে মাঝেই করা হয়ে থাকে! যাই হোক, তবুও আমি বলবো বাঙ্গালীর দারুন ভালবাসার খাবার হচ্ছে, ভর্তা। ধনী, মধ্যবিত্ত, গরীব প্রায় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ রুই মাছের ভর্তা (জামালপুরের সোহেল ভাইকে)


অনেকদিন ভর্তার রেসিপি হয় না, কারন বাংলাদেশে প্রায় যা ভর্তা প্রচলিত আছে তা আমরা আগেই রেসিপি আকারে প্রকাশ করে ফেলেছি! নুতন কোন ভর্তা অনেক দিন ধরে হয় না বলে ভর্তার রেসিপি অনুপস্থিত! গতকাল জামালপুর থেকে সোহেল নামের এক ভাই ফোন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাধারন আলু ভর্তা (ব্যচেলর ভালবাসা) ও ২০ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা


আপনাদের ভালবাসায় দেখতে দেখতে ২০ লক্ষ হিট হয়ে গেল। বিশ লক্ষ হিট হলে একটা বিরাট রেসিপি দিব বলে ভাবছিলাম! কিন্তু মানুষ যা ভাবে তা কখনো হয় না, বিধাতা সেটা হতে দেন না! আমি গত কয়েকদিন ধরে খুঁজে এমন কোন রেসিপি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ধনিয়া পাতা ভর্তা (সাধারন)


সর্বজনীন ভালবাসা প্রকাশের মাধ্যম কি? মানে আপনি বাবা মা, মামা মামী, চাচা চাচী, খালা খালু, ফুফা ফুপী, শ্বশুর শ্বাশুড়ী সবাইকে এক সাথে কি করে আপনার ভালবাসা প্রকাশ করতে পারেন। হ্যাঁ, খাবার দাবার! এবং রান্না করে তাদের খাওয়ানো। আপনি রান্না করে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ভর্তা (মিক্স, মুখের রুচি)


বয়স হয়ে গেলে ঝাল ঝুল খেতে ভাল লাগে! এই মিন আমি ভর্তার কথা বলছি! ভর্তা হলে চারটে ভাত (প্রথম প্লেট) আনন্দে খাওয়া যায়! যাই হোক, অনেক দিন ধরে আমাদের বাসায় ভর্তা হচ্ছিলো না। গতকাল ছুটির দিনে বাজারে গিয়ে এই বছরে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কচুর চড়া ভর্তা (মজাদার আইটেম)


অনেক দিন ধরে ভর্তা বানাই না! আজ কয়েকদিন ধরে এমনি একটা আলাদা কিসিমের ভর্তা খেতে ইচ্ছা হচ্ছিলো। কিন্তু কি দিয়ে কি করা যায়। কয়েকদিন আগে দেখলাম স্ত্রী চিংড়ি দিয়ে একটা ভর্তা বানিয়েছেন, যার রেসিপি আগে থেকেই আছে। ফলে নুতন এবং … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাছের সহজ ভর্তা (১৪ লক্ষ হিটের ভালবাসা)


আজ সকালে আমাদের গল্প ও রান্না সাইটে ১৪ লক্ষ হিট হয়ে পড়লো, এটা অত্যান্ত আনন্দের সংবাদ। আপনাদের ভালবাসায় আমরা এগিয়ে চলছি। সেই সাথে এটাও লক্ষ করলাম আজকের দিনটা সত্যই একটা স্মরনীয় দিন। আজ সারা বিশ্ব থেকে ৪,৫৬০ টি হিট হয়েছে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ থানকুনি (আদামনি) পাতার ভর্তা


ছোট বেলায় আমি আমার দাদুকে থানকুনি বা আদামনি পাতার এই ধরনের একটা ভর্তা বানাতে দেখেছি। তখন এই পাতায় একটা আলাদা ঘ্রান ছিল (ঢাকায় বিক্রি করা পাতায় সেই ঘ্রান পাই না)। সাথে অনেক সময় এই পাতা দিয়ে মুশরীর ডাল রান্না করতেও … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গুড়া চিংড়ি শুটকী ভর্তা (মাখানো)


পাশের বাসা থেকে কিছু গুড়া চিংড়ি শুঁটকী পাওয়া গেল কয়েক দিন আগে। বরিশাল থেকে নিয়ে আসা হয়েছিল। আমার ব্যাটারী জানালেন, এই চিংড়িতে ভর্তা খুব মজাদার হয়ে থাকে। আমি অনেক আগে চিংড়ি শুটকীর ভর্তা খেয়েছি অনেকবার, নানান পদের, আমাদের রেসিপিও আছে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বাদাম ভর্তা


ভর্তা নিয়ে আর কি লিখবো! ভর্তার কথা মনে হলেই খেতে ইচ্ছা হয়, দেশ বিদেশে এমন কোন বাংলাদেশী আছেন নাকি যিনি ভর্তা পছন্দ করেন না! ভর্তার ঝাল পছন্দ না হতে পারে, কিন্তু ভর্তা! আহ, আমি তো ভর্তা পেলেই প্রথম প্লেট সাবাড় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বরিশালের আমড়া ভর্তা


গত কয়েকদিন আগে জোনাকি সিনেমা হলের সামনে ফুটপাত থেকে আমড়া ভর্তা খেয়েছিলাম। দারুন লেগেছিল। আজ ভাবলাম বাসায় কয়েকটা আমড়া কিনে নিয়ে যাই! অফিস ফিরতি পথে বাজারে বড় আমড়া পেয়ে যাই, এক হালি কিনে ফেলি ৩০ টাকায়! শুকনা মরিচ পোড়া, কাসুন্দি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বরিশালের চিংড়ি শুটকি দিয়ে ভর্তা (বাটা প্রদ্ধতি)


আমাদের প্রতিবেশী বরিশাল থেকে এসেছেন, এখনো উনাদের বরিশালের সাথে বেশ ভাল সম্পর্ক, বরিশাল থেকে উনারা এটা সেটা নিয়ে আসেন বা এসে থাকে। উনারা নুতন কিছু নিয়ে এলে আমাদেরও কিছু দিয়ে থাকেন, সেজন্য আমরা মাঝে মাঝে বরিশালের নানান পদের খাবার দাবার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নারিকেল ভর্তা (সাউথ ইন্ডিয়ান ফুড)


আজ আপনাদের দুনিয়ার একটা সহজ ভর্তা দেখাবো, যা সাউথ ইন্ডিয়ান মানে ইন্ডিয়ার ক্যারেলার লোকজন খেয়ে থাকে। আপনারা জানেন যে, সাউথ ইন্ডিয়াতে নারিকেল গাছের অভাব নাই এবং উনারা প্রায় সব তরকারীতেই নারিকেলের দুধ ব্যবহার করে থাকেন। আমি প্রবাসে থাকার সময় এই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কাঁঠালের বিচি ভর্তা (সাধারণ)


এখন কাঁঠাল ফলের দিন। দেশী জাতীয় ফল কাঁঠাল না খেলে আর কি খাবেন। কাঁঠালের বিচি তাই সহজ লভ্য। অনেক দিন ধরে ভাবছিলাম, কাঁঠালের বিচির একটা সাধারণ ভর্তা আপনাদের দেখিয়ে দেব। সময় সুযোগ না পাওয়াতে দেরী হয়ে গেল। আসলে প্রায় ভর্তা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মটরশুঁটি ভর্তা (কখনো খেয়েছেন কি?)


গত কয়েক সপ্তাহে বেশ কয়েক কেজি মটরশুঁটি খেয়ে ফেললাম! মানে খোসা সহ কিনে এনে নিজেরা মটরশুঁটি বের করে নিয়ে প্রায় এই কয়েকদিনে সব তরকারীতে দিয়ে দিয়ে শেষ করলাম। আর কিছু মটরশুটি সামান্য সিদ্ধ করে ফ্রীজে রেখে দিয়েছি, প্রয়োজনে সামনে নানান … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিংড়ি ভর্তা (সাধারন)


নেটে বা অনলাইনে আমি সব সময়েই কিছু মানুষ দেখি যারা সব সময়েই যে কোন ভাল কাজকে খারাপ হিসাবে প্রমান করার জন্য লেগে পড়ে। কেহ ভাল করতে চাইলে, তাকে কি করে নামিয়ে বা তার কৃষ্টি বের করে তাকে নাজেহাল করা যায় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লাউ পাতার ভর্তা (একটা কমপ্লিকেটেড ভর্তা)


রেসিপি লিখতে গিয়ে প্রায় ভাবি, কত কথাই না মনে পড়ে! প্রতিটা রেসিপির রান্না এবং ছবি তুলতে গিয়ে কত গল্প জমা হয়ে যায়! আমাদের এক মেরিকান বন্ধুর রান্না নিয়ে কিছু যুক্তির কথা বলি। সে একদিন  আড্ডায় বলেছিল, কেন সে রান্না করে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কালিজিরা ভর্তা


শহরের রাধুনীরা আর কোন ভর্তা বানাতে চান না। কারন ভর্তা বানাতে একটু কষ্ট বেশী। আলু ভর্তায় কম কষ্ট বলে কিছু পরিবারে এখনো আলু ভর্তা বানানো হয়। অন্য নানান পদের ভর্তা গুলো বলতে গেলে হারিয়ে যাচ্ছে! বিশেষ করে পাটাপূতায় বাটা ভর্তা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ঢেঁড়স ভর্তা (ঝটপট)


প্রতিদিন আমাকে কিছু না কিছু নুতন রেসিপি চিন্তা করতে হয়। চেষ্টা করি, অন্তত একটা নুতন রান্না করার জন্য। প্রায় ৩৫০টি রেসিপি একটা বিরাট ব্যাপার, বার বার যেন একই রেসিপি না আসে সেদিকে খেয়াল এবং মাছ মাংস পরিবারে প্রায় প্রতিদিন রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুশরী ডাল ভর্তা (ফটাফট) এবং একটি ছবি ধাঁধাঁ!


হাতে আমার তেমন কাজ কাম নেই, এদিকে নেটেও বেশীক্ষন থাকতে পারছি না! (ব্যাটারী ও বুলেট আমাকে এভাবে দেখে অভস্থ নয়) দেশে হরতাল এবং নানাবিধ পরিস্থিতির কারনে আমরা সাধারন মানুষের যে দূর অবস্থা তা ভাষায় প্রকাশ করার মত নয়। আজ তিন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ধনিয়া পাতার ভর্তা (সহজ ও সাধারন)


ধনিয়া পাতার তুলনা হয় না। যে কোন খাবারে/তরকারীতে রান্নার পর ধনিয়া পাতার কুচি দিলে সেই রান্নার স্বাদ কয়েকগুন বেড়ে যায়। ধনিয়া পাতার কত কি ব্যবহার যা বলে শেষ করা যাবে না। আমি রান্না শিখে ফেলার পর সুযোগ পেলেই বাজার থেকে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ জাম আলু ভর্তা (শুধু ছবি, শুধু দেখা এবং আহ)


আমার রান্নাতো বোনের প্রসঙ্গে আশা করি আপনারা অনেকেই জানেন। জাম আলুর ছবি দেখে আমার রান্নাতো বোন (আরো অনেক ভাই বোনও) বেশ আফসোস করছেন এই জন্য যে, সিলেটে এই আলু পাওয়া যায় না এবং তিনি অনেক খুঁজে দেখেছেন। এদিকে আমি ঢাকায় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পেঁপে ভর্তা/বাগার (সুস্বাদু এবং সহজ)


গতকাল রাতে আমি পেঁপে যোগে শোল মাছ রান্না করছিলাম। পেঁপের সাইজ মাঝারি। পুরাটা দিয়ে দিলে আমাদের জন্য বেশি হয়ে যায় আবার সামান্য কিছু রেখে দিলে নষ্ট হবে এমন সময় আমার ব্যাটারী জানালেন, পেঁপে যে টুকু বেঁচে যাচ্ছে, চল তা দিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ আলু ভর্তা (নুতন আলু দিয়ে)


হাতে অনেক রেসিপি জমে আছে। বিরিয়ানি রেসিপি থেকে বেশ কিছু ভাল রেসিপি/ কঠিন রান্না জমিয়ে ফেলেছি! কিন্তু আমার টার্গেটের কি হবে! আমি যে টার্গেট গ্রুপ নিয়ে কাজ করি, যাদের জন্য আমার নিজেও রান্না শিখিয়ে ফেলা, তার কি হবে? ব্যচেলর কিংবা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ টাকি মাছ ভর্তা (কাঁচা মরিচ)


টাকি মাছের ভর্তার উপর কোন কথা চলে না। কে যে এই ভর্তা আবিস্কার করল! টাকি মাছ এমন একটা মাছ এই মাছের ভর্তার উপর অন্য কিছু চলে না। টাকি মাছ আমাদের দেশী মাছ। স্বাদ, ঘ্রানে তুলনা নাই। গত কয়েকদিন আগে বাজারে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পাহাড়ী শিমের ভর্তা ভুনা (মুল নাম জানা থাকলে জানানোর অনুরোধ থাকল)


আমি মোটামুটি প্রায় সব কিছু খাই। তবে এখনো দেশীয় বাজারে পাওয়া যায় এমন অনেক কিছুই খাওয়া হয় নাই। প্রায় বাজারে সবজি দোকানে এমন এক ধরনের শিম পাওয়া যায়, কোনদিন কিনতে চেষ্টা করি নাই। গতকাল রাতে কিনেই ফেললাম। দোকানীকে এই শিমের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চ্যাপা শুঁটকী ভর্তা


খাবার টেবিলে বসলে আমরা বসলে আমরা কত পদের খাবার পাই। কিন্তু একবারও কি আমরা ভেবে দেখি কি করে, কি কি দিয়ে এই রকমারী খাবার তৈরী করা হয়। প্রতিটি পুরুষের এই ব্যাপারে চিন্তা করা দরকার। এক একটি খাবার তৈরী করতে একজন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পাকা টমেটো ভর্তা (ছবি দেখা)


টমেটোর রঙ দেখার মত! বিশেষ করে ভাল পেকে গেলে তা দেখতেই ইচ্ছা হয়। দুনিয়ার মানুষের বানানো রঙ আর কুদরতি রঙ! আকাশ পাতাল তফাৎ। পাকা টমেটো পেলে, আমি খুব সাধারন একটা ভর্তা বানাই। কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুঁচি ও লবন দিয়ে।আহ, আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

থানকুনি পাতার সহজ ভর্তা


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২৫ ফেব্রুয়ারী ২০১২, ৯:৫৬ অপরাহ্ন) থানকুনি (বানান ঠিক আছে কিনা বলতে পারছি না) পাতার ভর্তা। অনেক ছোট বেলায় আমার দাদু মুশরির ডাল দিয়ে এই থানকুনির পাতা রান্না করতেন, আম্মাও মাঝে মাঝে বছরে দুই একবার রান্না করতেন, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আলু ভর্তা (কাঁচা মরিচ ভেজে)


সুন্দর এই দুনিয়াতে মানুষ এসেছে খেতে আর ঘুমাতে। পেটে থাকলে ঘুমও আসে! খুব ক্ষুদা পেটে যা থাকে তাই সুন্দর। এক প্লেট ভাল আর আলু ভর্তা, আহ কি আনন্দ, এই সুন্দর দুনিয়া! আলু সিদ্ব, পেয়াজকুচি, কাচামরিচ ও লবন। পেয়াজকুচি ও কাঁচা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

বেগুন ভর্তা (আসাধারন একটা আইটেম কিন্তু সহজ)


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ৮ ফেব্রুয়ারী ২০১২, ৮:০৭ অপরাহ্ন) বেগুণ ভর্তা আর বেগুণ ভুনার রেসিপিটা অনেক দিন ধরে হাতে পড়ে আছে। দিব দিব করে আর দেয়া হচ্ছে না। (বেগুণের বানান নিয়ে সমস্যায় পড়েছি বেগুণ না বেগুন! ‘ণ’ নাকি ‘ন’!) এই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

টাকি মাছ ভর্তা (ধনিয়া পাতা দিয়ে)


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২৩ জানুয়ারি ২০১২, ২:৩২ পূর্বাহ্ন) গত মাস চারেক আগে বাসায় একবার টাকি মাছের ভর্তা বানানো হয়েছিল। সেই টাকি মাছের ভর্তার রেসিপি চতুরে প্রকাশ করেছিলাম। অনেকদিন পর আবার বাজার থেকে টাকি মাছ কিনে বাসায় আবদার করলাম। আমার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

কাঁচা মরিচ ভর্তা (রুই মাছ যোগে)


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২২ জানুয়ারি ২০১২, ৯:৪৩ অপরাহ্ন) আজ কয়েকটা রেসিপি লিখব বলে সকাল থেকে অপেক্ষা করে আছি। কিছু ক্ষন আগে একটা রেসিপি পোষ্ট করেছি, টমেটো ভর্তা (পুড়িয়ে এবং ধনিয়া পাতা দিয়ে)। কমেন্ট দেখে বুঝা যায়, বাংগালী অত্যান্ত ভর্তা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

টমেটো ভর্তা (পুড়িয়ে এবং ধনিয়া পাতা দিয়ে)


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২২ জানুয়ারি ২০১২, ৬:১৭ অপরাহ্ন) ফেব্রুয়ারী মাসে চতুরের প্রথম পাতায় রেসিপি দিলে কে কি বলবে কে জানে? ফেব্রুয়ারী মাস মানেই বই নিয়ে গবেষণা, খাওয়া দাওয়া চলে না!! তা ছাড়া প্রচুর ব্লগার এবারের বই মেলায় বই বের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

ভর্তাঃ আলু সিদ্ব ও পেঁয়াজ কাঁচামরিচ


আলু ভর্তা খায় নাই, এমন বাঙ্গালী এই দুনিয়াতে বিরল হবে! একদম সহজ একটা ভর্তা হচ্ছে আলু ভর্তা। চলুন দেখে ফেলি। গরম ভাতের সাথে আলু ভর্তা হলে আর কিছু লাগে না। আমি নিজেই এই ভর্তা দিয়ে দুই প্লেট ভাত খেয়ে উঠে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

ভর্তাঃ টাকি মাছ


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ৩১ অক্টোবর ২০১১, ২:৫৪ পূর্বাহ্ন) আমিন শিমুল ভাই। আমাদের চতুরের একজন পুরানো ব্লগার। লিখেন কম কিন্তু কমেন্ট করেন বেশী, এই গুন সবার হয় না। হাতে গনা কয়েকজনের মধ্যে তিনি একজন। মাসে দুই মাসে একটা ব্লগে লিখে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

ভর্তা: চিংড়ি


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ১৭ অক্টোবর ২০১১, ৭:৩১ পূর্বাহ্ন) সপ্তাহে যে দিন আমার নাইট শিফটে ডিউটি থাকে, সে দিন আমি মোটামুটি বাসায় থাকি, সারাদিন হেলে দুলে ঘুমিয়ে সময় কাটাই। আমার ছেলে এই দিনটার জন্য বসে থাকে। কত কি করে। তার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

ভর্তা: পোড়া আলু


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ১৭ অক্টোবর ২০১১, ৭:০০ পূর্বাহ্ন) আলু ভর্তার ব্যাপারটা আমার জানা আছে, জীবনে কতবার খেয়েছি তা মনে করতে পারব না। সরাসরি আলু সিদ্ব করে, ছটকিয়ে ভর্তা বানানো হয় কিন্তু আলু পুড়েও যে ভর্তা বানানো যায় তা আমার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

ভর্তাঃ বরবটি ও রুই মাছ দিয়ে


সাহাদাত উদরাজী(তারিখঃ ৫ অক্টোবর ২০১১, ৯:৫৮ অপরাহ্ন) ভর্তা পৃথিবীর আর কোনে দেশে চালু আছে কি না তা আমার জানা নেই। আমাদের মায়েরা মাঝে মাঝেই নানা পদের ভর্তা বানিয়ে ছোটবেলা থেকেই আমাদের তৈরী করে দেন যাতে করে তার সন্তান খুব সামান্য … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

ভর্তাঃ কাঁচা কলা


একদম সাধারন এবং সহজ। কাঁচা কলা ভর্তা। আমি নিশ্চিত গরম ভাতের সাথে খেয়ে বলেতে পারেন, ওয়াও! আসুন দেখা যাক ছবি সমেত কাঁচা কলা ভর্তা। আপনারা একবার নিজ হাতে বানিয়ে টেষ্ট করতে পারেন। ছবি ১ – কাঁচা কলার হালি এখন বিশ … বিস্তারিত পড়ুন