রেসিপিঃ সিলভার কাপ মাছ রান্না (গরীবের মাছ)

বর্তমান বাংলাদেশের সব চেয়ে দামে সস্তা মাছের নাম বললেই বলতে হয় সিলভারকার্প মাছের কথা! স্বাদহীন এই মাছ আমি মনে করি ভাঁজি ছাড়া আরো কোন রান্নাতেই চলে না! গত কয়েকদিন আগে জ্যান্ত একটা দেড় কেজির মাছ কিনে এনে আবারো টেষ্ট করলাম! রুপসী এই মাছ অনেকটা মাথায় গিলু কম মানুষের মত, শুনেছি এই মাছ শুধু মাটি খেয়েই জীবন ধারন করে!

মোবাইলে তোলা ছবি তেমন একটা ভাল আসে নাই! তবুও চলুন রান্না দেখে ফেলি। স্বাদহীন হবার কারনে ভেঁজে রান্না করা হয়েছে, তবুও তেমন লাগে নাই। চলুন দেখে ফেলি।

উপকরন ও পরিমানঃ
– সিল্ভার কাপ মাছঃ হাফ কেজি কম বেশি
– পেঁয়াজ কুঁচিঃ মাঝারি দুইটা/ তিনটা
– আদা বাটাঃ হাফ চামচের কম
– রসুন বাটাঃ এক চা চামচ বা বেশি
– মরিচ গুড়াঃ হাফ চামচ
– হলুদ গুড়াঃ হাফ চা চামচের কম
– জিরা গুড়াঃ হাফ চা চামচ
– লবনঃ পরিমান মত, দুই ধাপে
– তেলঃ ৪/৫ টেবিল চামচ (তেল কম দিয়ে রান্নাই ভাল, দুই ধাপে)
– কাঁচা মরিচঃ দুই/তিনটা
– পানিঃ পরিমান মত
– বিলাতি ধনিয়া পাতার কুঁচি, কিছু।

প্রনালীঃ (ছবি কথা বলে)

ছবি ১,

ছবি ২,

ছবি ৩,

ছবি ৪,

ছবি ৫,

ছবি ৬,

ছবি ৭,

ছবি ৮,

ছবি ৯,

ছবি ১০,

ছবি ১১,

ছবি ১২,

ছবি ১৩,

ছবি ১৪,

ছবি ১৫,

তবে খেতে বসে মনে হয়েছে, এই মাছ রান্নার সাথে যে কোন একটা সবজি যোগ করে দেয়া গেল ভাল হত। যেমন কাঁকরোল, পটল, কয়েকটা আলু বা অন্য কিছু।

সবাইকে শুভেচ্ছা।