রেসিপিঃ দুন্দুল ভাঁজি (মজাদার ভাঁজি)

This gallery contains 12 photos.

আপনাদের গ্রামীন ভাষায় এই সব্জিকে কি বলে জানি না, আমাদের গ্রামে এই সব্জিকে দুন্দুল বলে থাকে। আমি ছোট বেলায় দুন্দুলের নাম শুনলেই চিৎকার করতাম! হা হা হা, মানে বাসায় এই দুন্দুল রান্না হয়েছে এটা শুনলেই আর খাবারের টেবিলে বসার ইচ্ছা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সীম ভাঁজি (সাধারন, সকালের নাস্তায়)

যারা সকালের নাস্তায় সবজি পছন্দ করেন তাদের জন্য আমাদের আজকের এই সীম ভাঁজি। খুব সহজ এবং সাধারন কাজ। রুটির সাথে বেশ ভাল লাগবে বলে আমাদের বিশ্বাস। আশা করি একদিন বানিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন। আগেই বলে দেই, চাইলে সামান্য আলু কেটেও … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ পুঁইশাক এবং চিংড়ি মাছ (সাধারণ তথ্য সহ, নূতনদের জন্য)

পুঁইশাক কেন খাবেন? (লেখকঃ মুহাম্মদ রোকনুদ্দৌলাহ্) আমাদের দেশে সারা বছরই পুঁইশাক পাওয়া যায়। এটি খেতে বেশ সুস্বাদু, পুষ্টিগুণে অনন্য আর রোগ প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে। এতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন। পুঁইশাক ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-বিতে সমৃদ্ধ। এ ছাড়া এতে রয়েছে প্রচুর … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সবজি মিক্স (সিম, গাঁজর, আলু, লাল বরবটি এবং বাধা কপি)

এখন শীতকাল। এই শীতের কালে নানান পদের সবজি বাজারে পাওয়া যায়। এখন সবজি না খেলে আর খাবেন কখন! তবে দামের যা অবস্থা, আমার মাঝে মাঝে মনে হয়, সবজি খাবার দরকার নাই! শীতকালে আমাদের দেশে সব্জির ফলন বেশী কাজে কাজেই আমরা … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিচিঙ্গা জিঙ্গা মিক্স (সাথে বর্তমান সব্জি বাজার দর পরিক্রমা)

আজ সকালে সব্জি বাজারে গিয়ে মোটামুটি অজ্ঞান হবার দশা। বেঁচে আসছি, সোবাহানাল্লাহ! বাজারের সব্জির দাম দেখে বার বার অবাক হচ্ছিলাম! এই দেশের কি হবে মালিক! এই দেশে তুমি আর কত কি দেখাবে! হা, যা বলছিলাম। বাজারের এখন আর কেজি ৪০ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিংড়ী মাছ দিয়ে লাউ রান্না (সাধারন লাউ/কদু রান্না)

আমি নিশ্চিত লাউ রান্না আমাদের প্রায় পরিবারে মাসে দুই একবার হয়ই! নতুবা বাজারের এত লাউ কোথায় যায়! আমি নিজেও লাউ পেয়ারী! “সাধের লাউ, বানাইলো মোরে বৈরাগী”, এটা আমার ফেবারেট গান। আমি একটা গানই পুরা গাইতে এবং সাথে তবলা বাজাতে পারি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিচিঙ্গা ও শুঁটকী (যা রান্না করে আমি বেশ আনন্দ পেয়েছি)

চিচিঙ্গা ও শুঁটকী! আমি জানি এই দুটো দেখলেই অনেকে পোষ্ট ছেড়ে চলে যাবেন। হা হা হা… আসলে এই দুটোর কম্বিনেশন একটা চমৎকার সংযোগ। এই ধরনের রান্না আপনারা কেহ রান্না করেন কি না জানি না… তবে এটাও আমার একটা এক্সপেরিমেন্ট। রান্নার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ সবজি সমূহ ও চিংড়ী

প্রতি বেলায় রান্নার হিসাব নিকাশ রাখা, কোন বেলায় কি করা হবে, কার কি পছন্দ এবং সেই মত তৈরী করে পরিবেশন করা খুব একটা সহজ কাজ নয়। তবে এই অসাধ্য কাজটি আমাদের মায়েরা, বোনেরা, স্ত্রীরা ও মেয়েরা আমাদের করে দেন বলে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ চিচিংগা ভুনা

আমাদের দেশে চিচিংগা একটা চমৎকার সবজি। কিন্তু অনেক পরিবারে বছরেও একবার এই সবজি খাওয়া হয় বলে মনে হয় না! অনেক পরিবারে এটা কেনা হয় না সবাই পছন্দ করে না বলেই। আমি মনে করি রান্নার উপর সব কিছু নর্ভর করে, রান্না … বিস্তারিত পড়ুন →