রেসিপিঃ মুরগী দোপেঁয়েজা (সর্ট কার্ট)

ফেসবুকে দোপেঁয়েজা নিয়ে একটা ছবি দেয়াতে আমাদের ফেবু ও ব্লগার বন্ধু Humayun Badsha ভাই লিখেছেন, “উদরাজী ভাই, “দোপেঁয়াজা” (দো (দুই)-পেঁয়াজ) রান্না ও শব্দের মধ্যে একটা রহস্য আছে। আপনি হয়তো জানেন। “দোপেঁয়েজা” নাকি দু রকমের পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করতে হয়। বাটা পেঁয়াজ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মোরগ দোপেয়াজা (চরম স্বাদ)

মোরগ দোপেয়াজা। মোরগের কত প্রকারের রান্না এই দুনিয়াতে আছে তা কে জানে! মোরগ বা চিকেন এমনি এক প্রকারের খাবার এই দুনিয়ায় যে, এটা যে কোন ভাবে রান্না করে এমনকি আগুনে শুধু ঝলসে দিলেও দুনিয়ার বেশিরভাগ মানুষ এটা খেতে পারবে। দুনিয়ার … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কৈ মাছ ভুনা (দোপেয়াজা)

কৈ মাছের তুলনা নেই! খেতে যেমন স্বাদ তেমনি দেখতেও, তার উপর আসল কথা ‘কৈ মাছের প্রান’। কৈ মাছের মাংশের ঘ্রান বেশ আলাদা, অবশ্য প্রতিটা মাছের মাংশের স্বাদই আলাদা আলাদা। আমি কৈ মাছ খেতে ভালবাসলেও সাধারণত বাজার থেকে এই মাছ আমি … বিস্তারিত পড়ুন →