রেসিপিঃ গুল্লা/গুলশা মাছের ঝোল (সহজ মাছ রান্না)

মাছে ভাতে বাঙ্গালী। মাছ আমাদের দেশের প্রিয় খাবার। ফলে মাছ প্রায় প্রতিটা ঘরে রান্না হয়ে থাকে, মাছ রান্নায় তেমন জটিলতা নেই, ঘরে থাকা সামান্য মশলাপাতি দিয়ে আমরা এই রান্না করে ফেলতে পারি। যাই হোক, সেদিন অফিস থেকে রাতে ফেরার পথে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ টেংরা/গুল্লা মাছ রান্না (এক্সপেরিমেন্ট)

আমি প্রতিদিন চেষ্টা করি অন্তত একটা কিছু রান্না করতে, তাতে আমার রেসিপি সংখ্যা বাড়বে এবং প্রতিদিন একটা করে পোষ্ট দিতে পারবো। কিন্তু অনেক সময়েই তা হয়ে উঠে না। অফিস ফিরতি পথে কিছু সময় আড্ডা দিয়ে আমি সময় নষ্ট করে বাসায় … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ গুলশা মাছ রান্না (লাল গুড়া মরিচ ছাড়া)

আপনারা আশা করি গুলশা মাছ চিনেন। এটা টেংরা মাছের বড় ভাই, অঞ্চলিক নাম ‘গুল্লা’ বলে মনে হয়। এই মাছ অনেক দিন কেনা হয় না কারন ছোট মাছ কাটার কেহ নেই বাসায়। সাহস করে কিনে ফেলার পর অনেক দিন ফ্রীজে পড়েছিল। … বিস্তারিত পড়ুন →