রেসিপিঃ ফুল চিকেন ফ্রাই (সাউথ ইন্ডিয়ান জঙ্গল স্টাইল)

গতকিছুদিন আগে ইউটিউবে কিছু রান্নার ভিডিও দেখছিলাম, সাউথ ইন্ডিয়া মানে ক্যারেলার (!) বা কর্ন্টাকা অঞ্চলের পাহাড়ি বা জঙ্গলের রান্না! হ্যাঁ, সেখানে এখনো জঙ্গলের গাছে গাছে এক ধরনের মোরগ/মুরগী দেখা যায়, যা আমাদের দেশেও ছিল, তবে এক সময়ে, বসতি বাড়ার সাথে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ফেঞ্চ ফ্রাইস Classic French Fries (আদরের সোনামনিদের জন্য)

This gallery contains 1 photos.

অনেকদিন ধরে আদরের সোনামনিদের জন্য রেসিপি লেখা হয় না! শিশু কিশোরদের জন্য অনেকদিন ধরেই আমার কোন চিন্তা নেই, আসলেই! যাই হোক, আজ সেই সুযোগ পাওয়া গেল, বর্তমানে আমাদের দেশের বাজারে আলুর দাম সস্তা, কাজেই এখন কোন হোটেল বা রেষ্টুরেন্টের ফেঞ্চ … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কুমড়া রান্না (সাধারন ছবি ব্লগ)

আম্মা গ্রামের বাড়িতে নিজে কিছু কিছু চাষাবাদ করে থাকেন! ঘরে চারিদিকে সীম, কুমড়া, শাক সবজি সিজন্যাল আইটেম! ফলন যা হয় তাতে মন্দ না, তিনি মন চাইলে সেই সব রান্না করেন, আমরা গেলে আমাদেরও দিয়ে থাকেন। আমি বাড়ি থেকে শাক শব্জি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ রুই মাছ ভাঁজা ও ২২ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা

আজ সকালে গল্প ও রান্না’য় বাইশ লক্ষ হিট হয়ে গেল। এই ২২ লক্ষ হিটে আমার তেমন কোন উচ্ছ্বাস নেই, আছে আপনাদের ভালবাসা ও আপনাদের শুভেচ্ছা! আপনারা আসেন বলে, আপনারা আমাদের রেসিপি গুলো পছন্দ করেন বলেই আমরা এগিয়ে চলছি! তবে আমি … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ লইট্ট্যা শুঁটকী রান্না (এক্সটা এডিশন, বোম্বাই মরিচের কুঁচি)

(গত শুঁটকী পোষ্টের কথা গুলোই এখানে চালিয়ে দিলাম) শুঁটকী মাছ আমি খুব পছন্দ করি! বয়স বাড়ার সাথে সাথে এই পছন্দ যেন আরো আরো গভীরে চলে যাচ্ছে! মুখে এখন ঝাল করে রান্না এই ধরনের খাবার দাবার বেশি ভাল লাগে! যাই হোক, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ মাছ, আলু, বরবটির মিক্স ভর্তা

ভর্তা সব সময়েই খেতে চাই, কিন্তু ভর্তা বানানো যে কোন রান্নার চেয়ে কিছু সময় বেশী এবং বাটাবাটির প্রয়োজন থাকে বলে মাঝে মাঝেই করা হয়ে থাকে! যাই হোক, তবুও আমি বলবো বাঙ্গালীর দারুন ভালবাসার খাবার হচ্ছে, ভর্তা। ধনী, মধ্যবিত্ত, গরীব প্রায় … বিস্তারিত পড়ুন →

বৈশাখের দুপুরের খাবার ও আমাদের সাধারন আনন্দ ১৪২৩!

প্রতি বছরের মত এবারেও আমাদের বাসায় (আমি ভাড়াটিয়া) বাংলা বছরের প্রথম দিনের খাবার দাবার অনুষ্ঠান হয়ে গেল! এ বছরে সবার নানান কারনে মন খারাপ থাকলেও শেষ পর্যন্ত মজাদার খাবারের আযোজন হলই! এটা আসলে এক  ধরনের চুড়াইভাতি বলা চলে, আমাদের বাড়িতে … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ ছুরি শুঁটকী রান্না (এক্সটা এডিশন, বোম্বাই মরিচের কুঁচি)

শুঁটকী মাছ আমি খুব পছন্দ করি! বয়স বাড়ার সাথে সাথে এই পছন্দ যেন আরো আরো গভীরে চলে যাচ্ছে! মুখে এখন ঝাল করে রান্না এই ধরনের খাবার দাবার বেশি ভাল লাগে! যাই হোক, শিশু ও বুড়োদের এও ধরনের খাবার না খাওয়াই … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ করলা ভাজি (সাথে মোটা কাটে পেঁয়াজ!)

করলা আমার পছন্দের সবজি, তবে ছোট বেলায় এটা পছন্দ করতাম না বলে এখন আফসোস লাগে! বয়স হলে আমরা সবই বুঝি, আগে নয়! যাই হোক, বলে কি আর হবে? আমাদের ছেলে পুলেরাও এখন এমনি করে দিন কাটাচ্ছে! যদি বলি, এটা খা, … বিস্তারিত পড়ুন →

রেসিপিঃ কাতলা মাছের মাথা রান্না (মাছের মাথা রান্না)

আজকাল আর লিখতে পারছি না! সত্য কথা বলতে কি, সারাদিন টাকা রুজির চিন্তায় থাকি এবং আজকাল অফিস থেকে রাত নয়টার আগে তেমন বের হতেও চাই না! রাতে বাসায় ফিরে এলে স্ত্রী পোলাপাইন খুঁটি ঘেড়ে বসে! লিখা লিখিটা একটা সাধনা, সময়ের … বিস্তারিত পড়ুন →