Tag Archives: Dal

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুশরী ডালের একটা সাধারন রান্না (ঝাল যাদের পছন্দ)

This gallery contains 10 photos.


বাংলাদেশে যে খুব(!) পাতলা ডাল (ডাইল শব্দটা এখন ভিন্ন অর্থে ব্যবহার হয়ে থাকে) রান্না হয়, তাতে সাধারণত মুশরীর ডাল ব্যবহার করা হয়ে থাকে, যদিও অন্যান্য ডাল দিয়েও এমন পাতলা ডাল রান্না করা যায়! মুশরী ডাল রান্না করা তেমন একটা ব্যাপার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রাতের ঢাকা এবং খাওয়া দাওয়া


রাত জাগা আমার পূরানো অভ্যাস ছিল, বিবাহের আগে! বিবাহের বাসর রাতে আমি অনেক কিছু বুঝে গিয়েছিলাম, সাথে এটাও বুঝতে পারি আর রাতে বাইরে থাকা যাবে না! হা হা হা! মলিবাগ মোড়ে তখন আমাদের বাসা, আমার সিনিয়র বন্ধু কামাল ভাই (এই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাজনে পাতা ডাল


গ্রামের বাড়িতে গেলে যে কয়েক পদের রান্না আমার প্রায়ই ইচ্ছা হয় তার মধ্যে কচুরশাক এবং সাজনেপাতার রান্না প্রথম দিকে আছে! এবার সুযোগ পেয়ে সাজনে পাতা দিয়ে ডাল রান্না করে খেলাম। আর বড় ভাবী রান্না করেছিলেন কচুর শাক। কচুর শাকের রান্নাটা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বুটের ডাল ও গরুর গোসত (রাফ এন্ড টার্ফ)


বুটের ডাল দিয়ে গরুর গোসত আমার পছন্দের খাবারের একটা! (হা হা হা, আসলে দুনিয়ার সব খাবারি আমার পছন্দের) আমি চান্স পেলে এই খাবারটা খেতে চাই। তবে এই ধরনের কম্বিনেশনের রান্না হোটেলে হয় বলে এখনো দেখি নাই, বাসাই একমাত্র ভরসা! বাংলাদেশের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাসকলাই ডাল (ডিম যোগে)


কলাই ডাল আমার খুব পরিচিত। ছোটবেলায় দেখেছি উচু ভিটায় কিংবা ক্ষেতের আইলে শীত কালে কলাই ডাল চাষ করা হত। দেড়/দুই হাতের মত লম্বা গাছে ফুল/ফল আসত এবং ফল শুঁকিয়ে গেলে ভিতরে কাল বিচি পাওয়া যেত, তার খোসা ফেলে যা পাওয়া … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পাতলা ডাল ও বিলম্ভ লেবু


প্রতি বেলায় ডাল না থাকলে আমাদের অনেক বাংলাদেশী বাঙ্গালী, ভারতীয় বাঙ্গালী খাবার খেতে পারেন না। আমিও তেমন বাংলাদেশী! তবে বয়স বাড়ায় যেমন অনেক খাবার আর খেতে পারি না, ডাল ও আমার জন্য তেমন একটা আইটেম হয়ে পড়ছে! বয়স মানুষের জীবনে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পাতলা ডাল (জলপাই যোগে)


মশাই, ঈদের গোসত খেয়ে মুখ কষ করে ফেলেছেন! গোসত দেখলে এখন ভয়ে পালান! দাঁত খোঁচাতে খোঁচাতে দাঁত শির শির করছে! বেড়াতে যেতে সাহস পাচ্ছেন না! মুখটা আবার স্বাভাবিক করে ফেলতে চান! আসুন সহজ রান্না দেখিয়ে দেই, গরম ভাতের সাথে খেয়ে … বিস্তারিত পড়ুন