Tag Archives: সাধারন রান্না

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাগুর মাছ ও আলু ঝোল (কুমিল্লা ষ্টাইল)

This gallery contains 1 photos.


কুমিল্লা স্টাইল দেখে অনেকে হয়ত ভাবছেন, এ আবার কি গো! আসলে আমার অভিজ্ঞতায় যা বলে তা হচ্ছে, কুমিল্লায় যত ধরনের মাছ রান্না হয়ে থাকে তার প্রায় সবই ভেঁজে রান্না হয়ে থাকে, কি জ্যান্ত কিংবা মরা।  সাধারনত নানা জেলায় মরা বা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পোলাউ রান্না (ব্যাচেলার্স অনলি)


ঈদ চাঁদ মার্কা উৎসব আনন্দে আমার ধারনা সব চেয়ে বেশি কষ্ট পায় ব্যাচেলার্স ভাই বোনেরা, বিশেষ করে যারা মা বা ছেড়ে দূরে কোথায় থাকেন কিংবা জীবনের প্রয়োজনে একা থাকেন (প্রবাসী হলে তো কোন কথাই নেই)! তবে আমি অন্য মনে মনে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গোসত রান্না (বাজারী প্যাকেট মিক্স মশলায় রান্না)


সময় নিয়ে প্রায় চিন্তা করি! জীবনের এক এক সময়ে এক এক চাহিদা থাকে, সেই সময়ে জীবনবোধ বুঝে গেলেই জীবন সুন্দর হতে বাধ্য, আর সেই সময়ের চাহিদা না না বুঝার কারনেই মানুষের জীবন নষ্ট হয়ে যায়! যারা সময়জ্ঞানকে কাজে লাগাতে পারবেন, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ করলা ভাজি (সাথে মোটা কাটে পেঁয়াজ!)


করলা আমার পছন্দের সবজি, তবে ছোট বেলায় এটা পছন্দ করতাম না বলে এখন আফসোস লাগে! বয়স হলে আমরা সবই বুঝি, আগে নয়! যাই হোক, বলে কি আর হবে? আমাদের ছেলে পুলেরাও এখন এমনি করে দিন কাটাচ্ছে! যদি বলি, এটা খা, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইজি চিকেন কুকিং (ব্যচেলরস অনলি)


আজকাল নানান ভাবনা মাথায় কিলবিল করে যাচ্ছে! আমাদের প্রিয় এই বাংলাদেশ নিয়ে অনেক ভাবনা মাথায় আসে! এই সুন্দর দেশটা পরিচালনার ভুলে কোথায় গিয়ে ঠেকছে? ছোট মাথায় বড় লোড নেয়া উচিত হবে না হয়ত কিন্তু এই দেশ তো আমার, আমি এই দেশ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শিম, আলু, টমেটো ও কয়েকটা চিংড়ি


এই ধরনের রান্না আপনাদের আরো অনেকবার দেখিয়েছি, তবুও যখন রান্না হয় তখন রেকর্ড না করে পারি না। আমার মনে হয় এই রান্নাটা বুঝি আগের চেয়ে ভাল হল, আগের চেয়ে এই রান্নায় আমি আরো ভাল করে আপনাদের দেখাতে পারবো, ইত্যাদি। যাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লাউ শাক ভাঁজি (সহজ রান্না)


জামানত সাহেবের মনের অবস্থা তেমন ভাল বলা চলে না! আজ কয়েকদিন ধরে মনের এই বিক্ষিপ্ত অবস্থা চালু থাকায়, সব সময়েই চোহারায় কেমন একটা চিন্তার চাপ পড়ে আছে! যাই হোক, আজ দুপুরের কিছু আগে অফিসের টাকা পকেটে নিয়ে ব্যাংকে জমা দিতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লাল শাঁক ভাঁজা (সাধারন, সহজ এবং মজাদার)


আপনারা যারা আমার রেসিপি দেখেন, তারা জানেন যে, আমি শাঁক সবজি তরু তরকারী রান্না করতে বেশি পছন্দ করি। কারন আমি মনে করি এই রান্না গুলো যারা যত্ন করে শিখে ফেলবেন তাদের কাছে রান্না কোন ব্যাপারই মনে হবে না। যারা আপনারা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বড় কাট গোশত, আলু, গাঁজর ও পেঁয়াজ (এক্সক্লুসিভ)


কয়েকদিন আগে টিভিতে মধ্যপ্রাচ্যের একটা রান্না দেখছিলাম। আড্ডার ফাঁকে ফাঁকে দেখা সেই রান্না নিয়ে দুই বন্ধু কথাও বলছিলাম। আলু গোশতের রান্নায় গাঁজরের ব্যবহার আমাদের দুইজনের ভাবনার উদয় ঘটিয়েছিল। আমাদের দেশের রান্নায় গাঁজর তেমন একটা ব্যবহার হয় না! তবে কিছু পরিবারে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চাল কুমড়ার সাধাসিধা রান্না (বহুত স্বাদ আছে)


চাল কুমড়ার সাধারন রান্না। অনেকে এই কুমড়াকে ঝালি কুমড়াও বলে থাকেন, নামে কি আসে যায়, কর্মেই পরিচয়! আমি চান্স পেলেই চাল কমড়া কিনি, চাল কুমড়া খেতে আমার ভাল লাগে। খুব সামান্য মশলা দিয়ে রান্না করলে অসাধারন লাগে, সাদা ভাত কিংবা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ থানকুনি ও মুশরী ডাল (হোয়াট এ কম্বিনেশন!)


গতকাল থানকুনি পাতা তথা আদামনি পাতা কিনেছিলাম। গতকাল রাতে সামান্য কিছু দিয়ে একটা ভর্তা বানিয়ে ছিলাম। আজ দুপুরে হয়ে গেল, থানকুনি পাতা দিয়ে মুশরী ডাল রান্না। রেসিপি লিখার আগেই বলে ফেলি, দারুণ স্বাদ হয়েছিল। থানকুনি পাতা আপনারা নিশ্চয় খেয়েছেন, এখনো … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ঝটপট গরুর গোসত রান্না (মায়ের হাতের)


গ্রামের বাড়িতে গিয়ে আম্মার সাথে কিছু সময় কাটাবার সুযোগ হয়েছিল। আমার আম্মার হাতের পাট শাঁকের একটা ঝটপট ভাঁজি আপনাদের দেখিয়েছি, সেখানে কিছু কথা বলেছি। আমি যখন মায়ের হাতের রান্না দেখি আমি অবাক হয়ে যাই, কি করে এমন মজাদার রান্না করেন। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শোল মাছের ঝোল (ব্যাচেলর্স অনলি)


শোল মাছ, দেখলেই আনন্দে মন ভরে উঠে। আর রান্নার পর ঝোল, আহ! দুনিয়ার প্রতিটা মাছে আছে আলাদা ঘ্রান, আছে আলাদা স্বাদ। শোল মাছের স্বাদ, বলে বুঝানো যাবে না, আপনাকে খেয়েই দেখেতে হবে! তবে আমি মনে করি এই দুনিয়াতে এখনো এমন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বাইম মাছ ভুনা (খুব কম মশলায় অসাধারন রান্না)


প্রতিদিন অনেক রেসিপি প্রিয় বন্ধুরা আমাকে মেসেজ, মেইল বা কমেন্টে অনেকে অনেক কিছু বলে থাকেন। সব সময়ে জবাব দেয়া মুশকিল হয়ে পড়ে। তবে কিছু কিছু কথা মনে অনেক আনন্দ এনে দেয়। গত কয়েকদিন আগে এমনি পাশাপাশি এক ভাই এবং দুই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পুঁটিমাছ মুলাশাকের গোড়া (একটি উৎসাহ মূলক সাধারন রান্না)


বাসায় থাকলে রান্না নিয়ে একটা চিন্তা করতেই থাকি! হা হা হা।। আর আমার ব্যাটারী এবং টেষ্টার বুলেট, হা ওরা আমার দিকে চেয়েই থাকে! আমি রান্নাঘরে গেলেই ওরা মনে করে আজ ভাল খাবার দাবার হবেই। আমি রান্নাঘরে প্রবেশ করলেই ওরা ধরে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুশরি ডালের দোপেয়াজা (সাধারন এবং সহজ)


গতকাল রাতে আমরা দেশের একটা চ্যানেলে (টিভি চ্যানেলের নাম না বলাই ভাল) রান্নার একটা অনুষ্ঠান দেখছিলাম। ২৫ মিনিটে দুটো রান্নার রেসিপি সেখানে দেখানো হয়েছে। খুব সাধারন রান্না ছিল, কিন্তু রেসিপি গুলো দেখার পর আমার বার বার মনে হয়েছে, এর ছেয়ে … বিস্তারিত পড়ুন