Tag Archives: মুরগী রান্না

গ্যালারি

খাবার দাবারের ছবি ও জীবনের কিছু কথামালা (শুক্রবার, ৩রা জুলাই ২০২০ইং)

This gallery contains 8 photos.


আমি অনলাইনে বেশ কিছু গল্প কবিতা লিখেছি, কিন্তু পাঠক আমাকে সেইভাবে নিতে চান না! এটা আমি বুঝি! হা হা হা, মুলত অনেকে মনে করেন যারা বাজারে কোন বই নেই, তাকে কি করে লেখক ভাবা যায় বা সে কি করে লেখক … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ব্রয়েলার/লেয়ার লাল মুরগী রান্না (বেশী মশলাপাতিতে)

This gallery contains 16 photos.


ব্রয়েলার (ফার্মের গোস্তের জন্য) বা লেয়ার (এদের দিয়ে ডিম পাড়ানো হয় এবং পরে বিক্রি করা হয়, শক্ত, দামে বেশি) মুরগী অনেকে খেতে চান না, বিশেষ করে লেয়ারের মুরগী অনেকেই পছন্দ করেন না! যারা দেশি মুরগী খেতে পছন্দ করেন তারা এমনিই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মোরগের গোস্ত রান্না (অনলি ফর ব্যচেলরস, হাতে খড়ি রান্না)

This gallery contains 11 photos.


যে সকল স্বামীরা করোনা ভাইরাসের আগের দিন গুলোতে প্রিয়তমা স্ত্রীর মানসিক নির্যাতনে প্রতিদিন প্রতিঘন্টায় নিজের জীবন নিবিয়ে দিতে চাইতেন (চোখের আড়ালে গিয়ে কিছুটা শান্তি পেতেন হয়ত), এই কোয়ারেন্টাইনে বা ঘরে বসে থাকার দিনে সেই সব স্বামীদের এখন কি অবস্থা তা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুরগীর গোশত রান্না, আলু যোগে (মায়ের হাতের ঝটপট রান্না)

This gallery contains 14 photos.


রান্নার আউটপুট প্রায় এক রকম হলেও, একেক জন একেকভাবে রান্না করে থাকেন। আমাদের দেশে আমরা প্রথম রান্না দেখে থাকি মায়ের হাতের রান্না। সন্তান হিসাবে মায়ের হাতের রান্না প্রথম খেয়ে থাকি বলে মায়ের হাতের রান্নাই আমাদের সবার প্রিয় হয়ে থাকে। আমার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সরিষার তেলে দেশী মুরগী রান্না, খুব স্বাদ (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 16 photos.


দুনিয়ার যে কোন কাজে লেগে থাকলেই সাফল্য! বিশেষ করে রান্নাতো এমনি একটা শিল্প! আপনি ভালবেসে রান্না করে গেলেই হল, স্বাদ হবেই! প্রয়োজনীয় উপকরণ নিয়ে লেগে পড়ুন! ব্যস, চলুন তেমনি একটা সহজ রান্না আজ আপনাদের দেখাবো। যারা নুতন রান্না করছেন তাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দেশী মুরগী রান্না ও নুতন আলু (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 13 photos.


বাঙ্গালীর বাংলা ভাষার বিশেষ গুন হল, এই ভাষার লোকেরা হিন্দী, উর্দু ভাষা বোঝে।! এই ভাষা দুটো আমরা লিখতে পারি না, নানান প্রয়োজনে কিছুটা হয়ত মিশিয়ে বলে ফেলি তবে প্রায় সবাই বুঝতে পারে, আবালবৃদ্ধবনিতা! স্বাধীনতার আগে উর্দুর চাপ, স্বাধীনতার পরে হিন্দীর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মোরগ কষা (ক্লাসিক কুকিং, এক রান্নাতেই বাজিমাত)


কলাকাতায় এক ধরনের চিকেন রান্না হয়, যা খুব আনন্দের সাথে খাওয়া হয়ে থাকে রুটি বা ভাতের সাথে! হ্যাঁ, আমি মোরগ/মুরগীর কষা রান্নার কথাই বলছি! মোরগ কষা বা কষা মুরগী কথাটা আমাদের বাংলাদেশে তেমন একটা চালু নেই! তবে আমি মনে করি, এমনি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইজি চিকেন কুকিং (ব্যচেলরস অনলি)


আজকাল নানান ভাবনা মাথায় কিলবিল করে যাচ্ছে! আমাদের প্রিয় এই বাংলাদেশ নিয়ে অনেক ভাবনা মাথায় আসে! এই সুন্দর দেশটা পরিচালনার ভুলে কোথায় গিয়ে ঠেকছে? ছোট মাথায় বড় লোড নেয়া উচিত হবে না হয়ত কিন্তু এই দেশ তো আমার, আমি এই দেশ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মোরগ রান্না (কম মশলা তেলে, পুরোই ভালবাসা)


রান্না আসলে এমন একটা ব্যাপার যে, যেখানে পুরোটাই হচ্ছে ভালবাসা। হৃদয়ে, মনে ভালবাসা না থাকলে কখনোই ভাল রান্না করা সম্ভব নয়। ফাঁকি ঝুঁকি কিংবা মনের মাঝে পঙ্কিলতা নিয়ে কখনোই ভাল রান্না সম্ভব নয়। কুটুচালে রান্না হবে ঠিকই কিন্তু কেহ খেতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুরগী ঝোল (বিগিনার্স অনলি)


অফিস বা ব্যবসা কেন্দ্র থেকে আপনি বাসায় ফিরে গেলেন, বাসায় ফিরে দেখলেন আপনার মা, বোন বা স্ত্রী (যিনি আপনার সাথে থাকেন) অসুস্থ্য, রান্না করা হয়ে উঠে নাই। তখন কি করবেন? হ্যাঁ, আমি মনে করি আপনার অবশ্যই রান্না ঘরে যাওয়া উচিত। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মোরগ রান্না (টমেটো পিউরি দিয়ে, মায়ের জন্য রান্না)


দেশী মোরগ রান্না, টমেটো পিউরি দিয়ে! এই রান্নাটা বিশেষ ভাবে আমার মায়ের জন্য করা হয়েছিল। আপনারা অনেকে হয়ত জানেন যে, আমার আম্মা বছরের কিছু দিন প্রবাসে (ইতালী) থাকেন (বয়স ৬৭ প্রায়) বাবার মৃত্যুর পর থেকেই, ছোট বোনের কাছে, এবার তিনি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুরগী দোপেঁয়েজা (সর্ট কার্ট)


ফেসবুকে দোপেঁয়েজা নিয়ে একটা ছবি দেয়াতে আমাদের ফেবু ও ব্লগার বন্ধু Humayun Badsha ভাই লিখেছেন, “উদরাজী ভাই, “দোপেঁয়াজা” (দো (দুই)-পেঁয়াজ) রান্না ও শব্দের মধ্যে একটা রহস্য আছে। আপনি হয়তো জানেন। “দোপেঁয়েজা” নাকি দু রকমের পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করতে হয়। বাটা পেঁয়াজ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুরগী রান্না জাম আলু দিয়ে (ছবি কথা বলে)


মোরগ/মুরগীর অনেক রান্না আছে। নানান কম্বিনেশনে নানান রান্না আপনাদের দেখিয়েছি। এখন হাতে মুরগী নিলে নিজেও আর রেসিপি লিখার রান্না খুঁজে পাই না! হা হা হা… আসলে মোরগ/মুরগী নিয়ে অনেক এক্সপেরিমেন্ট চালিয়েছি এযাবৎ এবং অভিজ্ঞতা থেকে বলছি, যে কোনভাবেই মোরগ/মুরগী রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মোরগ খোবানী (অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর ফর্মুলা)


শুক্রবার সকালে আমাদের ঘুম থেকে উঠতে দেরী হয়ে যায়।  প্রতিটা বাংলাদেশী পরিবার এই শুক্রবারে ভাল খাবার খেতে চায়। কারন শুক্রবার আমাদের সপ্তাহিক ছুটির দিন এবং বাসায় সবাই এইদিনে এক সাথে থাকে এবং দুপুরের খাবার একসাথে খাওয়া যায়। এটা আমাদের মধ্যবিত্তদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সোনালী চিকেন রান্না (অরুন ভাইয়ের জন্য)


কিছুদিন পূর্বে একটা রেসিপি লিখেছিলাম আমার দুই বোনের উদ্দেশ্যে, বাদামী গোসত রান্না (দুইবোন রশিদা এবং রাশিদাকে)। কিন্তু তাদের একজন থেকে রেস্পন্স পেলেও অন্যজন শারীরিক সমস্যায় হাসপাতালে থাকার কারনে কিছুই জানতে পারি নাই, পরে সুস্থ্য হয়ে বাসায় গেলেও আমি আর এই বিষয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুরগী রান্না (ব্যচেলার্স অনলি)


অনেক ভেবে দেখেছি, আসলে আমরা যা বলি না কেন, আমরা কিন্তু আর মাছে ভাতে বাঙ্গালী নেই! আমরা যদিও মাছ পছন্দ করি কিন্তু দূষণ, দাম ও ভেজালের কারনে আর মাছ চলছে না! জ্যান্ত মাছ রান্না করে খাওয়া এখন অনেক কঠিন এবং … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ধনিয়া মুরগী (জামাই বাবাজীকে মনে রাখতেই হবে!)


জামাই বাবাজী শশুর বাড়ীতে গেল। শশুর বাড়ীতে গিয়ে বেশ মজায় সময় কাটালো এবং বেশ কমন আইটেমের মজাদার সব খাবার দাবার খেল! পোলাউ, রোষ্ট, মাছ ভাজি, বিরিয়ানী ইত্যাদির মত আমাদের কমন খাবার গুলো খেল এবং বেশ মজা পেল! আহ… কিন্তু কথা … বিস্তারিত পড়ুন