Category Archives: সোনামনি স্পেশাল

শিশুরা খাবার নিয়ে কত তালবাহানা করে। বাহানার আর শেষ নেই যেন! এটা দিলে বলে ওটা! প্রায় প্রতিদিনই তাদের জন্য নূতন নূতন খাবার দাবার তথা নাস্তা বানাতে হয়। খাবারের রং এবং স্বাদ একটু খারাপ হলে তো কথাই নেই, আমু আমি খাব না! আমার পেটে খিদা নাই! আপনি মেরে কি তাকে তক্তা বানিয়ে দিবেন! গালাগাল করবেন! আসলে যাই করেন না কেন লাভ হবে না! পরে বসে নিজে একা একা কাঁদবেন! আহ, আমি কি এটা কি করলাম! আসলে শিশুদের ভালবেসে তাদের মত করে বড় হতে দিন পাশাপাশি আপনি আপনার ভাল দিক গুলো তাদের সামনে তুলে ধরুন। দেখবেন, ওরা আপনার মত হয়েই গড়ে উঠছে।

শিশুদের জন্য আমাদের এই বিশেষ আয়োজন।

গ্যালারি

রেসিপিঃ কোলের শিশুদের জন্য ভাত (সাত মাস থেকে)


আদনান রনি ভাই! আমার এই রেসিপি লেখার পছন্দের মানুষদের অন্যতম একজন (কালে কালে সবার নামই উঠে আসবে)। এই ব্লগ শুরু করার পর থেকেই আমি যাকে সব সময়ে কাছে কাছে পেয়েছি, যিনি ক্রমাগত উৎসাহ দিয়েছেন, পাল্লা দিয়ে রান্না করেছেন, তিনি আদনান … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ফেঞ্চ ফ্রাইস Classic French Fries (আদরের সোনামনিদের জন্য)


অনেকদিন ধরে আদরের সোনামনিদের জন্য রেসিপি লেখা হয় না! শিশু কিশোরদের জন্য অনেকদিন ধরেই আমার কোন চিন্তা নেই, আসলেই! যাই হোক, আজ সেই সুযোগ পাওয়া গেল, বর্তমানে আমাদের দেশের বাজারে আলুর দাম সস্তা, কাজেই এখন কোন হোটেল বা রেষ্টুরেন্টের ফেঞ্চ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন ফ্রাই (স্বামী বাড়িতে হয়ে যাক স্ত্রীর প্রথম রান্না)


গল্প খুব সাধারন! আমাদের ঘরোয়া গল্প! আমাদের গ্রাম বাংলার আনন্দের গল্প! বাসা/বাড়িতে বিয়ে হয়ে কোন নুতন বউ এলে পরদিন বা কয়েক দিনের মধ্যে টুকটাক রান্না করতে বলা হয়ে থাকে! এটাও বিবাহ পরবর্তি এক ধরনের আনন্দ! নুতন বউ রান্নাঘরে প্রবেশ করেন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ হোয়াইট সস প্রন (চিংড়ীর সাদা কারী)


চিংড়ি মাছ দিয়ে আপনাদের এযাবত অনেক রান্না দেখিয়েছি। চলুন আজ আর একটা রান্না হয়ে যাক। চিংড়ীর সাদা কারী বা হোয়াইট সসে প্রন রান্না। খুব সহজ ও সাধারণ রান্না, আপনি চাইলেই আজ বা এখুনি রান্না করতে পারেন। তবে সাদা করে রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইজি ইংলিশ মাফিন (বাংলা কায়দায় তৈরী)


দুনিয়ার মানুষকে বেঁচে থাকতে হলে দিনে অন্তত তিনবেলা খেতে হয়! ৮ ঘণ্টা পর পর পেটে কিছু দানাপানি দিতেই হয়! যদিও বা আমরা অনেকে এই তিন বেলার খাবার জুটাতে পারি না বা কেহ কেহ আবার এই তিন বেলাকে ৫/৭ বেলাও বানিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নুতন আলু ভাঁজি (দুনিয়ার সবচেয়ে সহজ আরো একটা রান্না!)


নুতন আলু কুঁচি করে ভাঁজি! আহ! দারুণ। বিশেষ করে গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে এর মজা বলে শেষ করা যাবে না! আর বিশেষ দিক হল, এই আলু ভাঁজি রান্নাও খুব সহজ। মিনিট ২০ লাগতে পারে পুরো রান্নায়, উপকরণ তেমন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কোরাল মাছ রান্না (কম মশলায়, শিশুদের জন্য)


রান্নাতো চলবেই, তবে কাদের জন্য আপনি রান্না করছেন সেটা মাথায় রাখতে হবেই! আপনার রান্না খাবার খেয়ে যাতে অন্য কেহ শারীরিক কষ্ট না পায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবেই! কাজে কাজেই, সব বয়সিদের জন্য যখন একই হাড়িতে রান্না করবেন তখন মশলা, ঝাল, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পুঁইশাক ও মিষ্টি কুমড়া (শিশু, বৃদ্ধ বা রোগীদের জন্য)


শিশু, বৃদ্ধ ও রোগীরা সব কিছুই খাবে তবে মশলা কমে, ঝাল কমে বা ঝাল ছাড়া। এমন রান্না করতে অনেকে চান না, কিন্তু বিষয়টা হচ্ছে এমনি যে, আমরা যেভাবে রান্না করি সেভাবেই রান্না করতে হবে তবে এদের রান্নায় মনোযোগ আরো বেশী … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শিং মাছ, পেঁপে ও আলু (শিশু বা বৃদ্ধদের জন্য)


রান্না সব সময়েই এক রকম করে করা উচিত নয়, রান্নার সময়ে মনে রাখা উচিত আপনি কার জন্য রান্না করছেন, কারা আপনার রান্না খাবে। আপনি যে রান্না করছেন তাতে কি যে খাবে তার কি অসুবিধা হবে কি না, ইত্যাদি ইত্যাদি। যাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন সাসলিক (এক্সক্লুসিভ, সহজ রান্না)


সাসলিক! এর অর্থ আমার জানা নেই (খুঁজে বের করতে হবে)! তবে এই খাবারের নাম শুনে আসছি এবং খেয়েছি! হা হা হা। এটা কোন দেশী খাবার তাও জানি না। তবে ফুটপাতের খাবার এতে কোন সন্দেহ নেই (হাসবেন না)! আমাদের দেশের কাবাব … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ প্রন ফ্রাই ও ১৭ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা


প্রিয় পাঠক/পাঠিকা, ভাই বোন, স্বদেশী প্রবাসী রেসিপি লাভার্স, আপনাদের সবাইকে আমাদের প্রাণঢালা শুভেচ্ছা জানাচ্ছি। আপনাদের ভালবাসায় আমরা প্রতিদিন এগিয়ে চলছি। এই ধরনের রেসিপি সাইটে আপনারা আমাদের দেখতে আসেন বলে আমরা যারপরনাই খুশি। আপনারা যারা রান্না ভালবাসেন এবং প্রিয়জনদের জন্য রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন কাবাব (তেলে ভাঁজা)


একবার প্রবাসী হলেন তো মনে করেন আপনি দলছুট হয়ে গেছেন! এবার কাজ কিন্তু আপনার একটাই, শুধু টাকা রুজি করা, নিজকে টাকার মেশিন বানিয়ে নেয়া! ব্যস! এটা বুঝে গেলে আপনার জন্যই মঙ্গল, তবে পাশাপাশি বুঝতে হবে, আপনি যদি ২ টাকা রুজি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ স্টিক নুডলস উইথ এগ (সহজ রান্না, ব্যচেলর্সদের রান্নায় আমন্ত্রন)


বাসায় ফিরে দেখলেন ঘরে তেমন কিছু নেই কিংবা বিকাল সকালের নাস্তায় কিছু একটা রান্না করা দরকার। এই অবস্থায় পড়ে খুব সহজে একটা মজাদার রান্না করে নিতে পারেন। রান্না এত সহজ যে, আপনার আগ্রহই যথেষ্ট! আমি মনে করি, এই রান্নার ছবি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পুঁইশাক ভাঁজি (শিশুদের চিন্তা মাথায় রেখে রান্না)


যে কোন শাঁক/সবজি শুধু মাত্র ভেজেই খাওয়া যায়। সামান্য তেল, লবন, পেঁয়াজ কুঁচি এবং কাঁচা মরিচ থাকলেই হল। আমি প্রায় আমাদের দেশে পাওয়া সব ধরনের শাঁক ভেঁজে খেয়েছি। আমার কাছে ভাল লেগেছে, এত সহজ করে শাঁক ভেঁজে খাওয়া দুনিয়ার আর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিংড়ি দই কারী (১২ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা)


আজ সকালে গল্প ও রান্না সাইটের বার লক্ষ হিট পার হয়ে গেল। এট অত্যান্ত আনন্দের কথা। আপনাদের ভালবাসায় আমরা এগিয়ে যাচ্ছি। আপনারা আমাদের সাইট ভালবাসেন বলে আমরা কৃতজ্ঞ। আমাদের প্রানঢালা শুভেচ্ছা নিন। প্রতি লক্ষে একটা সাধারন কিন্তু সহজ রান্না আপনাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিংড়ি টমেটো কারি (সোনামনি স্পেশাল)


একই হাড়ির খাবার খেয়ে কেহ হয় মোটা তাজা আর কারে সেই খাবার খেয়ে মরার দশা হয়! দুনিয়া কি বিচিত্র! নানান বয়সে নানা খাবার, খাবারের বিচিত্র বন্টন! সাথে আছে নানান দেশে নানান প্রকারের খাবার, একই খাবার সারা দুনিয়ার লোকে খেলে দুনিয়ার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ জালি/চাল কুমড়ার সুস্বাদু রান্না (একবার খেলে আবার খেতে মন চাইবেই)


গল্প ও রান্না’য় আজকাল আর তেমন একটা গল্প করতে পারছি না। আসল ব্যাপার হচ্ছে সময় এবং সুযোগ! সামান্য একটু বা একটা গল্প/জীবন কাহিনী লেখার জন্য যে মনোভাবনার দরকার সেই ভাবনার ধারে কাছেও যেতে পারছি না! ঘরে স্ত্রী ও দুই পুত্র, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইয়েলো রাইস (Yellow Rice)


বিদেশের হোটেলে ইয়েলো রাইস পাওয়া যায়, দেখতে চ্রম হলুদ বলেই এই নাম হয়ত! আমি বিদেশে থাকাকালীন বা এখনো গেলে হোটেলে খেতে বসলে বা কোন এক বেলায় এই ইয়েলো রাইস খেয়ে থাকি। বিশেষ করে এই রাইসের সাথে চিকেন গ্রীল, চিকেন ফ্রাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ছোট মানিকদের জন্য খিচুড়ি (এক/দেড়/দুই বছরের শিশুদের জন্য)


গল্প ও রান্না’য় শত শত রেসিপির ভিড়ে খুব ছোট সোনামানিকদের জন্য তেমন কোন রেসিপি নেই, এটা চলে না। তাই ভেবেছি অন্তত নুতন মায়েরদের কথা চিন্তা করে তাদের জন্য হলেও কিছু রেসিপি যোগ করে দিব। শিশুদের বয়স এক বছর পার হলেই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন ফ্রাই (সটকার্ট, আরো সহজ ফর্মুলা)


চিকেন ফ্রাই নিয়ে আমি আগেও কথা বলেছি, আরো অনেক কথা বলার প্রয়োজন হয়ে পড়ছে। আমার জানা মতে চিকেন ফ্রাই হচ্ছে, নেটে খুঁজে দেখা সারা দুনিয়ার বাংলা ভাষাভাষীদের সব চেয়ে প্রিয় রেসিপি। যারা বাংলা লিখতে পারেন এবং নেটে বাংলা রেসিপি খুঁজেন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিজ টোষ্ট (উপস্থিত মেহমান সামালানো ও বিকেলের নাস্তায়)


আজকাল অবশ্য বাংলাদেশে এখন আর মেহমান হুটহাট করে আসে না! ভাই ভাইয়ের বাসায় যেতে হলেও আগেই মোবাইল ফোনে কথা বলে আসে! বোনের বাসায় ভাই যেতে হলেও এখন ফোন করে যেতে হয়! ফোন না করে গেলে হয়ত বোনটা বলে দিবে, কি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বিফ ভেজিটেবল রোল (সোনামনি ফেবারেট)


বড়রা বাসায় যা থাকে তা খেতে পারে, আমার প্রিয় শিশুরা কখনোই তা করে না! হা হা হা, ঘরে এটা থাকলে বলে ওটা চাই, এটা থাকলে বলে সেটা চাই। আর ঘরে যদি একের অধিক শিশু থাকে তা হলে তো কথাই নাই! … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডিম ভুনা (নারিকেল দুধে)


কথা কম বলাই ভাল, বেশী কথা বললে সমস্যা ছাড়া আর কিছু আশা করা যায় না এবং বেশী কথা বললে মিথ্যা কথাও প্রবেশ করিয়ে ফেলতে হয়। আমি কথা কম কাজে বেশী বিশ্বাসী।  আর কথা না বাড়িয়ে চলুন, দেখে নেই – ডিমের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পুডিং Pudding (এবার খাবে সবাই, সারা বিশ্ব)


সারা বিশ্বে ডিম ও দুধের মিশ্রনে যে খাবারটা সবচেয়ে জনপ্রিয় তা হচ্ছে পুডিং (Pudding)। আমি যত দেশে গিয়েছি এই খাবারের দেখা পেয়েছি নানান হোটেলে এবং ঘরে ঘরেই। পুডিং বানানোর প্রসেস গুলো একটু জটিল হলেও আমি মনে করি এটা খুব একটা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইতালিয়ান পাস্তা (সকাল বিকালের নাস্তায়, বিশেষ রান্না)


বিদেশী রান্নায় আমি উৎসাহিত নই কারনে দেশের কত রান্নাই তো এখনো বাকী। এখনো আমাদের দেশের নানান পদের রান্না করতে পারি নাই! হা হা হা, আমার ব্যাটারী জানালেন তাতে কি? আমাদের রেসিপির পাঠক পাঠিকা ভাই বোন বন্ধু যারা দেশের বাইরে আছেন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পুঁইশাক এবং চিংড়ি মাছ (সাধারণ তথ্য সহ, নূতনদের জন্য)


পুঁইশাক কেন খাবেন? (লেখকঃ মুহাম্মদ রোকনুদ্দৌলাহ্) আমাদের দেশে সারা বছরই পুঁইশাক পাওয়া যায়। এটি খেতে বেশ সুস্বাদু, পুষ্টিগুণে অনন্য আর রোগ প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে। এতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন। পুঁইশাক ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-বিতে সমৃদ্ধ। এ ছাড়া এতে রয়েছে প্রচুর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিচিঙ্গা এন্ড চিংড়ি (ফরেন স্টাইল, চিচিঙ্গা সম্রাটের রান্না)


আমি ছোট বেলায় চিচিংগা একদমই পছন্দ করতাম না! চিচিংগা দিয়ে একটা তরকারী আমাদের পরিবারের সব সময়েই পাওয়া যেত তা হচ্ছে, চিচিংগা এবং ডিম দিয়ে একটা ভাঁজি। এই ভাজিটা আমাদের আম্মা প্রায়ই সকালে করতেন এবং আমরা রুটি দিয়ে খেতাম। দুপুরে বা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ক্রিমি প্রন স্যুপ (আমার আদরের সোনামনিদের স্পেশাল)


বড় হোটেল রেষ্টুরেন্টে খেতে বসলে অনেকেই প্রথমে যে কোন স্যুপ দিয়ে খাবার দাবার শুরু করেন, বিশেষ করে যে কোন চায়নিজ হোটেলেও একই দশা, ইংরেজীতে যাকে বলে ‘স্টাটার’, গলা ভিজিয়ে নেয়া আর কি! ক্লিয়ার কাট কথায় যে কোন থাই স্যুপ দিয়েই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ হোয়াইট সস (নানান খাবারের ব্যবহার যোগ্য, জেনে রাখা ভাল)


হোয়াইট সস, দারুন স্বাদের খাবারের উপকরন। একটু কঠিন বা ভেজষ মশলা দামী বা বিদেশী রান্না গুলো বা বিদেশী রান্নার উপকরন গুলো আমি সাধারণত দেখাতে চাই না। এদিকে আবার আমার ব্যাটারী প্রায় বলেন, যারা তোমার সাইট দেখে রান্না শিখে ফেলেছে তাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ স্যান্ডউইচ পুর (ছবি পোষ্ট)


আপনাদের যাদের ঘরে ছোট সোনামনি বা সোনামানিক আছে, আপনারা জানেন বা দেখেন যে, সোনামনি/মানিকরা সব সময়েই কি খামু কি খামু করতে থাকে, খেয়ে উঠেও আবার খাবার খুঁজে!! আবার আপনি এটা খেতে দিলে বলবে ওটা, ওটা দিলে বলবে এটা! প্রতিদিন আবার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ভেন্ডি ফ্রাই (সোনামনিদের জন্য, দারুন)


আজকালকার ছোট সোনামণিরা সব্জি খেতেই চায় না। খাবার টেবিলে সব্জি দেখলেই কত কথা শুনিয়ে দেয়! হা হা হা। অনেক সোনামনিতো বলেই দেয়, খুদা নেই। এর পর আপনি খাইয়ে দিলে দেখবেন, দুই প্লেট খেয়ে নিচ্ছে! আমি এই জন্য সব সময়েই এই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইজি নুডুলস উইথ সাম মিক্স ভেজিটেবলস (ছোট সোনামনিদের জন্য)


শিশুদের জন্য অনেকদিন চিন্তাভাবনা নেই! এটা হতে পারে না। শিশুরা আমাদের ভবিষ্যৎ, তাদের পিছে আমাদের লেগে থাকতেই হবে। হা হা হা। তবে শিশুরা খাবার দাবার নিয়ে কি পরিমান ঝালাতন করে তা বলে শেষ করা যাবে না, এটা ভুক্তভোগীরাই জানেন। তবে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পটেটো চিপস (বিকালের নাস্তা)


আমাদের এবারে সিজনে আলুর ফলন বেশী হয়েছে, এদিকে খাবার লোক নেই! সস্তায় দিলেও কেহ আলু কিনতে চাচ্ছে না। আসলে আলু আমাদের খুব দরকারি সবজি হলেও আমাদের দেশে এখনো আলুর ব্যাপক ব্যবহার নাই বলেই আমার মনে হয়! পরিবারে নিত্য দিনের খাবারে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পটেটো ওয়েজেস (আলু ফ্রাই, সোনামানিদের জন্য)


সোনামনি ও সোনামানিকদের বিকালের নাস্তা একটা কঠিন বিষয়। আপনি প্রান খুলে যাই বানিয়ে নিয়ে আসবেন, তারা জবাব দেবে, প্রতিদিন একই নাস্তা! এক একজন এদিক সেদিক মুখ ঘুরাবে! হা হা হা। এই কথা থেকে বাঁচতে আপনাকে প্রতিদিন নূতন নূতন নাস্তা নিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গোলা (যে কোন কিছু ভাজার জন্য, ইফতারের আইটেমের জন্য জরুরী)


আজ আপনাদের একটা আর্দশ গোলা বানানো দেখাবো। আপনারা চাইলে এই গোলা ব্যবহার করে বিকালের নাস্তার জন্য ইচ্ছানুযায়ী অনেক কিছু বানাতে পারেন। বাসায় শিশুরা প্রতিদিন একই নাস্তা খেতে চায় না, কিন্তু আপনি চাইলে একই গোলা ব্যবহার করে এক একদিন একেক প্রকারের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ রুটি কলা (নির্বাচনী স্পেশাল)


গতকাল ফেসবুকের এক বন্ধু (Jabir Hasan) বাংলাদেশের জাতীয় নির্বাচন উপলক্ষে একটা রেসিপি পোষ্ট করতে বলেছেন। বন্ধুটির কথা শুনে ভাবছিলাম, জাতীয় নির্বাচন মানে আনন্দ, জাতীয় নির্বাচন মানে সাধারণ জনগণ (সাধারণ মানুষ) নিজদের একদিনের জন্য রাজা বলে যাওয়া! এইদিন তো দেশের সাধারণ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইন্ডিয়ান বাসমতী চালের পোলাউ (সোনামনিদের জন্য)


আমার প্রিয় ছোট সোনামনিদের জন্য অনেকদিন কোন রেসিপি পোষ্ট দেয়া হয় না। খাবার দাবারের ব্যাপারে আমি আমার ছোট সোনামনিদের একটু আলাদা করে ভাবতে চাই। কারন বড়দের (বৃদ্ধদেরকেও আমি সোনামনি ভাবি) খাবার আর ছোটদের খাবারে একটু ভিন্নতা আছে, ছোটদের খাবার ছোটদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ এগিজ্জ্বা (রেসিপি ফ্রম বুলেট এবং মোল্লা নাসির উদ্দিনের গল্প)


বৃহস্প্রতিবার রাত এলে আমরা সবাই একটু রিলাক্স বোধ করি। সারা সপ্তাহের ঘাটাঘাটুনির পর সবাই বৃহস্প্রতিবার সন্ধ্যার পর কেহ কাউকে কিছু বলে না, ব্যাটারী, বুলেট, ব্যালট যার যেমন! আমি এই দিনে ইচ্ছা করেই রাতে একটু বেশী আড্ডা দিয়ে ঘরে ফিরি! রাতেও … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পুষ্টিকর নুডুলস (সোনামনিদের জন্য)


ছোট সোনামানিকরা প্রতিদিন নুতন নুতন খাবার চায়, একই খাবার প্রতিদিন দেখলে মেজাজ দেখিয়ে ফেলে। কিন্তু যারা তাদের জন্য নাস্তা বা অন্যান্য খাবার রান্না করেন তারা পড়েন বিপদে। কত নুতন খাবার রান্না করা যায়! তা ছাড়া প্রতিদিন নুতন নুতন খাবারের আযোজনে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নারিকেল ইটা (পিঠা, না দেখলে মিস করবেন)


পিঠা বাংলাদেশী বাঙ্গালী এবং ইন্ডিয়ান বাঙ্গালী সবার প্রিয়। পিঠা খেতে সব বাঙ্গালী বেশ পছন্দ করে থাকে। সকালের নাস্তায় কিংবা বিকালের নাস্তায় পিঠা হলে কোন কথাই নেই। কিছু পিঠা খেয়ে এক কাপ চা হলে আর এর চেয়ে ভাল নাস্তা কি হতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ক্ষীর (ঘরে ঘরে জনপ্রিয়, ওরে ও মধ্যবিত্ত!)


ঈদ চাঁদ আসলে আমাদের দেশের মধ্যবিত্ত (আমি মনে করি যে পরিবারের ইনকাম ত্রিশ হাজার টাকা, এই ইনকামের পরিবারগুলোকে অনেকে আবার নিম্ম মধ্যবিত্ত বলে থাকেন) পরিবার গুলোর কি অবস্থা দাঁড়ায় তা বলার অপেক্ষা রাখে না। পরিবারের কর্তা যদি সৎ হন এবং … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ (নাস্তা বা ইফতারে)


ঘরে মাঝে মধ্যে স্যুপ রান্না করা উচিত বলে আমি মনে করি। কারন স্যুপ খেতে ছেলে বুড়ো সবাই পছন্দ করে। বিশেষ করে বিকালে বা সন্ধ্যায় বা কোন খাবার খেতে বসলে আগে স্যুপ খেতে বেশ ভাল লাগে। আর শরীর যদি অসুস্থ্য থাকে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নিমকি (সুজির ঝুরি নিমকি)


আমাদের মত নিম্ম মধ্যবিত্ত পরিবার গুলোর জন্য বিকালের নাস্তা একটা বাড়তি খরচ! কিন্তু উপায় নাই গোলমাল হোসেন! আপনি না খেয়ে থাকলেও চলবে কিন্তু পরিবারের ছোট/বড়দের খাওয়াতেই হবে। এদিকে প্রতিদিন বাইরের খাবার খাওয়ানো চলে না, আর্থিক চিন্তা করতে হয় এবং দোকানের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ফ্রুট কাস্টার্ড


ফলফলাদি উপরওয়ালার বিশেষ নেয়ামত। ফলফলাদি তিনি গভীর জঙ্গল থেকে বাসা বাড়ির সামনে সব জায়গাতে সব সময় হাজির করে রাখেন। মানুষ সহ জগতের প্রায় সকল প্রানীই ফলফলাদি খেতে ভালবাসেন। ফলের মত রং বা স্বাদ কোন মানুষ আজও বানাতে পারে নাই এবং … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সবজি খিছুড়ি (লাবড়া)


সকাল বিকালে আমরা নাস্তা খাই। এক এক নাস্তা এক এক দিন না হলে পরিবারের সকলের বিশেষ করে শিশুদের চলেই না। তারা সব সময় বা প্রতিদিন ভিন্ন ভিন্ন নাস্তা খেতে চায়। সকাল বিকালের নাস্তা নিয়ে একজন মা ঘরে কেমন কষ্ট করেন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সুজির হালুয়া (সোনামনি স্পেশাল)


হালুয়ার নাম শুনলেই মুখে জল এসে পড়ে! আহ, হালুয়া! সিলেটের হযরত শাহজালাল (রঃ) দরগার সামনের দোকান গুলোতে এক ধরনের হালুয়া পাওয়া যায়, সেই হালুয়া আমার জানামতে আমার ছোট বেলার প্রথম মনে রাখা হালুয়া খাওয়া! সেই হালুয়ার কথা, স্বাদ এবং চোহারা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডিমের কোরমা (এক্কেবারে সাধারন)


ডিম কে না খায়! কুমীর নিজে ডিম পাড়ে কিন্তু ডিম দেখলে আর মাথা ঠিক রাখতে পারে না! একের পর এক টপাটপ! ডিম প্রেমিক মানুষ এই দুনিয়াতে কম নেই! এতবে কটা বয়স এসে গেলে, শরীর যখন আর কুলায় না তখন ডিম … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ প্লেন হাড়ি কেক বা মার্বেল কেক (ছোট সোনামণিদের জন্য)


ছোট সোনামণিরা খাবারে পরিবর্তন চায়। আপনি চাইলেই তাদের সব সময় একই খাবার খেতে দিতে পারেন না। শিশুরা কিছুতেই তা গ্রহন করবে না। তবে কিছু কিছু খাবার শিশুরা প্রায় সব সময় পছন্দ করে থাকে, সেই রকম একটা খাবারের নাম হচ্ছে ‘কেক’। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সবজি সুপ (পরিবারের সবার জন্য)


আমার মনে খুব দুঃখ। শাক সব্জির রান্নার পোষ্ট গুলোতে হিট অনেক কম। খালি মাছ গোসতের ইরানী বিরানির পোষ্টে বেশী হিট। এটা আমি কিছুতেই মেনে নিতে পারি না। নেটেও যদি বিরিয়ানীর দখল থাকে তা হলে চলে কি করে? আমাদের জীবন বাচানোর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন উইং ফ্রাই (সোনামনি স্পেশাল)


আজকাল শহরের নানান খাবার দোকানে চিকেনের উইং ফ্রাই পাওয়া যায়। লোকে বেশ মজা করা উইং ফ্রাই খেয়ে থাকেন। বিশেষ করে কেএফসি (ক্যান্টাকি), বিএফসি(বাংলাদেশ), এফএফসি(ফরিদা), জেএফসি(জাকির), সিএফসি(ছন্দা), এইচএফসি(হাজী), এসএফসি(সুমাইয়া) টাইপ দোকানে এমন উইং ফ্রাই কিনে যুবক ছেলে মেয়েরা খেয়ে অনেক সময় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাধারণ গোসত রান্না (মুরুব্বী ও শিশুদের কথা চিন্তা করে)


রান্না করতে গেলেই চলে না! সেই রান্না কারা খাবে, কার কার জন্য সেটা ভাল হবে সেদিক চিন্তা করেও রান্না করতে হয়। সব ছেয়ে বেশী ত্যাগ করতে হয়, যিনি রান্না করেন তাকেই! রান্নাকারীর যদি ঝাল পছন্দ হয় এবং সেটা ভেবে তিনি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শাহী জর্দা/ জরদা (মিষ্টিমুখ করন, এক লক্ষ হিট এবং একজন বোনের জন্য)


আমার আমাদের রেসিপি সাইটের একলক্ষ হিট পুরন হতে চলছে (শুরুর দিকে এই হিট খেয়াল রাখি নাই বলে অনেক হিট কাউন্ট মিস হয়েছে)। এটা খুব কঠিন কাজ, যারা আমরা ওয়ার্ডপ্রেস ফ্লাটফর্মে পারসোন্যাল সাইট চালাই তারা জানি এটা কত কঠিন! আমি মনে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডিমের সাধারন রান্না এবং পোষ্টের ৫০০তম লাইক!


পৃথিবীর সব প্রানী ডিম খেতে ভালবাসে! বিশেষ করে কুমিরের মত বড় বড় প্রানী যে হারে ডিম খেয়ে থাকে তা দেখার বিষয়। কচ্ছপের মাটির নীচের লুকিয়ে রাখা ডিম কুমির খুঁজে বের করে এবং খুব আনন্দের সাথে খেয়ে থাকে। অনেক মানুষের প্রিয় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ প্রন ফ্রাই (ছোট সোনামানিদের জন্য)


ছোট সোনামনিরা চাইনিজ খেতে ভালবাসে এবং চাইনিজ খেতে চাইনিজ রেষ্টুরেন্টে গেলেই প্রন ফ্রাই (Prawn Fry)  তথা চিংড়ী ভাজির ওর্ডার দেয়া হয়েই থাকে। সোনামনিরা এই চিংড়ী ফ্রাই খুব পছন্দ করে থাকে। যাই হোক, আপনি চাইলে বাসায় খুব সহজে এই চিংড়ী ফ্রাই বানাতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন রোল ও পকেট শর্মা (ছোট সোনামানিদের জন্য)


আজ সকালে উন্মোচন ব্লগে লেখা একটা জীবনের গল্প দিয়ে শুরু করি। আমি যাকে ক্যাটাগরি করেছি, বাস্তব কৌতুক! আমার ছেলের সাথে আমার খুব দহরম মহরম। ক্লাস থ্রিতে পড়ে। হিসাব মত ভাল এবং মেধাবী ছাত্র হবার কথা কিন্তু তার লক্ষণ এখনো দেখা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পিজ্জা (ছোট সোনামণিদের জন্য)


গত কয়েকদিন আগে আপনাদের দেখিয়েছিলাম কি করে ঘরে নান রুটি বানানো যায়। নান বানানোর খামির থেকে আমরা খুব সহজেই আরো কিছু বানাতে পারি। যেমন – বন রুটি, পিজ্জা ইত্যাদি। ময়ান বা খামির সামান্য এদিক ওদিক করেই আমরা এমন সব মজার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গরুর জিহবা ভুনা (ছোট সোনামণিদের জন্য)


আমার ছেলে কয়েকদিন ধরে বলে আসছে, গরুর জিহবার গোশতের ভুনা খাবে। আমি নিজেও কত বছর এই জিহবা ভুনা খাই নাই তা ভাবছিলাম! আসলে বাজার থেকে আলাদা ভাবে গরুর জিহবা কেনা হয় না। আবার চোখেও পড়ে না! পড়লেও ভাবি এটা সাফ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ আলু চপ (ছোট সোনামণিদের জন্য)


শিশুদের বিকালের নাস্তা নিয়ে প্রায় সমস্যায় পড়তে হয়। এটা দিলে বলে ওটা দাও! আবার এক খাবার পর পর দুইদিন হয়ে গেলে এটা ছাড়া কি আর অন্য কিছু নাই! খেতেও কত কি বাহানা ছোট সোনামণিদের! আসলে শিশুরা খাবারে সব সময়েই বৈচিত্র্য … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মিল্ক ম্যাংগো শেক (ছোট সোনামণিদের জন্য)


দেশে এখন ফলফলাদির দিন চলছে। নানা পদের ফলের সমাহার। খুব সহজে ঘরে বসেই এই গরমে ফলফলাদি দিয়ে কত কিছু করা বা বানানো যায়। শিশুরা সাধারণত ফল কেটে দিলে খেতে চায় না কিন্তু এমন নানান পদ বানিয়ে দিলে না খেয়ে পারবে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ রেডিমেট স্যুপ


আজকাল মনের অবস্থা খুব খারাপ যাচ্ছে। চাইলেও মন ভাল ধরে রাখতে পারছি না। আসলে দুঃসময় যাচ্ছে। চারিদিকের পরিবেশ আর কিছুতেই অনুকূলে নিতে পারছি না। ক্ষণে ক্ষণে মাথা গরম হয়ে উঠছে! বাইরের গরম নাকি অন্য কিছু! আসলে বাজারের গরম! এখন আর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ টিফিন বনরুটি/ বার্গার বনরুটি


শিশুদের নাস্তায় কিংবা টিফিনে প্রতিদিন কিছু না কিছু খাবার দিতে হয়। প্রতিদিন এক ধরনের খাবার দিলে আবার খেতে চায় না। বড়দের সকাল বিকালের নাস্তার কথাও প্রায় এমন! এদিকে বাজারের দোকান থেকে কিনে আনা খাবার খেতে স্বাদ হলেও অনেক সময় জীবাণু … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সয়ামিট দিয়ে নুডুলস (সোনামানিকদের জন্য)


শিশুরা খাবার নিয়ে কত তালবাহানা করে। বাহানার আর শেষ নেই যেন! এটা দিলে বলে ওটা! প্রায় প্রতিদিনই তাদের জন্য নূতন নূতন খাবার দাবার তথা নাস্তা বানাতে হয়। খাবারের রং এবং স্বাদ একটু খারাপ হলে তো কথাই নেই, আমু আমি খাব … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ফিস কাবাব তেলাপিয়া দিয়ে (ছোট সোনামনিদের জন্য)


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ৪ এপ্রিল ২০১২, ৭:১৪ অপরাহ্ন) ছোট সোনামানিকরা সাধারণত মাছ খেতে চায় না। বাসায় মাছ রান্না হলে তাদের মুখের দিকে তাকানো যায় না! মনে হয়, কি যেন হারিয়ে ফেলেছে! ছোটদের মাছ খাওয়াতে মাছের ভাল রান্না কিংবা মাছ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আলু চিপস (ছোট সোনামণিদের জন্য)


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ৩ নভেম্বর ২০১১, ৫:৩৪ অপরাহ্ন) বাংলাদেশে বর্তমানে সব চেয়ে সস্তা তরকারী কি? আমি বলব আলু! (গত কাল ৯টাকা কেজিতে কিনেছি)। আলুকে যদি আপনি তরকারী বলেন! আলুকে কি বলব তা আমি জানি না, তবে আলুর গুনাগুল বলে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

স্যুপ নুডুলস (ছোট সোনামণিদের জন্য)


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ১২ অক্টোবর ২০১১, ৯:৫৭ অপরাহ্ন) চতুরে রান্নাবান্না নিয়ে অনেক ঘষা মাজা করলেও ছোট সোনামনিদের জন্য এখনো তেমন কোন রেসিপি দেয়া হয় নাই। এষা ও আয়লার জন্য একটা রেসিপি দেয়া হয়েছিল কিন্তু ওরা সেটা খেতে পেরেছিল কিনা … বিস্তারিত পড়ুন