Category Archives: সাধারণ রান্না, সহজ রান্না

কিছু রান্না এমন আছে যা সহজেই করা যায় এই সেকশনে আমরা তা করে দেখাবো।

গ্যালারি

রেসিপিঃ সরিষার তেলে দেশী মুরগী রান্না, খুব স্বাদ (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 16 photos.


দুনিয়ার যে কোন কাজে লেগে থাকলেই সাফল্য! বিশেষ করে রান্নাতো এমনি একটা শিল্প! আপনি ভালবেসে রান্না করে গেলেই হল, স্বাদ হবেই! প্রয়োজনীয় উপকরণ নিয়ে লেগে পড়ুন! ব্যস, চলুন তেমনি একটা সহজ রান্না আজ আপনাদের দেখাবো। যারা নুতন রান্না করছেন তাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ তেলাপিয়া মাছ ভাঁজা (ব্যাচেলর্স অনলি)

This gallery contains 10 photos.


তেলাপিয়া মাছ আজকাল ঢাকার বাজারে তেমন একটা চোখে পড়ে না, মনে হয় মানুষ কিনে না! আমি নিজেও অনেকদিন কিনি নাই কারন বাসায় কেহ খেতে চায় না! এদিকে তেলাপিয়া নিয়ে নানা ভাল খবরা খবর তেমন একটা চোখে পড়ে না, সব নেগেটিভ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ করলা ভূনা (এক্সপেরিমেন্ট অনলি, আপনার চেষ্টা না করাই ভাল)

This gallery contains 22 photos.


আমার করলা সুন্দরী এখন অনেক বড় হয়ে গেছে, এবার এইটে ফাইন্যাল মানে জেএসসি দিচ্ছে! এই তো মনে হয় সেদিন, আসলে অনেক দিন, প্রায় ১০/১১ বছর পার হয় গেল! করলার কোন রান্না খেতে ওকে এখনো মনে পড়ে! যাই হোক, আজ করলা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ রুই মাছ রান্না (ফিউশনঃ কাশ্মীরি ঝালহীন মরিচ যোগে)

This gallery contains 13 photos.


খুব সাধারণ রান্না, তেমন কোন কৌশল নেই, সামান্য একটু কাশ্মীরি মরিচ জুড়ে দিয়েছি মাত্র! এই কাশ্মীরি মরিচের বিশেষ গুন হল দেখতে বেশ বড়, রঙ লাল, কিন্তু ঝাল তেমন নেই! কয়েকদিন আগে বাজারে গিয়ে চোখে পড়লো ২০০ গ্রাম কিনে বাসায় নিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ক্লিয়ার এগ স্যুপ (উইথ চিকেন)

This gallery contains 10 photos.


আমাদের দেশে বেশ কিছু খাদ্য জনপ্রিয় হয় নাই, তার মধ্যে স্যুপ অন্যতম। অনেকেই তো মনে করেন স্যুপ হচ্ছে রোগীর খাদ্য! বা অনেকে রেষ্টুরেন্টেই যান স্যুপ খেতে, যা অনেক টাকার খাবার মনে হয়! মুলত স্যুপ একটা সহজ এবং সাধারণ খাবার, আপনি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গরুর মগজ ভূনা *ড্রাফট পোষ্ট

This gallery contains 14 photos.


প্রতিটা মানুষের বেঁচে থাকার জন্য কবি বা সাহিত্যিক বা শিল্পী হবার দরকার নেই কিন্তু রান্না জানা থাকলে অন্তত কারো হেল্প ছাড়া ভাল খাবার খেয়ে বাঁচতে পারবে! আমার ভাবনা এমনি, আমি প্রবাস ছিলাম প্রায় ১০ বছর, রান্না না জানায় কত কি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লাউ শাক রান্না (সহজ ও সাধারণ রান্না)

This gallery contains 11 photos.


লাউ শাক রান্না! সামান্য কয়েকটা চিংড়ি দিয়ে! মুলত এই রান্না গুলোই আমাদের দেশের প্রধান রান্না তবে বর্তমান প্রজন্ম (শহুরে) হয়ত এই রান্না গুলো পছন্দ করে না! এই কারনে আমাদের দেশীয় রান্না গুলো প্রায় বিলুপ্তির পথে! আজকাল সামান্য ধনী পরিবারের রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডিম চিংড়ি (ছবি ব্লগ, ক্যামনে কি!)

This gallery contains 21 photos.


ডিম এমন একটা খাদ্য যে, যখন যেখানে ইচ্ছা খাওয়া চলে! সারা দুনিয়াতে মানূষ ডিম কত কি ভাবে রান্না করে বা খায় তার ইয়োত্তা নেই! আমি নিজে ডিম খুবই পছন্দ করি এবং বিশেষ করে দেশী মুরগীর ডিম পেলে তো কথাই নেই! … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ যে কোন শাক ভাজির সাধারন কলা কৌশল

This gallery contains 10 photos.


শাক সবজি খাওয়া ছাড়া আমাদের ভিন্ন কোন উপায় নেই! শাক সবজি যত খাওয়া যায় তত শরীরের জন্য ভাল (যদি আবার শাকে ভেজাল বা ক্রীট নাশক না থাকে)। গতকাল এক বোন আমাকে লিখে পাঠিয়েছেন, একটা শাক ভাজির রেসিপি দিতে, যদিও আমি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শোল মাছের মাথা ঝালে রান্না (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 9 photos.


অনেক সময় এমন আসে কিছুতেই মুখে রুচি ধরে না! মানে যা খাবেন ভাল লাগে না! তখন মুলত টক বা ঝাল জাতীয় কোন রান্না খেলে আনন্দ পাওয়া যায়! গতকাল প্রিয়তমা স্ত্রী জানালেন, শোল মাছের মাথা গুলো পড়ে আছে, একটু ঝাল বেশি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শোল মাছ, আলু ঝোলে রান্না (কম মশলাপাতিতে রান্না)

This gallery contains 18 photos.


বাসায় থাকলে কি করি! মুলত বাসায় ইউটিউব দেখেই এখন বেশি সময় কাটে! রান্নাবান্না সহ কিছু কাজ করতে চাই, কিন্তু তা হয়ে উঠে না! এর নানান কারন আছে! যাই হোক, তবুও যদি কিছু করা যায় মন্দ কি! গত কয়েকদিন আগে এমনি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পুরানো গোশত রান্না নুতন প্রসেস, একটু মুখরোচক করে নেয়া! জিবে জল আসবেই!

This gallery contains 11 photos.


একই রকমের রান্না খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে গেলে, আপনারা আমার সাথে যোগ দিতে পারেন। ঘরে পুরানো গোশত রান্না থাকলে সেটা থেকে সামান্য নিয়ে এই রকম একটা ফিউশনে আসতে পারেন। ছবি কথা বলে দিবে অবশ্য! চলুন দেখে ফেলি! কথা বাড়িয়ে কাজ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিংড়ি ভাঁজা (সাদামাটা এক রান্নার গল্প)

This gallery contains 1 photos.


অনেক দিন রেসিপি লেখা হয় না, বলে চলে সময়াভাবে পারি না! ইচ্ছা থাকলে উপায় হয় এই কথা এই এখনকার দুনিয়াতে চলে না! আমরা যে পরিমান সময় নিয়ে এখকার এই দুনিয়াতে আসছি, তার বেশীর ভাগ সময় আমাদের অর্থ উপার্জনের পিছনেই ব্যয় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ রুইমাছ, আলু ও টমেটো ঝোল (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 13 photos.


রান্নায় আর মনোযোগ দিতে পারছি না, আজ বন্ধের দিনে সামান্য সুযোগ পাওয়া গেল! গরম গরম ভাতের সাথে এমনি একটা সাধাসিধা রান্না খাবার খেতে ইচ্ছা করছিলো! চলুন কথা না বলে, ছবি গুলো দেখি। তবে এমন অনেক রান্না আগেও দেখানো হয়েছে, খুজে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দুধ সেমাই (ঘিতে সেমাই ভাঁজা, সাধারন ও সহজ, ঈদের রান্না)

This gallery contains 11 photos.


ঈদ উৎসবে সেমাই একটা অত্যাবশকীয় রান্না।  আমার মতে এটা খুব একটা জটিল কিছু না, যারা রান্না করতে চান তাদের জন্য এই সাধারন ভাবে দেখিয়ে দিচ্ছি।  আগেই বলে নেই, আমি আছি নুতন যারা রান্না করছেন তাদের সাথে, যারা রান্না করবেন করবেন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গরুর গোশত রান্না (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 14 photos.


খুব সাধারন রান্না এবং এই সব রান্না অনেক অনেক দেখিয়েছি তবুও যখন রান্না করি, ছবি না তুলে পারি না! তবে অভিজ্ঞতার আলোকে আসলে পরের রান্নাই সেরা হয়ে থাকে! আগেও বলেছি, এখনো বলি, রান্না হচ্ছে অভিজ্ঞতার ব্যাপার। যে যত বেশী রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ খাসির গোশতের রেজালা

This gallery contains 18 photos.


খাসীর গোশ্ত আমাদের খুব একটা কেনা হয় না। কারন দুইটা ১। দাম অনেক বেশি ২। বাসার অনেকে এই খাবার পছন্দ করে না! চর্বি বেশী বলে আমাদের যাদের একটু বয়স (!) হয়েছে, আমরা ইচ্ছা করেই এড়িয়ে চলি! যাই হোক, তবুও মাঝে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

নোটিশঃ গল্প ও রান্না’র এন্ড্রয়েড এপস আবারো এসে গেল, নামিয়ে নিতে পারেন, খুশি হব

This gallery contains 4 photos.


‘গল্প ও রান্না’ এপসটি আবারো নুতন আঙ্গিকে গুগল প্লে তে আপলোড করা হল।  ভাতিজা এবার বলেছে, আর কখনো হারিয়ে যাবে না! আপনাদের ভালবাসা কাম্য! নামিয়ে নিতে পারেন, খুশি হব এবং সাথে কিছু মন্তব্য বা কেমন হল লিখলে চাচা ভাতিজা দুইজনেই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সিম ভাজি (চিকন কাটে), নুতন রান্নাকারীদের জন্য

This gallery contains 15 photos.


সিম ভাজি আমার পছন্দের খাবারের একটা। আপনাদের এর আগে আমি অনেক অনেকবার দেখিয়েছি। আজ আবার দেখানোর চেষ্টা করছি। এই রকম সিম ভাজি (একটা আলু সাথে) দিয়ে আপনি সকালের নাস্তায় বা যে কোন খাবারের শুরুতে হাফ প্লেট খেতে পারেন। ভর্তা, ভাজি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাছ ভাজা (রুই মাছ), ছবি ব্লগ


ওয়ার্ডপ্রেস আবার কি লাগাইলো? ব্লক এডিটর বসাইছে! ব্লক এডিটর অনলাইনের লেখায় পুরানো কন্সেপ্ট এবং ওয়ার্ডপ্রেস এত বড় প্রতিষ্ঠান হয়েও কি বুঝতে পারছে না! সেই ডস মুডে থাকাতে আমরা এই রকম ব্লক এডিটর দেখেছি যা বলা চলে এক সময়ে বাতিল বলে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ তরকারীতে আলু দেয়া (ব্যচেলর্স অনলি, ফান)


অনেকদিন ধরে পোষ্ট দিতে পারছি না, প্রায় মাস পার হতে চলল! কেন পারি নাই তার কারন আপনাদের নোটিশের মাধ্যমে জানিয়েছি। ভিপিএনের মাধ্যমে আজ একটা ছোট রেসিপি দিচ্ছি। তবে এভাবে পোষ্ট দেয়ায় নিজের কাছেই ভাল লাগছে না, দেশের যারা আছেন, তাঁরা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দেশী মুরগী রান্না ও নুতন আলু (ছবি ব্লগ)

This gallery contains 13 photos.


বাঙ্গালীর বাংলা ভাষার বিশেষ গুন হল, এই ভাষার লোকেরা হিন্দী, উর্দু ভাষা বোঝে।! এই ভাষা দুটো আমরা লিখতে পারি না, নানান প্রয়োজনে কিছুটা হয়ত মিশিয়ে বলে ফেলি তবে প্রায় সবাই বুঝতে পারে, আবালবৃদ্ধবনিতা! স্বাধীনতার আগে উর্দুর চাপ, স্বাধীনতার পরে হিন্দীর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাছ ও সবজি (কলা কৌশল)

This gallery contains 11 photos.


যে কোন মাছ রান্না করার পর, আপনি যদি ভেবে থাকেন যে, কিছু শক্ত সবজি যোগ করবেন, তবে তা কিভাবে করবেন। হ্যাঁ, একটা সহজ প্রনালী আছে। চলুন দেখে ফেলি! মাছ রান্না করে চুলা নিবিয়ে অন্য চুলায় বা সেই চুলায় সবজি সামান্য … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কালি বাউস মাছ রান্না (ক্রস বিড কার্ফু)

This gallery contains 9 photos.


খাবার হিসাবে মাছের তুলনা হয় না, উপরওয়ালার বিশেষ নেয়ামত! মানুষ কি করে বের করলো, মাছ ভাল খাবার! ভেবে কুল নেই! যে কোন মাছের স্বাদ, ঘ্রান আলাদা আলাদা! আমাদের দেশের মিঠা পানির মাছ গুলোর স্বাদ আরো উন্নত! সাগরের মাছের স্বাদ, আহ! … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ ধুন্দুলের যুগল পারপরমেন্স

This gallery contains 16 photos.


ইলিশ এমন একটা মাছ, যে কোন ভাবেই রান্না করলে খেয়ে আনন্দ পাওয়া যায়! খালি মাছ ভাঁজা, সামান্য ঝোলে রান্না, বা যে কোন তরকারী দিয়ে রান্না, সব কিছুতেই চালানো যায়! এই জন্য মনে হয় বা হয়ত কবি বলেছেন, ‘মানুষের রাজা পুলিশ, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন চাপ (সামান্য ইচ্ছাই যথেষ্ট)

This gallery contains 14 photos.


ব্যচেলরদের হাতে খড়ির জন্য এটা একটা বিশেষ রান্না, খুব সহজ এবং সাধারণ। পাশাপাশি বলা চলে সাহসী রান্না! কারন একবার সাহস করে রান্না করে ফেল্লেই রান্নায় আপনার সাহস অনেক বেড়ে যাবে! আজকাল ঢাকার প্রায় হোটেলে বিকেলের নাস্তা হিসাবে এমনি চিকেন চাপ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শিং মাছের ডিম ভাঁজা/ভুনা


শিং মাছের ডিম ভুনা আমি আমার মায়ের হাতে খেয়েছিলাম বলে মনে পড়ে! প্রায় ২০/২৫ বছর এর পর এটা যে খাদ্য হিসাবে চোখের সামনে আসতে পারে সেটা কখনো ভাবি নাই! গত কয়েকদিন আগে অফিস শেষ বাসায় গেলে প্রিয়তমা স্ত্রী জানালেন, আমার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বেগুণ ও চিংড়ি (সাধারণ, হাতে খড়ি)


বেগুণ ও চিংড়ি! এমন রেসিপি আমি আগেও দিয়েছি, তবুও এখন যখন রান্নাঘরে এমনি রান্না করি তবুও সেই রেসিপিটা তুলে নেই, আপনাদের দেখাতে লোভ হয়, অন্যদিকে আমি আজকাল রান্না কম করছি, ফলে পুরাতন রান্না হলেও সেটা তুলে রাখি। আসলে প্রতিটা রান্নাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কদবেল ভর্তা (জিবে জল)

This gallery contains 7 photos.


‘গল্প ও রান্না’র পাঠক পাঠিকাদের জন্য জিবে জল আনার ব্যবস্থা করা হল! অনেক দিন ধরে যারা শুধু রান্না দেখে আসছেন তাদের জন্য এই বিশেষ উপহার! কদবেল, ১০০ ভাগ পিউর আমাদের দেশই ফল! সিজন আসছে, আপনিও খেতে পারেন, দারুন, জিবে জল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দুন্দুল ভাঁজি (মজাদার ভাঁজি)

This gallery contains 12 photos.


আপনাদের গ্রামীন ভাষায় এই সব্জিকে কি বলে জানি না, আমাদের গ্রামে এই সব্জিকে দুন্দুল বলে থাকে। আমি ছোট বেলায় দুন্দুলের নাম শুনলেই চিৎকার করতাম! হা হা হা, মানে বাসায় এই দুন্দুল রান্না হয়েছে এটা শুনলেই আর খাবারের টেবিলে বসার ইচ্ছা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নারিকেল দুধে ইলিশ মাছ রান্না (ছবি ব্লগ)


ছবি ১, ছবি ২, ছবি ৩, ছবি ৪, ছবি ৫, ছবি ৬, ছবি ৭, ছবি ৮, ছবি ৯, ছবি ১০, ছবি ১১, ছবি ১২, ছবি ১৩, সবাইকে শুভেচ্ছা।