Category Archives: ছাগল/ খাসির গোসত (মাটন)

এখানে আপনি আমাদের সকল ছাগল/খাসির গোশতের বা ছাগল/খাসির গোসত দিয়ে তৈরী খাবারের রেসিপি পাবেন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দমে মাটন গ্রেভী, আফগান ভিলেজ স্টাইল ফলোড (এক্সকুসিভ)

This gallery contains 17 photos.


বাংলাদেশে পুরুষেরা ঘরে রান্না করে না বা করতে চান না, পুরুষেরা রান্না পারে না তা নয়, যত সামান্য পুরুষ সেই চেষ্টা করে তারাও মা, বোন, স্ত্রীর পীড়ায় সেই রান্নাঘরে প্রবেশ করতেও চান না! বাংলার নারীরা রান্নাঘরে একাই স্বাধীনতা চান, সেখানে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ খাসির গোশতের রেজালা

This gallery contains 18 photos.


খাসীর গোশ্ত আমাদের খুব একটা কেনা হয় না। কারন দুইটা ১। দাম অনেক বেশি ২। বাসার অনেকে এই খাবার পছন্দ করে না! চর্বি বেশী বলে আমাদের যাদের একটু বয়স (!) হয়েছে, আমরা ইচ্ছা করেই এড়িয়ে চলি! যাই হোক, তবুও মাঝে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ খাসির মাথার গোস্ত রান্না (ছাগলের মাথার গোসত)

This gallery contains 11 photos.


আজকাল আর তেমন রান্না ঘরে যাচ্ছি না বা বলা যায় রান্না করছি না! মুল কারন হচ্ছে কি রান্না করবো, আমাদের বাঙ্গালী পরিবারে যা রান্না হয় মোটামুটি প্রায় সব রান্না করে ফেলেছি (!) বা এমন করেই যে কোন সাধারন রান্না করা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কিউবান মাটন কারী (সাইটের ব্যয় বহুল রান্না!)

This gallery contains 24 photos.


অনেকদিন আগের কথা, ইউটিউবে কিউবান রান্না দেখছিলাম। ঘটনা এমনি, বিরাট বড় কৃষক পরিবার, মাঠে কাজ করে অনেক সদস্য, এটাই তাদের পেশা। বিশেষ করে আঁখের ক্ষেতে কাজ করা এই লোক গুলো বেশ কর্মঠ। সারাদিন রোদে পুড়ে কাজ করে, তাদের দুপুরের জন্য … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ খাসীর গোসত রান্না (ছবি ব্লগ)


যে কোন রান্না করলেই সেটা রেসিপি আকারে প্রকাশের একটা চেষ্টা থাকে, যদিও এমন রান্না বা রেসিপি এই সাইটে আরো কয়েকবার দেয়া হয়েছে। তবুও আমি মনে করি, প্রতিটা রান্নাই ইউনিক রান্না, প্রতিটা সময় যেমন নুতন! তবে প্রতিটা রান্নায় কিছু না কিছু … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ হায়দ্রাবাদী মাটন বিরিয়ানী (এক্সক্লুসিভ) ও ১৬ লক্ষ হিটের ভালবাসা


‘গল্প ও রান্না’ সাইটে আজ ১৬ লক্ষ হিট পার হয়ে গেল। আপনাদের ভালবাসা আমাদের নুতন করে পথ চলতে সাহায্য করছে। আপনাদের সবাইকে এই আনন্দ উপলক্ষে জানাই প্রীতি ও শুভেচ্ছা। আপনারা আমাদের পছন্দ করেন বলে আমরা আছি, প্রতিদিন বেঁচে থাকি। বলা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ খাসির কোরমা (বিয়ে বাড়ি স্টাইল)


বিয়ে বাড়িতে খাসির গোস্তের একটা রান্না হয়ে থাকে। না রেজালা বলা যায়, না না বলা যায় কোরমা! তবে উপকরনে রঙ্গে কোরমার কাছাকাছি বলে আমার মনে হয়। কয়েকদিন আগে একজন বিয়ে বাড়ীর বাবুর্চীর সাথে কথা হল, তিনি আমাকে উপকরন গুলো জানিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ খাসির মাথার গোশত ভুনা এবং সাইটে ৭ লক্ষ হিটে আপনাদের জন্য শুভেচ্ছা ও ভালবাসা


গতকাল সকালে আমাদের ‘গল্প ও রান্না’র সাইটে ৭ লক্ষ হিট পার হয়ে গেল। এটা সত্যই আমাদের জন্য দারুন আনন্দের বিষয়। ৭ লক্ষ হিট মানে সাত লক্ষ ভালবাসা! আমরা পরম মমতায় আপনাদের জন্য যে রেসিপির ডালি সাজিয়েছি তাতে আমরা মনে করি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ছাগল/খাসির মাংসের ঝোল


ছাগল বা খাসির মাংসের স্বাদ অতুলনীয়। চর্বি ও একটা বিশেষ ঘ্রানের কারনে অনেকেই খেতে চান না তবে খাসির মাংসের বিরিয়ানী পেলে চুপে চুপে খেয়ে নেন! হা হা হা হা… লোভ সামলানো মুস্কিল! অবশ্য দামের কারনে মধ্যবিত্ত পরিবারগুলো চাইলেও এখন খেতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মগজ ভুনা (Mr. Bear Grylls Food)


দুনিয়াতে যে কয়েকজন মানুষ সব কিছু খেতে পারে তার মধ্যে বিয়ার গেলিস অন্যতম। এই লোকটার নানা এডভেঞ্চার দেখি আর ভাবি, একটা মানুষ কি না পারে? চাইলে একটা মানুষ কতটা শক্তিশালী হতে পারে। আকাশ থেকে লাফ দেয়া, পানিতে দিনের পর দিন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বাদামী গোসত রান্না (দুইবোন রশিদা এবং রাশিদাকে)


আমি নেটে রেসিপি লিখা শুরু করার পর আমার অনেক বোন হয়েছে। নেটে রেসিপি লিখার পর আমি দেখতে পারছি বোনেরাই বেশি কমেন্ট করছে। বিষয়টাতে এটা বুঝা যায় যে, আমরা যতই চেষ্টা করছি না কেন রেসিপিতে বোনদের আগ্রহই বেশী। তবে পাশাপাশি ভাইদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কাচ্চি বিরিয়ানি (মাটন বিরিয়ানি)


রফিকুল ইসলাম মানিক। বেশ চমৎকার নাম। এই নামে আমার কোন বন্ধু বা পরিচিত নেই। গত সপ্তাহখানে আগে একদিন সকালে মেইল খুলে তার একটা মেইল পাই। মেইল পড়ে আমার মন চাঙ্গা হয়ে যায়। তিনি বিরিয়ানির সহজ একটা রেসিপি চেয়েছেন খুব সবালীল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর ও আমার কিছু কথা


সচলায়তনে আমি তেমন আসতে পারি না বা আসা হয় না। আজ রাতে কি মনে করে হঠাত সচলায়তনে আসলাম এবং এসে চমকে উঠলাম। আমার একজন প্রিয় মানুষ সিদ্দিকা কবীরকে নিয়ে ব্যানার করা হয়েছে। তার মৃত্যুতে মনে কষ্ট নিয়ে আছি আজ অনেক … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

খাসীর গোসতের কালিয়া


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ৬ নভেম্বর ২০১১, ১০:৫১ অপরাহ্ন) বাতিঘর ভাই, একটু দেরী হয়ে গেল। সরি। আপনার জন্য খাসীর একটা রেসিপি আজ হাতে নিলাম – ‘খাসীর গোসতের কালিয়া’। এই খাবারকে কেন কালিয়া বলা হয়েছে তা জিজ্ঞেস করলে আমি বলতে পারব … বিস্তারিত পড়ুন