Category Archives: আমাদের পিঠা সমূহ

বাংলাদেশের গ্রামে/ গঞ্জে/ শহরে অনেক ধরনের পিঠা বানানো হয়। খেতে অসাধারণ লাগে। পিঠা খায় নাই এমন লোক খুঁজে পাওয়া মুশকিল। শহরের লোকেরা পিঠা বানানো ভুলে যাচ্ছে কারণ পিঠা বানাতে অধিক সময় ব্যয় ও কষ্টকর কাজ। কিছু সহজ পিঠার রেসিপি দেয়ার চেষ্টা থাকবে। আশা করি কাজে লাগবে।

গ্যালারি

রেসিপিঃ খোলা ঝাই পিঠা (গ্রাম বাংলার সকালের নাস্তা)


খোলা ঝাই পিঠা! নামটা অন্য এলাকায় কি বলে তা আমার জানা নেই। তবে আমাদের আবহমান গ্রাম বাংলায় সকালের নাস্তায় এই খাবার খুব জনপ্রিয়। চালের গুড়া এবং ডিমের সাথে সামান্য লবণ দিয়ে এই পিঠা তৈরী করা হয়। এই পিঠার বিশেষত্ব হচ্ছে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ হাতে বানানো সেমাই পিঠা (খেজুরের রাবে রান্না)


পিঠা বাংলাদেশের সংস্কৃতির সাথে মিশে আছে কিন্তু শহরে থেকে ঘরে বানানো পিঠা খাওয়া এখন আর সহজ কাজ নয়। চাইলেই পিঠার উপকরণ হাতের কাছে পাওয়া যায় না। সর্বপরি পিঠা বানাতে যে ধৈর্য্য বা সাধনার দরকার তাও বা শহরে বাস করা কয়টা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নারিকেল ইটা (পিঠা, না দেখলে মিস করবেন)


পিঠা বাংলাদেশী বাঙ্গালী এবং ইন্ডিয়ান বাঙ্গালী সবার প্রিয়। পিঠা খেতে সব বাঙ্গালী বেশ পছন্দ করে থাকে। সকালের নাস্তায় কিংবা বিকালের নাস্তায় পিঠা হলে কোন কথাই নেই। কিছু পিঠা খেয়ে এক কাপ চা হলে আর এর চেয়ে ভাল নাস্তা কি হতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নারকেলি পিঠা (শহুরে)


আজ কাল শহরে বসবাস করা আমরা বলেতে গেলে পিঠা বানাতেই চাই না। কিছু পরিবারের কিছু মুরুব্বী অবশ্য এখনো মাঝে মাঝে চেষ্টা করেন। তবে আমি মনে করি তিনটে কারনে আমরা শহরের মানুষ পিঠা বানাতে চাই না। ১) পিঠা বানানো কষ্টকর কাজ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ আখাউড়ার ছিটা পিঠা


আমার শশুরবাড়ী ব্রামনবাড়ীয়ার আখাউড়ায়। ভারত সীমান্ত এলাকা, শশুরবাড়ী থেকে কুক দিলে ভারতে শুনা যায়! বিবাহের প্রায় চৌদ্দ বছর পার হলেও আমি একবার গিয়েছি মাত্র। আগামী মাসে আর একবার যাব বলে স্থির করেছি। আখাউড়ার অনেক নামডাক হলেও আমার কাছে এই এলাকাকে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

খোলা চিতই পিঠা (আড্ডায় ভাল জমত)


লিখেছেনঃ সাহাদাত উদরাজী (তারিখঃ ২৭ জানুয়ারি ২০১২, ২:২৩ অপরাহ্ন) আজ বিকালে চতুররের বন্ধুদের আড্ডা, ছবির হাটে। আড্ডার কথা শুনলে আমার মন ভীষন আনচান করে উঠে কারণ আমি আড্ডা প্রিয় মানুষ এবং বাল্যকাল থেকে আড্ডা মেরে মেরে বড় হয়েছি! আমার আড্ডার … বিস্তারিত পড়ুন