Category Archives: আটা/ ময়দা বিষয়ক

চাল/ ডাল/ রুটি – চাল এবং রুটি না হলে খাবার জমবেই না! সাথে যদি থাকে কোন প্রকারের ডাল! আহ… এই টাইপের খাবার গুলো নিয়েই আমাদের এই ক্যাটাগরি।

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইজি ইংলিশ মাফিন (বাংলা কায়দায় তৈরী)


দুনিয়ার মানুষকে বেঁচে থাকতে হলে দিনে অন্তত তিনবেলা খেতে হয়! ৮ ঘণ্টা পর পর পেটে কিছু দানাপানি দিতেই হয়! যদিও বা আমরা অনেকে এই তিন বেলার খাবার জুটাতে পারি না বা কেহ কেহ আবার এই তিন বেলাকে ৫/৭ বেলাও বানিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গার্লিক নান (ঘরেই হোটেলের মজা)


নানা রুটির খামির সহ নানান আইটেম আপনাদের আগেও দেখানো হয়েছে, তারই অংশ হিসাবে চলুন আজ গার্লিক নান রুটির রেসিপি দেখে নেই। বিষয়টা তেমন কঠিন নয়, নান রুটি আসলে এখন ঘরেই সবাই বানিয়ে খেয়ে থাকেন। তবে হোটেলে এই ধরনের রুটি বানিজ্যিক … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ জন্মদিন এবং কিছু ভাবনা


জন্মদিন আসলে এখন আর ভাল লাগে না। কারন বয়স বাড়ার সাথে সাথে এখন এটা বুঝতে পারছি যে, আমি সময়ের অবর্তনে হারিয়ে যাবার পথে আরো এক বছর এগিয়ে গেলাম, এই তো? এক সময় জন্মদিনে অনেক মজা করে সাময় পার করতাম আর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ জিতু পরোটা


পরোটা! নাম শুনলেই জিবে জল আসে! পরোটা খান নাই, এমন বাংলা ভাষাভাষী এই দুনিয়াতে আছে কি না তা আমার সন্দেহ আছে! আমাদের বাসায় ছোট বেলা থেকেই পরোটা বানানো দেখে আসছি, আমাদের আম্মা সকালের নাস্তায় প্রায় পরোটা বানাতেন। আমার মনে পড়ে, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ প্যাঁচানো পরোটা (শান্তিনগর স্পেশাল)


বাংলাদেশে নানান রকমের পরোটা বানানো হয়। বাসা বাড়িতে আমরা যে ভাবে পরোটা বানিয়ে থাকি, সাধারণ বা মাঝারি মানের হোটেলেও সেভাবে বানিয়ে থাকে তবে এক এক হোটেল এক একভাবে কাই তৈরী করে থাকে ফলে স্বাদে অনেক তারতম্য হয়। আমি দেশের নানান … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লুচি (নাস্তা বা ইফতারে)


লুচি! নাম শুনলেই মুখে জিবে জল আসে। লুচি আগে আমাদের দেশে প্রচুর পরিমানে রান্না করা হলেও এখন আর তেমন রান্না হয় না। হয়ত তেলের একটু বেশি ব্যবহার বলে সবাই এটাকে আর পছন্দ করেন না! স্বাস্থ্য এবং আর্থিক ও ভেজাল তেল, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ খাস্তা পরোটা / পার্টি পরোটা/ হোটেল পরোটা


কিছুদিন আগে বাসায় সকালে আমরা যে পরোটা বানিয়ে থাকি তা আপনাদের দেখিয়ে দেয়েছিলাম। আমাদের এক বন্ধু (নাম প্রকাশে অনিছুক) জার্মানী থেকে আমাকে একটা মেইল দিয়েছিলেন, তিনি জানতে ছেয়েছেন কি করে খাস্তা পরোটা বানানো হয়। তিনি আরো মেইলে লিখেছেন, আমাদের সাধারন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চাপটি (নাস্তায়, দ্রুত কিছু করে ফেলা)


রাত জেগে টিভি দেখেছেন! ফেইসবুকে অনেক রাত ঘুরে বেড়িয়েছেন! সকালে ঘুম থেকে দেরীতে উঠলেন! হাতে তেমন সময় নেই, ক্ষুধায় পেট জ্বলে যাচ্ছে! রান্নাঘরে আছে অনেক কিছু কিন্তু এই বেলা ঠেলাঠেলি করতে ইচ্ছা নেই! ফ্রীজে দেখলেন পুরানো কিছু তরকারী আছে। ব্যস … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাধারন পরোটা (সকালের নাস্তায়)


সকালের নাস্তায় আমাদের দেশের বেশীর ভাগ পরিবারে রুটি বা পরোটা বানানো হয়ে থাকে। রুটি এবং পরোটার সাথে আমাদের পরিচয় সেই ছোট বেলা থেকেই হয়ে যায়। আমাদের মায়েরা রুটি বা পরোটার সাথে যে কোন ভাজি বা ডিমের কোন আইটেম বা কোন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নান রুটি (গ্রামের বাড়ীতে)


আমি বাড়ী গেলেই আমার চাচাত ভাই বোনরা/ চাচা চাচীরা মনে করে রাতে আড্ডা হবে, হবে ভাল খাবার দাবার। এটা এখন অনেকটা সবাই ধরেই নিয়েছে। আমি গেলেই ওরা ওত পেতে থাকে! বিকালের পরপরই ওদের প্যানর প্যানর শুরু হয়ে যায়। আর আমি! … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

নান রুটি (সকাল/বিকালের নাস্তায়)


প্রতিদিন সকালে কিংবা বিকালের নাস্তায় অথবা যেকোন রেগুলার সময়ের খাবারে আপনি রুটি খেয়ে যাচ্ছেন। হালকা একটু পরিবর্তন করে আপনি মুখের রুচি অন্য দিকে নিতে পারেন। বাসায় বসে বানাতে পারেন, নান রুটি। বেশ ভাল লাগবে। খেতে মজা, সফট এবং পেটেও থাকবে … বিস্তারিত পড়ুন