Category Archives: আঞ্চলিক রান্না

অঞ্চল ভেদে আমাদের দেশে নানা পদের রান্না হয়ে থাকে। এই সেকশনে আমরা সেই রান্না গুলো তুলে ধরার চেষ্টা করছি।

গ্যালারি

রেসিপিঃ লাউ শাক রান্না (সহজ ও সাধারণ রান্না)

This gallery contains 11 photos.


লাউ শাক রান্না! সামান্য কয়েকটা চিংড়ি দিয়ে! মুলত এই রান্না গুলোই আমাদের দেশের প্রধান রান্না তবে বর্তমান প্রজন্ম (শহুরে) হয়ত এই রান্না গুলো পছন্দ করে না! এই কারনে আমাদের দেশীয় রান্না গুলো প্রায় বিলুপ্তির পথে! আজকাল সামান্য ধনী পরিবারের রান্না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডিম চিংড়ি (ছবি ব্লগ, ক্যামনে কি!)

This gallery contains 21 photos.


ডিম এমন একটা খাদ্য যে, যখন যেখানে ইচ্ছা খাওয়া চলে! সারা দুনিয়াতে মানূষ ডিম কত কি ভাবে রান্না করে বা খায় তার ইয়োত্তা নেই! আমি নিজে ডিম খুবই পছন্দ করি এবং বিশেষ করে দেশী মুরগীর ডিম পেলে তো কথাই নেই! … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ যে কোন শাক ভাজির সাধারন কলা কৌশল

This gallery contains 10 photos.


শাক সবজি খাওয়া ছাড়া আমাদের ভিন্ন কোন উপায় নেই! শাক সবজি যত খাওয়া যায় তত শরীরের জন্য ভাল (যদি আবার শাকে ভেজাল বা ক্রীট নাশক না থাকে)। গতকাল এক বোন আমাকে লিখে পাঠিয়েছেন, একটা শাক ভাজির রেসিপি দিতে, যদিও আমি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গোশত ও চাল কুমড়া (সহজ তরিকা)

This gallery contains 13 photos.


খাবার দাবার আসলেই মানুষের কোপালে যা লেখা থাকে তাই হয়! গতকাল অফিস থেকে হেটে বাসায় আসছিলাম, মৌছাকের সামনে চাল কুমড়া ও পেপের এমন একটা ভ্যান দোকান দেখে, ছবি তুললাম কিন্তু কিনি নাই, বাসায় আবার কি বলে ভেবে চলে আসছি! বাসায় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গরুর গোস্ত সংরক্ষণ বা বিদেশ প্রেরণ

This gallery contains 1 photos.


অনেক দিন রেসিপি লেখা হয় না, নিজেও রান্না ঘরে প্রবেশ করি না এবং সাইটে ভিপিএন ছাড়া প্রবেশ করা যাচ্ছে না ফলে বলা চলে সব কিছুই বন্ধ হয়ে আছে! যাই হোক, আজ ছোট একটা রেসিপি দিয়ে নিজেও আনন্দ পেতে চাই এবং … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পুরানো ঢাকার লাচ্ছি (সংগ্রহ)

This gallery contains 6 photos.


প্রথমেই আপনাদের শুভেচ্ছা জানাই যে, কিছুদিন আগে এই ব্লগের ৪০ লক্ষ ভিউ হয়ে গেল! আমি নিজে সেটা সময়মত দেখতে পারি নাই কারন আপনারা যারা টেকনিক্যালি আছেন, তারা জানেন যে, বাংলাদেশ থেকে (কিছু জায়গা থেকে নাকি দেখা যায়) এখন আর ওয়ার্ডপ্রেস … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাছ ও সবজি (কলা কৌশল)

This gallery contains 11 photos.


যে কোন মাছ রান্না করার পর, আপনি যদি ভেবে থাকেন যে, কিছু শক্ত সবজি যোগ করবেন, তবে তা কিভাবে করবেন। হ্যাঁ, একটা সহজ প্রনালী আছে। চলুন দেখে ফেলি! মাছ রান্না করে চুলা নিবিয়ে অন্য চুলায় বা সেই চুলায় সবজি সামান্য … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ খাসির মাথার গোস্ত রান্না (ছাগলের মাথার গোসত)

This gallery contains 11 photos.


আজকাল আর তেমন রান্না ঘরে যাচ্ছি না বা বলা যায় রান্না করছি না! মুল কারন হচ্ছে কি রান্না করবো, আমাদের বাঙ্গালী পরিবারে যা রান্না হয় মোটামুটি প্রায় সব রান্না করে ফেলেছি (!) বা এমন করেই যে কোন সাধারন রান্না করা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মগজ ভূনা (খাসির)

This gallery contains 13 photos.


দুনিয়াতে উপরওয়ালা আমাদের জন্য কত কি খাবার রেখেছেন, তা বলে শেষ করা যায় না! আমরা বেঁচে থাকি খাবার খেয়ে এবং আশ্চর্য এই যে, প্রায় প্রতিদিন আমরা একই খাবার খাই না! কোথা থেকে কি আমাদের ভাগ্যে জুটে যায় তা চিন্তা করলে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ ধুন্দুলের যুগল পারপরমেন্স

This gallery contains 16 photos.


ইলিশ এমন একটা মাছ, যে কোন ভাবেই রান্না করলে খেয়ে আনন্দ পাওয়া যায়! খালি মাছ ভাঁজা, সামান্য ঝোলে রান্না, বা যে কোন তরকারী দিয়ে রান্না, সব কিছুতেই চালানো যায়! এই জন্য মনে হয় বা হয়ত কবি বলেছেন, ‘মানুষের রাজা পুলিশ, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাধারন অমলেট বা ডিম পোচ (সামান্য পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ যোগে)

This gallery contains 10 photos.


বিশেষ বার্তা দিয়ে আজকের রেসিপি লিখছি, ‘ইন্ডিয়ান পেঁয়াজে ভাল বেরেস্থা হয় না, খাবারের স্বাদকেও ক্ষতিগ্রস্থ করে! আমার মনে হয় ইন্ডিয়ান পেঁয়াজে H₂O পরিমানে বেশী থাকে, ফলে স্বাদের রান্না চাইলে বাংলাদেশী পেঁয়াজ ব্যবহার করুন!‘ এই রেসিপিতে ইন্ডিয়ান পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়েছিল, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শিং মাছের ডিম ভাঁজা/ভুনা


শিং মাছের ডিম ভুনা আমি আমার মায়ের হাতে খেয়েছিলাম বলে মনে পড়ে! প্রায় ২০/২৫ বছর এর পর এটা যে খাদ্য হিসাবে চোখের সামনে আসতে পারে সেটা কখনো ভাবি নাই! গত কয়েকদিন আগে অফিস শেষ বাসায় গেলে প্রিয়তমা স্ত্রী জানালেন, আমার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বেগুণ ও চিংড়ি (সাধারণ, হাতে খড়ি)


বেগুণ ও চিংড়ি! এমন রেসিপি আমি আগেও দিয়েছি, তবুও এখন যখন রান্নাঘরে এমনি রান্না করি তবুও সেই রেসিপিটা তুলে নেই, আপনাদের দেখাতে লোভ হয়, অন্যদিকে আমি আজকাল রান্না কম করছি, ফলে পুরাতন রান্না হলেও সেটা তুলে রাখি। আসলে প্রতিটা রান্নাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দুন্দুল ভাঁজি (মজাদার ভাঁজি)

This gallery contains 12 photos.


আপনাদের গ্রামীন ভাষায় এই সব্জিকে কি বলে জানি না, আমাদের গ্রামে এই সব্জিকে দুন্দুল বলে থাকে। আমি ছোট বেলায় দুন্দুলের নাম শুনলেই চিৎকার করতাম! হা হা হা, মানে বাসায় এই দুন্দুল রান্না হয়েছে এটা শুনলেই আর খাবারের টেবিলে বসার ইচ্ছা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পটল, আলু, ইলিশের মিলন মেলা! (ছবি ব্লগ, ছবিতে বর্ননা)

This gallery contains 17 photos.


আমাদের দেশে মাছ দিয়ে নানান তরকারী রান্না হয়ে থাকে। বিশেষ করে ইলিশ মাছ দিয়ে অনেক তরকারী রান্না হয় যা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। মাছের ঘ্রানের সাথে সেই তরকারী মুখে লাগে! তবে উন্নত দেশে মনে হয় না এমনি রান্না হয়ে থাকে! আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডিম রান্না, আলু টমেটো যোগে (ব্যচেলরস অনলি)


খাবার দাবার এমন একটা ব্যাপার যে, খাবার আপনাকে টেনে নিয়ে যাবে! মানে খাবার পুরোটাই ভাগ্য! কোন সময়ে কে কি খাবে সেটা নিজে কখনো বলতে পারে না! সময় মত বেলা অনুযায়ী মহান উপরওয়ালা যোগাড় করে দেন! যেমন একটা উদাহরণ দিচ্ছি, ধরেন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সিঁদল শুঁটকী লাল মরিচের ভর্তা (মাই ফেবারেট, এক্সক্লুসিভ)

This gallery contains 14 photos.


বাংলাদেশীরা খাবার খেতে বসলে ভর্তা পেলে এমনি এমনি এক প্লেট খেয়ে নিতে পারে! আমিও তেমন ভর্তা পেলে এক প্লেট, আর ভাজি ডাল পেলে আর এক প্লেট! উপরি বোনাস না থাকলেও চলে! চলুন আজ একটা সিম্পল ভর্তা দেখিয়ে দেই, এই ভর্তা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুরগীর গিলা কলিজা রান্না (মুখরোচক খাবার)


মানুষের মন বড় বিচিত্র! মন কখন কি চায় তা মানুষ বুঝতে পারে না, ক্ষনে ক্ষনে পাল্টায় তবে এই মনের কারনেই মানুষ বেঁচে থাকে, মনের আশা পুরনে মানুষের দিন কাটে! আমার মনেও অনেক আশা ছিল, আছে! এই যে দেখুন না, গত … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাছের ভর্তা (মাওয়া ফেরীঘাট স্টাইল)


মাওয়া ফেরীঘাটের সাথে আশা করি আপনারা পরিচিত আছেন। আমি নিজেও এই ফেরীঘাটের নাম শুনে আসছিলাম, সুযোগ খুঁজে বেড়াচ্ছিলাম, কবে যাব! গতকাল সেই সুযোগ হাতের নাগালে এসে গেল! মুলত এটা একটা ভ্রাম্যমান জায়গা, বিশাল এলাকা, নদী একেক বার একেক তীর ভেঙ্গে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুশরী ডাল ভুনা (ঘি বাগারে), সহজ রান্না


আজ আপনাদের খুব সহজ একটা সাধারন রান্না দেখাবো, আমি নিশ্চিত এই রান্না দেখে আপনার রান্নায় আগ্রহ জন্মাবে এবং একবার রান্না ঘরে প্রবেশ করলে আপনার জীবন সময় আনন্দে কাটবে! রান্না আসলেই আনন্দের ব্যাপার, রান্না যেমনী আপনার সময় কাটবে তেমনি আপনাকে মানুষের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ভেজিটেবল মিক্স উইথ প্রন, চিংড়ি যোগে তরকারী (সহজ রান্না, সহজ চেষ্টা)

This gallery contains 18 photos.


প্রতিদিন কিছু না কিছু একটা রান্না করতে আমি পছন্দ করি! কিন্তু রাতে বাসায় ফিরে আর সেই ইচ্ছা হয় না, শরীরে কুলায় না! সারাদিন অফিসে যে জাপ্টা মেরে চলি, বাসায় গিয়ে মুরগী বনে যাই! এই হচ্ছে বর্তমানের নসিব! তবুও আজকাল ইচ্ছা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাগুর মাছ ও আলু ঝোল (কুমিল্লা ষ্টাইল)

This gallery contains 1 photos.


কুমিল্লা স্টাইল দেখে অনেকে হয়ত ভাবছেন, এ আবার কি গো! আসলে আমার অভিজ্ঞতায় যা বলে তা হচ্ছে, কুমিল্লায় যত ধরনের মাছ রান্না হয়ে থাকে তার প্রায় সবই ভেঁজে রান্না হয়ে থাকে, কি জ্যান্ত কিংবা মরা।  সাধারনত নানা জেলায় মরা বা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কাঁঠালের বিচি ও দেশি মুরগী


অনেকদিন রান্নাঘরে যেতে পারছি না! মনের প্রানের আগ্রহ থাকলেও সময়ের বিরাট অভাব, সারা দিন অফিসে দৌড়ে কুদে শরীরে আর কুলায় না! বুইড়্যা হয়ে পড়ছি! আসলে মানুষের জীবন এক এক সময়ে এক এক রকম! বয়স এমন একটা ব্যাপার যে, আপনাকে হার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মলা মাছ আলু যোগে রান্না


আজকাল আর রান্নায় মনোযোগী হতে পারছি না! কোথায় যেন আটকা পড়ে যাচ্ছি! লেখালেখির একই অবস্থা, আজকাল আর পারছি না! আসলেই সময়! মানুষ তার জীবনে এক একটা স্তর পার হয়ে আসে, এক এক স্তরে এক এক চাহিদা থাকে! সেই চাহিদার জন্য … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চ্যাপা শুঁটকীর ভুনা (শিদল ল্যারা)


বাঙ্গালীর বয়স বাড়ার সাথে সাথে যে খাবার গুলো প্রিয় হয়ে দাঁড়ায় তার একটি হচ্ছে শুঁটকী রান্না! আমি আমার অভিজ্ঞতায় দেখেছি যে ছোট বেলায় শুঁটকী দেখলে নাক ধরে রাখত বা রান্না হলে খেত না সে এক সময়ে শুঁটকী প্রেমিক হয়ে পড়ছে, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কচি ডাটা, আলু ও চিংড়ি (মিসিং শুকনো শিমের বিচি)


ডাটা, আলু, চিংড়ি এবং শুকানো শিমের বিচির রান্না আমার পছন্দের একটা তরকারী, গতকাল রাতে রান্না হয়েছে (শুকানো শিমের বিচি ছিল না, তবুও মন্দ হয় নাই)! অনেক দিন পর মনে হল চারটে গরম ভাত দারুন করে চেটেপুটে খেয়েছি! মুখে দারুন রুচি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ঢাকাইয়া তেহারী (স্পেশাল) এবং ২৫ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা


গল্প ও রান্না’য় গতকাল রাতে ২৫ লক্ষ হিট হয়ে গেল! আপনাদের ভাল্বাসায় আমাদের পথ চলার শেষ নেই! আমরা বিরামহীন ভাবে চলতে চাই! সারা দুনিয়া থেকে লক্ষ লক্ষ বাংলা ভাষাভাষী বন্ধুরা কোন না কোনভাবে আমাদের এই সাইটে আসেন বলে আমরা আনন্দিত। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ রাজশাহীর বড়ি/বড়া দিয়ে মাছ রান্না


আমাদের রাজশাহী তথা উত্তরাঞ্চলে একটা বড়া বা বড়ি পাওয়া যায়। বলতে গেলে প্রায় ঘরে ঘরেই এই বড়ির দেখা মিলে! যে কোন মাছ বা যে কোন শাক সবজি দিয়ে এই বড়ি রান্না হয়, খাবারে একটা আলাদা মজা পাওয়া যায়। আমার এই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লইট্ট্যা শুঁটকী রান্না (এক্সটা এডিশন, বোম্বাই মরিচের কুঁচি)


(গত শুঁটকী পোষ্টের কথা গুলোই এখানে চালিয়ে দিলাম) শুঁটকী মাছ আমি খুব পছন্দ করি! বয়স বাড়ার সাথে সাথে এই পছন্দ যেন আরো আরো গভীরে চলে যাচ্ছে! মুখে এখন ঝাল করে রান্না এই ধরনের খাবার দাবার বেশি ভাল লাগে! যাই হোক, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ছুরি শুঁটকী রান্না (এক্সটা এডিশন, বোম্বাই মরিচের কুঁচি)


শুঁটকী মাছ আমি খুব পছন্দ করি! বয়স বাড়ার সাথে সাথে এই পছন্দ যেন আরো আরো গভীরে চলে যাচ্ছে! মুখে এখন ঝাল করে রান্না এই ধরনের খাবার দাবার বেশি ভাল লাগে! যাই হোক, শিশু ও বুড়োদের এও ধরনের খাবার না খাওয়াই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ করলা ভাজি (সাথে মোটা কাটে পেঁয়াজ!)


করলা আমার পছন্দের সবজি, তবে ছোট বেলায় এটা পছন্দ করতাম না বলে এখন আফসোস লাগে! বয়স হলে আমরা সবই বুঝি, আগে নয়! যাই হোক, বলে কি আর হবে? আমাদের ছেলে পুলেরাও এখন এমনি করে দিন কাটাচ্ছে! যদি বলি, এটা খা, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মিক্স সবজি আলু ভাঁজি (সকালের নাস্তায়)


আজকাল আর তেমন লিখতে পারছি না! পরিবার, রাষ্ট্র সব কিছুই ভাল না চললে লেখা বের হয় কি করে! সমাজের মানুষ হিসাবে, সমাজের অবক্ষয়ে মনের উপর যে চাপ পড়ে তাতে লেখা বের করে আনা এবং ভাল কাজ করা অনেক সময়েই কঠিন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শিম, আলু, টমেটো ও কয়েকটা চিংড়ি


এই ধরনের রান্না আপনাদের আরো অনেকবার দেখিয়েছি, তবুও যখন রান্না হয় তখন রেকর্ড না করে পারি না। আমার মনে হয় এই রান্নাটা বুঝি আগের চেয়ে ভাল হল, আগের চেয়ে এই রান্নায় আমি আরো ভাল করে আপনাদের দেখাতে পারবো, ইত্যাদি। যাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কানাডিয়ান মাছের শুঁটকী রান্না ও নানান গল্প


আখতার হুসেন স্যারের সাথে ফেসবুকেই পরিচয়, তিনি কানাডায় থাকেন। উনার প্রসঙ্গে তেমন বেশি ইনফরমেশন না জানলেও ফিড লাইন দেখে বুঝতে পারি কানাডাতে শিক্ষকতার পাশাপাশি তিনি কৃষি এবং মাৎস্য বিষয়ে বেশ আগ্রহ নিয়ে কাজ করেন। বিশেষ করে বাংলাদেশী শাক সবজি কানাডাতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গুড়া মাছ, বেগুন, টমেটো (কিছু করে দেখানো! ঝটপট রান্না!)


গল্পতো সামনে করাই যাবে, বেঁচে থাকলে। তবে মানুষের জীবনে সময় একটা চরম ব্যাপার। যারা এই সময়জ্ঞানকে কাজে লাগাতে পারবেন, তাদের সাফল্য নিশ্চিত। সময় হারিয়ে এখন বুঝতে পারি। বোঝার সময়ে বুঝে গেলে জীবন আরো সুন্দর ও সবালীল হয়! উপকরন ও পরিমানঃ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কাঁচা টমেটোর সাধারন একটা ভুনা


নুতন যারা রান্নায় আগ্রহী তাদের জন্যই এই রান্না, এই সব রান্না করে হাত পাকিয়ে নিতে পারেন। স্বাদ না হলেও ব্যাপার না, তেমন কোন খরচ নেই! উপরন্তু এই সব রান্নায় সাহস বেড়ে যাবে এবং ছোট ছোট ভুল গুলো নিজের চোখেই দেখতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ময়মনসিংহের ছোট আলু ও ডিম মাখামাখি এবং ১৮ লক্ষ হিটের ভালবাসা


দেশ বিদেশের প্রিয় পাঠক/পাঠিকা, রেসিপি লাভার্স সহ সকল ভিজিটরদের শুভেচ্ছা জানাই। আপনাদের ভালবাসায় আজ আমাদের ‘গল্প ও রান্না’ সাইটের আঠার লক্ষ হিট পার হয়ে গেল। আপনারা সবাই ভাল থাকবেন, এটাই আমার চাওয়া। চলুন সামান্য গল্প করা যাক, মানে রান্না নিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বেগুন, আলু ঝোল (ইলিশের মাথা সঙ্গী)


শীতকালে আমাদের দেশে নানান সবজি পাওয়া যায় (যদিও এখন সারা বছরে অনেক সবজি পাওয়া যায়) তবে শীতের এই সময়ে সবজি খেতে অনেক মজা! বাজারে অনেক তরু তরকারী উঠে আসছে। নুতন বেগুন দেখে ভাল লাগছে। বাসায় ইলিশ মাছ ছিল ফলে ভাবলাম … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ খোলা ঝাই পিঠা (গ্রাম বাংলার সকালের নাস্তা)


খোলা ঝাই পিঠা! নামটা অন্য এলাকায় কি বলে তা আমার জানা নেই। তবে আমাদের আবহমান গ্রাম বাংলায় সকালের নাস্তায় এই খাবার খুব জনপ্রিয়। চালের গুড়া এবং ডিমের সাথে সামান্য লবণ দিয়ে এই পিঠা তৈরী করা হয়। এই পিঠার বিশেষত্ব হচ্ছে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লাউ এর খোসা ভাঁজি/রান্না


অনেক দিন পরে লাউ এর খোসার ভাঁজি রান্না করলাম। লাউ কিনে আমি আগেই আমার ব্যাটারীকে  বলে রেখেছিলাম, এই খোসার ভাঁজি করবো, যদিও তেমন ভাল লাউ কিনতে পারি নাই! শক্ত চামড়া। তবুও এই রেসিপি নেই বলে তা রান্না করবো ভেবেছিলাম। কত … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কচুর ফুলের রান্না (গ্রামীন রান্না)


বর্ষাকালে কচুর ফুল ফুটে। গ্রাম বাংলায় এই দৃশ্য দেখতে খুব ভাল দেখায়। গ্রামে সেখানে সেখানে কচুর গাছ দেখা যায়। এখন এটা আমাদের একটা নিত্য সবজি (অবশ্য আগে মানুষ কচুর পাতা, লতি, ফুলের দিকে ফিরেও চাইত না, কালের বদলে এখন কচুর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কোপতা/কোপ্তা (ফলি মাছের)


বাংলাদেশের মানুষের পছন্দ মাছ ভাত ডাল! মাছ হলে আর কি চাই। তবে নানা পদের মাছ দিয়ে, নানান রান্নার খ্যাতি আছে। তেমনি এক রান্নার নাম ‘কোপতা’। আগের দিনে বড় চিতল মাছ দিয়ে এই কোপতা রান্না হত, এখন আর তেমন বড় চিতল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বেগুন ও শুঁটকী রান্না (গ্রামীন রান্না)


আমাদের গ্রামের বাড়ীর ঘরের পিছনের দিকটায় কয়েকটা বেগুনের ছারা লাগিয়েছিলেন আমার আম্মা, সেই চারা বেগুনের গাছ বড় হয়েছে, এখন তাতে বেগুন ধরছে। গত কয়েকদিন আগে আম্মা আমাদের সেই বেগুন গাছের কিছু বেগুন পাঠিয়েছেন। আম্মা জানেন আমি এই বেগুন শুটকী দিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ থানকুনি ও মুশরী ডাল (হোয়াট এ কম্বিনেশন!)


গতকাল থানকুনি পাতা তথা আদামনি পাতা কিনেছিলাম। গতকাল রাতে সামান্য কিছু দিয়ে একটা ভর্তা বানিয়ে ছিলাম। আজ দুপুরে হয়ে গেল, থানকুনি পাতা দিয়ে মুশরী ডাল রান্না। রেসিপি লিখার আগেই বলে ফেলি, দারুণ স্বাদ হয়েছিল। থানকুনি পাতা আপনারা নিশ্চয় খেয়েছেন, এখনো … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ থানকুনি (আদামনি) পাতার ভর্তা


ছোট বেলায় আমি আমার দাদুকে থানকুনি বা আদামনি পাতার এই ধরনের একটা ভর্তা বানাতে দেখেছি। তখন এই পাতায় একটা আলাদা ঘ্রান ছিল (ঢাকায় বিক্রি করা পাতায় সেই ঘ্রান পাই না)। সাথে অনেক সময় এই পাতা দিয়ে মুশরীর ডাল রান্না করতেও … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চেওয়া মাছ ভুনা


ধারনা করছি, বর্তমান বাংলাদেশে আমার মত পুরুষেরাই বেশী, মেরুদন্ড ভাঙ্গা, সোজা হয়ে দাঁড়াতে পারে না, গৃহপালিত। স্ত্রী, সন্তানের গুঁতাগাঁতা খেয়েও মায়া ছাড়তে চায় না, নিঃস্ব হয়েও তাদের ভালবেসে কাছে থাকতে চায়! অথচ সামান্য মায়া ছাড়লে, সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে যেত, বৃদ্ধকাল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পাঁচ মিশালী/মিশানো মাছ (সাধারন রান্না তবে মাখানো ফর্মুলা)


গত কয়েকদিন আগে বুলেটকে নিয়ে মাছ বাজারে গিয়ে দেখি বিশু মাছ বিতানে মাছ নেই! উপরন্তু বিশুকে কিছু কথা শুনাতে হল, গত কিস্তিতে ভাল মাছ দেয় নাই, ভাল মাছ না থাকলে দেয়ার কি দরকার, রুই মাছটায় বাজে ঘ্রান ছিল ইত্যাদি ইত্যাদি! … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কলা আনাজ (ছবি ব্লগ)


শহরে মানুষের খাবার দাবার এবং গ্রামের মানুষের খাবার দাবারের মধ্যে অনেক পার্থক্য আছে। আমার ধারনা, শহরের মানুষ আগামী কাল কি রান্না করবে তা চিন্তা করে রাখে কিন্তু গ্রামের মানুষের সেই চিন্তা নেই। গ্রামের মানুষ  সকালে উঠেই চিন্তা করে দুপুরে কি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নারিকেল মোরগ


প্রায় সময়ে একই রান্না চলে না। বাসায় মেহমান বা জামাই বাবাজীরা এলে রান্না বান্নায় নুতনত্ব বা ভিন্ন রান্না হতে হয়। রান্নায় সামান্য কিছু টুইষ্ট হলে বা ভিন্ন রান্না হলে বাবাজীরা খেয়ে আজীবন মনে রাখবে। আপনি খাওয়ালেন কিন্তু আপনাকে মনে রাখলো … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ করলা চিংড়ি মাখামাখি


আমি আমাদের দেশের মা, মেয়ে, স্ত্রীদের বলব, আপনারা আপনাদের পাশে থাকা ছেলেদের দিয়েও রান্নাঘরে কিছু কাজ করান, নিজ হাতে কিভাবে রান্না করতে হয় তার টেকনিক শিখিয়ে দিন। এতে আপনার সুবিধা হবে, আপনি যখন অসুস্থ্য হবেন তখন আর আপনাকে বাড়তি টেনশন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ টমেটোর খাট্টা (ব্যচেলরর্স ফেবারেট)


রান্না যত কঠিন করে করা হয়, ততই রান্না স্বাদ হবে তা নয়! রান্না অনেকটা অংকের মত, একটা অংক যেমন অনেকভাবে করা যায়, তেমনি একই রান্না অনেক ভাবে করা যেতে পারে! ফলাফল একই হবে, শুধু পথ ভিন্ন। আমি অনেকের রান্না অনেকভাবে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ জালি/চাল কুমড়ার সুস্বাদু রান্না (একবার খেলে আবার খেতে মন চাইবেই)


গল্প ও রান্না’য় আজকাল আর তেমন একটা গল্প করতে পারছি না। আসল ব্যাপার হচ্ছে সময় এবং সুযোগ! সামান্য একটু বা একটা গল্প/জীবন কাহিনী লেখার জন্য যে মনোভাবনার দরকার সেই ভাবনার ধারে কাছেও যেতে পারছি না! ঘরে স্ত্রী ও দুই পুত্র, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বগুড়ার বড় লাল আলু ভাজি (ব্যচেলরদের জন্য রান্না)


আলু ভাজি আমার প্রিয় একটা আইটেম তবে আজকাল আর তেমন একটা খাওয়া হয় না। আলু ভাজি হচ্ছে সকালের নাস্তায় রুটি দিয়ে খাবার একটা চরম জিনিষ। যাই হোক। কয়েকদিন আগে রাতে বাসায় ফিরতে বগুড়ার বড় গোল আলু দেখে কিনে নিয়ে আসি। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দেশী বেগুন, আলু ও মলা শুঁটকী রান্না


প্রতিদিন রাতে আমি আমার রেসিপির জন্য একটা রান্না করতে চাই (যদিও অন্য রান্না থাকে, সেটার সাথে আমার এই রান্না প্লাস হয়!) এবং এটা আমি করে থাকি আমার রেসিপি প্রিয় বন্ধুদের কথা মনে করেই। আর এই রান্নাও আমরা পরিবারের সবাই মিলে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সিলেটের ফরাসের সাধারন রান্না (প্রথম স্বাদ গ্রহন)


গত কয়েকদিন আগে আমার সিলেটের রান্নাতো আপা (আমার রান্নার ইতিহাসে Suronjona Maya আপা উল্লেখ করার মত স্থান দখল করে আছেন) ইন্ডিয়া বেড়াতে যাচ্ছিলেন। ফোন করে জানালেন, কিছু ফরাসের বিচি (শব্দটা নিয়ে কারো কারো আপত্তি থাকতে পারে, তবে এছাড়া অন্য কোন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লাল শাক ও ভাঁজা পুঁটিমাছ (ছবি ব্লগ)


প্রতিদিন আমাদের কিছু না কিছু শাকসবজি খাওয়া দরকার। আমি মনে করি, আপনি যদি পরিবারের বাজার করে থাকেন, তবে প্রতিদিন যখন পারেন কিছু না কিছু শাক কিনে বাসায় প্রবেশ করুন। এবং যেভাবে ইচ্ছা রান্না করে খাবার টেবিলে নিয়ে আসুন, পরিবারের সবাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শিম, আলু ও শুঁটকী বাটা (অদ্ভুত স্বাদ)


আজ থেকে ২০০ বছর আগের কয়জন লোকের নাম ও ইতিহাস জানি আমরা, ঠিক এমনি ভাবে আজ থেকে ২০০ বছর পরে কে আমাদের খেয়াল রাখবে! অনলাইনের এই স্টোরের কারনে আমাদের নাম ধাম ছবি খুঁজে পাওয়া যাবে হয়ত, কিন্তু কে সেই সময়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নিরামিষ তরকারি (ফুলকপি, আলু, বেগুন, টমেটো ও মুগডাল)


দুনিয়াতে হাজারো মানুষ, হাজারো কিসিমের খানা দানা, এই মানুষ এটা খায় তো ওই মানুষ ঐটা খায় না, কত কি! এই গোষ্ঠী এটা ব্যান করছে তো অন্যরা সেটা ব্যান করছে! খাবার দাবার নিয়েও প্রকার ভেদ এই দুনিয়াতে কম নয়। তবে আমি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মিক্স সব্জি শুঁটকী (ভেরী ভেরী ডিলিশিয়াস)


উল্টাপাল্টা হাতের কাছে যা সবজি আছে তা দিয়ে গ্রামে একটা সবজি রান্না হয়ে থাকে। আমি নামটা মনে করতে পারছি না, তবে এটা আমাদের দেশের প্রায় সব গ্রামেই করা হয়ে থাকে। আমি আমাদের গ্রামের বাড়িতে দেখেছি, শ্বশুর বাড়িতেও দেখেছি। যাই হোক, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডিম ও ফুলকপির ফুলঝুরি (বরিশালের রান্না)


আমাদের বরিশাল অঞ্চলের মানুষের ডিম অত্যান্ত প্রিয় একটা খাবার (আমি আশা করি ভুল বলি নাই!)। শুধু ডিম খেয়েই এই অঞ্চলের মানুষেরা দিনের পর দিন কাটাতে পারেন। ডিমে কোন অরুচি নেই বলেই আমি আমার বরিশালের বন্ধুদের কাছে শুনেছি। এই অঞ্চলে ডিম … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গরুর গোস্তের চাপ (ঢাকাই রান্না)


ফেসবুকের গল্প বলি! ফেসবুক না থাকলে দুনিয়ার এত এত বন্ধু আমরা কিছুতেই যোগাড় করতে পারতাম না। দুনিয়ার কোনা কোনা থেকে আসা এই বন্ধু গুলো সেতু হয়ে আছে এই ফেসবুক! কত বন্ধুকে না দেখেই কত আন্তরিক! আজ ফেসবুকের গল্প বলি! ফেসবুকে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ছোট বাইম মাছ রান্না (সাধারন)


বাজারে গেলে তাজা মাছ খুঁজি। ঈদের কয়েকদিন আগে যেয়ে দেখি ছোট কিন্তু তাজা বাইম মাছ উঠেছে! দাম জিজ্ঞেস করতে মাছ বিক্রেতা বিশু (আমার পুরানো পরিচিত) জানালো, আপনার সাথে আবার কিসের দাম! ওর কথা বার্তা শুনলে মেজাজ গরম হয় বটে তবে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বাঁধা কপি ভাঁজি, কলকাতা স্টাইল (স্বাদ না হলে টাকা ফেরত)


আর যাই হোক বা না হোক, অনলাইনে রেসিপি লিখে আমি আমার পরিচিত আত্বীয় স্বজন বন্ধু বান্ধবদের মধ্যে একটা পরিচিতি পেয়ে গেছি! হা হা হা। বাস্তবে দেখা হলে আমাকে আজকাল কি লিখছি সেটা জিজ্ঞেস করেন। গত কয়েকদিন আগে এমনই একটা মজার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাধারন সবজি মিক্স (সকালের মায়াভরা নিরামিষ পরিবেশনা, ছবি ব্লগ)


সকালের নাস্তা থেকেই কিছু সবজি রাখা উচিত! পেট পুরে নাস্তা খেয়ে রাস্তায় নামার প্রয়োজন আছে। আমাদের সাধারন মাঝারি মানের হোটেল গুলোতে ক্ষুদা লাগলেও খাবার জো নেই! দাম বেশী, অপরিস্কার, ভেজাল ইত্যাদি। বাসা থেকে বের হয়ে ক্ষুদা লাগলে মধ্যবিত্তদের জন্য একটাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পটল ভাঁজা (আদনান রনি ভাইয়ের সাথে কিছু আলোচনা)


আদনান রনি ভাই, আমার রেসিপি সাইটের পুরানো পাঠক। তিনি আমাকে নানানভাবে শুরু থেকেই উৎসাহ দিয়ে আসছেন। আমি সব সময়েই আদনান ভাইয়ের কাছে কৃতজ্ঞ। আমার সাথে অনেক ভাল মানুষ আছেন বলে আমি এযাবত টিকে আছি। বলতে দ্বিধা নেই যে, এই ভাল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কচুর শাক ভাঁজি (খেলে ভুলতে পারবেন না!)


কচুর শাক আমাদের দেশের একটা জনপ্রিয় শাক, লোক মুখে শুনা যায় এই শাকের উপকারিতা অনেক বেশি। আমাদের অনেকেই এই শাক ছোট বেলা থেকেই খেয়ে আসছি। কচুর শাক অনেক প্রকারে রান্না করা যায়, বিশেষ করে ইলিশ মাছের মাথা ভেঙ্গে সিমের বিচি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লইট্যা মাছ (মাছ রান্না জানতেই হবে!)


চট্রগ্রাম অঞ্চলের কোন পাত্র বিবাহ করতে পাত্রী বাড়ি গেল, আর পাত্রী বাড়িতে রাত বা দুপুরের খাবার দাবারের সাথে পরিবেশন করা হল লইট্যা মাছের ঝোল! আমি হলফ করে বলতে পারি সেই বাড়িতে পাত্রের বিবাহ নিশ্চিত! মাছ মাংস সহ খাবার দাবার এমন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাছ শুঁটকী ফিউশন


আমার জানা মতে, মাছ এবং শুঁটকী রান্না আমাদের দেশে চট্রগ্রাম বিভাগে বেশি রান্না হয়। ছোটবেলায় আমি আমার আম্মাকে মাছ শুঁটকী একাত্রে রান্না করতে দেখেছি অনেকবার, তবে বেশী নয়, বছরে কয়েকবার আমাদের বাসায় এই রান্না হত। বড় শুঁটকী মাছের সাথে বড় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কলার আনাজ ও থানকুনি পাতা (নিরামিষ)


কিছু কিছু খাবার আছে যা জীবনে একবার খেলে আর মন থেকে মুছে ফেলা যায় না। তেমনি একটা খাবার হচ্ছে কলার আনাজ (থোড়) এবং থানকুনি পাতার রান্না। এবার গ্রামের বাড়ি গিয়ে দেখি বড় ভাই কোথা থেকে কলার আনাজ ও মোচা নিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শাপলা ডাটা (সাধারণ রান্না)


শাপলা ফুল, আমাদের জাতীয় ফুল। এই শাপলা ফুলের ডাটা রান্না করে খাওয়া যায়, এটা আপনারা অনেকেই জানেন। আমি এই জীবনে শাপলা ডাটা মাত্র কয়েকবারই খেয়েছি। ছোট বেলায় তেমন একটা খেতে দেখি নাই এখন প্রায়ই বাজারে এই শাপলা ডাটা দেখি, হয়ত … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাজনে পাতা ডাল


গ্রামের বাড়িতে গেলে যে কয়েক পদের রান্না আমার প্রায়ই ইচ্ছা হয় তার মধ্যে কচুরশাক এবং সাজনেপাতার রান্না প্রথম দিকে আছে! এবার সুযোগ পেয়ে সাজনে পাতা দিয়ে ডাল রান্না করে খেলাম। আর বড় ভাবী রান্না করেছিলেন কচুর শাক। কচুর শাকের রান্নাটা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গুড়া বা পোনা মাছ রান্না (নিজদের ধরা মাছ!)


গ্রামের বাড়িতে যেয়ে আমাদের ছোট একটা খাঁদা (এটা ভিটার জন্য মাটি কেটে করা হয়েছিল এবং এটা একটা বড় পুকুরের ধারেই) থেকে পানি উঠিয়ে আমরা কিছু মাছ ধরার ব্যবস্থা করি একদিন সকালে। প্রথমে আমাদের মনে হয়েছিল অনেক বড় বড় মাছ পাওয়া … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শুকনা সিমের বিচি এবং ছোট মুরগী (যে স্বাদ ভুলা যায় না)


শুকনা শিমের বিচি দিয়ে কবুতরের রান্না একটা পুরানো রান্না। আমাদের দেশের অনেক অঞ্চলেই এই রান্না হয়ে থাকে। আমি নিজেও অনেকবার এই রান্না খেয়েছি, আমার দাদু এই রান্না করতেন। সেই কবের কথা, এখনো স্বাদ অনুমান করতে পারি। বড় হয়ে আমি এখন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সবজি ডাটা মিক্স ভাজি (আদা যোগে)


ঘরে আপনি একা! বাইরে বের হতেও ইচ্ছা হচ্ছে না। এদিকে দুপুর গড়িয়ে যাচ্ছে, খেতে হবে। ফ্রিজ খুলে দেখলেন তেমন গরম করে খাবার মত কিছুই নেই! এমতাবস্থা কিন্তু জীবনের জন্য নুতন কিছু নয়। জীবনে নুতন নুতন পরিস্থিতি মোকাবেলা করেই এগিয়ে যেতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শুকনা শিমের বিচি ও পুঁই শাক (নিরামিষ)


সত্যিকার ভাবে চিন্তা করে দেখেছি! আমি হতে চেয়েছিলাম, একজন লেখক কিংবা লেখালেখির সাথে জড়িত কোন একজন। পিতামাতার সামান্য কিছু বাঁধা অতিক্রম চলছিল, বিদেশ গমনে কিছুটা থমকে দাঁড়ালেও এগিয়েছিলাম। এমনি সময়ে বিবাহ করে বুঝতে পারলাম, লেখা সাহিত্য সংস্কৃতাঙ্গনে আর যাওয়া চলে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শুকনা সিমের বিচি রান্নার জন্য প্রিপারেশন


শুকনা সিমের বিচি একটা উপদেয় খাবার। অনেক অঞ্চলে এই শুকনা সিমের বিচি ভাল করে শুকিয়ে মাটির হাড়িতে দরমার (কার) উপর রেখে দেন এবং প্রয়োজনে সারা বছরে তরকারী হিসাবে কিছু কিছু নিয়ে রান্না করে থাকেন। শহুরের পরিবার গুলো এখন আর এই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ আখনী পোলাও (সিলেটের বিখ্যাত খাবার)


অনলাইনে রেসিপি লিখতে গিয়ে আমি অনেক ভাই/বোনের হেল্প নিয়েছি কিংবা অনেক ভাই/বোন আমাকে নানাভাবে প্রটেক্ট করেছেন তাদের মধ্যে আমার এই বোন সুরঞ্জনা আপা তথা আমার এই রান্নাতো বোন উল্লেখযোগ্য। তিনি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে একজন পরিচিত মুখ, অনেক বিষয়েই তিনি লিখে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পেঁয়াজ কলি ও মুশরের ডাল ভুনা (আখাউড়ার রান্না)


পেঁয়াজ কলি বা কালি নিয়ে কিছু দিন আগে একজন দুবাই প্রবাসী রেসিপি লাভার Mohammed Jobayer Hossain Miazi  ফেসবুকে আমার কাছে একটা রেসিপি জানতে চেয়েছিলেন, সাথে তিনি পেঁয়াজ কলির একটা ছবিও পাঠিয়েছেন। পেঁয়াজ কলি দিয়ে কয়েক পদের রান্না থাকলেও সেটা উনাকে সাজেশন না দিয়ে ভাবছিলাম, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বউ খুদি বা খুদের ভাত (আখাউড়া স্পেশাল)


আমি টিভিতে প্রায় বিদেশী/দেশী রান্নার অনুষ্ঠান দেখি। নিজে রান্না শিখে যাবার পর এই দেখার মাত্রাটা আরো বেশী এবং অনেকটা নেশা হয়ে দাঁড়িয়েছে।  বিদেশী রান্না গুলো দেখে ভাবি আমরা বাংলাদেশীরা কত সহজ রান্নাই খাই, কত কম দামের জিনিষ দিয়ে আমরা কত … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কুডি ভাজা (আখাউড়া স্পেশাল শোল মাছ)


কুডি ভাজা। নাম যারা আগের থেকে জানেন তাদের কিছু বলার নাই। কুডি মানে হচ্ছে ছোট আর ছোট করে মাছ ভাজাই (রান্নাও আছে) হচ্ছে কুডি ভাজা। তবে এই কুডি ভাজা হয় সাধারণত বড় শোল মাছ দিয়েই। বড় শোল মাছ ছোট করে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বেগুন, আলু ও গিলাকলিজা (আখাউড়ার রান্না)


বেগুন, আলু ও গিলাকলিজার একটা রান্না আজ আপনাদের দেখাবো। এটা আমার ব্যাটারী নিজে খুব যত্ন করে রান্না করেছেন, তিনি আমাকে জানিয়েছেন, এটা আখাউড়া অঞ্চলের একটা জনপ্রিয় রান্না। আমার প্রথমে একটু খটকা লাগলেও খেতে বেশ লেগেছিল। বেগুনের সাথে মুরগীর গিলা কলিজার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ আখাউড়ার ছিটা পিঠা


আমার শশুরবাড়ী ব্রামনবাড়ীয়ার আখাউড়ায়। ভারত সীমান্ত এলাকা, শশুরবাড়ী থেকে কুক দিলে ভারতে শুনা যায়! বিবাহের প্রায় চৌদ্দ বছর পার হলেও আমি একবার গিয়েছি মাত্র। আগামী মাসে আর একবার যাব বলে স্থির করেছি। আখাউড়ার অনেক নামডাক হলেও আমার কাছে এই এলাকাকে … বিস্তারিত পড়ুন