Search Results for: ইলিশ মাছ

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ ধুন্দুলের যুগল পারপরমেন্স

This gallery contains 16 photos.


ইলিশ এমন একটা মাছ, যে কোন ভাবেই রান্না করলে খেয়ে আনন্দ পাওয়া যায়! খালি মাছ ভাঁজা, সামান্য ঝোলে রান্না, বা যে কোন তরকারী দিয়ে রান্না, সব কিছুতেই চালানো যায়! এই জন্য মনে হয় বা হয়ত কবি বলেছেন, ‘মানুষের রাজা পুলিশ, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পটল, আলু, ইলিশের মিলন মেলা! (ছবি ব্লগ, ছবিতে বর্ননা)

This gallery contains 17 photos.


আমাদের দেশে মাছ দিয়ে নানান তরকারী রান্না হয়ে থাকে। বিশেষ করে ইলিশ মাছ দিয়ে অনেক তরকারী রান্না হয় যা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। মাছের ঘ্রানের সাথে সেই তরকারী মুখে লাগে! তবে উন্নত দেশে মনে হয় না এমনি রান্না হয়ে থাকে! আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাছ ভাঁজা (মাওয়া ফেরীঘাট)


বাংলাদেশের মানুষ আমরা সামান্যতেই খুশি! সামান্য পেলেই আমরা অনেক বেশি খুশি হয়ে যাই! নিন, আজকে একটা সামান্য হাসির কথা দিয়েই আমাদের ‘গল্প ও রান্না’ শুরু করি! মালিবাগ কমিউনিটি সেন্টারের সামনে ফুটপাতে একটা চা দোকান চালান বরিশালের এক বৃদ্ধ দম্পতি। আমি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

ভ্রমনঃ মাওয়া ফেরিঘাট (অনায়েশে ঘুরে ফিরে খেয়ে দেয়ে একদিন কাটিয়ে আসতে পারেন, ছবি ব্লগ)


মাওয়া ফেরী ঘাটে অনায়েসে একদিন ঘুরে ফিরে কাটিয়ে আসতে পারেন! পদ্মা নদীর ধারে আপনার এই সময় কাটানো আনন্দের হবে, বলাই বাহুল্য। ঢাকা থেকে যাতায়ত ভাল, বাসে উঠে বসলেই হল! এছাড়া এই মাওয়া ঘাট হচ্ছে দেশের সবচেয়ে বড় ব্রীজ, পদ্মা সেতুর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাওয়া ফেরীঘাটের তাল বেগুণ ভাঁজা


মাওয়া ফেরীঘাটের তাল বেগুণ ভাজা, পুরাই মাখন, মুখে দিলেই মিলিয়ে যায়! সাথে শুকনা মরিচ ভাজা, না খেলে বোঝানো যাবে না! আহ! যাই হোক, বেগুণ ভাঁজা পছন্দ করেন না, এমন বাংগালী খুঁজে পাওয়া দুস্কর হবে! আমি নিজে একজন বিশিষ্ট বেগুণ প্রেমিক! … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাছের ভর্তা (মাওয়া ফেরীঘাট স্টাইল)


মাওয়া ফেরীঘাটের সাথে আশা করি আপনারা পরিচিত আছেন। আমি নিজেও এই ফেরীঘাটের নাম শুনে আসছিলাম, সুযোগ খুঁজে বেড়াচ্ছিলাম, কবে যাব! গতকাল সেই সুযোগ হাতের নাগালে এসে গেল! মুলত এটা একটা ভ্রাম্যমান জায়গা, বিশাল এলাকা, নদী একেক বার একেক তীর ভেঙ্গে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ ঝোল (কম মশলায় সহজ রান্না)


সময়জ্ঞানকে কাজে লাগাতে পারলে, তাদের সাফল্য নিশ্চিত। সময় হারিয়ে এখন বুঝতে পারি। বোঝার সময়ে বুঝে গেলে জীবন আরো সুন্দর ও সবালীল হত! যাই হোক, কথা তো অনেক বলি কিন্তু কাজের কথা কয়টা বলা হয় কিংবা কি এমন কাজ করি! আহ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাছের ডিম ভাঁজা (আমাদের ঘরের সাধারন রান্না) ও ২৬ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা


মাছের ডিমের মধ্যে ইলিশ মাছের মাছের ডিমের স্বাদ তুলনাহীন! ছেলেমেয়ে বুড়ো বুড়ি সবাই ইলিশ মাছের ডিমের স্বাদ পছন্দ করে থাকেন বলে জানি! ইলিশ মাছের পেটে ডিম পাওয়া কোন ব্যাপার না! এদিকে আমি কিনলে তো পাওয়া যাবেই! হা হা হা, মাছের … বিস্তারিত পড়ুন

আমাদের দেশের মাছ দেখুন!


আমাদের দেশের নানান মাছ দেখুন! ইলিশ মাছ, আমাদের জাতীয় মাছ। রান্না সমুহ দেখুন! নোনা ইলিশ কাতল মাছ বোয়াল মাছ কৈ মাছ মাগুর মাছ শোল মাছ চিতল মাছ রুই মাছ চিংড়ি মাছ শিং মাছ সামুদ্রিক কাকিলা কাকিলা মাছ গজার মাছ আইড় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ ভাঁজা (আস্ত ইলিশ)


ইলিশ মাছ আমাদের দেশের একটা গর্বের ধন! আমরা এই ইলিশ নিয়ে গর্ব করতেই পারি! যাই হোক, কয়েকদিন আগে এই ইলিশের কড়কড়ে ভাঁজা খেয়েছিলাম আমার চাচার বাসায়। সেই ভাঁজাটা মনে পড়েছিল, আজ সুযোগ পেয়ে বাসায় করে ফেললাম। এত সহজ এবং সুন্দর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাছ ও ইলিশের ডিম (সিম্পল)


বাঙ্গালীরা ইলিশ মাছের স্বাদ এই জীবনে ভুলতে পারবে না বলে আমি মনে করি! ইলিশ আমাদের দেশের এমন একটা মাছ যে, যেমনি ইচ্ছা তেমনি রান্না করে খাওয়া যায়। এমনকি এই ইলিশ মাছ যে কোন তরু তরকারী দিয়েও রান্না করে খাওয়া যায়। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বেগুন, আলু ঝোল (ইলিশের মাথা সঙ্গী)


শীতকালে আমাদের দেশে নানান সবজি পাওয়া যায় (যদিও এখন সারা বছরে অনেক সবজি পাওয়া যায়) তবে শীতের এই সময়ে সবজি খেতে অনেক মজা! বাজারে অনেক তরু তরকারী উঠে আসছে। নুতন বেগুন দেখে ভাল লাগছে। বাসায় ইলিশ মাছ ছিল ফলে ভাবলাম … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কলা শিং মাছ রান্না (মাখামাখি)


কাঁচা কলার সাথে বাংলাদেশের যে কয়েকটা মাছের চরম কম্বিনেশন, তাদের একটা হল শিং মাছ। শিং মাছের সাথে কলা তরকারী আমার প্রিয় খাবারের মধ্যে একটা। শিং মাছ কিনলে কলা কিন্তেই ইচ্ছা হয়। যদিও এই কম্বিনেশনের তরকারি বছরে দুই একবার জোটে কি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কচুর চড়া ভর্তা (মজাদার আইটেম)


অনেক দিন ধরে ভর্তা বানাই না! আজ কয়েকদিন ধরে এমনি একটা আলাদা কিসিমের ভর্তা খেতে ইচ্ছা হচ্ছিলো। কিন্তু কি দিয়ে কি করা যায়। কয়েকদিন আগে দেখলাম স্ত্রী চিংড়ি দিয়ে একটা ভর্তা বানিয়েছেন, যার রেসিপি আগে থেকেই আছে। ফলে নুতন এবং … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গরুর গোশত রান্না (সরিষার তেলে)


গত কয়েকদিন আগে, বাসে করে উত্তরা যাচ্ছিলাম। বড় বাস, আমার সিট পড়েছিল বাসের পিছনের দিকে। রাস্তায় যানজটে পড়ে আমরা নাকানী চুবানী খেয়ে আমাদের টার্গেটে পৌছার চেষ্টা করছিলাম। পিছনের সারিতে বসা অনেকে রাষ্ট্রের ক্ষমতাসীনদের নিয়ে আলোচনা করে থেমে গিয়েছিল, আমি নিজে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ বাদাম পোস্ত (এক্সক্লুসিভ)


রেসিপি লাভার্স বন্ধুদের শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকে আমাদের এই এক্সক্লুসিভ রেসিপি পোষ্ট করতে যাচ্ছি। এই সিরিজের রেসিপি গুলো এক্সক্লুসিভ বলার কারন এই যে, এই রেসিপি গুলো অন্যান্ন রেসিপি থেকে একটু আলাদা থাকবে, মশলা ভেজষে নূতনত্ব থাকবে, স্বাদ ঘ্রান সব কিছু মিলিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

বৈশাখের দুপুরের খাবার ও আমাদের সাধারন আনন্দ ১৪২২!


বৈশাখের প্রথম সকালে সামান্য সময়ের জন্য আমাদের মহল্লার গলিতে বের হয়েছিলাম। যানযটের ভীড়ে সবার দেখি পাগল হবার দশা। যাই হোক, আজ জানতে পারলাম, আমরা রাম্পুরাবাসী ঢাকা দক্ষিনের ভোটের, হায়রে ঢাকা শহর! এটা কিছু হল! মানে আমরা না পাব বেহেস্ত না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশের দোপেয়াজা/ দোপেঁয়েজা


ইলিশ মাছ, নাম শুনেই জিবে জল আসে। ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ, এই মাছের স্বাদ অতুলনীয়। ইলিশ মাছ প্রসঙ্গে আরো জানতে আজ বাংলা উইকিপিডিয়াতে গিয়েছিলাম। ইলিশ (বৈজ্ঞানিক নাম:Tenualosa ilisha) বাংলাদেশ এর জাতীয় মাছ। বাঙ্গালিদের কাছে ইলিশ খুব জনপ্রিয়। এটি একটি সামূদ্রিক … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাথা লেজ টমেটো, মটরশুঁটি যোগে (সাধারন রান্না)


আমার প্রিয় গল্প ও রান্না রেসিপি পাঠক/পাঠিকা ভাই বোন বন্ধুরা ও ফেবু বন্ধুরা, সবিনয় নিবেদনে একটি বিষয়ে আমি আপনাদের কাছে ‘সরি’ বলার জন্য আজ কলম ধরেছি। আমি অনেক সময়েই ফেবুর স্টাটাস এর কমেন্টের প্রতি উত্তর বা আলোচনায় অংশ নিতে পারি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ময়ানে ভাঁজা ইলিশ


ময়ানে ভাঁজা ইলিশ! ইলিশ মাছের নাম শুনলেই জিবে জল আসে, তার উপর ময়ানে ভাঁজা! আহ। বাজারে এখন প্রচুর ইলিশ মাছ দেখা গেলেও দাম লাগালের বাইরেই বলা চলে। তবুও সেদিন মাছ বাজারের বিশু বলল, এই সিজনে তো ইলিশ কেনেন নাই। বিষয়টা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ময়ানে কাঁচা মরিচ ভাঁজা (ঝাল যাদের প্রিয়, বাই প্রোডাক্ট)


ময়ান মানে হচ্ছে ময়দা, গোল মরিচ গুড়া, পানির একটা সংমিশ্রণ (অনেকে সামান্য পরিমান বেকিং পাউডার দিয়ে থাকেন)। এই ময়ান বাংলাদেশের নানান ভাজি জাতীয় খাবারে ব্যবহার হয়ে থাকে। এই ময়ান দিয়ে আপনি অনেক কিছু ভাঁজতে পারবেন এবং খেতে তা সুস্বাদু হবে। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ পোলাউ (স্পেশাল)


ইলিশ পোলাউ, আমাদের দেশের একটা নামকরা খাবার। আমি মনে করি এই খাবারটা আমরা সারা দুনিয়া ছড়িয়ে দিতে পারি এবং এই খাবারের প্যাটেন্ট বা কপি রাইট আমরা দাবী করতে পারি। ইলিশ মাছ যেহেতু আমাদের নিজস্ব মাছ তাই এই কাজটা আমরা সহজেই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাথা দিয়ে কচুর মুড়া রান্না


কচুর যে কোন রান্নাই আমার ফেবারেট। রান্নাবান্না নিয়ে চান্স পেলেই কথা বলা আমার স্বভাব! কিছুদিন আগে অফিসে আমাদের উত্তর বঙ্গ থেকে একজন মেহমান এসেছিলেন। খাবার দাবার নিয়ে কথা উঠাতে তিনি নানান গল্প লেগে গেলেন। কচুর তরকারী তিনি আমার মত বেশ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কচুর শাক ভাঁজি (খেলে ভুলতে পারবেন না!)


কচুর শাক আমাদের দেশের একটা জনপ্রিয় শাক, লোক মুখে শুনা যায় এই শাকের উপকারিতা অনেক বেশি। আমাদের অনেকেই এই শাক ছোট বেলা থেকেই খেয়ে আসছি। কচুর শাক অনেক প্রকারে রান্না করা যায়, বিশেষ করে ইলিশ মাছের মাথা ভেঙ্গে সিমের বিচি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ এবং ধুন্দুল ঝোল


আমাদের বাসার পিছনে সামান্য কয়েক হাত খালি জায়গা আছে, সামনে সাইকেল চালনার খোলা জায়গা আছে। পিছনের সেই জায়গাতে আমাদের মেয়ের জামাই* ধুন্দুলের চাষ করেছে। সেই গাছে প্রচুর ধুন্দুল ধরেছে। বাসার সবাইকে এক একদিন দিয়ে এবার আমাদের দিয়ে গেল। সেই কচি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাছ, পটল ও আলু রান্না


আমি প্রতিদিন একটা করে রেসিপি দিতে চাই। আমি/আমরা জানি আমাদের রেসিপি প্রিয় ভাই বোনরা প্রতিদিন আমাদের কাছে একটা নূতন রেসিপি দেখতে চান। কয়েকজন ভাই বোন আমাদের এমন বলেছেন যে, উনারা দিনে কয়েকবার আমাদের সাইটে আসেন শুধু নূতন কিছু দেয়া হল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিংড়ি ঝোল (ব্যাচেলর্স অনলি, ডোন্ট মিস!)


বাসায় আমি ছাড়া কেহ নেই! ব্যাটারী, বুলেট, ব্যালট সবাই বেড়াতে গিয়েছে। ফ্রীজ খুলে দেখি কিছু পোলাও আছে, গরম করলেই খাওয়া যেতে পারে। সাথে দেখলাম, কিছু গরুর মাংস এবং ইলিশ মাছের কয়েক টুকরাও আছে। গরু এবং ইলিশ এই দুটো বাদ দিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ ভাঁজা খেতে মজা


আমি মাঝে মাঝে ভাবি, প্রানী জগতের যদি খাবারের প্রয়োজন না হত! যদি প্রানী জগতের সব প্রানী কুল পানি কিংবা বাতাস খেয়ে থাকতে হত তবে! মানুষ ছাড়া প্রায় প্রানী বলতে গেলে সারা জীবনই খাবার খুঁজে বেড়ায়। খাবার খেয়ে কিছু বিশ্রাম নেয় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ রান্না (মেষ্টা পাতা যোগে)


গত ১৪ দিনে বাসায় চুলা জ্বলে নাই। আজ ১৫তম দিনে আমাদের রান্না হল। আমি মেষ্টা (চুকরী/চুকা) পাতা দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলাম। ব্যাটারী ও বুলেট খেয়ে জানালেন, ডেলিশিয়াস! আমার রান্না শেখার পর এই প্রথম এত দিনের বিরতি! (আপনাদের ‘ব্যালট’ ভাল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দই ইলিশ


রান্না কি আসলে সহজ কাজ! আমি বলি ‘হ্যাঁ’! তবে এই ‘হ্যাঁ’ তে কিছু কথা আছে! এই হ্যাঁ’তে আপনার থাকতে হবে রান্নার প্রতি ‘ভালবাসা’ এবং ‘ধৈর্য’। আপনি যদি রান্নাকে ভালবাসেন এবং রান্নার প্রতি ধৈর্য থাকে তবেই রান্না আপনার কাছে ‘সহজ’ ব্যাপার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ওল কচু রান্না (গরু গোসত যোগে)


কচুর অনেক  জিনিষ তরকারী হসাবে ব্যবহার হয়ে থাকে। আমি মোটামুটি কচুর অনেক আইটেম খেয়েছি। কচুর শাক আমার প্রিয় একটা খাবার। চান্স পেলেই রান্না করি। কচুর শাক রান্না আমি আমার মায়ের কাছ থেকে শিখেছি, তবে এখনো স্বাদে উনার ধারে কাছে যেতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কোয়েল পাখির ডিম (কোন কারিগর বানাইলো!)


দুনিয়া বড় বিচিত্র! এই দুনিয়াতে মানুষ আমরা উপরওয়ালার সেরা সৃষ্টি! মানুষকে সেরা বলার কারন, মানুষের মাঝেই আছে সারা দুনিয়ার সকল প্রানীর গুনাবলী। হা হা হা… দুনিয়ার অন্যান্য প্রানীকুলের আলাদা আলাদা যে সত্তা আছে তা মানুষ কুলের মধ্যে আছেই আছে! তবে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাছের ডিম রান্না


এখন বাজার থেকে মাছ কিনলেই মাছের পেটে ডিম পাবেন। মাছের পেটে ডিম নেই বলে মাছ বিক্রেতা বললেও আপনি সেই মাছের পেটে আপনি ডিম পেয়ে যাবেন। কারন এটা মাছের বংশবৃদ্দির সিজন! হা হা হা… ইলিশ মাছের ডিম নিয়ে কারো কোন আপত্তি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাদা ইলিশ (একদম সহজ!)


কেমন আছেন বন্ধুরা! কেমন করে বাজার করেন, কি কি খেয়ে দিন কাটাচ্ছেন, এই সময়ে? বাজারের নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যের মুল্য দেখেছেন? আমি তো চোখে কানে পথ দেখি না। আমাদের দেশের যেখানে ৮০ ভাগ মানুষ এখনো গরীব, তাদের অবস্থা ভেবে অবাক হই। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কচুর শাক রান্না (বরিশালের প্লেন ডাল দিয়ে)


কয়েকদিন আগে গ্রামের বাড়ী গেলাম। ব্যাটারীকে ফোন দিলাম, কি আনবো। তিনি জানালেন, অবশ্য অবশ্যই কচুর শাক নিয়ে আসবে। আমাদের বাড়ীর পুকুর পাড়েই অনেক অনেক কচুর শাক আছে। এখন বর্ষা কাল, চারিদিকেই ঝোপ ঝাড়! ভাবছিলাম নিজেই উঠিয়ে নিয়ে আসবো, সাথে বন্ধু … বিস্তারিত পড়ুন

বিভিন্ন পদের শুঁটকি/ শুঁটকী দেখুন, পর্ব ১


বিভিন্ন পদের শুঁটকী দেখুন ট্যাংরা মাছের শুঁটকী ছোট চান্দা মাছের শুঁটকী বাসপাতি মাছের শুঁটকী ছুরি মাছের শুঁটকী সামুদ্রিক চান্দা মাছের শুঁটকী সামুদ্রিক মলা মাছের শুঁটকী চাপিলা মাছের শুঁটকী নোনা কাটা ইলিশ দেশী মলা মাছের শুঁটকী খইলসা মাছের শুঁটকী চাপিলা বড় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুগ ডালের খিচুড়ি (বৈশাখ স্পেশাল, গল্প না পড়লে মিস!)


রাত অনেক হয়েছে! এত রাতে জেগে থাকা উচিত নয়। কিন্তু নেটের নেশা কঠিন নেশা। টিভি দেখা সাথে নেট! আহ… ফেইসবুকে আড্ডা! ওহ…। কেমন জীবন কাটাচ্ছি? মাঝে মাঝে ভাবনা হয়! আবার এও ভাবি, জীবন আর কত দিনের! এই সামান্য জীবনে তো … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শাহী চিকেন রোষ্ট (দেশী মুরগী)


বেশী ভাল খাবারের (দামী এবং বেশী খরচের) রেসিপি আমি দিতে চাই না। নেট ঘেঁটে এই ধরনের আমাদের প্রায় সকল ভাল খাবারের রেসিপি পাওয়া যেতে পারে। আমার রেসিপির টার্গেট হচ্ছে, নুতন রান্না শেখার বন্ধুরা এবং যারা প্রবাসে বা দেশে রান্না না … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কচুর ছড়া/মুখি ইলিশ (না খেলে আর খেলেন কি!)


ইলিশ মাছের সাথে যে কোন তরকারী চলে। একটা ছোট ইলিশ কিনে গত পরশু দুটো তরকারী রান্না করেছিলাম। দুটোই বেশ মজার হয়েছিল। গতকাল কাঁচা কলার রেসিপিটা দিয়েছিলাম এবং বলেছিলাম আজ এই রেসিপিটা দিয়ে দিব। হা, এটা সেই রেসিপি – কচুর চড়া/মুখি ইলিশ। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কাঁচা কলা ইলিশ


কাঁচা কলা তরকারী রান্না করতে যে মাছের কথা সবার আগে পড়ে যায় তা হচ্ছে ইলিশ মাছ। সামান্য কয়েক টুকরা ইলিশ দিয়ে কেজি খানেক কাঁচা কলা রান্না করলে সারা ঘরের সবাই বেশ মজা করে খেতে পারে। আমার দৃঢ় বিশ্বাস কাঁচা কলা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সর্ষে ইলিশ (ইলিশের এটাই সেরা রান্না)


কিছুদিন আগে সরিষা দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না দেখিয়েছিলাম। রান্না যদিও ভাল হয়েছিল কিন্তু একটা বিষয়ে আমি একটু সন্দিহান ছিলাম! তা হচ্ছে সেই ইলিশটা ছোট ছিল! সরিষা দিয়ে সর্ষে ইলিশ রান্নায় আসলে ইলিশ যত বড় হবে সর্ষে ইলিশ তত স্বাদ হবে। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সিলভার কাপ ফিস ফ্রাই (সাধারন)


মাছ ভাজি নিয়ে আমার এক্সপেরিমেন্ট কম নয়! কোন মাছ ভাজা খেতে কেমন কিংবা কি কি ভাবে খেতে হয় তা আমি নানান রান্নার মাধ্যমে দেখাবার চেষ্টা করেছি। মাছ ভাজি রান্না করতে গিয়ে আমি দেখেছি, মাছ আসলে এমন এক প্রকারের খাবার যা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বেগুন, আলু ও ইলিশ (মিক্স)


ছোট বেলায় জানতাম বেগুন হচ্ছে শীতকালের সবজি। কিন্তু এখন দেখি সারা বছর ঢাকার বাজারে পাওয়া যায়। দেশে মানুষ বাড়ার কারনে খাদ্য প্রযুক্তি ও অনেক এগিয়েছে! উপায় নাই গোলাম হোসেন! এত লোকের মুখে খাবার যোগাতে যা খুশি তাই করা দরকার। যাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ ভাজা খেতে মজা


ইলিশ মাছ আমাদের জাতীয় মাছ। এই মাছের স্বাদ ও ঘ্রান দুনিয়ার আর কোন মাছের আছে কিনা আমার জানা নেই। যে একবার ইলিশ মাছ খেয়েছে, সে মরার আগ পর্যন্ত এই মাছের স্বাদ ভুলতে পারবে না বলে আমি বিশ্বাস করি। আর আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন

রেসিপি খোঁজার উপায়


অনেক অনেক রেসিপি থেকে আপনার এই মুহুর্ত্তে মনে পড়া রেসিপি খুঁজে বের করা মোটেই কঠিন কাজ নয়! আপনি অনেকভাবেই খুব কম সময়ে আপনার পছন্দের রেসিপি বের করতে পারেন। ব্যবস্থা ১, ব্যবস্থা ২ কিংবা ব্যবস্থা ৩ ব্যবহার করে খুব সহজে আপনার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সরিষা ইলিশ


কিছু কিছু রান্নার কথা ভুলে থাকা মুস্কিল। কিছু রান্নার কথা মনে হলেই জিবে জল এসে পড়ে! কিছু রান্না আছে যা কিছুতেই হারিয়ে যাবে না, তেমনি একটা রান্না হচ্ছে সরিষা ইলিশ। আপনারা কি বলেন? আমি কি ভুল বললাম। নিশ্চয় না। বাংগালী … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ একজন স্কুল বন্ধুর বাসায় এক সন্ধ্যা ও খাবারের ছবি

This gallery contains 34 photos.


ফেইসবুকের কারনে আমরা বিচ্ছিন্ন হয়ে যাওয়া স্কুল বন্ধুরা আবার একত্রিত হবার সুযোগ পেয়েছি! দীর্ঘদিন ধরে ফেইসবুকে এমনই সবাই বা অনেকে খুঁজে পেয়ে আমরা একটা গ্রুপ করে ফেলি এবং এই গ্রুপে কথা চালাচালি হতে হতে এই পর্যন্ত বেশ কয়েকটা বৈঠক হয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সরিষা বাটায় ইলিশ মাছ রান্না (খুব সহজ রান্না)

This gallery contains 17 photos.


মাছের রাজা ইলিশ, আর এই মাছের সেরা রান্না হচ্ছে, সরিষা বাটায় রান্না! এটা খুব সহজ এবং সরল রান্না, তেমন কোন  জটিলতা নেই, রান্নার সময় সাধারণ সাবধানতা জরুরী! ছবি দেখে আপনাদের কোন সমস্যা হবে বলে মনে হয় না! তার পরেও যদি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নারিকেল দুধে ইলিশ মাছ রান্না (ছবি ব্লগ)


ছবি ১, ছবি ২, ছবি ৩, ছবি ৪, ছবি ৫, ছবি ৬, ছবি ৭, ছবি ৮, ছবি ৯, ছবি ১০, ছবি ১১, ছবি ১২, ছবি ১৩, সবাইকে শুভেচ্ছা।

গ্যালারি

রেসিপিঃ নোনা ইলিশ ভুনা


পরিস্কার মনে আছে, এখনো চোখে পড়ে সেই রান্নাটার কথা। পুরা রান্নার পাশে আমি দাঁড়িয়ে দাঁড়িয়ে দেখছিলাম। তবে তখন আমি রান্না করতে পারতাম না, আগ্রহ থাকলেও রান্নায় এমন ভাবে জড়িয়ে যাব তা ভাবনাতেও ছিল না। হ্যাঁ, সেই রান্নাটা ছিল, নোনা ইলিশ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

ব্যাংকক আড্ডাঃ পর্ব ৭ (বন্ধুর বাড়িতে বাংলা খাবার)


থাইল্যান্ডে আমার এক স্কুল বন্ধু আছে। খুব কাছের এবং আন্তরিক বন্ধু। গত প্রায় ২৩ বছর ধরে সে সেখানে আছে। তার বাড়ীতে আমাদের একবেলা নিমন্ত্রন দিয়েছিল, সে নিমন্ত্রনে আমাদের সে কি কি খাইয়েছিল তা আমার আজকের পর্ব। ছবি গুলো তাদের অনুমতি … বিস্তারিত পড়ুন