গ্যালারি

রেসিপিঃ গোশত ও চাল কুমড়া (সহজ তরিকা)


খাবার দাবার আসলেই মানুষের কোপালে যা লেখা থাকে তাই হয়! গতকাল অফিস থেকে হেটে বাসায় আসছিলাম, মৌছাকের সামনে চাল কুমড়া ও পেপের এমন একটা ভ্যান দোকান দেখে, ছবি তুললাম কিন্তু কিনি নাই, বাসায় আবার কি বলে ভেবে চলে আসছি! বাসায় এসে দেখি স্ত্রী একখান চাল কুমড়া নিয়ে আমাকে জিজ্ঞেস করছে, কি দিয়ে রান্না করবো, কি ভাবে খাবে! এর আগে আমি রান্না ঘরে দেখলাম, কিছু গোশত রান্না হচ্ছে, আমি বললাম, গোশতের সাথে চলো রান্না করি! রাতে বেশ জমজমাট খাওয়া হল, গরম ভাতের সাথে গোশত, চাল কুমড়ার ঝোল, আহ! ব্যস, এটাই মনে হয় খাবারের ভাগ্য, এর পরের বেলায় কপালে কি লেখা আছে কে জানে!😍

ছবি ১, একটা ব্যাপার বুঝি না, ঢাকায় যখন যেটা পাওয়া যায়, এঁকে বারে সব জায়গাতেই এমন পাওয়া যায়, মানে সাপ্লাইয়ার বা একই খামারের উৎপাদন।

ছবি ২, এভাবে চাল কুমড়া কেটে লবন দিয়ে হাফ সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।

ছবি ৩, বাসায় আগেই গোশত রান্না থাকলে, তার থেকে কিছু বা পরিমান মত তুলে নিন। এবং সেটা আলাদা পাত্রে চুলায় চড়িয়ে দিন। সাধারণ গোশত রান্নার অনেক রেসিপি আছে, যে কোন একটা দেখে নিতে পারেন!

ছবি ৪, এবার হাফ সিদ্ধ চাল কুমড়া দিয়ে দিন।

ছবি ৫, অনুমান আপনি নিজেই করতে পারেন। মিশিয়ে নিন।

ছবি ৬, এবার কয়েক কাপ পানি দিন, এটাই ঝোল হয়ে যাবে!

ছবি ৭, আগুন বাড়িয়ে দিন।

ছবি ৮, এই রকম দেখাবে, কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিন।

ছবি ৯, আরো সামান্য সময় চুলায় রাখুন।

ছবি ১০, প্রয়োজনীয় লবন স্বাদ দেখুন, লাগলে দিন। ঝোল আর কমানোর দরকার নেই। ব্যস হয়ে গেল!

ছবি ১১, পরিবেশনা।

ছবি ১২, আহ…

ছবি ১৩, সাদা ভাত বা রুটি নিয়ে বসে পড়ুন।

সবাইকে শুভেচ্ছা। আশা করি আপনারাও এমনি রান্না করে খাবেন, আনন্দ পাবেন।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন

2 responses to “রেসিপিঃ গোশত ও চাল কুমড়া (সহজ তরিকা)

  1. আমাদের দিনাজপুরে লাউ দিয়ে মাংস রান্না করা হয়। আপনার রেসিপিতে একটা নতুন কিছু শিখলাম।

    Liked by 1 person

    • ধন্যবাদ, আসলে এটা একটা ফাঁকিবাজি রেসিপি। তবে এমনি রান্না মন্দ লাগে না। মুল রান্না এভাবেই করা হয়ে থাকে। লাউ দিয়ে মুরগীর রান্না খেয়েছি কিন্তু কখনো রান্না করি নাই। গরুর গোশত দিয়ে লাউ, দেখি একদিন রান্না করে দেখবো।
      শুভেচ্ছা নিন।

      Like

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  পরিবর্তন )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  পরিবর্তন )

Connecting to %s