গ্যালারি

আড্ডাঃ কাবাব ফ্যাক্টরী (Kabab Factory), উত্তরা


সেই অনেক দিন আগের কথা, বিদেশে প্রচুর কাবার খাবার অভিজ্ঞতা নিয়ে দেশে ফেরত আসলে দেশেও এমন কাবাবের দোকান খুজে বেড়াতাম। না, সাধারনের একটু উচ্চুমানের কাবাবের দোকান তেমন একটা চোখে পড়তো না। এর অনেকদিন পর এক বন্ধু বলল, উত্তরাতে নুতন একটা কাবাবের দোকান খোলা হয়েছে, গুনে মানে ভাল, বিদেশী কারিগর দ্বারা কাবাব বানানো হয়, দেশের একটা বড় গ্রুপ এই কাবাব হাউজ পরিচালনা করে। একদিন আমরা কয়েক বন্ধু সেই কাবাব খেতে গেলাম। হ্যাঁ, বলতে দ্বিধা নেই, সেই দিন আমি দেশে নানা পদের কাবাব খেয়ে আনন্দ পেয়েছিলাম। এরপর বাসা থেকে অনেক দূর হলেও আরো অনেকবার সেই রেস্টূরেন্টে গিয়েছি, কখনো একা বা কখনো বন্ধুদের নিয়ে! পরিবার পরিজন নিয়েও কয়েকবার গিয়েছি। অনেকদিন ধরে ভাবছিলাম, এই কাবাব হাউজ নিয়ে কিছু লিখবো কিন্তু নানান কারনে লেখা হয় নাই, গত মাসের কিছু ছবি দেখতে গিয়ে এই কাবাবের দোকানের ছবি গুলো চোখে পড়াতে মনে হল, কিছু লিখে ফেলি। হ্যাঁ, ভাল হলে ভাল বলবো না কেন? দেশের মাঝারি রেষ্টুরেন্টের কাবাবের দোকান হিসাবে সত্যই এদের খাবারের জুড়ি নেই! হ্যাঁ, আমি উত্তরার কাবার ফ্যাক্টরীর কথা বলছি! আমার কাছে এদের খাবার ভাল লেগেছে বিশেষ করে কাবাব আইটেম গুলো নিঃসন্দেহে ভাল তবে মান মনে হয় না আগের মত ধরে রেখেছে। বিদেশী কারিগর গুলো হয়ত এখন আর নেই, তবুও। বছর ৭/৮ বা তারো আগে যখন খেয়েছিলাম, সেই স্বাদ আমার কাছে আরো ভাল লেগেছিল। যাই হোক, এখন মেনুর আইটেমের সংখ্যা বেড়েছে দেখলাম। তবে শুধু কাবাবের আইটেম গুলো এখনো ভাল বলা চলে। চলুন ছবি দেখি। যারা কাবাব খেতে পছন্দ করেন, ট্রাই করতে পারেন!

ছবি ১, নেটে সার্চ দিলেই এদের ঠিকানা পাওয়া যাবে।  লোকেশন বেশ শজ জায়গাতে।

ছবি ২, কাবার গুলো চোখের সাম্নেই তৈরী করা হয়, চাইলে দাঁড়িয়ে দেখা যায়।

ছবি ৩, খাবারের অপেক্ষা।

ছবি ৪, সালাদ, যার আলাদা দাম নেয়, অথচ এমন এক প্লেট সালাদ সারা দুনিয়াতে যে কোন রেস্টুরেন্টে যে কোন খাবার অর্ডার করলেই পাওয়া যায়।

ছবি ৫, বিফ কাবাব আফগানী

ছবি ৬, কড়াই গোসত

ছবি ৭, বিহারি কাবাব

ছবি ৮, নান

ছবি ৭, রুমালী রুটি

ছবি ৮, পরোটা

ছবি ৯, আমার প্লেট (ফেবু নোট) খাবারের ছবি দিতে চাই না, তবুও না দিয়ে পারি না। খাবার এবং রেসিপি নিয়ে যেহেতু কাজ করি, ফলে খাবারের ছবি তুলতেই হয়! ভেজাল মুক্ত খাবারের জন্য সব সময়ে আছি এবং থাকবো। সব সময়ে কি আর ঘরের খাবার ভাল লাগে! মাঝে মাঝে বাইরেও খেতে হয়। হ্যাঁ, এটা কাবাব ফ্যাক্টরি, উত্তরার ছবি। এদের কাবার মাঝারি ক্যাটাগরীতে ঢাকা শহরের সেরা বলে এখনো আমার কাছে মনে হয়! কাবার খেতে যে প্রান খোলা একটা পরিবেশ দরকার, তা এদের আছে। তবে ঢাকা শহর থেকে দূরে বলে, ঢাকার অনেকে এখনো এই কাবার খেতে পারেন নাই বলে আমার কাছে মনে হয়! এখন উবার আসাতে আমাদের মত মাঝারি পরিবার গুলো যেতে পারছে! (ডেভালপিং স্টরি)

ছবি ১০, কফি না হলে জমে উঠে না!

ছবি ১১, ভ্যাট গুলো সরকারের খাতায় জমা হয় কি না, আমি সব সময়েই সন্দেহ করি! এই ভ্যাট নিয়েও অনেক লিখেছি। সরকার নিজেও পাচ্ছে না, মাঝে আমাদের পকেট কেটে ওরা বছর না ঘুরতেই আরো একটা দোকান দিয়ে দিচ্ছে।

ছবি ১২, কাবার ফ্যাক্টরীর সাথেই আইসক্রিমের দোকান আছে।

ছবি ১৩, রাতে ফেরার পথে!

সবাইকে শুভেচ্ছা।  পরিবারের সবাইকে নিয়ে যেতে পারেন।  আনন্দ পাবেন।

One response to “আড্ডাঃ কাবাব ফ্যাক্টরী (Kabab Factory), উত্তরা

  1. কাবাব আমার ও ভালো লাগে। তবে প্রাইজ টা বেশি মনে হচ্ছে।

    Like

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  পরিবর্তন )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  পরিবর্তন )

Connecting to %s