রান্না নিয়ে নানান কারবার আমার শখ, ফলে রান্না বিষয়ক যা কিছু পাই দেখতেই থাকি! যারা আমার গল্প ও রান্না সাইটে আসেন তারা আমাকে জানেন! যাই হোক, এখনকার দুনিয়া আসলে লেখালেখির যুগ নয়, এখন সবাই আরো আরো সহজ পথ দেখতে চান বা মোশান হিসাবে যে কোন কিছু চোখের সমুখে দেখতে চান। এই জন্য এখন সারা দুনিয়াতে ইউটিউবের জনপ্রিয়তা! কিছু একটা করে তুলে দিলেই, মানুষ দেখতে থাকে। অন্যদিকে মোবাইল এবং বাসা বাড়ির টিভিতে ওয়াইফাই কানেক্টিভিটি খুব সহজ লভ্য হয়ে যাওয়াতে আমার মনে হয় মানুষ আর স্যাটেলাইট চ্যানেল দেখছে না! সামান্য যার এই ব্যবস্থা আছে সেও এখন তার মন মত অনুষ্ঠান দেখছে! রান্না, ট্রাভেল, সমুদ্র, ট্র্যাকিং, নিউজ যার যা পছন্দ তিনি তাই দেখছেন এবং মনে আনন্দ নিচ্ছেন।
বিষয়টা বেশ পুরানো হলেও অনেকদিন ধরে লিখবো লিখবো ভাবছিলাম। ইন্ডিয়ার যে কয়েকটা রেসিপি ইউটিউব চ্যানেল বেশ মানুষ্কে আনন্দ দিচ্ছে তাদের মধ্যে থেকে কয়েক ক্যাটাগরীর কথা আজ আপনাদের জানাবো। বিস্তারিত আপনারা নিজেরাই দেখে নিতে পারেন, কথার চেয়ে এই ভিডিও গুলো কাজেই বেশি করে থাকে। অন্যদিকে আমাদের দেশের খাবার রান্নার সাথে এদের খাবার রান্নাও মিলে যায় কিছুটা! কারি পাতা ও অন্যান্য মশলা আমরা তেমন একটা পছন্দ করি না বটেই, বাকী আমাদের মতই রান্না! যারা রান্না শিখতে চান তাদের জন্য এই রান্না গুলো উপকার দেবে।
বাংলাদেশের কিছু রান্নার ইউটিউব ভিডিও আজকাল আমার পছন্দ হচ্ছে, সেই গুলোর মধ্যে থেকেও ৫টা চ্যানেলের নাম আপনাদের জানানোর ইচ্ছা থাকলো। আজ ইন্ডিয়াতেই থাকি! লিঙ্ক গুলো দিয়ে দিলাম, আপনারা দেখতে পারেন। আমি যত সামান্য বর্ননা দিচ্ছি!
গ্রান্ডপা কিচেনঃ আজ পর্যন্ত 4,638,029 subscribers- সাউথ ইন্ডিয়া থেকে পরিচালিত, এক বয়স্ক ব্যক্তি রান্না করেন পরে সেই রান্না দরিদ্র শিশুদের বিতরন করা হয়।
https://www.youtube.com/channel/UC1of9ELYwB623fWaAMRDVFA/videos
ভিলেইজ ফুড ফ্যাক্টরিঃ আজ পর্যন্ত 2,957,468 subscribers – এটাও সাউথ ইন্ডিয়া থেকে পরিচালিত। যৌবনে এই ব্যক্তি সিনেমায় খাবার সাপ্লাই দিতেন, রান্না তার শখের বিষয়, আজ রান্না করতে করতেই সারা বিশ্ব খ্যাতি অর্জন করেছেন। গত কয়েকদিন আগে ওয়ান ট্রিপের মিঃ সানি সাইড এই ব্যক্তির সাথে দেখা করেন এবং তার সামনে একটা আস্ত খাসি রান্না করেন। এই ভিডিওতে জানতে পারি, ইউটিউবের ভিডিও হিটের কল্যাণে তিনি এখন বাড়ি মালিক হয়েছেন। শুনে ভাল লাগলো, আর এ চ্যানেলের মালিক নুতন গাড়ি কিনেছেন!
https://www.youtube.com/channel/UC-j7LP4at37y3uNTdWLq-vQ/videos
ক্রেজি ফর ইন্ডিয়ান ফুডঃ আজ পর্যন্ত 329,313 subscribers – ক্ষেতের ধারে বসেই এক যুবক রান্না করেন। আমি এই ছেলের রান্নার বিরাট ফ্যান। অসাধারন, তারিফ না করে পারা যায় না! তার রান্না দেখলে যে কোন ব্যক্তিই রান্না শিখে যাবে নিশ্চিত।
https://www.youtube.com/user/CrazyIndianFood/videos
অনুস্কা কি কিচেনঃ আজ পর্যন্ত 630,252 subscribers – একজন সাধারন গৃহবধু, তার স্বামী তার রান্না গুলোর ভিডিও করেন এবং তা আপ্লোড করেন। মানুষ কত সহজ সরল হতে পারে এবং কি করে রান্না করে তা এই চ্যানেল দেখলে বোঝা যায়।
https://www.youtube.com/channel/UChCt_TlRW3HSUubweFNzKNw/videos
ভিলেইজ কুকিংঃ আজ পর্যন্ত 17,275 subscribers – ইন্ডিয়াতে এই রকম অনেক চ্যানেল আছে, এটা একটা নমুনা মাত্র। যারা রান্নায় একেবারেই নুতন তাদের কাছে এই রান্না গুলো ভাল অভিজ্ঞতা জমাবে!
https://www.youtube.com/channel/UClBhLYhygjL8Npf0xiFIJ0w/videos
মোবাইল, কম্পিউটার, স্মার্ট টিভির বাটন টেপাটেপিতে এমনি নানান চ্যানেল দেখতে পাবেন! দেখতে থাকুন, কি আছে জীবনে! তবে একটা অনুরোধ করবো, বেশি মোবাইল টেপাটেপি করবেন না, মোবাইল চোখের বারটা বাজিয়ে দিচ্ছে। অকালে চোখ হারাবেন নিশ্চিত! কাজেই এই ধরনের দেখা সোনাটা কম্পিউটার বা টিভিতে হলেই ভাল হয়!
সবাইকে শুভেচ্ছা, আবার লেখালেখির জন্য প্রস্তুত হচ্ছি। আসুন পুরানো হিন্দী ভাষার গান শুনি, মন চাঙ্গা করে তুলি!
দিন রাত কাটুক আনন্দে, আবারো শুভেচ্ছা জানাই।
