গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন সিক্সটি ফাইভ (Chicken 65)


চিকেন সিক্সটি ফাইভ! চিকেনের একটা চমৎকার রান্না! এর নাম কি করে এমন হল সেটা আমি জানি না, তবে নেটে আমি এই নামে অনেক রেসিপি দেখেছি, ফলে এই রেসিপিটা করার একটা চেষ্টা চালিয়েছি। এটা মুলত একটা সাধারণ রান্না, তেমন কোন জটিলতা নেই, আর আপনারা জানেন যে, আমি নুতনদের জন্য রান্না করি ফলে জটিলতা পরিহার এবং সাধারণ উপকরনে আমার রান্না গুলো হয়ে থাকে। খুব সহজ রান্না, আমার মনে হয় আপনারা এই রান্না ছবি দেখেই করে ফেলতে পারবেন। বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু! চলুন কথা না বাড়িয়ে রেসিপি দেখি।

উপকরণ ও পরিমানঃ (পরিমান আপনি ছবি দেখে নিজেও করতে পারবেন)
– চিকেন; হাড় ছাড়া, ছোট ছোট টুকরা
– রসুন বাটা;
– ডিম;
– ময়দা;
– চালের গুড়া; (না থাকলেও চেষ্টা চালানো যায়)
– পেঁয়াজ ফালি;
– আদা চেঁচা;
– রসুন চেঁচা;
– শুকনা মরিচ;
– টমেটো সস;
– কাঁচা মরিচ;
– তেল;(ভাঁজতে যা লাগে, পরে সামান্য)
– লবন; পরিমান মত

প্রণালীঃ (ছবি কথা বলে)
চিকেন প্রিপারেসন –
20180918_214207
ছবি ১, চিকেনের টুকরা গুলো ধুয়ে একটা বাটিতে নিন এবং সামান্য লবন সহ রসুন বাটা, ময়দা এবং চালের গুড়া সহ ডিম ফেটে দিন।

20180918_214300
ছবি ২, ভাল করে মাখিয়ে ঘন্টা খানেক রেখে দিন।

চিকেন ফ্রাই করুন –
20180918_223024
ছবি ৩, কড়াইতে তেল গরম করে চিকেনের টুকরা গুলো ভেঁজে ফেলুন।

20180918_223142
ছবি ৪, যে কোন কিছু ভাঁজার সময়ে অতিরিক্ত সতর্কতা জরুরী।

20180918_223627
ছবি ৫, এবার টুকরা গুলো তুলে জমিয়ে ফেলুন।

20180918_223932
ছবি ৬, একই তেলে পেঁয়াজ কিউব গুলো ভেঁজে নিন।

20180918_224035
ছবি ৭, তেল থেকে তুলে রাখুন।

মুল রান্না –
20180918_224317
ছবি ৮, অন্য একটা কড়াইতে সামান্য তেলে রসুন ও আদা চেঁচা ভাঁজুন, এক চিমটি লবন দিন এবং শুকনা মরিচ গুলো দিন, ভাঁজুন।

20180918_224405
ছবি ৯, এবার টমেটো সস দিয়ে দিন। ভাল করে নাড়িয়ে নিন।

20180918_224536
ছবি ১০, এবার ভেঁজে রাখা চিকেন ও পেঁয়াজ দিন, ভাঁজুন।

20180918_224631
ছবি ১১, কাঁচা মরিচ দিন, ফাইন্যাল লবন স্বাদ দেখুন।

20180918_224739
ছবি ১২, ভাল করে নাড়িয়ে ভেঁজে নিন।

পরিবেশনা –
20180918_225106
ছবি ১৩, ব্যস, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

20180918_225110
ছবি ১৪, আপনি কিভাবে পরিবেশন করবেন তা আপনার ইচ্ছা। পোলাউ, খিছুড়ির সাথে জম্বে বেশ।

খুব সাধারণ রান্না, উপকরন আমাদের হাতের কাছেই! আমি মনে করি, রান্না একটা ইচ্ছা শক্তির ব্যাপার। আপনি রান্না ভালবাসলে, রান্নাও আপনাকে আপন করে নিবেই! আপনার হাতের ছেয়ায় যে কোন রান্নাই অসাধারণ হয়ে উঠবে! আর এই ধরনের ছোট ছোট রান্না তো তখন ব্যাপারই মনে হবে না! এই ধরনের রান্নার আর একটা উপকার হল, পরিবারের শিশু সহ বৃদ্ধদের আলাদা আনন্দ দিবে। আপনার সামান্য চেষ্টায় তাদের যদি আলাদা আনন্দ হয় তবে, কেন করবেন না!

সবাইকে শুভেচ্ছা।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন

  • রেসিপি লেখার আগেই ফেসবুকে এই রেসিপির ছবি প্রকাশ করেছিলাম, ছবি দেখে অনেকেই বেশ আনন্দ পেয়েছেন এবং রেসিপি চেয়েছেন, ফেবুর লিঙ্ক এখানে! দেখে আসতে পারেন

3 responses to “রেসিপিঃ চিকেন সিক্সটি ফাইভ (Chicken 65)

  1. khub lovonia khaber.pix no 5 porjonto gelei amr konna, r konner bap sabar(sesh) kore felbe.

    Liked by 1 person

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  পরিবর্তন )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  পরিবর্তন )

Connecting to %s