Monthly Archives: সেপ্টেম্বর 2018

গ্যালারি

রেসিপিঃ জিরা ভাত (আমার রেসিপি)

This gallery contains 14 photos.


নানান ধরনের রান্না দেখতে দেখতে আমি নিজেও এখন নুতন রান্না করতে পারি! হা হা হা! (দুনিয়াতে কি নুতন বলে কি কিছু আছে?) যাই হোক, আমি আসলে এখন নিজের মত করেও খাবারের উপযোগী করে কিছু রান্না করতে পারি বটেই। আমার আজকের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ জাম্বুরা ভর্তা

This gallery contains 6 photos.


জাম্বুরা, আমাদের আর একটা দেশি ফল। আমাদের দেশী ফল গুলোর প্রতি সবাই যত্ন নিন। বেশী করে দেশী ফল খান।  এতে আমাদের দেশের লাভ, দেশের মানুষের লাভ। এই সব ফলে ভেজাল নেই বা ভেজাল দেয়া সহজ নয়, আর মুল্যটা যাবে আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ শিং মাছের ডিম ভাঁজা/ভুনা


শিং মাছের ডিম ভুনা আমি আমার মায়ের হাতে খেয়েছিলাম বলে মনে পড়ে! প্রায় ২০/২৫ বছর এর পর এটা যে খাদ্য হিসাবে চোখের সামনে আসতে পারে সেটা কখনো ভাবি নাই! গত কয়েকদিন আগে অফিস শেষ বাসায় গেলে প্রিয়তমা স্ত্রী জানালেন, আমার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ বেগুণ ও চিংড়ি (সাধারণ, হাতে খড়ি)


বেগুণ ও চিংড়ি! এমন রেসিপি আমি আগেও দিয়েছি, তবুও এখন যখন রান্নাঘরে এমনি রান্না করি তবুও সেই রেসিপিটা তুলে নেই, আপনাদের দেখাতে লোভ হয়, অন্যদিকে আমি আজকাল রান্না কম করছি, ফলে পুরাতন রান্না হলেও সেটা তুলে রাখি। আসলে প্রতিটা রান্নাই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কদবেল ভর্তা (জিবে জল)

This gallery contains 7 photos.


‘গল্প ও রান্না’র পাঠক পাঠিকাদের জন্য জিবে জল আনার ব্যবস্থা করা হল! অনেক দিন ধরে যারা শুধু রান্না দেখে আসছেন তাদের জন্য এই বিশেষ উপহার! কদবেল, ১০০ ভাগ পিউর আমাদের দেশই ফল! সিজন আসছে, আপনিও খেতে পারেন, দারুন, জিবে জল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ আইড় মাছ রান্না (সাধারণ মাছ রান্না)

This gallery contains 15 photos.


খুব সাধারণ মাছ রান্না, আপনারা যারা মাছ রান্না শিখতে বা দেখতে চান তাদের জন্য এই রান্না। আমাদের প্রায় বাসা বাড়িতে এমনি মাছ রান্না হয়ে থাকে। এর চেয়ে সহজ রান্না আর কি হতে পারে! এই ফর্মুলায় যে কোন মাছ রান্না করা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দুন্দুল ভাঁজি (মজাদার ভাঁজি)

This gallery contains 12 photos.


আপনাদের গ্রামীন ভাষায় এই সব্জিকে কি বলে জানি না, আমাদের গ্রামে এই সব্জিকে দুন্দুল বলে থাকে। আমি ছোট বেলায় দুন্দুলের নাম শুনলেই চিৎকার করতাম! হা হা হা, মানে বাসায় এই দুন্দুল রান্না হয়েছে এটা শুনলেই আর খাবারের টেবিলে বসার ইচ্ছা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কিউবান মাটন কারী (সাইটের ব্যয় বহুল রান্না!)

This gallery contains 24 photos.


অনেকদিন আগের কথা, ইউটিউবে কিউবান রান্না দেখছিলাম। ঘটনা এমনি, বিরাট বড় কৃষক পরিবার, মাঠে কাজ করে অনেক সদস্য, এটাই তাদের পেশা। বিশেষ করে আঁখের ক্ষেতে কাজ করা এই লোক গুলো বেশ কর্মঠ। সারাদিন রোদে পুড়ে কাজ করে, তাদের দুপুরের জন্য … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পটল, আলু, ইলিশের মিলন মেলা! (ছবি ব্লগ, ছবিতে বর্ননা)

This gallery contains 17 photos.


আমাদের দেশে মাছ দিয়ে নানান তরকারী রান্না হয়ে থাকে। বিশেষ করে ইলিশ মাছ দিয়ে অনেক তরকারী রান্না হয় যা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। মাছের ঘ্রানের সাথে সেই তরকারী মুখে লাগে! তবে উন্নত দেশে মনে হয় না এমনি রান্না হয়ে থাকে! আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন সিক্সটি ফাইভ (Chicken 65)

This gallery contains 14 photos.


চিকেন সিক্সটি ফাইভ! চিকেনের একটা চমৎকার রান্না! এর নাম কি করে এমন হল সেটা আমি জানি না, তবে নেটে আমি এই নামে অনেক রেসিপি দেখেছি, ফলে এই রেসিপিটা করার একটা চেষ্টা চালিয়েছি। এটা মুলত একটা সাধারণ রান্না, তেমন কোন জটিলতা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ রূপচাঁদা মাছের সাধারণ ঝোলে ঝালে রান্না (ছবি ব্লগ)


আজকাল রান্নার রেসিপি গুলোর যত্ন নিতে পারছি না! মানে হাতে তেমন সময় নেই! অফিস ফিরে বাসায় পৌছেই হুতে পড়ি! শরীরে আর আগের মত জোর নেই! রাত জেগে কিছু লিখে আপনাদের সামনে হাজির করবো, এমন সময় পাচ্ছি না বললেই চলে! যদিও … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ নারিকেল দুধে ইলিশ মাছ রান্না (ছবি ব্লগ)


ছবি ১, ছবি ২, ছবি ৩, ছবি ৪, ছবি ৫, ছবি ৬, ছবি ৭, ছবি ৮, ছবি ৯, ছবি ১০, ছবি ১১, ছবি ১২, ছবি ১৩, সবাইকে শুভেচ্ছা।

গ্যালারি

আড্ডাঃ নিস্বর্গ রিসোর্ট, কক্সবাজার (Neeshorgo Hotel And Resort Ltd., Cox’s Bazar)


কক্সবাজারের কথা মনে হলে আমার মনে একটা দুঃখবোধ জেগে উঠে! এই কক্সবাজার ব্যবহার করে আমাদের দেশ কত কি করে ফেলতে পারত! এই সমুদ্র সৈকত কাজে লাগিয়ে কত মানুষের ভাগ্য গড়ে উঠতে পারত, দেশের কত বেকার মানুষকে এই কক্সবাজারে নিয়ে কত … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ লইট্ট্যা ফিস ফ্রাই (সামুদ্রিক কম দামের মাছ)


কক্সবাজারে একটা হোটেলে খেতে বসলে ওরা জানিয়েছিল লইট্ট্যা ফিস ফ্রাই আছে, লোভ সামলাতে না পেরে বললাম আনেন।  ৬/৭ টুকরা হবে, গবাগব খেয়ে ফেললাম। বিল দিতে গিয়ে দেখি ২৫০টাকা! আহারে, টাকা নাকি পানি, এখনো এই ঘটনা ভুলতে পারি না! যাই হোক, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডিম রান্না, আলু টমেটো যোগে (ব্যচেলরস অনলি)


খাবার দাবার এমন একটা ব্যাপার যে, খাবার আপনাকে টেনে নিয়ে যাবে! মানে খাবার পুরোটাই ভাগ্য! কোন সময়ে কে কি খাবে সেটা নিজে কখনো বলতে পারে না! সময় মত বেলা অনুযায়ী মহান উপরওয়ালা যোগাড় করে দেন! যেমন একটা উদাহরণ দিচ্ছি, ধরেন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ বার্ডস আই, পুরানা পল্টন (Birds Eye Restaurant, Purana Paltan)


নাই কাজ তো খৈ ভাঁজ! বেশ কিছুদিন আগে পুরানা পল্টনের রুফ টফ বার্ডস আই রেস্টুরেন্টে আমরা পরিবারের সবাই মিলে খেয়েছিলাম, আজ ছবি গুলো চোখে পড়তে আপনাদের সামনে হাজির করলাম। এই রেষ্টুরেন্টের বিশেষ দিক হচ্ছে, এখানে খেতে বসে, ঢাকার অনেক নিচু … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কৈ কোরাল রান্না (সামুদ্রিক মাছ রান্না, তেঁতুল টকে)


সামুদ্রিক মাছ আমি বেশ পছন্দ করি! কাটা কম এবং খেতে মজাদার বলেই হয়ত! তবে সামুদ্রিক মাছ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ভাঁজা ভাল লাগে। গত কয়েকদিন আগে বাজার থেকে তিন পদের সামুদ্রিক মাছ কিনেছিলাম। তার মধ্যে গতকাল কৈ কোরাল মাছটার কয়েক টুকরা আমাদের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ভেন্ডি ভাঁজি (এই সাইটের প্রথম পোষ্ট, আজ ৭ম বর্ষে পড়ছে)


গল্প ও রান্না! আজ এই রেসিপি পোষ্টের ৭ বছর পুর্ন হল! আসলে আমি তখন নানান ব্লগে রেসিপি লিখতাম কিন্তু লক্ষ্য করলাম, কেহ কেহ যেন এই বিষয়টা নিয়ে একটু আতলামী করে, বিশেষ করে কিছু ছেলেকে দেখতাম রেসিপি পোষ্ট দেখলেই তাদের গা … বিস্তারিত পড়ুন