গ্যালারি

রেসিপিঃ মাছ আলু ঝোলে একটা সাধারন রান্না (ছবি)


আমার প্রতিদিন কিছু না কিছু রান্না করতে ইচ্ছা হয়, আজকাল সময় তেমন নেই, তবুও রান্নাঘরে যেতে ইচ্ছা হয়! সারাদিন অফিসে চিল্লাচিল্লি করে ঘরে এসে আমি প্রায় কাইত হয়ে পড়ি! তারপর আমার আবার দুই পোলা, মাশাআল্লাহ! জোকের মত লেগে থাকে! আজকাল কার পোলাপাইন এমন দুষ্টামী করে কেমনে? যাই হোক, এটাই জীবন, কত কি ঘটনা নিয়ে আমাদের এগিয়ে যেতে হয়/হবে! অন্যদিকে আমার স্ত্রী প্রতিদিন কি রান্না, কি রান্না করবো করে প্রায় প্রায় নিঃশেষ করে ফেলেন! আমার চিন্তা সাধারন, সাধারন চিন্তা ভাবনাতেই থাকি! ফলে তিনি যখন এসে বলেন, কি রান্না করবো? আমি বলি ‘চল যাই’! কি কি ঘরে আছে জানতে চাই, একটা কিছু থাকলেই হল! আজ সন্ধ্যায় তেমন চলছিলো? জিজ্ঞেস করতেই জানালেন রুই মাছ আছে, আমি বললাম আলু আছে, বললেন আছে! বললাম চল, রুই মাছের ছোট পিস আলু দিয়ে রান্না করি! ফাঁকে বা চাম্মে একটা কথা বলে নেই, আমি রান্নাঘরে গেলে মনে হয় তিনি খুশি হন, আমার রান্না তিনি পছন্দ করেন, অনেক সময়ে উনাকে চুপেচাপে আমার বড় ছেলেকে বলতে শুনেছি, তোর বাপে রান্না চড়াইয়া দিলে রান্না স্বাদ হয়! কিয়েক্টাবস্থা (শব্দটা অনলাইন বন্ধু রাফাত নুর থেকে ধার করা)!

যাই হোক, চলুন আজ তেমনি একটা রান্না দেখি। ঘরের কথা বাইরে বেশি বলা ভাল না! যাই হোক, আপনারা তো আর আমার পর কেহ না! আপনাদের সাথে তো গল্প একটু করতেই পারি! ফাঁকে ফাঁকে গল্প না করলে জীবন একদম অচল হয়ে পড়ে! চলুন, হয়ে যাক।  ছবি বলে দিবে কেমন রান্না হবে! মাঝে মাঝে এমনি সাধারন রান্না একটু ঝাল দিয়ে রান্না করে সরু চালের ভাতের সাথে না খেলে আর কি চলে? আমরা বাংগালী ভাইরা এই তো চাই! আগেই বলে রাখি আমার সব রান্না নুতন যারা রান্না শিখতে চান তাদের জন্যই, পুরানো যারা রান্না করেন তারা ওভারলুক দিয়ে যাবেন!

উপকরণ ও পরিমাণঃ
(ছবি দেখেই আঁচ করতে পারবেন, এই জন্য ছবি একটু বেশি হবে)

প্রনালীঃ (ছবি কথা বলে)

ছবি ১ঃ


ছবি ২ঃ


ছবি ৩ঃ


ছবি ৪ঃ মুল রান্না


ছবি ৫ঃ


ছবি ৬ঃ


ছবি ৭ঃ


ছবি ৮ঃ


ছবি ৯ঃ


ছবি ১০ঃ


ছবি ১১ঃ এই ছবিটা রান্নার মাঝামাঝি সময়, ফেবুতে দিয়েছিলাম, অনেকে পছন্দ করেছেন।  ফেবু লিঙ্ক এখানে!


ছবি ১২ঃ ফাইন্যাল লবন দেখুন


ছবি ১৩ঃ


ছবি ১৪ঃ পরিবেশনা।


ছবি ১৫ঃ সাদা ভাতের সাথে জাষ্ট ‘ওয়াও’ হবে!

সবাইকে শুভেচ্ছা।  আমাদের সাথে থাকুন, আমরা আসছি আরো আরো নানান সহজ রান্না নিয়ে।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন

Advertisements

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  পরিবর্তন )

Connecting to %s