Gallery

রেসিপিঃ ফালুদা মিক্স (বাজারে পাওয়া প্যাকেট থেকে) ও ২৪ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা


আবারো বলি, আজকাল আর রান্না ও গল্পের দিকে যত্ন নিতে পারছি না! কোথায় যেন আমার স্ময় গুলো আটকে যাচ্ছে! ভালবাসা হারিয়ে যেতে বসছে! হা হা হা, ভালবাসা আবার হারায় কি করে? আমি সেটা আবশ্য বুঝি না তবে অনুধাবন করতে পারি মাত্র! যাই হোক, আপনাদের ভালবাসা পেতে চাই সারা জীবন, আপনাদের কাছেই থাকতে চাই! বিশেষ করে যারা রান্না পছন্দ করে তাদের কাছে থেকেই যেতে চাই!

কিছুদিন আগে এক বোন লিখেছেন, “আমি যারা বলছি।পড়াশুনার জন্য বাহিরে ছিলাম বলে কখনো রান্না বান্না শিখতে পারিনি।আজ বিবাহিত জীবনের পাঁচ মাস। প্রথম অবস্থায় কোনো রান্নাই পারতাম না।তাই অনলাইনে আপনার ওয়েব সাইটে ভিজিট করি।এখন মোটামুটি সব কিছুই পারি।আমার পারার পিছনে। আপনি দায়ী।তাই, আপনার প্রতি রইলো অসীম কৃতজ্ঞতা।” (সরি বোন, আপনার লেখা তুলে দিলাম)

আর এক বোন লিখেছেন, “আপনার জন্য আমি এখন পাকা রাধুনি!”

অন্য এক বোনের মেসেজ দেখুন, “আস্ সালামু আলাইকুম, আমি আপনার দেয়া রেসিপি অনেক পছন্দ করি। আমি নিজে আসলে রান্নায় খুব বেশী পটু না। দেশে থাকাকালীন রান্না শেখার কথা একেবারেই মনে হয়নি। এখন ভুগছি। বাসায় মেহমান আসবে। নিজের হাতে রান্না করে খাওয়াতে চাই। মুরগীর রোষ্ট, আর ছোলার ডাল কিভাবে রান্না করবো জানালে উপকৃত হবো। 🙂 আপনার ব্যক্তিগত অ্যাকাউন্টে অনুরোধ করাটা বোধহয় ঠিক হলো না। কিন্তু অনুরোধটা কোথায় জানাতে হবে বুঝতে না পেরে এখানেই বলে ফেললাম। ভুল হলে ক্ষমা করবেন। :)” (দুঃখিত বোন, স্ময় মত উত্তর দিতে পারি নাই, মেসেজ এমন স্ময়ে চোখে দেখেছি, তখন আর উত্তর দেয়া ঠিক হত না হয়ত!)  

প্রবাসী এক ভাই কয়েকদিন আগে লিখেছেন, “আপনাকে শুভেচ্ছা”।

যাই হোক, প্রতিদিন এমনি কিছু না কিছু ভালবাসা আপনাদের কাছ থেকে পেয়েই যাচ্ছি! আপনাদের ভালবাসায় গতকিছুদিন আগে ২৪ লক্ষ হিট হয়ে গেল! আপনাদের সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা ও সালাম।

চলুন, একটু মিষ্টি মুখ হয়ে যাক! ফালুদা, একটা প্রিয় খাবার। বাজারে পাওয়া প্যাকেটের সাথে সামান্য কিছু যোগ করেই ঘরে এমনি চমতকার ফালুতা তৈরী করা যায়!

উপকরন ও পরিমানঃ
– ফালুদা মিক্স এর এক প্যাকেটঃ বাজারে বেশ কয়েক ব্যান্ডের পাওয়া যায়, এতে মোটামুটি সব দেয়া থাকে।
(ভিতরে একটা জেলির প্যাকেট থাকে, সেটা দিয়ে জেলি বানালো যায়)
– তরল দুধঃ এক লিটারে চেয়ে কিছু বেশি, তবে জ্বাল দিয়ে ঘনত্ব কমিয়ে নিতে হবে
– নানান পদের ফলাফলাদি, ইচ্ছানুযায়ী (কলা, আপেল, আঙ্গুর, আম, ডালিম ইত্যাদি)
– বরফ কুচি, ইচ্ছা
– আইস্ক্রীম, ইচ্ছা
– চকলেট শিরা, ইচ্ছা

প্রনালীঃ (ছবি কথা বলে)

ছবি ১, তরল দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে প্যাকেটের মালামাল দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।


ছবি ২, অন্য প্যাকেটে রাখা জেলি পাউডার সামান্য গরম পানিতে ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং এমনি একটা চাওড়া বাটিতে মেলে ঠান্ডা করলে জমাট বেধে যাবে।


ছবি ৩, নানান পদের ফলফলাদি কুচি করে নিন।


ছবি ৪, এবার বাটিতে ফলাদিতে ফালুদা মিক্স মিশাতে থাকুন।


ছবি ৫, এভাবে জেলি কুচি দিয়ে দিন।


ছবি ৬, মিশান।


ছবি ৭, আহ।


ছবি ৮, দারুন।


ছবি ৯, পরিবেশনের আগে বরফ কুচি আলাদা বাটিতে নিন। বরফ কুচি জরুরী নয়, তবে আপনার ইচ্ছা হলে দিতে পারেন।


ছবি ১০, যার যেমনি ইচ্ছা নিয়ে নিতে পারেন। তবে উন্নত পরিবেশনের জন্য স্বচ্ছ কাচের গ্লাস ব্যবহার করে নানান ধরনের লেয়ার তৈরী করে নিতে পারেন, দেখতে ভাল লাগবে!


ছবি ১১, মধ্যবিত্ত পরিবেশনা, যা যা ইচ্ছা বাবা নিয়ে খা!

সবাইকে শুভেচ্ছা। আসছি আরো আরো রান্না নিয়ে। আশাকরি সাথে থাকবেন।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন

Advertisements

3 responses to “রেসিপিঃ ফালুদা মিক্স (বাজারে পাওয়া প্যাকেট থেকে) ও ২৪ লক্ষ হিটের শুভেচ্ছা

  1. Great! Bhia your recipes are also now on some FB pages, I hope you have granted them permission !

    Liked by 1 person

  2. আমার খুব পছন্দ হয়েছে..ভাসায় বানাবো আর আইসক্রীম মিশাবো আরো মজা হবে :ী

    Liked by 1 person

  3. ২৪ লক্ষ valobasa……………………Go Ahead bhai….

    Liked by 1 person

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s