Gallery

রেসিপিঃ বিফ টমেটো কারি


কত ধরনের রান্না এই দুনিয়াতে আছে! প্রতিদিন কত কি রান্না হয় এই দুনিয়াতে! তবে আমি মনে করি দুনিয়ার প্রতিটা রান্নাই ইউনিক রান্না। একই মশলা পাতি দিয়ে আপনি যত বেলায় রান্না করবেন প্রতিবারেই আলাদা হবে! হা হা হা, রঙ রুপ একই হলেও আলাদা বটেই!তবে স্বাদের ব্যাপাটায় আমি বলি, রান্নায় মমতা না থাকলে স্বাদ হবে না, হবে না! রান্না চায় আপনার ভালবাসা! একই মশলায় আপনি রান্না করবেন আর অন্য আর একজন রান্না করবে রান্নায় স্বাদ কম বেশি হবে। যত ভালবেসে রান্না করবেন ততই স্বাদ হবে।

যাই হোক, চলুন একটা চমৎকার কিন্তু সহজ রান্না দেখাই। বিফ টমেটো কারি। দুই ধাপের রান্না। মশলা মাখিয়ে প্রথম ধাপে রান্নায় পর ২য় ধাপে টমেটো পেঁয়াজ কুঁচির বাগার। ব্যস। চুলা দুটো হলে ভাল না হলে প্রথম ধাপের রান্না শেষে পাতিল তুলে রাখুন এবং ২য় ধাপ করে আবার চুলায় দিন। চলুন দেখে ফেলি। খুব সহজ রান্না, আপনি চাইলেই করতে পারেন। এমন রান্নার সকল উপকরণ আশা করি আপনার রান্নাঘরেই আছে। চলুন।

উপকরনঃ (তিনজনের জন্য বা এক বাটি)
মাখানোর সময়ঃ প্রথম ধাপে
– গরুর গোস্তঃ ৭০০ গ্রাম প্রায়
– পেঁয়াজ বাটা, দুই টেবিল চামচ
– আদা বাটা, এক টেবিল চামচ
– রসুন বাটা, এক টেবিল চামচ
– জিরা বাটা, এক চা চামচ
– মরিচ গুড়া, হাফ চা চামচ (ঝাল বুঝে কম বেশি)
– গোল মরিচ গুড়া, হাফ চা চামচ
– এলাচি, দুইটা/তিনটা
– দারুচিনি, ৩/৪ টা, ইঞ্চি করে
– লবন, হাফ চা চামচ (লাগলে পরে দেয়া যাবে)
– তেল, তিন/চার টেবিল চামচ

– পানি, এক/দেড় কাপ কম বেশী (মাংশ সিদ্ধ করার জন্য, যদি বেশি লাগে দিতে পারেন)

টমেটো বাগারঃ ২য় ধাপে
– পেঁয়াজ কুঁচি, মাঝারি একটা
– টমেটো কুঁচি, মাঝারি ৩ টা
– কাঁচা মরিচ কুঁচি, ২/৩ টা
– লবন, এক চিমটি
– তেল, তিন/চার টেবিল চামচ

অফশন্যালঃ
– দুই চিমটি চিনি (আমরা দেই নাই, আপনারা ইচ্ছা হলে দিতে পারেন, স্বাদ বাড়বে)
– গোসত দ্রুত নরম করতে চাইলে এক কর্ক ভিনেগার বা লেবু রস দিতে পারেন, ইচ্ছা আপনার, আমরা দেই নাই।

প্রনালীঃ

ছবি ১,


ছবি ২,


ছবি ৩,


ছবি ৪,


ছবি ৫,


ছবি ৬,


ছবি ৭,


ছবি ৮,


ছবি ৯,


ছবি ১০,


ছবি ১১,


ছবি ১২,


ছবি ১৩,


ছবি ১৪,


ছবি ১৫,

সবাইকে শুভেচ্ছা।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন

Advertisements

2 responses to “রেসিপিঃ বিফ টমেটো কারি

  1. Bhaijan…..Gorur mangso koto kg diye kinesen? Hu hu kore dam bartese….!!

    Liked by 1 person

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s