Gallery

রেসিপিঃ পাঁচ মিশালী ছোট মাছ রান্না (সাধারন)


যে কোন মাছ রান্না আমি বেশ উপভোগ করি। কারন মাছ রান্না করতে আমার মোটেও বিরক্ত লাগে না। যে ভাবেই রান্না করি, স্বাদ হয়ে যায়! আমাদের পরিবারে মোটামুটি সবাই মাছ পছন্দ করে।

যাই হোক, পাঁচ মিশালী মাছ বাজার থেকে আমি তেমন একটা কিনেছি মনে পড়ে না। আমার মাছ কেনা হয় নিদিষ্ট একটা মাছের দোকান থেকে তাই ওর কাছে যা থাকে তাতেই আমি ভরসা পাই, বিশু মাৎস্য ভান্ডার! কয়েকদিন আগে বিশুর দোকান থেকে মাছ কিনে টাকা দিচ্ছিলাম, পাশের দোকানের বিরাট খাছিতে পাঁচ মিশানো মাছ দেখে বিশুকে বললাম, মাছ গুলো ভাল হবে? বিশু জানলো, তাজা মাছ আছে, নিতে পারেন। বিশু নিজে ওই মাৎস্য বিক্রেতার থেকে আমার জন্য দুই কেজি পাঁচ মিশানো মাছ নিয়ে নিল। নানা পদের মাছের সমাহার! দামেও সস্তা মনে হল।

আজ রাতে সুযোগ পেয়ে রান্না করলাম কিছু। খুব সহজ এবং সাধারন এবং কম মশলায় রান্না। চলুন দেখে ফেলি, আশা করি আপনাদেরও হাতের কাছেই সব আছে, শুধু রান্নাঘরে প্রবেশ করাই বাকী! একবার মাছ রান্না করেই দেখুন। মাছ রান্না করেই হাত পাকিয়ে নিতে পারেন!

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
– নানা পদের মিশানো কিছু ছোট মাছ, ৩০০ গ্রাম হবে হয়ত
– মাঝারি তিনটে পেঁয়াজ কুঁচি (পেঁয়াজ একটু বেশী হলে স্বাদ বাড়বে)
– গুড়া মরিচ, হাফ চা চামচ বা কম, ঝাল বুঝে
– হলুদ গুড়া, হাফ চা চামচের কম
– কয়েকটা কাঁচা মরিচ চিরে
– এক চা চামচ দেশী রসুন বাটা
– তেল (পরিমান মত, কম তেলেই রান্না উত্তম)
– পানি (পরিমান মত)
– লবন, পরিমান মত
– ধনিয়া পাতা কুঁচি, একটু বেশী হলে ক্ষতি কি!

প্রনালীঃ

ছবি ১


ছবি ২


ছবি ৩


ছবি ৪


ছবি ৫


ছবি ৬


ছবি ৭


ছবি ৮


ছবি ৯


ছবি ১০


ছবি ১১


ছবি ১২


ছবি ১৩, অসাধারন স্বাদ। মিশানো মাছের স্বাদ নিতে ভুলবেন না!

সবাইকে শুভেচ্ছা।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন

One response to “রেসিপিঃ পাঁচ মিশালী ছোট মাছ রান্না (সাধারন)

  1. Osadharon lagse dakhte.issa korse gorom vat deye ai torkari khate. Kento Qatar a ai mas koi pabo.moner Asa monei theke jabe.

    Like

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s