Gallery

রেসিপিঃ খাসির মাথার গোশত ভুনা এবং সাইটে ৭ লক্ষ হিটে আপনাদের জন্য শুভেচ্ছা ও ভালবাসা


গতকাল সকালে আমাদের ‘গল্প ও রান্না’র সাইটে ৭ লক্ষ হিট পার হয়ে গেল। এটা সত্যই আমাদের জন্য দারুন আনন্দের বিষয়। ৭ লক্ষ হিট মানে সাত লক্ষ ভালবাসা! আমরা পরম মমতায় আপনাদের জন্য যে রেসিপির ডালি সাজিয়েছি তাতে আমরা মনে করি আমাদের চলার পথ সঠিক আছে এবং আমরা আপনাদের ভাল লাগার সঠিক পথেই আছি। ওয়ার্ডপ্রেস সাইটে পারসোন্যাল ব্লগে আপনার এত আসা যাওয়া আমাদের প্রতিদিন আপনাদের ভাল লাগার কথাই মনে করিয়ে দেয়।

প্রায় ছয় শতের বেশী রেসিপিতে আপনাদের এই ভ্রমন আমরা যে করেই হোক আনন্দ দিতে ছেয়েছি, প্রতিটা লেখায়, রেসিপি ও ছবিতে আমরা চেষ্টা করেছি আপনাদের সাথে থাকার। আপনারা আমাদের পছন্দ করেন বলেই আমরা এখনো টিকে আছি। যদিও এটা খুব একটা সহজ কাজ নয়। রান্না এবং সাথে সাথে ধাপে ধাপের ছবি তোলা খুব একটা সহজ ব্যাপার নয়। একজন মানুষ একই সময়ে এক ধরনের কাজ করতে পারে এবং সেটাই করা উচিত। আমি ব্যক্তিগত ভাবে দুটি কাজ চালিয়ে আবার এসে নেটে ছবি আপলোড করে গল্পের আকারে আপনাদের দৃষ্টি আকর্ষন করে লিখে তা নেটে উঠাতে প্রচুত সময় ব্যয় করেছি, শুধু আপনাদের ভালবাসা পাবার জন্যই। এই রেসিপি সাইট লিখে এবং এত বছর চালিয়ে আমি এখনো একটা কানা কড়িও উপার্জন করি নাই এবং করার আশাও করি নাই। আমি এবং আমরা চাই, আপনাদের রান্নায় আগ্রহ হউক এবং নিজে রান্না করুন। বিশেষ করে আমার ইচ্ছা, ছেলেরা রান্নাঘরে প্রবেশ করুক। রান্না শুধু মেয়েদের কাজ এটা যেন আমাদের সমাজ থেকে উঠে যায়। রান্না শুধু মেয়েদের কাজ, এই কনসেপ্ট এখন কিছুটা ভেঙ্গে গেলেও এখনো এমন শিক্ষিত(!) ছেলে অনলাইনেই দেখি, যাদের কথা শুনলে মনে হয় এরা কখনো মায়ের পেট থেকে বের হয় নাই!

যাই হোক, আগে যেখানে নেটে অনলাইনে সাধারণ খাবারের ছবি দিতে অনেকেই ওয়াক ওয়াক করতেন এখন তাদেরই দেখি তারা প্রতিদিন যা খাচ্ছেন তাই নেটে তুলে দিচ্ছেন, এটাও একটা ভাল সাফল্য। বাংলাদেশ ছাড়া দুনিয়ার নানান দেশে যেখানে খাবার দাবারকে একটা আলাদা মর্যদা দিচ্ছে সেখানে আমরা এখনো পিছে পড়ে আছি। খাবার দাবারে আমাদের এখনো কোন ট্র্যাডিশন গড়ে উঠে নাই। এখনো বাংলাদেশী খাবার ইন্ডিয়ান খাবার হিসাবে বিদেশে পরিচিত, এটা আমাদের ভাঙতে হবে। আমাদের আলু ভর্তাও যে কত মজার খাবার সেটা বিশ্ববাসীকে বুঝাতে হবে!

দেশের অভ্যন্তরে খাদ্যে ভেজাল এখনো একটা জাতীয় সমস্যা। আমরা এখন আর আমাদের ছোট শিশুদের কোন ফল কিনে খাওয়াতে পারি না, যাই দেখি তাতেই বিষ মেশানো। আমাদের সাইট থেকে আমরা সব সময়েই বলে আসছি, খাদ্যে ভেজালকারীকে কঠিন সাজা দেয়ার জন্য। সরকার চাইলে এটা বন্ধ করতে পারে বলে আমরা সুস্পষ্ট করে বলে আসছি। ফরমালিন সহ যাবতীয় খাদ্যের বিষ এখুনি বন্ধ করা উচিত, নুতবা আমাদের পরবর্তী জেনারেশন শেষ হয়ে যাবে, প্রায় সবাই মারা পড়ব কিডনি, লিভার, ক্যান্সার ইত্যাদি রোগে। সরকারকে এখনো সর্তক হতে বলি সব সময়।

যাই হোক, আপনাদের সবার ভালবাসাই আমাদের কাম্য।

হাতে সময় নেই, চলুন শুধু ছবি দেখে নেই, খাসির মাথায় গোশত কি করে ভুনা করতে হয়। দারুন স্বাদের ব্যাপার, যারা এখনো খাসির মাথার গোশত খান নাই, তারা আশা করি একবার ট্রাই করবেন।

উপকরণঃ
(সময় পেলে লিখে দিব)

প্রনালীঃ (ছবি কথা বলে)

ছবি ১


ছবি ২


ছবি ৩


ছবি ৪


ছবি ৫


ছবি ৬


ছবি ৭


ছবি ৮


ছবি ৯


ছবি ১০


ছবি ১১


ছবি ১২


ছবি ১৩


ছবি ১৪


ছবি ১৫


ছবি ১৬

আজ এখানেই, আপনাদের আবারো প্রীতি ও শুভেচ্ছা জানাচ্ছি। আগামীতে আমরা আসছি আরো আরো মজাদার রেসিপি নিয়ে এবং আশা করি আপনারা আমাদের সাথেই থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।

3 responses to “রেসিপিঃ খাসির মাথার গোশত ভুনা এবং সাইটে ৭ লক্ষ হিটে আপনাদের জন্য শুভেচ্ছা ও ভালবাসা

  1. খালেদা এদিব খান

    pls give full details.

    Liked by 1 person

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s