গ্যালারি

রেসিপিঃ শুকনা সিমের বিচি এবং ছোট মুরগী (যে স্বাদ ভুলা যায় না)


শুকনা শিমের বিচি দিয়ে কবুতরের রান্না একটা পুরানো রান্না। আমাদের দেশের অনেক অঞ্চলেই এই রান্না হয়ে থাকে। আমি নিজেও অনেকবার এই রান্না খেয়েছি, আমার দাদু এই রান্না করতেন। সেই কবের কথা, এখনো স্বাদ অনুমান করতে পারি। বড় হয়ে আমি এখন আর কবুতরের গোসত পছব্দ করি না তাই কবুতর কিনি না। এদিকে বাসায় কিছু সিমের বিচি আছে, তা কাজে লাগানোও দরকার, তাই বাজার থেকে দেশী ছোট মুরগী কিনে এনে এই রান্না করেছি। অবশ্যই স্বাদ মজাদার হয়েছে।

চলুন দেখে ফেলি!

উপকরনঃ
– মুরগীর গোস্ত ৫০০ গ্রাম বা এদিক সেদিক (অনুমানিক),
– সিমের বিচি ৪০০ গ্রাম (রেসিপিঃ শুকনা সিমের বিচি রান্নার জন্য প্রিপারেশন)
– আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
– রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
– লাল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ বা কম (ঝাল বুঝে)
– হলুদ গুড়া ১ চা চামচ
– জিরা গুড়ো ১ চা চামচ বা কম,
– পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,
– কাঁচামরিচ ৫/৬টি (ঝাল বুঝে),
– দারচিনি কয়েক টুকরা,
– এলাচ ৪/৫ টা,
– লং ৪/৫ টা,
– তেজপাতা ৩/৪ টা (আমাদের তেজপাতা ছিলনা বলে ব্যবহার করি নাই, আপনি করুন),
– লবন স্বাদ মত,
– তেল হাফ কাপ।

প্রনালীঃ ছবি কথা বলে
সিমের বিচি রান্নার জন্য প্রিপারেশনঃ

ছবি ১


ছবি ২


ছবি ৩


ছবি ৪


ছবি ৫

মুলরান্নাঃ

ছবি ৬


ছবি ৭


ছবি ৮


ছবি ৯


ছবি ১০


ছবি ১১


ছবি ১২


ছবি ১৩


ছবি ১৪


ছবি ১৫


ছবি ১৬


ছবি ১৭


ছবি ১৮


ছবি ১৯


ছবি ২০

না পারলে তো আমি আছিই!

সবাইকে শুভেচ্ছা।

Advertisements

3 responses to “রেসিপিঃ শুকনা সিমের বিচি এবং ছোট মুরগী (যে স্বাদ ভুলা যায় না)

  1. Ami onek posondo kori ei sime bici torjari thanks

    Liked by 1 person

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s