Monthly Archives: মার্চ 2014

গ্যালারি

আড্ডাঃ কলকাতায় ২১ ঘন্টা, পর্ব ২/৩


কলকাতার পরিবহন ব্যবস্থা অনেক ভাল। রাস্তায় প্রচুর টেক্সিক্যাব, বাস এবং বেবীটেক্সী চলে। এমন কি সারা রাত ধরেই রাস্তায় গাড়ি পাওয়া যায়। তবে হলুদ টেক্সীক্যাব গুলো সাধারন মানুষের জন্য ভাল হলেও এরা মিটারে যাবার কথা থাকলেও তা যেতে চায় না। দরদাম … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ কলকাতায় ২১ ঘন্টা, পর্ব ১/৩


বাংলাদেশী নারী পুরুষ মাত্রই ভ্রমন বিলাসী এবং কবি! আমার বয়স তো কম হল না! আমি এই বয়সে এখনো একজন বাংলাদেশী পেলাম না, যিনি ঘুরতে পছন্দ করেন না। ঘুরে ঘুরে আমাদের বাংলাদেশীরা এভারেস্টও জয় করে ফেলেছে! এটা সহজ কথা নয়! আমি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

যে সব খাবার কম খাওয়া ভাল!


মাঝে মাঝে যখন জীবন নিয়ে ভাবতে বসি, তখন অনেক কিছুই চোখের সামনে ভেসে উঠে। কি ছিলাম, কি হলাম, কি হব! মাঝে মনে হয় কত ছোট এই জীবন! আবার মনে হয় জীবন ছোট হলে কি হবে, কত কি দেখলাম এই দুনিয়ায়! … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ পুরানো বন্ধুর সাথে দেখা


অনেকদিনের পুরাতন বন্ধুর সাথে দেখা হলে আপনারা কি করেন তা জানি না, তবে কিছুক্ষন আড্ডা দিয়েই নিয়মানুযায়ী বলে ফেলি, চল বন্ধু কিছু খাই! আমি সব সময়েই মনে করি, খাবার দাবার আন্তরিকতার বহিঃপ্রকাশ, রান্না/খাদ্য একটা ভালবাসা। রান্না করে খাওয়ালে আত্মীয়, বন্ধু … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পেঁয়াজ কলি ও মুশরের ডাল ভুনা (আখাউড়ার রান্না)


পেঁয়াজ কলি বা কালি নিয়ে কিছু দিন আগে একজন দুবাই প্রবাসী রেসিপি লাভার Mohammed Jobayer Hossain Miazi  ফেসবুকে আমার কাছে একটা রেসিপি জানতে চেয়েছিলেন, সাথে তিনি পেঁয়াজ কলির একটা ছবিও পাঠিয়েছেন। পেঁয়াজ কলি দিয়ে কয়েক পদের রান্না থাকলেও সেটা উনাকে সাজেশন না দিয়ে ভাবছিলাম, … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ সাধারণ ঘরোয়া দাওয়াত


ছোট খাট দাওয়াত খেতে বা খাওয়াতে আমাদের বাংলাদেশীদের জুড়ি মেলা ভার, এটা আমাদের প্রায় প্রতিটা পরিবারেরই একটা বিশেষ দিক। আমি প্রায় দেখেছি, আমাদের যা সামর্থ আছে আমরা তা নিয়েই মেহমানদারীতে ঝাপিয়ে পড়ি। আমাদের দেশের বেশির ভাগ মানুষই নিজে খাওয়ার চেয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ গুলশা মাছ রান্না (লাল গুড়া মরিচ ছাড়া)


আপনারা আশা করি গুলশা মাছ চিনেন। এটা টেংরা মাছের বড় ভাই, অঞ্চলিক নাম ‘গুল্লা’ বলে মনে হয়। এই মাছ অনেক দিন কেনা হয় না কারন ছোট মাছ কাটার কেহ নেই বাসায়। সাহস করে কিনে ফেলার পর অনেক দিন ফ্রীজে পড়েছিল। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পাতলা ডালের মত করে আলু রান্না (চমৎকার স্বাদ, স্বাদ মনে রাখতেই হবে)


কয়েকদিন আগে আমার ছোট চাচার বাসায় হঠাত করে দুপুরের দিকে খেতে যাই। সামনে খাবার টেবিলে যা ছিল তা দিয়েই খেতে বসে পড়ি, এটা আমার জন্য নুতন কিছু না, এই বাসায় এলে আমি এমনি যা পাই তাই খাই। আমার এই চাচীমা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মলা মাছ ও সিমের বিচি (কম তেলে রান্না)


বয়স বাড়লেই বুঝা যায় শরীরের কত জ্বালা, শরীর মনের সাথে কত তামাশা করে! আমি তখন বিদেশ থেকে ফিরে বেক্সিমকোতে চাকুরী করছি। আমাদের বিভাগের প্রধান, বয়স্ক বস, আমাকে দিয়ে তিনি তার মেডিক্যাল বিল বানান (কাজটা তিনি নিজে করতে পারলেও আমাকে দিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন বাদামী কোরমা (মেহমানদারী)


কোরমার কথা শুনলেই জিবে জল এসে যায়। বাংলাদেশের জনপ্রিয় খাবার গুলোর মধ্য কোরমা রান্না একটা জনপ্রিয় রান্না/খাবার। ডিমের কোরমা, মোরগের কোরমা, গরু/খাসির কোরমা সহ  প্রায় সব কোরমা রান্না আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়। প্রায় প্রত্যেক পরিবারের মায়েরা এই রান্না করেন বা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মিশানো মাছ রান্না (টমেটো পেষ্টে)


মিশানো মাছ বাজারে দেখলেও অনেক দিন কেনা হয় নাই। কারন মিশানো মাছ আমার ব্যাটারীর পছন্দ নয়, তিনি ভাবেন বিক্রি বেঁচে যাওয়া মাছ মিশিয়ে মিশানো মাছ বানানো হয়। অনেক ভাবনা চিন্তার পর কয়েকদিন আগে এক কেজি মিশানো মাছ কিনে ফেললাম, যা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মোরগ রান্না (হাই ভোল্টেজ)


অনেক দিন মোরগের রান্নার রেসিপি দেয়া হচ্ছে না। আসল সত্য হচ্ছে আমি মোরগ মুরগী এবং মাংশ রান্নায় আগ্রহ হারিয়ে ফেলেছি! হা হা হা… বর্তমানে নিজে এই সব খাবার কম পছন্দ করছি বলে অন্যদেরও বারন করে চলছি! প্রকৃত সত্য হচ্ছে, মোরগের … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সামুদ্রিক ছোট চান্দা মাছ ভাজি


আবোল তাবোল (এটা আমার কথা নয় এটা আমার ব্যাটারীর কথা) মাছ তুমিই কিনতে পার। তোমার জন্যই এই সব মাছের দোকান চলে! কথা গুলো ঠিক, নূতন কোন মাছ দেখলে বা আগে খাই নাই এমন কোন মাছ দেখলেই আমি আর লোভ সামলাতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ রুই মাছের পেটি (ঝটপট, ৩০মিনিটের রান্না)


আজকাল আপনি মাছ কিনে আপনার ইচ্ছানুযায়ী কেটে কুটে নিয়ে আসতে পারেন। আর যারা বিদেশে আছেন তাদের জন্য তো কথাই নেই, মাছের সব কিছুই কেটে কুটে ধুয়েই প্যাকেটে পাওয়া যায়। যারা ব্যচেলর আছেন, আপনারা এই ধরনের যে কোন মাছ কিনে ফ্রীজে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আনন্দ সংবাদ! আনন্দ সংবাদ! বাংলা রেসিপি নিয়ে এই প্রথম প্লে স্টোরে ‘গল্প ও রান্না’ এন্ড্রয়েড এপ্লিকেশন!


আনন্দ সংবাদ! আনন্দ সংবাদ! বাংলা রেসিপি নিয়ে এই প্রথম প্লে স্টোরে এন্ড্রয়েড এপ্লিকেশন! ‘গল্প ও রান্না’ এখন Play Store এ Apps হিসাবে আপনার হাতের কাছে। নেট কানেশন বা WiFi জোনে থেকে Play Store এ যেয়ে golpo o ranna বা “Golpo … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ঘগনা মাছের ঝোল


বাজারে সাধারন মাছ ছাড়া ভিন্ন কোন মাছ দেখলে আমি কেনার চেষ্টা করি। গত কয়েকদিন আগে এই মাছ দেখে কিনে ফেলাম! ঘগনা মাছ, নদীর মাছ। মাছ বিক্রেতা জানালেন, এই মাছের ঝোল নাকি মজাদার! তাই ঝোল বেশী দিয়ে রান্না করেছি। পরিমান ও … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ ছোট ভাইয়ের বাসায় আড্ডা, দারুন সন্ধ্যা।


[আম্মা, বড় ভাইয়ের পরিবার এবং ছোট বোনের পরিবারকে মিস করছি, প্রবাসী এবং বড়ভাই চট্রগ্রামে আছেন] অনেক দিন পর আমাদের কয়েক পরিবারের একটা আড্ডা হয়ে গেল, ছোট ভাইয়ের বাসায়। কোন উপলক্ষ নেই, ছোট ভাই ও তার স্ত্রী আমাদের ডেকে নিল। মেজো … বিস্তারিত পড়ুন