গ্যালারি

রেসিপিঃ রুই মাছ ও আলু (কম মশলায় একটা সাধারন রান্না)


বেশী মশলা যুক্ত খাবার শরীরের জন্য সুফল বয়ে আনে না, এটা বয়স বাড়ার সাথে সাথে বুঝতে পারছি। পেঁয়াজ, তেল সহ নানান মশলা বেশী দিলে তরকারী স্বাদ হয় সত্য কিন্তু এর একটা জের থেকে যায়। বিশেষ করে শিশু এবং বৃদ্ধরা এটা বুঝতে পারে। আমি সব সময়ে কম মশলা পছন্দ করি (অবশ্য মাঝে মাঝে ভিন্ন হতে পারে) এবং পরিমিত মশলার ব্যবহার নিশ্চিত করি। না কম , না বেশী তবে ঝাল সব সময়েই এড়িয়ে চলতে সবাইকে বলে থাকি।

চলুন এমনি একটা রান্না দেখে ফেলি। রুই মাছ ও আলু। লাল মরিচ গুড়ার ব্যবহার করি নাই, কয়েকটা শুকনা মরিচ দিয়ে কাজ চালিয়েছি। খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে বেশ ভাল লেগেছিল। এটা খুব সহজ ও সাধারন রান্না। যারা রান্না শুরু করতে চান,  তাদের জন্য কাজে লাগবে।

উপকরন ও পরিমানঃ
– কয়েকটা টুকরা রুই মাছ (যারা না ভেজে মাছ খেতে পারেন না আপনারা তেলে হালকা ভেঁজে নিতে পারেন তবে আমি তাজা মাছ কখনো ভেজে রান্নার পক্ষে নই)
– কয়েকটা আলু
– দুইটা/তিনটে মাঝারি পেঁয়াজ কুঁচি
– রসুন বাটা, এক টেবিল চামচ
– আদা বাটা, এক চা চামচ
– জিরা গুড়া, এক চিমটি
– হাফ চা চামচ হলুদ গুড়া
– কয়েকটা শুকনা লাল মরিচ
– লবন, পরিমান মত, শুরুতে কম দিয়েই রান্না শুরু করা উচিত, লাগলে পরে দিতে পারবেন
– পানি, পরিমান মত
– তেল, পরিমান মত

প্রনালীঃ 

ছবি ১


ছবি ২


ছবি ৩


ছবি ৪


ছবি ৫


ছবি ৬


ছবি ৭


ছবি ৮


ছবি ৯


ছবি ১০

সবাইকে শুভেচ্ছা।

Advertisements

4 responses to “রেসিপিঃ রুই মাছ ও আলু (কম মশলায় একটা সাধারন রান্না)

  1. boss amio kom mosolojukto khabar posondo kori

    Like

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s