Gallery

রেসিপিঃ মুরগী এবং ক্যাপ্সিকাম (একটা মজাদার রান্না)


অনেক দিন আগের কোন এক শুক্রবারের দুপুরের রান্না। রেসিপি সহ পোষ্ট দেব দেব করে সময় পার হয়ে যাচ্ছে। আজকাল রেসিপি অনেক জমা করে ফেললেও, পোষ্ট দিতে পারছি না। কখনো মন খারাপ, কখনো সময় নেই আর বিশেষ করে ফেসবুক অনেক সময় কেড়ে নিচ্ছে!

মন ভাল থাকলে রান্না যেমন ভাল হয় তেমনি মন ভাল থাকলে রেসিপি লিখাও ভাল হয়। মনের সাথে দুনিয়ার অনেক কিছুই জড়িত। ভাল মনের উপর বসেই দুনিয়ার সব ভাল কাজ করা হয় বলে আমি মনে করি। মন খারাপ নিয়ে ভাল করা যায় না!

এদিকে সময় একটা বিরাট ব্যাপার। যে সময়ে রেসিপি লিখতে মন চায় সে সময় আমি অফিসে নানান কাজে ব্যস্ত! হা হা হা… অফিসে বসে কি আর রেসিপি লিখা যায়। বাসায় ফিরে আসলে কম্পুটার নিয়ে বসলেই, পরিবারের সবাই মন খারাপ করে ফেলে! আমি নাকি কম্পুটার ছাড়া আর কাউকে চোখে দেখি না! কোথায় যাই, কি খাই!

আর এছাড়া বাকি আছে ফেসবুক! কম্পুটারে বসলেই একটা ট্যাব খুলে রাখি ফেসবুকের জন্য। খুব সহজে ইন্টারেপ্টেড হওয়া যায়, আড্ডা দেয়া যায়, তাই ফেসবুক জীবনের ম্যালা সময় নিয়ে নিচ্ছে। যদিও আমি জানি ফেসবুক তেমন কাজের নয়! অহেতুক কিছু স্ট্যাটাস দিয়ে নিজের মাথা গরম করি, আবার অন্যের মাথাও গরম করে ফেলি! পরিশেষ নিজের মাথায় ঠান্ডা পানি দিয়েও আর ঠান্ডা করতে পারি না! অন্যদের কি অবস্থা হয় তাতো বুঝতেই পারছি! এটা একদম উচিত হচ্ছে না! বুঝি ফেসবুকের আড্ডা জীবনের জন্য কোন প্রয়োজন বয়ে আনবে না, তবুও বুটের ডাল ভেজে খাই! হা হা হা… এই রকম ভার্চুয়ালি জীবনের কোন মুল্য নেই! আজ মরলে কাল সবাই ভুলে যাবেই!

যাই হোক, এই পোষ্টটা লিখছি এক প্রিয় বন্ধুর বাসায় বসে! সে মোবাইলে আবার টেনিস খেলায় বিরাট ওস্তাদ! আমি তার কম্পুটারে, সে তার মোবাইলে! এই তো জীবন। বাসায় ফিরে আজ আর আমাকে কম্পুটার না ধরলেও চলবে! হা হা হা…

চলুন চান্সে একটা রেসিপি দেখে ফেলি! খুব সহজ এবং সাধারন রেসিপি। আপনি চাইলেও এমন রান্না করে ফেলতে পারেন। মোরগ রান্না তো প্রায় প্রতিদিন করছেন, আজ সামান্য একটু ক্যাপ্সিকাম দিয়ে রান্না করুন। একটা আলাদা মজা, আলাদা স্বাদ পাবেন। বিশেষ করে যারা ক্যাপ্সিকামের ঘ্রান পছন্দ করেন তাদের জন্য তো এটা একটা মজাদার রান্না হবেই। আমি নিজে ক্যাপ্সিকাম পছন্দ করি এবং দাম বেশি হলেও কিনতে চেষ্টা করি। চলুন দেখে ফেলি!

উপকরনঃ
– দেশী বা ফার্মের চিকেনঃ একটা বা ১ কেজির মত
– পেঁয়াজ কুঁচিঃ ১ কাপ
– হলুদ গুড়াঃ ১ চা চামচ
– লাল মরিচ গুড়াঃ ১ চা চামচ বা কম (ঝাল বুঝে)
– আদা বাটাঃ ১ টেবিল চামচ
– রসুন বাটাঃ দেড় টেবিল চামচ
– জিরা গুড়াঃ ১ চা চামচ
– এলাচিঃ ৪/৫ টি
– দারুচিনিঃ ১ ইঞ্চির ৩/৪ টুকরা
– কাঁচা মরিচঃ ৫/৬ টা (ঝাল বুঝে)
– লবনঃ পরিমান মত
– তেলঃ সয়াবিন তেল হাফ কাপের চেয়ে কম
– পানিঃ পরিমান মত

– ক্যাপ্সিকামঃ মাঝারি একটা বা দুইটা (গোল চাক চাক করে কেটে নিতে পারেন)

প্রনালীঃ (ছবি কথা বলছে!)

ছবি ১


ছবি ২


ছবি ৩


ছবি ৪


ছবি ৫


ছবি ৬


ছবি ৭


ছবি ৮


ছবি ৯


ছবি ১০


ছবি ১১


ছবি ১২


ছবি ১৩


ছবি ১৪


ছবি ১৫

ছবি দেখে বলুন রান্না সহজ নয় কি! স্বাদের কথা কি বলবো। অনেক দিন আগের রান্না, আমি এখনো স্বাদ মনে করতে পারি, ডিলিশিয়াস!

সবাইকে শুভেচ্ছা। ভাল থাকুন, আনন্দে থাকুন।

Advertisements

7 responses to “রেসিপিঃ মুরগী এবং ক্যাপ্সিকাম (একটা মজাদার রান্না)

  1. আপনি পারেন ও। রেসিপি লেখা আবার এতগুলা ছবি তোলা। হ্যাটস অফ টু ইউ!

    Like

    • ধন্যবাদ বোন, আপনি বুঝতে পারছেন বলে আমি খুশি হলাম। এটা আসলেও কঠিন কাজ, তবে আমি অভ্যস্ত হয়ে গেছি। কত বার হাত ধুয়ে নিতে হয়, মুছতে হয় তা বলার অপেক্ষা রাখে না। ক্যামেরায় ছবি তোলা এবং সাথে রান্না করা নিঃসন্দেহে কষ্টকর কাজ।

      রেসিপি লেখা ও এভাবে ছবি সেট করাও কম কষ্টকর নয় এবং সময়ের ব্যাপার তো বটেই। তবে আমি খুশি এই কাজ করতে পেরে। আমার যদি উপার্জনের অন্য কোন পথ খোলা থাকত তবে আমি রেসিপি ও রান্নাকে আরো আরো আপন করে নিতাম।

      এত সময় অবশ্য আরো ভাল ক্যামেরা প্রয়োজন হয়ে পড়ছে।

      শুভেচ্ছা নিন।

      Like

  2. এটা রান্না করেছিলাম, অনেক মজাও হয়েছিল কিন্তু আমার কাপ্সিকাম গলে হারিয়ে গিয়েছিল যা খালি চোখে দেখা যাচ্ছিলো না।

    Like

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s